第12章 少女套餐
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“我說你先別得意?!?/br> “萬世火鍋店雖然新開張,可也是很牛逼的門店,他們開張營業期間的一項項優惠,簡直嚇到人?!?/br> “生意也是火爆得不行,我們好嗨喲火鍋店的營業額,直接被他搶去了三分之二?!?/br> “另外陳南浩公開放話,說要讓你的火鍋店歇菜?!?/br> “他在學校是風云人物,一呼百應,客流量都跑他那邊去了?!?/br> …… 法姐語速很快,噼里啪啦一大堆,林楓真想說皇帝不急太監急。 林楓安慰道,“沒關系,我們好嗨喲火鍋店的立足根本,不是他能比及的,但就說服務質量,在全國也是遙遙領先,還有我們的外賣平臺支撐?!?/br> 法姐苦著臉道,“我們的幾個服務員,否被人家挖走了?!?/br> ??? 系花系草跳槽了? 法姐帶著慚愧道,“我也是沒辦法,人家開的薪酬價更高?!?/br> 人往高處走。 這也太現實了吧? 林楓想了一下,“從外面招人吧!以我們給出更高薪酬,不愁找不到人?!?/br> 陳南浩在蒼梧大學的影響力太大了,如果繼續從校園找人,隨時都會被他挖走,或者被威脅離開,得不償失。 法姐道,“招聘信息已經發出去,明天就可以面試?!?/br> 林楓又道,“萬世火鍋店推出了什么特色?” “開業一周,所有菜肴買一送一,如果在店里辦會員卡,還有充值返還優惠,聽說是充200返50,而且會員消費的話還能打八折?!?/br> “消費滿額五百送電飯鍋,消費滿額一千送高端手機等等?!?/br> “他們也推出了小龍蝦美食,還比我們多了幾樣菜色,比如啤酒小龍蝦,醬爆小龍蝦,價格都是我們的一半,沒嘗過的人絡繹不絕?!?/br> 林楓很無語,這哪是“虧損式”經營,簡直是自殺式經營了。 開業七天。 補錢七天。 陳南浩為了找回面子,還真是舍得下本??! 法姐依舊著急上火,“林老板,你再不想想法子,我們的店就關門大吉了?!焙绵藛鸦疱伒杲洜I到今時今日,法姐已經將店鋪當成自己的一份子。 “有了!這次我們來個雙管齊下,保證他萬世火鍋店一手遮不住天?!?/br> “第一個推出新式的十三香小龍蝦?!?/br> “第二個在外賣平臺上,推出足以讓整個校園驚爆眼球的牛排外賣?!?/br> …… 法姐秀眉輕皺,“十三香小龍蝦?名字是挺長,可好不好吃???” 我去。 未來的十年,這可是享譽餐飲業的菜肴。 “外賣牛排?” 法姐才反應過來,一對美目閃爍亮光,貪婪可愛地舔了舔小嘴,“林老板,話說牛排怎么外賣???” 牛排這么高大上的東西也能送外賣了? 并且只送外賣? 是不得挺貴呀? 干不干凈??? 面對法姐一連串的問題,林楓只能一個個解釋,現在是2009年,如果真計較起來的話,牛排的確是高大尚,整個蒼梧大學兩萬多學生,恐怕吃過牛排的人,不到200人。 林楓早就算過了,現在的牛排市場,是供大于求的關系。 如果是工廠直供的話,一份牛排的成本并不貴。 除了單獨點一份牛排,還可以退出牛排飯套餐,上一世,林楓當苦逼外賣員時,就給一個腦洞大開的“牛排外賣店”送過不少經典西排牛排飯、招牌沙朗牛排飯等等,一份牛排是25元,牛排飯是32元。 這還是10年以后的價格。 按照現在的物價標準,一份牛排15元足夠了。 “林老板,不是要試驗運營嗎?我,我可不可以當試驗員?當小白鼠也行?!狈ń阏V笱劬φf道。 “牛排,管夠!”林楓豪爽道。 三人出發好嗨喲火鍋店,門店的生意,的確比之前差了不少。 “法姐,我們現在招人條件變動,給市場底薪,再加上每一桌的服務提成?!?/br> 林楓的新穎想法太多了,好在法姐也習以為常。 “牛師傅,從今天開始,我們店新增三種小龍蝦做法?!绷謼骼^續道,“十三香小龍蝦,您老會做吧?” 牛師傅是林楓高價聘請的,工資高得嚇人。 一分錢一分貨嘛! 牛師傅自然懂這個道理,“林老板,這個十三香小龍蝦的成本可不便宜?” 林楓,“不礙事,正所謂薄利多銷嗎!” 十三香小龍蝦是一款美食菜品,是產自江蘇盱眙的漢族小吃。由小龍蝦和一種特殊的的配料十三香(數十種中草藥混合),并配以辣椒、花椒、蔥姜蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒制而成。麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥,口感豐富有層次,有營養。 上一世,“十三香”的發展已經不是五香加八大味共計十三種香料,而是多種乃至幾十種香料的結合。當時基于十三香搭配的不同,十三香小龍蝦也衍生出八大門派、二十七種燒制方法、多種多樣的不同的香料配方及菜品口味。 現在是初期適營,可以暫時推出三種,其余的日后可慢慢增加。 林楓又道,“法姐,從下午開始,我們再出兩樣新式火鍋?!?/br> 十三香小龍蝦鮮鍋。 麻辣十三香小龍蝦鍋。 之后林楓又說了好幾個新穎的經營理念。 法姐有些頭大,“林老板,本小仙女快跟不上你腦洞大開的思維了?!?/br> 處理好門店的事,林楓和馬超奔向rou類工廠,與一家工廠簽好了牛排供貨協議。 另外那邊的宣傳做得很快,計算機小王子周先朝的能力不是蓋的,通過互聯網,把幾乎能宣傳的渠道都做了,消息甚至覆蓋了小半個江州市。 外賣牛排。 價格低廉。 很多人半輩子都沒嘗過的高檔食物。 很快引起了無數人共鳴,林楓去學校貼吧看了,半天時間,貼吧興起了上百個帖子,全是與“牛排”有關的,評論數也是高得嚇人。 “牛排都敢做外賣,這好嗨喲火鍋店也是夠牛逼的??!” “本rou絲第一個定了牛排,貨真價實,有圖有真相?!?/br> “前一百位訂餐者,可享受買三送一的巨大優惠?!?/br> “我去,你們宿舍有福了?!?/br> “不裝逼枉少年,誰要去嘗嘗鮮?!?/br> “ 我一個?!?/br> …… 也就兩天時間,原本流失的大量顧客,又重新回到好嗨喲火鍋店就餐。 第三天,林楓推出了一個更牛逼的新穎想法。 “情侶燭光晚餐?!?/br> 這對于校園里的小情侶而言,簡直就是一個天大的福音,玫瑰,紅酒,海鮮,牛排,只要你想到的,沒有門店做不到的,而且都是在裝飾精致而又豪華的包廂內,價格并不貴,一經推出,立刻遭到瘋搶。 二十個包間。 因為預訂的人數太多,不少人已經排到了往后好幾天。 “好嗨喲火鍋店,給你們個音響,怕不是能搞出個ktv火鍋店了?!?/br> “還真別說,按照那位林老板的牛人,甚至能給你弄出個露天dj舞池來?!?/br> “內幕消息,好嗨喲外賣平臺,最近會推出一款少女外賣?!?/br> “尼瑪,不賣食物賣人了?” “你想多了,據說只要你點了少女外賣套餐,達到一定的消費額度,會有專門化妝的小jiejie上門,給你免費連身定做一套妝容?!?/br> “我也聽說了,好像除了妝容,連美甲服務都有?!?/br> “嗚嗚嗚,我們這些窮rou絲呢?” “致信好嗨喲火鍋店,推出少男足療套餐?!?/br> …… 林楓的幾個管理措施,無一不奏效,尤其是“少女外賣套餐”,涵蓋了化妝,美容,美甲等等優質服務,讓那些天生愛美的女神趨之若鶩。 面對日益飆升的營業額利潤。 林楓感慨。 重生真好。 擁有先知先覺的能耐真好。 十天過去,競爭對手“萬世火鍋店”幾乎垮臺,現在去消費的人,零零散散,沒有開張期間的“自殺式”優惠,店里也沒有什么特色。 以陳南浩那點經商能力,根本撐不起一家店。