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江予三下五除二麻溜的在更衣室換好工衣出來,把自己的衣服理好掛在辦公室的小衣架上。 “昨晚沒休息好,有點睡眠不足?!苯璐┥瞎ば?,也立在儀容鏡前系領巾。 顧稚言一副理解的樣子,“和小西她們玩的挺晚吧,你待會兒泡杯咖啡醒醒神,師傅從今天開始休年假,一會兒我們兩個去開會,齊總主持會議,新來的林總會來旁聽?!?/br> 林錦在小兩周之前可樂生日宴上就給兩位愛徒說過,等這六月底,會休半個月的假帶孩子出去旅游。到時候西餅房就由她們兩個輪班負責。 江予乖乖地聽顧稚言的話在早餐之后泡了杯咖啡,端著馬克杯和師姐在兩間cao作室之間告別。 推門而入,看到上班的伙伴都在埋頭工作,輕聲打招呼,“大家早,都吃早餐了嗎?” “小江早?!?/br> “江姐早,吃過早餐啦,我們三個都吃了?!?/br> “江姐早?!?/br> 林城大酒店的西餅房分成了兩個cao作工作間,西式面包工作間和西式甜點工作間,前者由顧稚言負責,后者由江予負責。 她們兩個都是林錦的徒弟,顧稚言和江予同年,但是入行的時間比她早一年,拜師故也比她早。 林錦基本把權力分別放給她們,當然伴隨著權力相應的她們也要負擔起各自工作間的責任。 叫她小予的是楊靜,三十好幾了,入行比江予早幾年。前兩年從別的酒店跳槽到林城大酒店,江予尊敬她是自己的前輩,叫她靜姐,靜姐也看好她這個后輩。 楊靜的職位掛的比江予高一級,江予也不覺得有什么,畢竟資歷擺在那里的。 楊靜不會弄計算機方面的東西也不太適應和上級或其他部門打交道,故對讓比自己還要年輕的后輩統籌規劃也無異議,再者,江予這孩子也很有禮貌規矩。 另外兩個是嚴冬和嚴北,一對雙胞胎姐妹,比江予小一些,也是前幾年從其他行業轉行來到林城大酒店的。 兩姐妹高中之后就沒在上學了,以前在超市做收銀,覺得太養老,轉行來從學徒做起,踏實能干,想著能多做幾年回老家一起開一家小店。 今天除了顧西在休假,甜品工作間人都齊了。每到月底,兩個工作間都要各自核算當月成本,員工考勤,倉庫盤點,和制定下個月目標計劃。 林城大酒店在酒店大堂立棚搭建了一個餅屋,向住店客人和外來客人售賣面包、餅干、蛋糕。 三人正在對一會兒將要推出去售賣的甜品進行最后的裝飾調整,讓它們看起更有垂涎欲滴,激起人們的購買欲。 江予把手上的資料發放到她們每個人手上,拍了拍手,指著資料對她們分析,“這六月底了,七月份開始要迎來暑假潮,林城肯定會涌入一大批游客,我們商量一下未來兩個月我們的主題。春日暖陽系列的活動差不多就結束了,這兩個月大家也辛苦了,我們的戰績很好看哦,我和師姐商量過了,由我們出資請兩個工作間的大家一起聚會吃飯,慰勞一下大家?!?/br> “另外大家看一下餅屋我們甜品和餅干的售賣比例,有些售客群眾比較少的看要不要考慮一下換品種,你們覺得呢?”說完江予把目光投向她們三人。 兩個雙胞胎你瞧我我瞧你,隨后jiejie嚴北試探地開口說道,“江姐,七月份林城也越來越熱了,我們凍點斑斕雙色慕斯蛋糕?” “我覺得也行,東南亞那邊的特色,再熬點摩摩喳喳?!睏铎o接話道。 江予思考了一下,確實是可行的?!澳侵黝}就定為東南亞甜品美食?大家都同意嗎?” 三人皆搖頭表明沒有異議。 “行,那我跟師傅和師姐她們說一聲,晚點開會把主題提上去。哦對了靜姐,這個主題確定了的話,你下午幫我看一下我們庫存的椰漿夠不夠,我盤完點就去開采購單,另外其他需要采買的材料和巧克力我也看看,之后的話我們看再弄點主題的巧克力裝飾或者其他的放出去展示。你們兩個要給靜姐打好下手哈?!?/br> “知道了江姐。你放心的去開會,去和他們打交道吧~”嚴冬一臉壞笑回答,嚴北敲了她腦袋一下也向江予點頭示意。 江予一臉無奈笑笑,便和她們一起開始裝飾甜品。 晨會前,江予給顧稚言說了一下她們的想法,顧稚言也覺得可行,沒什么意見。并和江予商量了一下如果確認主題的話,那她們這邊也可以用斑斕做面包卷和泰式口味的咖喱包。 兩人不謀而合。給林錦報備了一聲便讓江予在餐飲部晨會上提出。 “上半年餐飲部超出計劃目標盈利,大家都辛苦了,林總在酒店晨會上表揚了我們,希望在座的各位能夠繼續帶領自己的團隊再創佳績?!饼R柏施坐在頭首位置主持會議。 他的左邊坐著的便是負責整個餐飲部的總經理林明,挨著林明的是林明的秘書,齊柏施右邊是餐飲部秘書薛秘書。餐飲部各個分部負責人都順著薛秘書往后坐。 …… “好了,各分部都各自報告一下自己的工作?!饼R柏施結束他的冗長發言之后把話題拋給他們。 按著順序發言,中餐廳經理、中廚房廚師長、西餐廳經理、西廚房廚師長、宴會廳經理、宴會廚房廚師長,最后是顧稚言和江予,顧稚言把話筒麥推到江予面前。 --