七零年代小福包[穿書] 第67節
這一片七嘴八舌的問話聲中,偶爾還夾雜著某些不爭氣的吞咽口水的“咕咚”聲,就連最大的小虎也忍不住站在門口偷偷往鍋里望:那好像是蝦爬子是吧?是吧? 蘇芫笑瞇瞇,揮手趕人:“去去去,一個個剛玩回來手都沒洗吧?全是灰,別揚我鍋里去了!” 于是福福就明白了,“噠噠”沖上去一手一個拉著哥哥jiejie們:“走走去洗手手啦!洗完再回來!” 眾人被小家伙扯著,一陣風地又跑到院子里打水洗手洗臉。 不多時,原本一個個灰突突小泥猴兒一樣的人就變得干干凈凈,齊齊整整地站在蘇芫灶邊:“三嬸兒,我們洗好啦!” 蘇芫不再趕他們,仔細檢查每個孩子伸出來的爪子,確認確實是干干凈凈,這便一人一只炸好的蝦爬子,然后道:“去吧,院子里吃去,剩下的一會兒上桌一起吃?!?/br> 因為留在這邊吃飯,她后來就又把剩下的蝦爬子全拿過來了。不然這么多人,之前那一半蝦爬子被這么一分,估計就沒了。 聽著院子里此起彼伏的“嘶哈”聲,以及嘎嘣脆的咀嚼聲。 李來娣跟陳秋菊兩人忍不住就笑:“三弟妹的廚藝越發厲害了,饞得這群孩子們連玩都不顧了?!?/br> 兩人一個在灶頭燒著火,一個在案上切著菜,均是羨慕地請教蘇芫有關做菜的心得。 蘇芫也不藏私,大大方方地就把做菜的每一項步驟,注意事項講得一清二楚,有些特殊的地方還會著重講一講。 蝦爬子她并沒有全部炸完,還留了五只剝了殼,正放在案板上用香料水腌著。 一旁還泡了一罐雜米。 蘇芫伸手進去碾了碾,發現米已經泡得差不多,便抱起罐子:“現在來熬蝦蓉粥吧?!?/br> 陳秋菊跟李來娣趕緊豎起耳朵聽著—— “這粥熬之前米一定要泡好,要泡到手輕輕一碾就碎的程度,就剛剛好,就像這樣?!闭f著,蘇芫又伸手進去撈了一粒玉米碎碾了碾,玉米碎還有些硌手,但是也只能泡到這程度了。 蘇芫便笑:“其實熬蝦蓉粥,最好是能全用白米熬,那樣才香?!?/br> 這話一出,灶房里頓時安靜下來。 片刻李來娣忍不住咂巴一下嘴:“哇,那要是全白米熬粥,即使不加蝦蓉,也很好吃吧?!?/br> 陳秋菊幼時家里是私塾,著實過過一段無憂慮的好日子的,聞言跟著點頭:“對,純米粥又香又甜又糯,特別好喝?!?/br> 她也想不出什么好的形容,最后只能干巴巴地用“特別好喝”來總結。 蘇芫笑瞇瞇,把頭發往腦后一抿:“沒事,往后咱們肯定能越過越好,這白米粥還不是想喝就喝?” 這話一出,三妯娌頓時大笑起來:“對,可不是越過越好!以后白米粥我們喝一碗,倒一碗!” 三人嬉笑著,就見蘇芫又往準備熬粥的罐子里添了一勺油。 李來娣:“這粥里咋還添油呢?” 蘇芫細細跟她解釋:“添油之后米會更加油潤滑口,而且這油可不是普通的油,是我專門用不要的蝦頭煸出來的蝦油。這回沒用完,往后大嫂要是想熬,即使沒蝦,也可以放點這個蝦油進去添香?!?/br> 兩人頓時恍然:“原來如此?!?/br> 放完油,蘇芫再切了點姜絲跟蔥絲進去,兩人便也可以理解了。蝦油味兒大,用點這個一為增香,二為袪腥。 然后蘇芫就拎著這罐米放到爐子上,“米泡過,就不用像熬太久,水開之后攪一攪,再燜個二十來分鐘就可以了?!?/br> 說完,她便又轉身去剁蝦蓉,一邊剁還一邊遺憾:“要是蝦多,其實是不用剁蓉的,就整只蝦扔進去,那味道,才叫一個香?!?/br> “吃起來蝦rou又彈又勁道,米粥鮮香爽滑,那口感味道,真是絕了?!?/br> 因為她家人少,蘇芫在家里熬粥基本都是整只蝦,說起來也是頭頭是道。聽得兩個幫廚的嫂子眼睛都直的,李來娣是急性子,擦了手就恨不得出去河里撈蝦回來熬整蝦粥。 被陳秋菊攔了,笑她:“你這跟剛來咱家時樣子可差太遠了?!?/br> 話一出口她就后悔了,想起今天李來娣才剛因為家里的事哭了一場,屋里的氣氛頓時有些微妙。 哪知李來娣卻是笑瞇瞇地接了過去:“剛來的時候那不是害怕你們嫌棄么,剛被娘家趕出來,再被你們趕出去,那我不得死了?” 說這話時,她臉上表情一派輕松,顯然是真的已經放下了。 陳秋菊跟蘇芫兩人對視一眼,皆是長舒一口氣。 打過這么一個小岔,蘇芫又繼續指揮:“大嫂去摘些香菜來,一會兒放到粥里味道好?!?/br> 然后又喊李來娣:“野菜要不就涼拌吧,反正今天喝粥,配涼菜正好?!?/br> 三人再次說笑起來。 很快,飯就做好了,蝦蓉是最后粥起鍋的時候放進去的,香甜爽滑,被蘇芫特制的香料水腌過的蝦子半絲腥味也無,只余最純正的鮮香,單是聞著,就讓人忍不住口水直流。 鹽她也沒放多少,而是切了點去年腌的咸蘿卜干進去增香調味。 蓋子一掀,屋子里滿滿的全是鮮蝦粥那香甜誘人的味道。 剩下的冬菇蛋湯跟涼拌野菜根本沒費多少時間功夫—— 將冬菇切片,大火爆炒過后添水,待水開淋入蛋液,起鍋之后灑入蔥花。一碗湯色清亮,白的雪白,黃的金黃,綠的翠綠的湯就成了。 涼拌野菜更簡單,直接大火燒開一鍋開水,將洗凈的野菜丟進去一燙,撈起。碼上切好的姜蒜末蔥花并辣椒段等物,用滾油一淋——“滋啦”一聲,那香氣就出來了。 最后上桌時再倒入一點醋并白糖調味,一碗清涼爽口的涼拌野菜就新鮮出爐。 一頓飯,就前面炸蝦費了些功夫,剩下的涼拌野菜跟冬菇蛋花湯都是趁著熬粥的時間做的。 統共花了不到四十分鐘時間,飯菜就做好了,且色香味俱全。 大家均是忍不住豎起大拇指夸獎蘇芫:“三弟妹/阿芫真是越來越厲害了?!?/br> 蘇芫也不推辭,對大家的夸獎照單全收:“既然夸我,那一會兒東西可別剩,否則就是你們說假話騙人?!?/br> 福福已經將小腦袋埋在粥碗里,嘴巴不停:“mama,福福最棒,從不騙人,一會兒剩下的全歸福福!啊,燙!” 一不小心,小家伙就被燙得眼淚汪汪,張著嘴吐著舌頭求吹吹。 蘇芫哭笑不得,拍了她一下:“慢點吃?!?/br> 福福:“慢點就沒啦!” 然后再次埋頭,“嘶哈”連聲地大吃特吃起來。 小孩子童稚的話語頓時惹得一家人大笑出聲,但是笑過之后,大家就跟她一樣了,埋頭吃飯。 一時間,院子里只余吃東西的聲音,再無其它的聲音。 蘇芫的廚藝不是蓋的。 很快,那滿滿一大粥的蝦蓉粥,并那一大盤子炸蝦就被一掃而空。若不是馮秀萍眼明手快提前夾了兩只藏著,只怕福福還吃不夠。 不過就這,小姑娘也明顯一副意猶未盡的模樣去看大哥哥:“小虎哥哥,明兒我們一起下河摸蝦好不好?再叫mama炸著吃!” 小虎一臉沉穩:“不用,天涼了?!?/br> 小姑娘臉色一黯,就又聽大哥哥繼續道:“到時我跟小狼兩人去就行了,你們在家等著?!?/br> 福福頓時歡呼:“耶!小虎哥哥最好了!” 小虎被meimei夸得老臉一紅,然后三兩口就把碗里的粥扒進嘴里起身走了。 只是秀秀眼尖地注意到大哥哥的手里似乎虛虛握了一只色澤金黃的東西。 小丫頭早就忘了傷心事,恢復古靈精怪的本性。她把眼睛一擠,戳戳自家親哥:“哥,你說小虎哥哥是不是偷偷拿炸蝦去給春妮兒吃呢?” 小虎已經十六了,前陣子有媒婆上門,提了同村的春妮兒一嘴,說是想替兩人說親。當時雙方父母都一起吃了飯,只是后來發洪水,這事就沒再繼續往下提,是以秀秀有這么一問。 軍軍還是個懵懂的只知道吃的年紀,聞言頓時白了meimei一眼:“蠢!炸蝦那么好吃,為啥還要給別人?!” 秀秀:“……” 被親哥噴了一臉的秀秀只好找到福福求證:“福福,你說小虎哥哥剛才是不是拿了一只蝦走了?” 小姑娘“啊嗚”一口把最后一只蝦填進嘴里,然后眨眨眼睛:“沒注意哇?!?/br> 秀秀:“……” 看著jiejie一臉失望,小姑娘大眼咕嚕嚕一轉:“你想知道咱去看看不就行了?我記得今天還在田壩那邊遇到了春妮jiejie?!?/br> 秀秀眼睛一亮:“對??!” 姐倆在那咬耳朵,頓時引起了愛玩的二哥哥注意,小狼湊過來在姐倆身后“??!”地一嚇,驚得姐倆一蹦而起,尖叫連連。 小狼惡劣地笑:“你倆商量什么呢?是不是準備去偷好吃的?我告訴你,我娘在炕頭柜子里藏了一把糖,可好吃了,你們要不要去偷來吃點?” 秀秀氣呼呼:“我才不!肯定是你自己想吃又不敢拿,就故意支使我們去!我這就去告訴大伯娘去!” 她才不上她的當。 然后一扯meimei:“走!小狼哥哥最喜歡作弄人了!最討厭!” 小狼被meimei指著鼻子說討厭也不生氣,仍舊笑嘻嘻地:“是我想吃,可是你們不想吃嗎?糖多好吃啊,你們咋不愛吃呢?” 秀秀回頭沖他扯出一個鬼臉,“略略”兩聲,“走,福福我們出去玩去!” 然后姐妹倆就手拉手一蹦一跳地走了。 小狼不死心,仍舊跟在姐妹倆身后絮絮叨叨:“你們去拿兩個嘛,就把糖紙給我聞聞味兒就行了,我們也不拿多,拿多了我媽肯定要生氣,但是只是兩個的話肯定沒……” 然后小狼的話到此戛然而止,呆呆地看著前方兩個人影差點沒咬著自己的舌頭:“嗷,那不是我……嗚!” 秀秀嚇得一蹦而起,一把按住二哥哥的嘴巴,差點沒把他當場憋死—— “噓!別出聲!” 第46章 三更 一群小鬼頭縮頭縮腦地藏在樹后,偷偷往外瞄去。 只見他們的大哥哥站在地邊,面前一個穿著碎花布衫子的圓圓臉姑娘垂著頭,一張稚氣未脫的團團臉上滿是紅暈。 “這是我三嬸兒炸的蝦,可香了,我偷偷給你帶了一只?!?/br> 三只小蘿卜頭看著在家里向來寡言少語說話又冷清的小虎哥哥難得地露出一絲忐忑溫柔,張開手,露出里面一只又肥又大的金黃炸蝦來。 福福頓時驚訝地瞪大了眼睛,看向秀秀jiejie:“秀秀姐,這是小虎哥哥嗎?別不是什么人裝的吧?” 秀秀慌得一把捂住meimei嘴巴:“噓!小點聲!小心讓他們聽到了!” 小狼卻是眼珠一轉,不知道在打什么壞主意,抱著胳膊“嘿嘿”笑了起來,然后戳戳秀秀:“這么看春妮jiejie還怪好看的?!?/br> 一個兩個的都不肯消??磻?,慌得秀秀捂完這個又去捂那個,然后按著身邊不安份的哥哥meimei:“小心被人發現了?!?/br> 好歹等他們這里安靜下來,那邊兩人卻是不知為什么,氣氛似乎有些不對。小虎臉上的笑消失了,春妮兒的臉色也是十分蒼白。