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山記二樓的中央木臺上,兩個穿青衣,束發的男子,一立一坐于透薄朦朧如山霧的幔帳后邊。 四下里布置清雅宜人,有兩個小廝,兩個丫鬟,面帶淺淺的微笑,立侍于旁。 金小樓正在廚房里親自準備食材。 今日山記開業,一樓的食物多是快餐,絕大部分已經在昨日晚上便準備妥當了。而二樓只有一桌,吃的西餐需要金小樓現配。 正忙著,綠筠掀簾進來了:掌柜的,和大人的轎子已到街口了。 金小樓點點頭,拉了桂枝和況如月接著幫自己的忙,她擦了擦手上的濕膩,取下圍衣,便往外走。 掠過后院門口時,遙遙看見高瑯正端根小凳,坐在玉蘭花樹下,抱著麟兒逗來逗去。 金小樓低頭一笑,忽然覺得,高瑯像是個留守相公,成日里帶著孩子等妻歸。 見店門口的人群自動的分出一條道,金小樓忙收回心思,迎了上去。 和正義剛剛下轎,夫人孟廣美緊隨其后,一并朝著店門口走來。 圍觀的人群紛紛私語,昨日綠筠的話早已傳開了,今日大家見和夫人果然來了,自是全都信到了骨子里,皆盼著能進店里試一試,即便沒有機會上二樓,進一樓嘗嘗鮮也是好的。 只是現如今還不是開門做生意的時候,金小樓要先造造勢。 她領著和正義和孟廣美往二樓走,徑直帶去了外邊的露臺雅座。 金小樓請知縣和知縣夫人來,是要打響自己的第一炮。 兩人坐在露天的雅座吃一頓午飯,車水馬龍的響水街路過的人一抬頭皆能看到這兩個活招牌。 人剛到桌前,兩個小廝立馬上前來,替兩人拉開了椅子,金小樓伸手:和大人,和夫人請。 兩人坐下去,小廝便將椅子往里送,直推到最佳的位置上。 這個動作,這倆小廝昨日在金小樓的監督下練了一整個下午,才練到完美。 緊接著,另外兩個丫鬟便擺上了餐具。 一個白瓷盤,百玉碗,和一雙刀叉。 刀叉是金小樓去鐵匠鋪特意定做的,見和正義面露疑惑,金小樓躬了躬身道:山記二樓吃的是老爺夫人從未吃過的新東西,吃飯不用筷子,只用刀叉。 接著金小樓便教二人如何使用刀叉。 露臺下的人一個個眼尖的盯著,見吃飯用刀叉,皆覺得稀奇。 又見知縣夫人手執刀叉,略微低著頭,秀長的脖頸微露,襯在身旁綠意盎然中,顯得那么優雅,就像是一幅畫。 一個個竟都學著老爺夫人的模樣,一手假裝拿刀,另一手裝作拿叉,比劃了起來。 金小樓微微一笑,她的目的成功了一半。 其實刀叉不過是用個稀奇,她覺得筷子才是最偉大的發明,可她要用這橫跨幾百年的時間差,讓古代的人見識西方的吃飯工具。 用新奇產生價值。 剛教會和正義和孟廣美,小廝已端著兩杯蜂蜜檸檬茶上來了。 這蜂蜜是山林里的野蜂蜜,金小樓早早讓葉氏找了三個力壯的村民每日進林子里去采一回,傍晚之前運到信寧里來。 孟廣美喝了一口,連連稱贊。 這蜂蜜檸檬茶不僅味道好喝,還有美白養顏的功效,夫人可以約上三五好友,不時來這里點上一杯。金小樓順勢介紹起來,我們山記二樓不僅有正餐,還有下午茶,中午和晚上之間,也可以來喝喝茶,吃吃點心。 金小樓想要把二樓推到富家夫人小姐的圈子里去,成為她們打發時日的去處。 金小樓今日準備的開胃菜是焗烤白魚,再配上蝦球水果沙拉,香煎豬排,炸魚柳,奶油蘑菇湯。 和正義和孟廣美還是第一次一人一份的吃飯,雖然食材都是他們見過的尋常東西,可做法卻是不曾嘗試過的。 再加上自己動手,用小刀切開豬排,再用叉子叉起來送進口中。 七分熟的豬排內里鮮嫩多汁,外表焦香噴鼻,別是一般風味。 金小樓見已把街上的人胃口吊得差不多了,沖身后的小廝打個手勢。 山記一樓便正式開始營業了。 外邊的人一涌而入,本以為人這么多上菜起碼得等小半個時辰,哪知道一進去竟讓人挨著在柜臺前排起了隊。 柜臺里站著四個穿著相同長裙的丫鬟,在她們背后,一塊長黑板上,寫滿了每樣食物的價格,甚至還配有圖案。 輪到一個人點了食物后,交了銀子,領一份餐券,再到一旁的柜臺處等著取餐。 柜臺后邊的墻上有兩個窗口,直通廚房,在外邊可以將廚房里的情況看得清清楚楚。 做好一樣東西便從窗口處遞出來,丫鬟憑餐券一份份分給等候的客人。 有條不紊,竟出奇的快,眨眼間客人便領到了自己的那份食物,再尋一個心儀的座位,坐上去大快朵頤。 柜臺旁還有一個小木桶,里邊裝著甜水,可以供人免費飲用。 山記里的人越堆越多,一樓的桌椅皆坐得滿滿當當,收銀的丫鬟忙得不亦樂乎。 而不遠處,秋月酒家里的掌柜佟松卻黑下了臉來。 本是一日中最忙時的正午,秋月酒家里只稀稀拉拉的坐著幾個人,大多數的客人都被山記吸引了過去。 --