揉面是個枯燥且乏味的過程，段羽安揉到懷疑人生，他抬起酸脹的胳膊，想問祁樂要揉到什么程度才算可以，卻發現對方又和上次一樣，正出神的望著窗外，像是在想什么事情。

    昏暗的光影投在祁樂的側臉，寂寥而清凈，眼神依舊黯淡無光。

    這一次，段羽安沒出聲打擾他，低頭繼續和面團作斗爭。

    ……

    段羽安辛苦揉面的樣子，讓祁樂想起了第一次和外公學做菜時的自己。

    當時外公也是給他一盆面粉，教他如何使力，如何判斷面團程度。

    外公告訴他：“要用心去感受面團在你手下的變化?！?/br>
    “每樣食物，都有自己的特性。你要做的，就是去了解這個特性，把它完整呈現出來?！?/br>
    方曉琪猜測祁樂在食物中加了藥物，以達到治病的目的，其實是猜錯了。

    實際上，祁樂并沒有在食物里添加任何東西，甚至他給段羽安的每樣食物，從大米到小麥，都是新鮮且無添加的，半絲雜質都沒有。

    那為何段羽安在他這就不排斥食物了呢？

    答案很簡單，是期待感。

    從祁樂問段羽安“餓不餓”的那一刻起，他就有意識的在降低病人對食物的期待感。

    問一個厭食癥患者“想吃什么”或者“吃不吃某某某”，是絕對被禁止的。

    因為患者會通過這些問題，聯想起食物的樣子或味道，進而引起強烈的應激反應。

    最溫和的方式是只對病人本身的感覺提問：餓，還是不餓。

    不餓，就暫時不吃。

    餓，那就進入到下一步治療——回歸本質。

    所謂回歸本質，就是讓病人去接觸未經過任何加工的原食材。

    從食物的本質出發，透過病人的嗅覺，視覺和口感想象三個方面，去接受食物最原始的樣子，重置他們對食物的認識。

    說通俗點，就是用心去感受每一樣食材。

    等到初級接觸完成，病人對食材不排斥之后，便才是最后的重頭戲：延遲反饋。

    上次的煮粥如此，這次的揉面也是如此。

    祁樂刻意讓饑餓狀態下的段羽安，去全程參與整個烹飪過程，既消耗體力，也在增加他對食物的渴望。

    這種近在眼前，卻又求而不得的煎熬等待，會將病人進食的欲望無限放大。

    對食物的期待感被降低，進食的反饋又被延遲，直到最后，大腦里只剩下一個本能的念頭：吃。

    這一套治療方法是祁樂的外公潛心研發出來的。

    祁樂回到石尾鎮，跟著外公住了一年多，見識過他用這種方式，治好了無數個被厭食困擾的病人。

    起初，祁樂對外公如何幫人治病的事并不關心，他只當自己是一個過客，百般聊賴地看著每天有不同的人，在這間屋子里進進出出。

    外公見孫子總把自己關在家里，怕他把自己給悶壞了。于是在閑下來的時候，就會帶著孫子在石尾鎮到處瞎逛，跟他聊這個小鎮的過去，聊自己年輕時，當醫生時的各種趣事。

    大部分時間祁樂都是默不作聲的跟在外公后面，聽他老人家嘮嘮叨叨一整天。

    后來，外公的身體越來越差，臥床不起的時間越來越多，就連出門散步都變成了種奢侈。

    上門求醫的病人也漸漸少了。

    可老人家依舊有顆閑不下來的心，非要拉著祁樂在家后院搗騰出了一塊菜地，每日淋淋花草，翻翻土。

    然后跟他聊各種食材的特殊之處。

    時間久了，耳濡目染之下。

    祁樂也漸漸愛上了這種歸隱田園的生活。

    人總有個毛病，一旦回憶起過去，就會沒完沒了。等祁樂終于從往事中回神的時候，段羽安已經把面粉揉成了一個光滑的面團。

    “怎么樣？這樣可以了嗎？”

    他咧嘴笑問，表情和語氣都像在邀功。

    祁樂看著那個面團，眼光微閃，點頭說：“可以了，剛好合適?！?/br>
    因為室溫過低，揉好的面團要放進烤箱里發酵，在等待的過程中，段羽安問了祁樂一個問題：

    “為什么我在你這里，聞到食物的氣味，就不難受了？”

    祁樂看了他一眼，沒直接回答：“等下再告訴你?！?/br>
    經過兩次漫長的發酵，晚上十點，大饅頭終于出鍋了。

    蒸籠的蓋子掀開，熱氣突突地往外冒，蒸架上擠著幾個白大胖子，面皮光滑，香氣撲鼻，很有食欲的樣子。

    祁樂拿出一個，指尖碰到饅頭的地方瞬間就凹了個洞，掰開兩半，饅頭內部充滿了細膩的氣孔，絲絲相連，勁道十足。光是看著，就很有嚼勁。

    段羽安咬著舌尖，百思不得其解。

    這饅頭是他自己親手做的，從磨面到揉面，沒落下任何一個步驟。他可以確信，祁樂并沒有往里面加任何【藥物】。

    而且，他今天來的時候，也沒有喝到玄米茶。

    所以，為什么他會對著一個普通的饅頭，瘋狂分泌唾液？？

    “嘗嘗?！?/br>
    祁樂將其中半個饅頭遞過來，說：“你自己做的饅頭?！?/br>
    段羽安接過饅頭的那一瞬間，突然想明白了，剛才他那個問題的答案是什么。

    是參與感。

    面對自己付出努力和汗水才得到的食物，沒人會嫌棄。

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