第105頁
但這出雜劇票著實難買, 鋪子中一個伙計, 為了?請心愛的姑娘看?戲,一連在放票的那?處蹲了?十日, 但次次都空手而歸。據這伙計說,那?隊伍長的,不下于洛瀟朝食鋪最火爆的時候。 白洛本有?意去看?看?, 但聽了?伙計的話?, 也偃旗息鼓了?。誰料,她剛將這事放下, 午后?李隱便約了?她幾日后?去看?這雜劇。 原來是每年新劇目搬上瓦舍后?,都要?給皇宮送票。往常這些票李隱都會隨意打發了?下人,但今年因著新劇目名氣大, 他特地留了?下來。 伙計們義正言辭地譴責了?白洛這種行?為, 并表示如果白洛肯偷偷帶他們進去的話?, 這事兒便另說。 在諸位伙計艷羨的目光中, 白洛一臉淡定地端出了?一個銅壺, “冰鎮桂花酸梅湯好了?,你們是繼續嫉妒, 還是來喝湯?” 美食面前?,什么尊嚴都是過眼云煙,諸位伙計們又一次選擇了?從心,快快樂樂捧著碗喝湯,完全忘記了?方才他們指責白洛時的嘴臉。 今日的盲盒是由宮中的前?御廚吳師傅制作的,他一共制作了?三樣吃食:豌豆黃、山楂糕和?桂花酸梅湯,都是消暑小吃,能讓人因著暑氣逐漸焦躁的內心平靜下來。 酸梅湯表面浮動?著一層細碎冰粒和?干桂花,入口冰涼酸甜,那?股涼爽之意能順著嘴巴,流入食道,再進入胃里,讓人通體舒泰,直呼過癮。 初初品來,甜湯中似乎只有?烏梅的酸味和?桂花的香甜,外行?人可能便以為這桂花酸梅湯只用烏梅加冰糖同煮便可。但只有?內行?人知曉,這甘爽可口,讓人滿口生津的酸梅湯用料復雜著呢。 首先烏梅必不可少,這是酸澀感覺的來源之一,另一樣來源便是山楂干。黑棗、陳皮也是調味佳品,另可加甘草、豆蔻和?洛神?花,用這些藥材清熱消毒,開胃緩倦。 將這些下水同煮,此時先不放冰糖和?干桂花,以免桂花香氣因煮的久了?,散去大半。待兩刻鐘后?,往沸騰的水中放入冰糖和?桂花,煮熟后?放涼,便可以端去給客人飲用了?。 胃不好的客人,便推薦喝些常溫的,不刺激脾胃,解渴生津。追求刺激的客人,便多掏些錢加冰塊,既然追求刺激,那?邊貫徹到底。 伙計們嘗過后?,白洛便讓他們去廳堂中給客人上酸梅湯?;镉媯兲嶂鴥蓚€銅壺走了?一圈下來,冰鎮的那?個早已?見底,常溫的卻還剩下大半壺,可見現在的客人們,都喜歡刺激。 酸梅湯分?完,山楂糕和?豌豆黃也端上了?餐桌,山楂糕嫣紅剔透,豌豆黃細膩香甜,紅的黃的放在一起,像是春色誤入了?盤子。 山楂糕的步驟很簡單,無非是山楂泥和?白糖翻炒,放涼成?型后?就成?了?山楂糕。 但步驟簡單不見得容易做,首先便是山楂去核的時候要?仔細,莫要?留下碎渣和?爛皮,搗碎成?泥的時候要?肯下功夫,山楂泥越細膩越好。最后?山楂和?白糖的比例一定要?把握好,多了?,糕甜得發膩,齁人一嗓子。少了?,便一嘴的澀味,吃了?還不如不吃。 豌豆黃選擇的是去皮的黃豌豆,加涼水稍稍清洗,但不得清洗過了?,否則會洗凈豆中的淀粉,讓豌豆黃口感下降。澄黃的豆子在鍋中翻滾,不一會兒便軟得不成?樣子,這時候便取出來,加水和?砂糖搗碎成?泥。 這時候的豌豆泥還不能算好,還得用篩子過濾一遍,得讓豌豆泥細膩得感覺不到顆粒。這時候便可以上火去掉多余水分?了?,翻炒一會兒后?,同樣是取出放涼。 成?型后?的豌豆黃很容易便能脫模,切成?小塊食用,口感細膩,清甜爽口。 點了?盲盒的客人可是高興壞了?,他們叫住上菜的小二,問道:“你們店鋪還有?多少驚喜是我不知道的?” 小二狡猾一笑,“您要?想知道這個,那?可千萬不要?錯過每日的盲盒套餐,保證每晚的盲盒都是驚喜!” 和?白洛混多了?,小二也愈發巧舌如簧,哄的客人們一高興,又點了?好幾分?盲盒吃。 夜宵攤開了?數日,孤獨套餐的銷量一直不太好。白洛分?析過,這大概是因為孤獨這名字實在不好,讓人聽了?便心生寂寥,便是套餐中食物再好吃,那?平復不了?那?股凄楚之意。 她正糾結于要?不要?改個名字時,一位客人的到來改變了?她的想法。 那?是一個臉上濃墨重彩的客人,不是說他五官生的多么深刻,姿容多么昳麗,而是真的臉上涂了?油彩,面容五彩斑斕。 這位客人穿著厚重的戲服,步伐很快,衣袂掀起陣陣涼風。他沒?路過一處,那?處的客人便抬眼向他看?來,只是他似乎并未察覺,只是自顧自要?了?一份孤獨,端到了?靠墻的吧臺, 白洛第一感覺是這是一個倨傲自我的人,但觀察了?一會兒,又覺得這是個簡單開朗的人。 在麻辣燙端上桌前?,客人一直垂著眸子安靜地坐著,臉上看?不清喜怒,但卻給人一種生人勿近的感覺。麻辣燙端上桌后?,香氣飄滿吧臺,這個人立刻上演了?川劇變臉,即使涂著濃重油彩,白洛也能看?出他的欣喜。 吃了?兩口后?,這位客人便放飛了?自我,顯示了?話?癆的本性,拉著旁邊一位同樣獨身的客人問:“你為什么不點一份麻辣燙?這個實在太好吃了?,湯汁濃郁,麻辣中又帶著乳香。況且里面什么食物都能吃到,價錢卻比另兩個套餐便宜一倍,真是這鋪子中最劃算的套餐?!?/br> --