第196章 荷花宴
“沒事沒事,相國寺的住持很快也趕了來,我怕那林姨娘再派人抓四喜,就沒有讓四喜再出去,只聽說僧人們抓到了一個女子,其余的就沒有了,好在您讓人來送了話,這才消停了下來?!?/br> 雖然不知道公主為什么會去小別莊,但是只要主子沒事,那就什么事都沒有。 “公主,我們現在是回府嗎?” “不回去,去小別莊住兩天,已經有荷花開了,讓人摘些藕帶來吃,還可以做荷花宴,比在皇城里自在,里面還有河蝦可以吃?!?/br> “太好了,最喜歡去小別莊了!我給主子做荷花宴,荷葉雞,荷葉粥,還有好多好多的吃食?!?/br> 素齋果然吃幾頓就好,天天吃再好吃也受不住,尤其是對于廚子來說,每一樣食材都是天賜的禮物,怎么可以辜負呢。 一進入小別莊,白菜就如同魚兒入了水。 弄了一條小船,白菜去荷塘里摸藕帶摘荷葉下魚簍了,夜九看白菜玩得開心便也不管,去看了看自己那四畝地,水稻已經抽穗,因為肥力充足,稻穗壓彎了頭,時不時還能看到魚兒游動撞到禾苗發出的動靜。 被荷塘包圍起來的稻田完全不用擔心被其他的稻種污染,流動的水流因為荷塘里養魚,肥力十足。 時不時還有鴨子從田里游出來站田埂上曬太陽梳理羽毛。 生機勃勃一派祥和,夜九覺得這幾個月在京都里被熏染的身心都舒暢了,果然,還是種地讓自己最痛快。 看著滿園的荷葉,夜九想到了藕干藕脆還有藕粉。 今年是已經無法出海了,但是時間變長給了自己更多的時間去準備東西。 藕粉比較麻煩,不過沒關系,最不缺的就是人工了。 現在還沒有藕,等蓮子成熟之后藕才會長大。 想到了藕粉,夜九發現自己又遺忘了山藥,除了山藥還有葛根,這些都是本土的作物,不過山藥與葛根還沒有人進行人工種植,自己也沒有這個世間,不過不影響小舅舅去研究如何種植這兩種植物。 山藥葛根自己可以進山去找一些回來,距離挑選駙馬還有挺長的時間,而且某人應該也挺忙,自己正好可以進山去看看。 想一出是一出,夜九寫了書信就讓人送去宮里。 皇后看到書信的時候都不由捂額。 “陛下,你看看,九兒這是又坐不住了?!?/br> 皇帝接過信看了一遍放下。 “皇后也不用擔心,九兒本就不是受拘束的人,這半年來差不多都在京中,比之前幾年相處的時間都長了,她喜歡就讓她去吧?!?/br> “陛下說的輕巧,如今多見幾面,等九兒成了親,明年大船出海,又不知多久能見上一面?!?/br> “成了親了,女子本就歸家少,就當九兒出嫁了就好,你就愛多想,朕讓人給你打了一匣子的金瓜子,你無事就打打麻將,養好身體,過幾年航海圖描繪好了,朕退位帶你也出海去看看?!?/br> “那陛下一言九鼎可不能哄臣妾玩?!?/br> “皇后這些年辛苦了,若不是有你,朕……” 皇后伸手輕輕的壓在了皇帝的嘴上,將皇帝要出口的話給壓下,然后要收回手卻被皇帝給一把抓在了手里。 “陛下,我們是夫妻,那些都是臣妾該做的?!?/br> 皇帝笑而不語,兩人心意相照。 白菜摸了不少好東西,有藕帶,有蝦,還有泥鰍黃鱔,魚簍里也進了幾條魚,摘了幾朵荷花,又摘了幾個熟得早的蓮蓬跟荷葉,高高興興的回去換了身衣裳下廚房。 挑選了一只雞宰殺干凈,用花雕酒涂抹了全身又抹鹽,姜蔥放入雞肚中,用荷葉包裹扎緊,又裹上黃泥,然后放入烤爐中,轉頭就去處理鱔魚。 泥鰍要放在水中吐一晚的泥,黃鱔就不用那么麻煩。 手指粗的黃鱔用尖刺刺穿頭部固定在案板上,然后剖腹去骨,準備做一道脆鱔。 脆鱔需要將宰殺好的鱔魚放入開水中氽煮片刻,撈出之后用清水洗凈切絲,然后放入蔥姜汁、料酒、淀粉腌制。 鱔絲進過兩次油鍋,外觀醬褐色,烏黑發亮,口味甜中帶咸,松脆適口,既是保存幾天口感依舊脆爽,因此得名脆鱔。 涼拌藕帶,河蝦豆腐羹,香煎荷花魚,蓮子剝出來直接生吃,清甜帶著微微的苦味,消除掉一身的暑氣。 除了脆鱔比較麻煩,其他的都很簡單。 米淘洗先浸泡在一旁,荷葉洗凈放入燒開的水中燙一下,水染上了淡淡的綠色,將米倒進去煮一會,另外一邊架起蒸籠,用燙過的荷葉代替籠布,然后用笊籬將米撈起來放到荷葉上鋪開上鍋蒸。 這樣蒸出來的米飯不僅帶著淡淡的綠色,還有荷香。 米湯也不會浪費,一條大草魚宰殺干凈切魚片,米湯燒開,將魚片放入guntang的米湯中,然后進行調味,盛出在白瓷大碗中,放上一朵荷花做點綴。 這些都做好了,烤爐里的荷葉雞也出來了,不用敲開直接端上桌,吃的那一刻再打開才真美味。 白菜仔細檢查了一遍膳食,然后叫人跟自己上菜。 魚湯淡綠中帶透著白色的魚rou,蝦仁豆腐羹則是白中帶著淡粉,相得益彰。 一桌子菜擺好,夜九動了筷子先嘗了米湯魚rou,口感爽滑,魚腥氣被很好的遮蓋住了,帶著淡雅的感覺。 “不錯,連米湯都運用上了,對不喜歡重口味的人來說這道魚湯就非常不錯,回頭帶上食材給母后也做一頓荷花宴,母后口味清淡,宮里也不見有過這道菜?!?/br> “公主喜歡就好,奴婢也是突發奇想,魚rou粥里的魚rou放入粥中的口感就比一般的做法要更嫩滑,于是奴婢就挑選了rou質肥厚的草魚切片放入其中,出鍋的時候還擔心這樣的魚湯會不合您口味?!?/br> “不會,很好吃,你也別站著了,一起吃吧?!?/br> 白菜高興的坐到了末位,然后動手將荷葉雞給敲開。 “這味道不錯,純正天然的香氣?!?/br> 夜九都還沒嘗到就開口夸贊了。 自己做飯好吃那是有華夏幾千年的累積才會的,而白菜是真的靠天賦做菜。