孫寶寶微笑應好，拿著菜單去后廚。

    剩下程家人你看我我看你。

    程母越看越rou疼，這鄉下的菜館，咋這么貴？

    關鍵這里裝修得高大上，她都不敢出聲和人討價還價。

    第12章 糖醋鯉魚   鯉魚頭尾翹起，外表呈紅亮，……

    時鐘在墻上轉動，時針漸漸走向一點處，窗外的太陽，也慢慢從窗戶中透進來，在廚房的地上投下斑駁的光。

    孫寶寶來到后廚，站在灶臺前，先將圍裙給系上，再把一直在砂鍋上燉的越雞給取出來。

    越雞又稱蕭山雞，被譽為我國十大名雞，因為戰國時期被選入越王宮所以被稱“越雞”。

    越雞一開始是被觀賞用的，可人們逐漸發現了它的優點。越雞體形大，而且生長周期短，不但如此，越雞的rou質鮮嫩肥美，因此常被用作煲湯。

    清湯越雞制作的時期較長，全程下來需要近兩個小時。

    首先，先選取一只嫩越雞，去毛去內臟洗凈后將兩只爪給砍去，再將雞小腿的骨頭給敲碎。

    接著，將整雞焯水去除血水，而后放入砂鍋中小火燉煮一個小時，在這過程中所有浮沫還得撇去浮沫。

    因為今日越雞賣得不錯，所以孫寶寶在先前就將越雞給燉下去了，這會兒只要將越雞撈出來。

    可就這樣還不行呢，清湯越雞，湯是關鍵。

    湯，不僅要清，還要鮮！

    此道菜雞湯中的鮮不但來自雞，更來自火腿、香菇和筍片。

    孫寶寶將從砂鍋撈出來的越雞放入品鍋內，將筍片香菇和火腿姜片放入其中，再往雞湯中加入黃酒和鹽，最后將品鍋放在蒸籠中蒸約三十分鐘。

    做完這道菜后她趕緊著手做四喜丸子，丸子已經炸好了，這會兒只需放入調料燉煮入味。

    孫寶寶在幾個鍋前忙活，早沒了之前的慌亂，在四道菜做完之后，用木托盤托著，將菜穩當的放在程霖的桌子上。

    程霖在菜上桌的一瞬間，口腔中的口水就不自覺分泌了出來。

    香，太香了，這味道真的香！

    先撲鼻而來的是那條糖醋鯉魚。糖醋鯉魚他吃過不少，自然懂得分辨廚師這道菜做的好壞。

    這條鯉魚頭尾翹起，外表呈紅亮，魚上還有配菜點綴，好像一條躍起的紅鯉魚。

    接著，就是那股醋味了，這醋味不沖，反而讓人十分開胃，程霖看對面的兒子嘴角亮晶晶的，明顯被饞的不輕。

    孫寶寶把菜放好，笑笑指著一處道：“菜上齊了，米飯在角落，旁邊還有今早煮的綠豆湯，可清熱消暑，你們若喜歡可以試試?！?/br>
    程霖等人點點頭，來不及盛飯，忙不迭的拿起筷子朝著糖醋鯉魚夾去。

    鯉魚rou質肥厚，夾起一塊蒜瓣似的rou，放入嘴中先是醬料的味道，他可以明確的吃出這條糖醋鯉魚廚師沒有放番茄醬。醬料是酸甜的，酸甜得當，在這夏日里，直接將人的食欲給勾了起來。

    而魚rou的質地呢，則外焦里嫩！

    魚rou不腥，也不知廚師怎么處理的，他一點魚的土腥味都沒吃出來。

    嫩的魚rou不需要嚼，滿滿都是魚rou本身的鮮味，舌頭一抿就能吞入肚子中。而魚rou外層焦黃的部位，混合著酸甜的味道，越嚼就越香，若再加上配料青豆或荸薺，脆爽可口，那便是又一個口味了。

    程霖吃得停不下筷子，他原本還覺得這108的魚貴，現在……

    他轉頭招手：“老板，糖醋鯉魚再加一頭！”

    還有那四喜丸子，四個大rou丸，外表紅□□人，吃入嘴中又嫩又酥，咸鮮香醇，是絕對的下飯菜！

    程小朋友吃得眼睛瞇起，丸子很大，程母就將四喜丸子切一半下來用筷子串住遞給他，他一口rou丸一口飯，吃得頭也不抬。

    程母慈愛摸著他的頭，“慢著吃，不要著急，不夠讓爸爸再買！”

    這時她根本沒想起點菜時對價錢的心痛！什么錢不錢的，她孫子挑食得很，特別是從小就不愛吃rou，上個月去醫院檢查，醫生還讓多吃些rou呢！

    說著，程母又趁熱打鐵盛了碗雞湯給孫子，再撕個大雞腿給他：“來，喝雞湯吃雞腿，吃rou才能長高高哦！”

    這個雞可真一般的老母雞不同，一般家養的老母雞除了兩只腿和兩只翅膀外rou質都較為柴，特別是雞胸rou那個部位更是老得很。

    而這個呢，吃了嘴中不會塞牙，肥嫩無比。還有這個雞湯，味道鮮醇，好像還有其他的味道，喝多了一點都不膩。

    因為越雞比其他雞肥，所以燉出來的雞湯上也有一層油。孫寶寶在廚房中就已經撇了些許了，剩下還有薄薄一層，因此孫寶寶在桌子上放了個去油的勺子。

    葉慧口味清淡，比起其他菜，她尤愛吃雞湯和那道炒豆芽，不，是那道金鉤掛銀條。

    孫寶寶站在柜臺后見葉慧吃得高興，也不禁松了一口氣。

    她這道菜還沒人點過呢，而且因為較為麻煩，所以賣了55一份……

    55啊，這換做她是顧客，她指定不會買！

    看來，不用炒豆芽直接作為菜名是對的！

    金鉤掛銀條，顧名思義，銀條是豆芽，那么金鉤呢？金鉤就是其中的海米。

    海米其實就是蝦仁干，蝦仁干金黃金黃的，又因其形狀似一小鉤，所以給了這道菜一個“金鉤掛銀條”的雅名。

    這道菜比較繁瑣的是需要將豆芽去了頭尾，接著再將海米用料酒泡軟，就連炒菜用的油也需放入花椒炸香撈出。

    油香后，倒入海米炒至水分蒸干，再加入蔥花和姜末，緊接著放入豆芽、增色用的青紅椒絲，以及在翻炒過程中沿鍋邊淋入香醋炒至斷生，最后炒勻便可出鍋了。

    這道菜十分考驗火候，若火候不夠，那豆芽就沒有熟透。若火候太過，則豆芽會被炒老，炒得軟趴趴。

    銀條銀條，便是要有清翠之感，看著倒像剛從盆上摘下來一樣。

    孫寶寶站在一旁用余光瞧著，這一家子吃了五道菜，兩個男人去盛了三次飯！

    要知道，她這里吃飯的碗可是鄉下人家用的土碗，碗雖和一般的碗一樣淺，但是碗口卻比一般碗大太多了！

    就連那個小孩都吃了半碗飯呢。

    可見他們對這頓飯的滿意程度！

    宅子中不知為何溫度比室外涼很多，風從天井院中吹入正廳，穿堂而過，將人吹得十分愜意。

    孫寶寶就坐在椅子上，撐著手發呆從漏窗中望向外面的天空，享受著難得輕松的時光。

    二雄坐在一旁，神情認真，拿著筆在本子上寫寫畫畫，再在電腦輸入數據。

    寶寶訂的菜都是好材料，可標出的價錢也是真的高，高得他心中都發顫。

    像那道炒豆芽……賣了55，還有那道三美豆腐……賣了66，油燜春筍……88。

    就是進貨價再高，這標的價錢他都有點虛啊，這幾道菜利潤真的太大了！

    孫寶寶要知道他所想都會呵呵一聲，這幾道菜本錢不高，但是繁瑣程度以及對廚師的要求遠遠勝于幾道大菜好嗎！

    二雄邊算邊吃驚，他覺得他這輩子都不會點的，絕對不會！

    可，就這么高的價格，竟然賣出去了幾道，客人吃了之后反響極好，真是太不可思議了！

    程霖一家子將菜吃光，靠在椅子上，拿起冰涼的綠豆湯喝了一口，而后發出聲舒服的喟嘆。

    “哎～”程霖大腦放松，美食撫慰人的心靈原來是真的。

    他前段日子因工作上產生的疲憊仿佛在吃完飯后一掃而光。

    “哎～”葉慧揉揉肚子，此情此景，仿佛讓她想到自己的小時候。她家也有個這種舊宅子，吃飯也是在正廳吃，當年爺爺奶奶還在的時候，一家人常聚在一起，一起吃飯，一起聽雨。

    門外下著雨，雨淅淅瀝瀝的從屋子的四個檐角流入天井中。天井常年被雨沖刷，都是干干凈凈的，可在角落處卻長了青苔，偶爾還冒出一根嫩綠的小葉子。

    她蹲在角落看，那處角落就是她小時候的樂園啊。

    而老兩口呢……則是在想自己回去之后該怎么和老伙計老姐妹說說這兒的菜了，突然就很想回老家鄉下去炫耀炫耀。

    原本相看生厭的老朋友們，這時也變得十分可愛。

    程小朋友沒啥煩惱，大人揉肚子，他就學著大人揉揉肚子。大人嘆氣，他也嘆氣。

    他啊，只覺得這家店的廚師太厲害了，這家店的老板太幸福了，他晚上還能在這兒吃就太好了！

    程小朋友眼睛亮晶晶的，轉過頭望向孫寶寶，突然，滑下椅子，向孫寶寶處跑去。

    孫寶寶一個激靈，就看到一張白嫩的嬰兒肥小臉，臉上漫著甜蜜的微笑，聲音像抹了蜜一般，甜滋滋的叫聲：“jiejie！”

    第13章 紅燒豬蹄   現代社會什么是錢？流量就是……

    孫寶寶彎下腰，認真問：“有事兒嗎？”

    “程沐沐你干什么呢！”

    葉慧見兒子跑到人家面前，有些尷尬，趕緊下桌跟了過去，于是就看到自己兒子眼光熱烈、無比殷切的問：

    “jiejie，你家在別處還有開店嗎？”

    孫寶寶忍不住笑了，但還是一本正經的解釋：“我家只有這一處店，而且沒有開分店的想法?！?/br>
    “啊，那我之后豈不是吃不到了?！背绦∨笥杨D時十分傷心，還想拉著孫寶寶再問，葉慧則扶額，連忙將他拉走。

    葉慧不好意思對孫寶寶道歉：“對不起啊?！彼齼鹤悠饺战洺：退黄鹕蠈W校，小小年紀就跟個小大人似的，什么都會講，她真的是怕了他那一張嘴了。

    孫寶寶面容輕快：“沒事兒，小朋友真可愛！”

    葉慧也笑了笑，然后低頭看兒子：“沐沐，咱們該走了，晚上再來吃好吧？”

    一家人整理東西往門外走去，葉慧看了眼悶悶不樂的兒子，對程霖笑道：

    “你看看你兒子，還想頓頓來吃呢?！?/br>
    程小朋友氣憤的反駁強調：“不是頓頓，經常也行的?！?/br>
    “經常也不行，咱們家離這兒可遠了，你忘啦，你坐飛機都得坐兩個小時呢！”葉慧捏著兒子那悲痛欲絕的小臉，覺得分外好笑。

    不過她也覺得這家的菜相當好吃，就連飯都不錯，也不知道人家是怎么蒸的。

    她抬頭看程霖，程霖微擰著眉頭，好像陷入思考。

    葉慧忍不住拍拍他問：“你想什么呢？”

    程霖猛的把眉頭松開，回神道：“想到工作上的事兒?！?/br>
    葉慧一聽他說工作上的事兒就不問了，這人也真是的，出來玩還想那么多。