穿越之我在古代海邊搞基建 第106節
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陳氏雖然不明白這用濕紗布,蓋著面團是怎么回事,但也沒有多問,直接就照辦了。 在醒面的時候,李恒遠也把剩下的麥粒都磨成了面粉,在把面粉裝進麻袋后,李恒遠才朝著陳氏問道, “媳婦兒,你們的面做好了?” “還沒有,在等醒面呢?!标愂险f著,還朝矮幾上的木盆看了眼。 李恒遠,“醒面?” “對啊?!标愂险f著,就朝一邊正在把面團捏成小兔子的李漁燕看去,“燕燕,這面要醒多久???” “我也不知道啊?!崩顫O燕一臉單純的道,“我就是見夢里的jiejie把面蓋著說醒一會兒,多少時間就不清楚了?!?/br> 聽到這話的陳氏,朝著李恒遠看了眼,又朝李漁燕問道,“那這面醒好后,要怎么做?” “嗯”李漁燕裝模作樣的想了下,接著就朝他們說道,“就是把面團用一根圓圓的木棍搟啊搟的,接著就搟出一張圓圓的面皮?!?/br> 說著,李漁燕還把才只捏出兩只兔子耳朵的面團,吧唧一下拍扁,在用剛剛陳氏攪面時的筷子,形象的演示了什么叫做搟面。 “就這樣?!崩顫O燕說著,就把貼在矮幾上了的面皮給摳了出來,因為沒有在面皮底下加面粉的緣故,這面皮還被摳破了。 陳氏看著李漁燕手里那張破破爛爛的面皮,一時間有些懷疑人生。 好在,李漁燕在看到自己的杰作之后,趕緊補救了一句,“不對啊,我在夢里看到的面皮明明是一大張圓圓的???” 說著,李漁燕又做恍然大悟狀,“對了,我想起來了,那些仙女jiejie在搟面的時候,還在面下面撒了些面粉!” “對,就是這樣!”李漁燕強行挽尊成功置之后,就連忙把那張已經破了大半的面皮,一層一層的疊好,“接著是這樣,在用刀把它切成一條一條就行了?!?/br> “看上去好像不難的樣子?!标愂险f著,就把木盆上的紗布掀開,準備把里面的面團取出來試試。 可在看到紗布下的面團時,陳氏不由的楞了下:這面團看上去,怎么好像比剛才要大了點??? 雖然不知道怎么回事,但是陳氏還是把面團給拿了出來,在吸收到李漁燕剛才失敗的原因后,陳氏還讓李恒遠取了碗面粉來,均勻的撒在了已經擦干凈的矮幾上。 接著在把面團放下,不知道是不是面團的手感太好的緣故,陳 氏在放下的時候,還用手揉了幾下,剩下就是用木棍搟面了。 因為沒有合適的木棍,所以,李恒遠直接取來了秤桿,只見他把秤桿清洗擦干,就遞給陳氏,“媳婦兒,你先將就著用,一會兒我再去做個木棍來?!?/br> “行,我先試試?!标愂险f著,就接過秤桿,朝著被壓扁平了的面團搟了起來,一開始還不懂的技巧的陳氏,在李漁燕七嘴八舌,再加上手舞足蹈的比劃下,總算是勉勉強強把面皮給搟了出來。 當然要忽略她,不小心弄破的地方才行。 不過,不管怎么樣,面皮已經成功了,面條那還會遠嗎? 很快,陳氏就把面皮疊了起來,接著她拿出菜刀,對著面皮小心的切了下去,刀尖切下的瞬間,面條終于面世了。 切好的面條,混了些面粉,讓它不要粘黏在一塊,剩下就是煮面時刻。 煮好的面,澆上昨天晚上剩下來的牛rou湯,在切上些已經燉的糊軟的牛rou塊,接著再在上面撒些蔥花,一份牛rou面就完成了。 李恒遠看著牛rou下的面條,有些迫不及待的拿起筷子,對著下方的面條就是一夾,順溜的面條直接措不及防的從筷子上滑溜了下來,順便還飛濺了些牛rou湯出來。 “咕?!崩詈氵h看著從筷子上滑落下來的面條,滾了滾喉嚨,又是一筷,當然已經吸取經驗的李恒遠,這次可是牢牢的握住了筷子,可就算是這樣,還是有漏網之魚的面條,從中滑落了下來。 看到這一幕,李恒遠再也無法忍耐下去了,只見他對著筷子就是猛的一口,“吸溜” 李恒遠無師自通的掌握了嗦面技巧。 在嘗到面條的滋味后,李恒遠更是無法控制自己的大吃了起來。 彈滑的面條,濃郁的湯汁,再加上那燉的軟爛了的牛rou,這一切都是那么的恰到好處,又讓人欲罷不能。 在看到李恒遠的吃相后,陳氏直接歇了還想要問他面條好不好吃的念頭,直接夾起面條就是一口,接著李家院子里又多了一個嗦面的人。 看到這個情況,李漁燕跟李清宇也忙不迭的拿起筷子,對著碗里的面條夾去。 一時間,整個院子里都是嗦面的聲音…… “咕嚕咕?!崩詈氵h端著碗,把最后剩下來的那點湯給喝的一干二凈后,才滿足的停下嘴來。 只見他抹了把嘴角,一臉火熱的看下那袋裝滿了面粉的麻袋,“媳婦兒,我們午食也吃面條吧!” “嗯嗯嗯?!崩钋逵钇炔患按狞c了點頭,“娘,爹說的對!” 同樣也沒吃夠的陳氏,在李清宇跟李恒遠期待的眼神下,直接點頭應下,“行,我們下午也做面吃?!?/br> “好耶!” 第91章 、第 91 章 面條制作成功之后, 李家這一天兩頓的飯菜中,必定有一頓面食,一時間牛rou面、海鮮面、雞湯面、雞蛋面、青菜面、生蠔面等等面條輪番上陣。 可就算是這樣, 李家這幫人愣是沒有吃厭, 反而越吃越上癮了起來。 最后還是李漁燕開口, 說面粉除了能做面之外, 還能做別的吃食, 才讓感興趣的陳氏打消了午食繼續吃面條的念頭,轉戰嘗試新面食。 “閨女,你說這個面粉還能做其他的面食?”陳氏感興趣的朝李漁燕問道。 李漁燕點了點頭, “嗯,面粉可以做可多吃的了?!?/br> “都有些什么???”李清宇忙不迭的問道,“能比面條都好吃嗎?” “差不多?!?/br> “那還等什么, 我們趕緊做來嘗嘗啊?!币呀浗涍^這幾天的面食的洗禮, 李恒遠的接受度明顯高多了。 只見他迫不及待的去廚房,挖了滿滿一大碗的面粉回來, “閨女, 這面也要和不?” 李漁燕點了點頭,“一開始也跟做面條一樣, 都要和面?!?/br> “這活我熟?!崩詈氵h說著,就把袖子撩開,開始了和面, 還別說,這面和的盆光手光面光的,看上去是有那么幾分味道在了。 死面餃子不用醒面,所以在李恒遠和面的時候,李漁燕便讓陳氏拌個餃子餡。 正好早上李恒遠去送貨的時候, 買回來了些羊rou,這樣再從后院的菜園子里拔顆白菜回來,就能做羊rou白菜餡的了。 “直接剁成rou泥就行了嗎?”陳氏一邊問,一邊快速的改刀,把砧板上的羊rou切成適合剁餡的大小。 李漁燕點了點頭,“對,直接剁成rou泥就行?!?/br> “那白菜呢?”陳氏看著被李清宇洗干凈的白菜道,“也要剁泥嗎?” 聽到這話的李清宇,有些不安的道,“meimei,這白菜剁成泥了,那還能吃嗎?” “那就不要剁太碎啊?!崩顫O燕說的那叫一個簡單,“反正我們自己吃,剁成什么樣不是我們自己說了算么?!?/br> “那倒也是哈?!崩钋逵钸@才放下心來。 “篤篤篤” 在陳氏剁餡的時候,李漁燕去院子里拔了幾顆蒜跟姜,讓李清宇把姜蒜切成 姜丁蒜泥,在用家里的鹽巴跟濁酒調了個姜蒜汁,朝著已經剁好的羊rou餡里倒了進去。 在搬羊rou餡的時候,陳氏也快速的把白菜給切好了,接著在自家姑娘的指揮下,用鹽巴把白菜里的水分給殺了出來。 在把白菜擰干跟剁好的羊rou拌在一起,在陳氏拌餃子餡的時候,李漁燕又跑去指點了下李恒遠,把已經和好的面搓成長長的條狀,再揪成一個個面劑子…… 就這樣,在李漁燕的指揮下,羊rou白菜餡的餃子,就這么新鮮出爐了。 好久沒有吃過餃子的李漁燕迫不及待的拿起筷子,就朝碗里那白白胖胖的餃子夾了過去。 只見她對著筷子上的餃子,胡亂的吹了幾下,就是嗷嗚的一口,勁道的死面跟那鮮美多汁的羊rou白菜餡混在一起,每一口都是一個鮮字! 在李漁燕吃的抬不起頭來的時候,第一回吃餃子的李恒遠幾個,也被羊rou白菜餡的餃子給震撼到了。 “這、這餃子也太好吃了吧?”李清宇簡直不敢置信的看著碗里的餃子道。 “呼呼”李恒遠已經吃的說不出話來了。 陳氏也是被這餃子的口感給征服了,接著,她又想起什么的朝李漁燕看去,“閨女,你剛才說面粉還能做其他的吃食,那除了做這個餃子跟面條之外,它還能做些別的嗎?” “有啊?!崩顫O燕把嘴里的餃子咽下,掰著手指道,“面粉還能做包子、饅頭、烙餅、蛋糕、花卷、還有各種面點糕點……” 在李漁燕細數著各種用面粉做的美食時,陳氏跟李恒遠他們的表情都恍惚了起來,“這面粉還能做這么多東西的嗎?” 李清宇也是一臉好奇的朝李漁燕看去,“meimei,你是怎么知道這個面粉,還能做這么多東西的???” 李漁燕頓了下手指,“就是夢啊,我夢到的?!?/br> “那我怎么就沒夢到過啊?!崩钋逵钣行┘{悶的道。 聽到這話的李恒遠,直接呼嚕了幾下李清宇的腦袋,“別說你了,爹我不也沒夢到嗎!” “那倒也是?!崩钋逵钫f完,就把這點小糾結丟到了一邊,一臉期待的朝陳氏看去,“娘,meimei說面粉能做怎么多好 吃的,那我們豈不是可以每天都換著花樣做了???” “對??!”李恒遠一想到剛才李漁燕報出來的吃食,也是一臉垂涎的看向陳氏,“媳婦兒,我覺得我和面還可以……” 聽到這話,陳氏還有什么不明白的。 不過,一想到剛才李漁燕報出來的吃食,陳氏還是把那點心動給按了下去,“我倒是也想見天的換著花樣做啊,可是……” 陳氏朝著院子里還沒有處理的生蠔道,“就我們現在的情況,哪里能忙得過來啊?!?/br> 李恒遠順著陳氏的視線看去,在看到那些堆了半個院子的生蠔后,不由的捂住額頭,“我怎么把這些給忘了?!?/br> 陳氏,“所以說,在沒有空出手來之前,我們還是吃些簡單點的吃食吧?!?/br> 李恒遠看了眼吃完餃子后的空碗,又看了眼生蠔,不由的嘆了口氣,“這日子,是哪天才能到個頭啊?!?/br> “啪”陳氏抬手朝著李恒遠的肩膀就是一下,“胡說什么呢,這日子要是放以前,我們求還求不來呢!” “話是這么說沒錯,但是總不能一直都撲在這上面啊?!崩詈氵h一想最近因為要給鼎盛酒樓跟有間糧店供應鮮油的事情,忙的連個出海的時間都沒有不說,家里蓋房的事,也因為要在院子里熬鮮油給拖置了,就有些委屈。 “我就想把生蠔給賣上價而已,可也沒想把我們的日子全都給困在生蠔上啊?!?/br> “再說了,我們家的生蠔就這么見天的消耗,也沒見的少多少,而且除了這些之外,那黑石島上也還有不少的生蠔……” 一想到這,李恒遠就打了哆嗦。 陳氏也是咕嚕咽了咽口水,覺得自己好像想的太簡單了,“那、那該怎么辦???” “要不,我們把鮮油的方子給賣了?”李恒遠試探的問道。 “不行?!标愂弦豢诨亟^道,“這可是我們家的方子,我還想以后傳給孫子、外孫子的呢!” “可是,就這么下去也不是個事啊?!崩詈氵h可受不住這一天天的都跟生蠔為伍的日子。 陳氏朝著他翻了個白眼,“你以為我不知道,你就是想出海,不想再家里老老實實的挖生蠔