好歹萬一哪一天她親哥的春天來了，也不至于兜比臉光。

    胡亂的想著，寧欣回了療養所。

    此刻兩位老人都已經吃了早飯，出門遛彎去了，所里只有服務員在打掃衛生，然后就丁芹在廚房忙碌著。

    寧欣進去的時候，丁芹已經按照她要求的把rou餡盤了出來。

    另外豬心也已經收拾干凈，切成了片，只等她回來做了。

    寧欣今天要做的兩道菜是天冬燉豬心，和炸茄盒。

    將提前浸泡過的天冬取出切片，豬心焯水，然后一起放入鍋內大火燒開，小火慢燉。要燉足兩個小時才能調味出鍋。

    這道菜是為石啟然準備的，有寧心靜氣之功效。

    而炸茄盒和平時家里過年時制作的方法一樣，只不過拌餡兒的時候，寧欣在其中加入了切碎的馬蹄和山藥。

    這菜有健脾補血，降血壓的功效。

    不用說，肯定是為穆向榮準備的。

    雖然說是寧欣主廚，可今天的菜，她除了把握了一下中藥材的量，其他的都是說明了制作方法，然后親眼盯著丁芹在做。

    這些藥膳的制作方法其實比一般的菜肴更簡單一些，畢竟體弱之人吃的東西更講究一個清淡，好消化。

    同時因為有藥材的加入，也不需要太多復雜的配料。

    所以，只要說清楚了，對于丁芹來說全都是小菜一碟。

    寧欣并沒有把這當做什么不得了的事，甚至巴不得早點能夠培養出來幾個得力的助手，也好讓自己可以從后廚脫身。

    但她這舉動卻把丁芹激動的夠嗆。

    掌勺的手都控制不住的隱隱發抖。

    對于寧欣來說，是減輕負擔的事兒，可對于丁芹來說，這就是主家的信任！

    這是在把人家看家的本領教給自己！

    她緊緊的抿著唇，生怕一個不注意就控制不住咧開嘴笑。

    與此同時更是在心里打定了主意，一定要好好干，不辜負主家的信任！

    看丁芹這邊沒有什么問題了，寧欣走到廚房的另一邊兒，把小型揉面機從墻角處推了出來。

    這還是石書記特事特辦，專門批了條子，讓飲食公司的同志幫他們配齊的設備。

    除了揉面機，壓面機，寧欣還申請了一個冰箱。

    只是那東西實在是太少見了，據說只有京城的外事部門才能弄來，而且價格高得離譜。

    所以最后她也只能暫時放棄。

    因為是第一次做，其實寧欣心里也不太有譜。

    她沒敢直接將東西全部倒入揉面機的桶里，而是老老實實的拿出了一個大面盆，準備把面，鹽，還有雞蛋倒進去，先用手揉一揉找找感覺。

    這時候的丁芹正在往茄夾里放rou餡，看寧欣一個又一個，一下子打了二十個雞蛋，足足打了一小盆，頓時整個人都驚呆了！

    這時候的雞蛋是金貴東西??！

    倒也不是它價格有多高，關鍵是它限購，一般人家吃一個都得下半天決心。

    丁芹是因為舅舅家伙食好，她現在有時候沾光能夠偶爾吃幾筷子炒雞蛋。來城里之前，她一年到頭，連口雞蛋湯都沒舍得喝過！

    “東家，你這是在干啥！”她急得丟下了手里拿的筷子就跑了過去。

    看著那一盆的雞蛋，心疼的嘴角都在抽抽。

    寧欣正在回憶寧父菜譜里面的配比，讓丁芹這一嗓子嚎得，差點沒把雞蛋殼也扔盆里。

    她伸手在胸口處拍了拍，轉過頭盯著丁芹，埋怨道：“這屋子就咱倆，你這么大聲說話干啥？嚇我一跳！”

    丁芹的眼睛還盯著那雞蛋呢，激動的連話都說不清楚了。

    她的手指指著盆，急得使勁亂點，半天才蹦出來一句：“就這幾個人，你炒這么多雞蛋？敗家子！”

    寧欣：“……”

    行，連老實巴交的丁芹都敢“罵”她了，看來自己的親和力是真的不錯。

    “誰跟你說我要炒雞蛋了？”寧欣朝她翻了個白眼。

    然后指了指旁邊的面盆：“我明明是要用雞蛋和面！”

    丁芹看看那盆子里的面粉，面部表情都扭曲了。

    “就這點面放一個雞蛋就夠了，最多兩個，你打那么多干啥？”

    這不還是一個敗家子！

    寧欣懶得跟她再說，直接將雞蛋液倒入了面盆里，然后熟練的揉了起來。

    “東家，你都不放水嗎？”

    看了一會兒，丁芹也琢磨出味兒了，覺得寧欣肯定不是胡鬧，這是在做什么新吃食呢！

    她站在旁邊，死活不愿意動一下，眼睛緊緊的盯著寧欣的手，問道。

    “不放?！睂幮阑卮鸬暮唵味苯?。

    做伊面是不能放水的，必須全部用雞蛋液揉，面里只能放一點點鹽增加筋度。

    寧欣將面粗粗的揉成團，確定了蛋液和面粉的比例之后，就將面團放入了揉面機。

    機器打開，攪拌棒飛快的運轉起來，將面團帶著在桶里上下翻轉。

    丁芹從來沒有見過這樣的場景，不知不覺的走到了揉面機的跟前，半彎著腰，一臉好奇的盯著那機器，使勁的看。

    寧欣也不攔她，反之，還非常仔細的將揉面機的cao作方法解釋給她聽。

    待面團揉的差不多了，寧欣將其拿出來放在面盆里，給它松弛的時間。

    然后和丁芹一起去把放在另外一個屋子里的壓面機推了過來。

    因為他們的這些機器都是托飲食公司的同志代為采購的，對方都是按照大型飯店的型號幫他們配置，所以這壓面機的個頭真心比較大。放在廚房里的話，實在礙事。

    好在它有輪子，所以寧欣將它放在了另外一個房間。

    丁芹覺得今天真的是開眼了。

    這些機器拿回來的時候其實她也在，也都看見了。但并不知道怎么用。

    她看著寧欣將揉好的面團放在機器里，很快就壓成了均勻的面片，反復幾次，面片就變得又光又滑。換了刀頭后，面片瞬間被切成寬度適中的面條……驚奇的嘴都合不上了。

    她扭捏了一下，還是控制不住內心的念頭，沖寧欣開口道：“東家，能讓我也試試嗎？”

    “可以，你先改口?！睂幮李^也沒抬的說道。

    對于丁芹這張口東家，閉口東家的習慣她已經說了不知道多少次了，可這姑娘在這方面執拗的很。

    她說，她爸以前說過，找一個好東家不容易，找著了就踏踏實實給人家干。

    在她心里，寧欣就是她好不容易找到的東家，死活不愿意叫別的稱呼。

    寧欣也拿她沒轍。

    聽了寧欣的話，丁芹咬了咬下唇，下了半天決心才不情不愿的學著其他員工一樣，叫了聲：“經理?！?/br>
    寧欣看了看她，也不想為難老實人。干脆騰出位置，將剩下的面團推到了她的跟前。

    丁芹就像是一個收到心愛玩具的小孩兒，一臉的欣喜。

    她學著寧欣剛才的樣子，一板一眼的cao作著。即便是第一次使用，可所有的動作完全沒有半點差池。

    寧欣看她“玩兒”得高興，索性就把這活兒交給了她。

    自己走回案板前，拿起她還沒有做完的茄盒，自己一個個的夾了起來。

    待她將那些茄盒全部夾好，丁芹那兒的面條也全部壓好了。

    看著那些按照她的要求被分成了團的，金黃金黃的細面，寧欣很是滿意。

    她走過去，搓了搓手，一臉神秘的說道：“看我給你做個好東西吃?！?/br>
    寧欣起油鍋，待油燒到八成熱后，拿出了一個漏勺。她將面條放在漏勺里，然后浸入油鍋里小火慢炸。

    面條遇到熱油，很快膨脹了起來，一種類似于油餅的香氣從鍋中傳出，彌漫了整個房間。

    “東，哦不，經理，你這是要做馓子？”丁芹面露不解。

    “這不是馓子，馓子哪兒能這么粗？這是伊面。丁芹，別光看，你去做個澆頭出來。做個素三鮮的，怎么配料你自己決定，但要保證既好看又好吃?！?/br>
    接了這個任務后，丁芹立刻忙碌了起來。

    她在廚房轉了一遍，從柜子里拿出了胡蘿卜，干木耳，然后又從備用菜里面拿出了兩根芹菜。

    木耳泡發洗凈，與胡蘿卜，芹菜一起切成小丁。

    似乎是覺得這樣的配料還是有點少，丁芹干脆又蹲到她們的備用菜里面巴拉了起來。

    很快，就被她找出了五六個野山菇。

    新南四周環山，山菇野菜這些東西在這兒不是什么稀罕東西。

    特別是現在又允許搞個體經營了，周邊的村鎮村民們利用農閑都會去采摘一些山貨拿到城里來賣。

    所以這種野山菇并不貴，比普通的蔬菜價格也高不了太多。

    丁芹將山菇洗凈，卻并沒有如其他的菜一般切成細丁。

    她將鍋放在火上，放入了一點點油，然后將山菇放入小火慢煎。

    直到那些山菇全都變的蔫巴巴，并且開始滲出水分后，她才慢慢倒入熱水……

    有了這又鮮又滑的菌湯打底，即便其他的配料全是素菜，打出來的鹵也依然濃香撲鼻。

    可就這丁芹依然不滿意。

    她望著鍋里的菜鹵，嘟囔著：“回頭把木耳換成豆腐干試試?！?/br>
    就在丁芹還在為了那個面條鹵而精益求精的時候，寧欣的伊面已經做成了。

    這伊面雖然步驟繁多，做起來也挺費事，味道卻獨具風格。

    要不然也不會在后世得到那么多人的喜愛。