第97頁
朱唇親啟,又飲了一口,兩次的味覺疊加起來,倒是更能品出青梅的滋味來。 意歡紅唇小巧,掛著微亮的酒漬,看起來晶瑩剔透,像一顆剛剛洗過的櫻桃,看著十分誘人。 柳何瀟怔住,喉間輕咽。 意歡眼角眉梢都是笑意:“真好喝?!?/br> 柳何瀟回過神來,囁嚅道:“嗯……”頓了頓,他道:“但我覺得這滋味還是有些淡薄,喝完不過是解渴,還做不到回甘?!?/br> 意歡點點頭:“世子說得有理……我來想想,配些什么比較好?!?/br> 柳何瀟道:“我曾經見過漠北人釀酒,他們那邊很少有新鮮的蔬果,于是便將果子制成了蜜餞,偶爾用來調酒?!?/br> 意歡好奇道:“世子還去過漠北?” 柳何瀟微頓,低聲:“我同兄長去過漠北,那邊的風土人情和盛京截然不同?!?/br> 意歡有些羨慕:“什么時候我也能去看看就好了?!?/br> 柳何瀟:“……漠北兵荒馬亂,你還是不要去的好?!?/br> 氣氛停頓一瞬,意歡便繼續討論起釀酒來:“剛剛世子說的這種做法,我也聽說過,蜜餞之中,以話梅調酒的最多?!?/br> 柳何瀟抬眸:“話梅是什么?” 居然還有他沒吃過的東西? 意歡想了想,道:“其實話梅也是用青梅制成的,需要先洗凈曬干,然后用糖粉腌制七日,再將糖水倒掉,開始第二輪腌制……腌制兩輪的糖水都不能留,最終加上甘草、陳皮、紅糖、白糖等一起熬煮,熬煮好的青梅,再放到日頭下面曬個二十天,就差不多了?!?/br> 柳何瀟蹙眉:“聽起來有些麻煩?!?/br> 意歡道:“確實,所以若要用話梅的話,倒是可以找找半成品的青梅類蜜餞,做起來會更快些?!?/br> 如今離花魁之夜已經不到一個月了,若是從頭做起,定然是來不及的。 柳何瀟若有所思地點了點頭。 意歡笑道:“沒有話梅蜜餞,我可以先用別的食材試試?!?/br> 說罷,她便取出了從青木齋買回來的食材。 柳何瀟一看,一堆他沒見過的果子,從包袱里滾了出來。 “這都是些什么?”柳何瀟突然感覺,今日的自己似乎有些傻。 意歡道:“這是調酒用的檸檬,這個很酸很酸,平時是很難吃下去的,但是用來去腥味、增鮮香很好。這些是青檸,酸味更強,用來輔助調味?!?/br> 說罷,她纖細手指拿起一顆檸檬,這鮮黃的果皮,襯得她皓腕雪白。 “世子聞聞?可以提神?!币鈿g笑得生動。 柳何瀟一愣,居然乖乖地將鼻尖湊了上去,嗅到了一絲清香,也不知是檸檬的香味,還是她手指上的。 “嗯……很清新?!彼劢俏?。 意歡笑了笑,當即開始處理起食材來。 她想一想,便先煮了一壺水,找出了綠茶的茶葉。 這青梅酒的清冽與綠茶的微苦結合在一起,興許是不錯的搭配。 她一邊煮茶,一邊打了一盆清水,檸檬泡進水里,便加了一勺鹽。 這鹽水可以祛除表面的污垢,讓檸檬的滋味更好地發揮出來。 檸檬和青檸洗好之后,她便取來了刀,將檸檬仔細地切成了小片。 柳何瀟在一旁,興致勃勃地看著,一片片檸檬的刀前躺下,而酸澀的味道,卻逐漸充盈了小廚房。 意歡卻還嫌不夠,便又去找了三四個紫紅色的果子。 柳何瀟好奇:“這又是什么新鮮玩意兒?” 意歡笑了笑:“這是百香果,用來泡水最是好喝?!?/br> 柳何瀟見她將紫紅色的果子一刀切成了兩半,用勺子兩下將里面的汁液和籽掏出來,倒入了碗中,便好奇地俯身去聞。 這副樣子逗樂了意歡,意歡道:“世子可是想吃百香果?” 柳何瀟頓覺有些失態,急忙站起,繃著臉道:“不?!?/br> 意歡抿唇一笑,又將檸檬和青檸的切片,倒入了百香果汁液中。 鮮黃的檸檬片,看起來像一朵朵大大的太陽花,讓人心情愉悅,而綠油油的青檸,則看起來十分羞澀,躲在檸檬片的下面,不聲不響。 意歡將三種食材攪拌了一下,聞著都覺得酸味溢出了大碗。 此時,灶臺上的綠茶,已經煮好了。 意歡要去拎茶壺,柳何瀟不假思索:“小心燙?!?/br> 說完,連他自己也有些愣了。 柳何瀟腹誹自己:何時變得這么婆婆mama??? 意歡卻笑笑:“好?!?/br> 柳何瀟問道:“這樣煮出來的綠茶,茶味較濃,你是打算用來調酒嗎?” 意歡頷首:“嗯,我想試試,茶味和酒味若是能混合到一起,再加上果味提鮮,應該也是種不錯的組合……只不過,這些食材的分量,我也不是很確定?!?/br> 柳何瀟會意,道:“那便先試試……我們記錄一下幾種食材的配比,看看那種搭配最好?!?/br> 意歡點頭,于是她便先量了一小碗綠茶出來,在綠茶里放了些冰塊。 柳何瀟有些好奇:“為何要放冰進去?” 意歡道:“這冰塊可以迅速降低綠茶的溫度,如果太熱的綠茶注入了盛了檸檬的大碗中,會影響檸檬和青檸的口感?!?/br> 柳何瀟笑笑:“也是,若是滾水注入,那和水煮果子就沒有分別了?!?/br>