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… 魚凍的時間不久,淘米煮飯的功夫就化得差不多了。奚楊靠在水池邊的暖氣片上,看周童熟練地將魚鱗和魚腹刮洗干凈,甩在案板上改幾條花刀,魚身抹鹽,再塞幾片切好的生姜和蔥段進去,擱在一邊等著去腥。接著洗凈雙手開始切蒜,結實的小臂上肌rou和筋脈隨著力量時隱時現,手起刀落速度飛快,動作漂亮極了。 又聽他碎碎念叨:“要是有臘八蒜就好了。北方人不是都喜歡吃臘八蒜嗎?等到冬天我跟方叔說說,腌幾瓶放著,下次做的時候你試試味道是不是不一樣?!?/br> “應該切點肥rou煉油,這樣做出來的魚比較香。不過rou凍得太硬了,沒那么容易化開?!?/br> “草魚不行,江洲那邊都不吃這種,刺太多了,等會兒吃的時候一定要小心啊。哎教導員,你吃過刀魚嗎?我哥說我們小的時候天天都能吃到剛打上來的,特別鮮,可惜我都不記得了?,F在量少,政府禁止過度捕撈,買都買不到了,有機會我一定做給你嘗嘗?!?/br> 說話的間隙該切的都切好了。周童挪到一邊開火熱油,奚楊跟了過去,盯著他把手掌伸進鍋里去試油溫,不禁捉住了他的手臂,怕他挨得太近會被燙到。 “買不到了還怎么嘗???” 溫度沿著手臂傳遞到掌心,是他們熟悉的、體驗過無數次的,又完全不同的灼熱感。 “那我叫聞閱下江里給你捉兩條?!敝芡俸僖恍?,將鍋鏟換到另一只手上,又把火關小了些,盯著油面冒起的小泡,有點內疚道:“我......不敢下水?!?/br> “不用,你手藝好,不挑食材?!鞭蓷钆路恋K到他于是松開了手,卻沒注意到周童頗有些失望地撇了撇嘴。 周童把腌好的魚翻了個面兒,揚起下巴示意奚楊看旁邊的置物架:“教導員,你幫我拿一下生粉?!?/br> “生粉......”奚楊把架子上的瓶瓶罐罐挨個兒拿起來看,判斷不出就擰開蓋子去聞,結果被嗆得打了個噴嚏。 油溫已經足了,再遲下鍋魚會燒焦。周童扭頭便見他手里握著的是一瓶胡椒粉,趕緊接過來放在一邊,又伸手越過他的頭頂,直接取下一瓶白色的調料,倒在手心往魚身上抹,忙里還要抽出空來觀察他:“沒事吧?對不起對不起,說好不叫你打下手的,要不要喝點水?” 奚楊揉著發紅的眼睛和鼻子,尷尬地擺了擺手。周童丟魚下鍋前又對他說:“快退后一點,小心被油濺到?!?/br> 不認識生粉已經夠丟人了,一個隔三差五就進火場的人怎么能怕這點油煙。奚楊不退反進,往周童身邊湊了湊,探著腦袋盯著鍋里的魚說:“我......我看看,是不是跟我媽的做法一樣......” “滋”魚皮一挨上滾油立刻變得酥脆起來,鍋里騰起一股夾著香氣的白煙。 周童用身體護著奚楊,翻著鍋鏟將魚煎得兩面金黃,魚rou卻一點不散。跟著撈出待用,重新倒油熱鍋,下花椒、大料和蔥姜蒜爆香,再丟魚進去,添老抽、生抽、鹽巴和砂糖,倒一點料酒灑一把白胡椒,放水沒過魚身,蓋上鍋蓋調小火,擦一把額角的汗珠,大功告成道:“好了。再等一會兒,收了汁就能吃了?!?/br> 喝著冰冰涼涼的汽水靜靜等待,鍋里竄出的香味兒越來越濃,光聞就叫人止不住地吞咽口水。十五分鐘很快過去,奚楊端著空盤子眼巴巴地等在旁邊,周童一顆心軟得不像樣,用鍋鏟舀出一點湯汁,吹涼送到他嘴邊,看他舔完就笑著說好吃還砸吧嘴,忍不住用手背輕輕蹭了下他的嘴唇:“教導員,你好像一只等著吃魚的貓?!?/br> 嘴上沾染的湯漬被蹭掉,教導員的兩頰也被蹭出一片緋紅。 ... 一勺酸甜適中的濃稠湯汁澆在雪白的米飯上,一條魚兩碗飯,周童還順手用砂糖拌了兩個西紅柿解膩,懶得端去里面找桌椅就跟奚楊趴在料理臺上,就著頭頂微弱的燈光,你一口我一口燙得齜牙咧嘴,吃得津津有味。 周童把一塊挑凈了刺的魚腩rou放進奚楊碗里,面對面看他唇中那顆痣,看他把魚皮和碎香菜撥到一邊,差點忍不住樂出聲來。 奚楊察覺到他的小動作,抬頭看他一眼,含著飯咕噥:“看我干什么?快吃啊?!?/br> 周童傻笑:“不知道為什么,總覺得你碗里的比較香?!?/br> “是嗎?”奚楊聞言便舀起一勺飯送了過去?!澳墙o你吃吧?!?/br> 周童就著他的手吞下一大口,又把自己的飯也送一勺過去:“我的呢?” 奚楊故意只嘗了一小口:“嗯,沒我的好吃?!?/br> 周童笑得更開心了:“教導員,你覺不覺得我們像在談戀愛?” “......”一口飯嗆在喉嚨里,奚楊頓時咳得面紅耳赤撕心裂肺。周童自知說錯了話,內疚得又是遞紙巾又是拍背,待他緩過來后趕緊向他道歉:“對不起啊教導員,我胡說八道,開玩笑的?!?/br> 奚楊極力掩飾著慌亂,強迫自己鎮定下來,嘆了口氣說:“......你......說話一直都這么直接嗎......” 周童還在自責,又忙對自己的行為做起了追本溯源的檢討:“嗯......真的對不起,我mama走得早,聞閱說我可能......可能缺少女性關愛,沒有人教過我該怎么委婉地表達.....” “我就是......很想讓你知道我在那一刻的感受,所以......”他沉下心來,真誠地說:“以后我會記得多想想再開口的......” --