陳秋蘭也愣住了，她覺得自己這二十幾年來開的面館不叫面館，跟林杏說的這些比起來，簡直就是小兒科。

    “這一些面有的是可以店里同時賣的，而且菜單上也可以把米粉添上，讓客人多一個選擇?！?/br>
    “這要怎么選？”王一明已經暈了，“感覺都想要?！?/br>
    第64章 64、我選鹵味面

    陳秋蘭看著一臉自信的林杏, 過了片刻才問道：“哪一種面最賺錢？”

    “只要味道好，沒有不賺錢的，就是辛苦?！绷中訉Υ私^對是有信心的, 無論陳秋蘭選擇哪一種，她都可以做出來。

    王一明看了陳秋蘭一眼，低聲說：“我覺得牛rou面很不錯, 首都星的人喜歡吃牛rou?！?/br>
    陳秋蘭思考的卻是另一個問題，她接著問林杏：“你覺得我們兩個, 做哪種最合適？”

    林杏說的這一些面的種類，沒有一種是她熟悉的，總要問清楚, 做到心里有數。

    考慮到陳秋蘭和王一明的情況，手工面是不可能的了, 只能用機器替代, 機器做的口感跟手工相比肯定是有差的，但在競爭不強的情況下，倒不需要考慮太多。

    “還是有不少的, 我的建議是竹升面、炸醬面、鹵味面，而且這三樣可以同時賣，你們只要把所有食材提前準備好，售賣的時候面一熟, 加入菜碼、面湯即可?！?/br>
    林杏覺得他們兩個人還是太少，估計還是得買兩個二手服務型機器人。

    “竹升面就不要了，首都星有很多家竹升面連鎖店, 競爭力不夠，我對鹵味面更感興趣?！?/br>
    林杏有自信說她的竹升面肯定比人家好，不過陳秋蘭不選她也不強迫。

    “行, 炸醬面不難，就類似我們今天吃的，額外加上黃瓜絲、豆芽、花生米等配菜?！彼龅囊膊皇羌冋恼ㄡu面，不說別的，黃豆醬都沒有不是嗎？

    “鹵味面要復雜一些，重點在于鹵味，一鍋好的鹵湯維護得好，可以一直用下去?！?/br>
    “我形容得再多，不如上手做?！绷中诱酒饋?，“蘭姨、姨丈，今天不營業，能行嗎？”

    陳秋蘭點頭：“這個配方……”

    “蘭姨，這個不急，您先嘗過味道后再做決定?！绷中訂柫岁惽锾m店里的快遞編碼，開始上星網采購各種食材、香料等。

    特別是各種香料，這個才是關鍵。

    做鹵味面的鹵湯跟鹵料用的鹵湯是有差別的，因為前者要一直浸泡在鹵湯中，小火不斷加熱著。

    快遞口一直不斷有包裹送到，陳秋蘭的眉頭一直就沒松開過，她也不知道自己做的決

    定是不是對的。

    林杏真的可以幫助他們走出眼前的困境嗎？

    但他們別無選擇了！

    陳秋蘭深吸一口氣，走到林杏身邊，主動說：“我可以做什么？”

    林杏聞言，心里悄悄松口氣，她笑著說：“我先教您和姨丈配面粉，做面條?！?/br>
    “這不是把面粉和水倒入機器中就可以了嗎？”王一明不解地說。

    “機器設定好的模式是不錯，但也只是一般，想要面的口感更好，還是要費點功夫的?！?/br>
    林杏解釋道，把剛買的制面機器打開清洗幾遍后，調到自主模式，開始輸入面粉的配比、水量、鹽等需求，這才啟動。

    “現在是熬湯，一鍋好湯，也是吸引客人的關鍵?！绷中影汛鬁巴七M廚房前，把廚房的灶臺重新拆卸、調整，可以放下新增的兩個湯桶。

    林杏帶著陳秋蘭，手把手地教她熬湯，確定她把骨頭、香料等配比寫下并保存好后，這才進行下一步。

    午飯吃的是炸醬面，勁道爽滑的面條、噴香的rou醬、爽口的黃瓜絲、酥脆的花生米，只一入口，就算是味覺再不敏·感的人，也能吃出這兩頓相似的rou醬面有多大的不同。

    林杏就是故意做的炸醬面，讓陳秋蘭和之前吃的雞蛋瘦rou醬面做對比。

    復雜的調味料做出來的醬，味道自然更香醇，就是面條，比那現成的面餅，不知要好吃多少倍。

    陳秋蘭什么話都沒說，但下午卻學習得更加認真了，恨不得把自己所有不懂的地方全部弄明白。

    這一鍋鹵味，林杏完全是口頭指導，讓陳秋蘭一步一步照著做。

    她之所以不動手，因為同樣的配方，她做出來的，跟陳秋蘭做出來的不會完全一樣。

    陳秋蘭要學的東西多，一整個下午精神都繃著，一聲累都沒說過。

    王一明下午沒做什么事，幾次欲言又止，想讓林杏也給他安排一點事情，總不能開業之后，全都是陳秋蘭在忙吧。

    “好香！”王一明深吸了一口氣，這個鹵味好香！

    他看著鍋里的排骨、豬蹄等rou，忍不住咽了口口水，好像嘗一口。

    這時候林杏又抱著幾個快遞進廚房，笑著說：“可以把油煙機關掉，廚房的窗戶打開，讓香味飄出去點。

    ”

    星際的油煙機效果太好，走在街上聞到香味，循著香味找到飯館？那是不可能的事。

    所以有點心機的店主，就會關掉油煙機，打開窗戶，讓香味飄出去。

    不過時間不能長，否則就會被投訴一個污染空氣啥的，被罰款教育啥的，那就郁悶了。

    “不了，等明天開業再開吧?！蓖跻幻鳘q豫了下搖頭，他怕招來機器巡警。

    林杏聞言沒說什么，明天有明天的事兒呢。

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