第183章 千層油糕的魅力
花東并沒有急著讓她當場表態,而是留下了資料后就回去了。 白蘇等人湊過來。 “這是什么廚藝比賽?” “當紅甜品……我覺得有點難?!彼翁翘且粋€勁地搖頭。 “確實不太容易?!庇诤A炙妓鞯?,“不過對你們來說,這反而是最好的?!?/br> “因為我們只擅長甜品?!彼翁翘堑?。 于海林和金正安同時點頭,“是的,而且還要是當紅的甜品,也就是說如果用普通的甜品參賽很難晉級?!?/br> “那就選當紅甜品就行了呀?!彼翁翘堑?。 白蘇斜眼看著她,“當紅的甜品又要好吃,又要有深厚的底蘊,還要適合孫書楠制作?!?/br> “哦……對了,她是廚房殺手?!彼翁翘峭铝送律囝^。 “不過這次比賽允許帶助手?!睂O書楠看著資料,“我帶著助手就沒事了?!?/br> “那你有目標了嗎?”金正安問。 “暫時沒想好?!睂O書楠糾結道,“雖說是甜品制作,可我并不想做西點?!?/br> 海寧問:“不做西點做什么?” “我們中式點心里面也有很多好吃的?!睂O書楠兩眼閃閃發光,“我爺爺就是以中式點心為主,他做的點心都好好吃……哎呀,我想起來了!”她一拍腦袋。 “你想起什么來了?”白蘇等人同問。 “我知道要做什么了!”孫書楠興奮道,“等我過幾天做給你們吃,吃完了咱們再說?!?/br> 孫書楠興沖沖跑去廚房找材料去了,白蘇她們幾個面面相覷。 “到底要做什么啊,她連名字都不肯說?!?/br> “她是想故意給我們一個驚喜吧?!?/br> “那我們就耐心等著吧?!?/br> 本以為孫書楠第二天就能把甜品做好,白蘇她們等啊等啊,足足等了三天也沒見到甜品的影子。 “你的中式點心做到哪里去了?”宋糖糖等不及了,向著孫書楠追問。 “你急什么,這三天還在準備材料呢?!睂O書楠道。 “什么中式點心要準備三天?” “里面有一味配料最少需要三天時間來腌制?!?/br> “我能看看嗎?”宋糖糖好奇地問。 “可以呀?!?/br> 宋糖糖跟著孫書楠來到廚房,只見孫書楠拿出一個密封的容器。 “就是這個?!睂O書楠把容器放在臺上。 宋糖糖隔著容器聞了聞,里面隱隱有股甜膩的味道,“明天就能開始制作了嗎?” “再等等,不行就五天?!?/br> 宋糖糖有些傻眼。 什么配方要腌制五天? 到了第五天,就連白蘇和海寧也都跑來看孫書楠給容器“解封”。 當孫書楠從容器里把她的“神秘”配料取出來時,白蘇她們三個全都愣住了。 容器里面裝的都是rou丁。 rou丁外面裹著白花花的糖,乍一看粉嘟嘟的,白里透著粉,粉里透著紅。 “這是什么?”宋糖糖湊上去聞了聞,“這豬rou是用糖腌制的?” “不是豬rou,是豬板油丁?!睂O書楠解釋道,“是用砂糖腌制而成,叫糖板油丁?!?/br> 她將靜置好的面團取出來,熟練地在案板上撒上面粉,放上面團,揉至表面不粘手。 又用搟面杖把面搟成長方形的面皮。 然后她又在面皮上涂抹了一層熟豬油,撒上白砂糖,糖板油丁,上面又撒一層紅絲,然后自右向左卷疊。 最后孫書楠又用搟面杖輕輕地把卷折好的面壓了一遍,重新搟成大大的長方形,然后又不斷地對疊^ 白蘇等人在邊上默默心里數著。 “一共……好像折了16層?!彼翁翘青?。 “你數學是體育老師教的嗎?”海寧翻著白眼,“她是折了16層,一共應該是64層?!?/br> 宋糖糖:“……” 白蘇點庫底,“沒錯,是64層?!?/br> 宋糖糖直了眼,“我去,64層還沒有破,真神?!?/br> “呸呸呸,你個烏鴉嘴?!焙幒桶滋K同時把她嘴捂住了。 孫書楠不以為意,“我很小的時候就跟爺爺學做這個了,如果搟破了面皮就會被爺爺罵,所以我很熟練的,就是蒙著眼睛也不會弄破面皮?!?/br> 白蘇三人連連咋舌。 金正安和于海林也過來湊熱鬧,“要不要我們幫忙?” “要上蒸籠了?!睂O書楠鄭重道。 “我來我來!”于海林迅速迎上去,“你別碰火,我不想過后收拾廚房?!?/br> 金正安也攔著孫書楠,他和于海林很快安排好了蒸鍋,墊上了濕布,把糕坯放進去后蓋上蓋子。 旺火蒸了大約45分鐘后,于海林關了火,把熱糕倒出來放涼。 糕涼后,孫書楠又用刀修了四邊,把糕切成菱形。 金黃的糕里面透著好看的紅絲,白蘇等人每人拿了一塊放進嘴里。 三人同時瞇起眼睛。 糕咬在嘴里,質感綿軟,又甜又嫩,層次分明。 “好吃?!焙幈牬笱劬?,“這糕好像是半透明的,但是層層相間,而且里面有紅絲,看著就讓人感覺很清爽?!?/br> “因為它有64層,而且層層都有糖油?!卑滋K忍不住又拿了一塊。 宋糖糖早就三塊下肚,抹著嘴道:“奈何本人沒文化,一句窩槽走天下……哎呦,白蘇你別打我啊?!?/br> 白蘇給了宋糖糖一記老拳,“你就不能說點好聽的?” “我都吃了三塊了,這是第四塊,還不能說明一切?”宋糖糖趁機又拿了一塊。 金正安和于海林也在品嘗。 于海林道:“我記得這叫千層油糕,創于清代,距今也有百年的歷史?!?/br> 金正安點頭附和:“后來經過廚師們的不斷改良,融合了千層饅頭的特點,其白如雪,揭之千層的傳統手藝,才有了現在的千層油糕?!?/br> 宋糖糖和海寧同時抱住孫書楠,“你就做這個參賽吧,我們支持你!” “是啊,我也支持你,這個真的是太好吃了?!卑滋K感慨道,“真沒想到咱們中式點心也能這么美味?!?/br> “可是我去參賽需要帶一個助理?!睂O書楠為難地看著她們,“我只能帶你們當中的一個去,帶誰好呢?” 白蘇、海寧和宋糖糖三人你看看我,我看看你,突然三人同時擼起袖子。 “來吧,姐妹們,決斗的時候到了!” “我是不會認輸的?!?/br> “陪孫書楠去參賽的人一定是我?!?/br> 三人展開石頭剪刀布的大對決。 【作者有話說】 下一更,10點30分以后吧,嗚嗚嗚,最近家里有事,抱歉抱歉。