意歡疑惑道：“給我的？”

    她打開旁邊的小盒子，中間放著一個小小的白色瓷瓶。

    打開之后，有一股清涼舒爽的味道，聞起來十分宜人。

    她嘴角微彎，倒是十分意外。

    此刻，馬車徐徐停下，盛京甜品坊已經到了。

    意歡便帶著藥下了馬車，道：“多謝程大哥?！?/br>
    程凌偉微微頷首：“姑娘客氣了，這是西域進貢的紫水晶葡萄，世子也讓我準備了一些給姑娘，他說都是最甜的?！?/br>
    說罷，便送上了提前備好的水果提籃。

    意歡才展露的笑顏又是一僵，柳何瀟這個人……真是好不過三秒！想酸死我就直說?。?？

    但她極力忍住了想罵人的沖動，擠出一個笑容：“請幫我向世子道謝?！?/br>
    這時，阿苗和林意冉也出來迎接，林意冉高興大喊：“jiejie回來了！”

    他一看到葡萄，頓時眼睛發亮：“哇！好漂亮的葡萄……”

    意歡撐著笑臉，送走了程凌偉。

    然后就將提籃遞給了阿苗和林意冉，道：“你們自己看著辦吧……若是不好吃，就用來釀酒吧……”

    畢竟在這個時代，葡萄還是稀罕之物，不是輕易可得的。

    她才走出兩步，就聽見林意冉驚喜出聲：“唔！這葡萄，真！甜！??！”

    意歡微怔，有些懷疑自己的耳朵：“真的??？”

    意歡回到鋪子里，阿苗便跟了上來，道：“小姐，方才來了個奇怪的姑娘?！?/br>
    意歡好奇道：“什么奇怪的姑娘？”

    阿苗道：“那姑娘進鋪子轉了好幾圈，卻也不知道想買什么……我問她想要什么，她張口便說，要女人的吃食?！?/br>
    意歡一愣：“什么意思？”

    阿苗搖搖頭：“我也不知道……問了她，她也說不清楚，只說想要適合女人吃的食物……”

    意歡有些疑惑，問道：“然后呢？”

    阿苗道：“我問她是從哪里知道我們鋪子的有女人吃食的，她就言辭閃爍……再多問一句，她便跑了?！?/br>
    意歡聽了，也覺得怪得很，不過眼下也無法搞清楚到底怎么回事，便只能擱置一旁了。

    女人的吃食……這一點倒真的啟發了她。

    她目前圈定的主要顧客群，就是夫人們，夫人們除了來給一家老小買早膳、糕點……自己會喜歡什么呢??？

    對于古代的女子來說，相夫教子是頭等大事……但這個年代，除了大戶人家的女子講究些，大多數人是沒什么保養意識的。

    而且女人的保養是從內到外的，那么暖身護宮的糖水，便是很好的選擇。

    意歡想到這，頓時有了靈感。

    不同的地域，甜品有不同的派系。

    意歡學藝之時發現，西式甜品之中，以法式甜品一脈最為著名。

    而國內的甜品，則主要分為港式甜品、廣府糖水、以及臺式甜品等幾大類。

    其中，廣府糖水最為傳統，也十分講究醫理。

    在中醫醫理之中，有一種常見的食物，一直不提倡女人食用，那便是牛乳。

    據部分典籍記載，牛乳屬于微寒之物，與蔬菜瓜果的寒是一樣的

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    因此，人們想出了一種寒熱相融的食物——姜撞奶。

    意歡取來了好幾塊新鮮的生姜，洗凈之后，便仔細切成了姜片。

    嫩黃的姜片純凈平整，散發出微辣之氣，就好像一個有頑劣有氣性的少年，讓人有些吃不消。

    這姜味兒不是人人都喜歡，實際上卻最是溫熱宜食的。

    意歡把姜片碼在一起，細細切成了姜末，淡黃色的碎末很快便堆了起來，意歡便將這些姜末都放進篩子中，取出一個大勺，用力一擠——

    淺黃色的姜汁便濾了出來。

    滴滴答答落在碗里，顯得澄澈而美好。

    然后，意歡將備好的牛乳倒入了鍋中，燃起了火來。

    讓牛乳逐漸適應了鍋內的溫度，她便取了白糖來。

    許多人做姜撞奶的時候喜歡用紅糖，以為更補，其實不然。

    但紅糖中含有一定草酸，和牛乳加在一起，蛋白質會在草酸的作用下發生凝膠，使得營養成分受損，還可引起腹脹等情況。

    所以白糖比紅糖更加合適。

    作為一名甜點師，不但要了解各個甜品的由來，對于不同的甜品背后的營養搭配和邏輯，也需要爛熟于心。

    意歡將牛乳燒得熱了起來，將白糖攪拌均勻，牛乳的香甜味被進一步放大了。

    這牛乳不能煮沸，八十度左右最為合適，她觀察了一下牛乳周邊，發現快要起小氣泡了，便急忙將鍋端離了灶臺。

    她將熱騰騰的牛乳端得較高，逐漸傾瀉到盛了姜汁的碗中。

    香甜沖入微辣之中，頓時結合成了新穎的美味。

    微黃的姜汁被牛乳稀釋，也逐漸降低了牛乳的溫度。

    牛乳和姜汁合二為一，溫度在七十度左右時，會快速凝固成奶凍的性狀，這溫度十分考究，若是太高了太低了都不成。

    至此，一大碗姜撞奶就已經做好了。

    片刻之后，待姜撞奶凝固得更加成型，意歡便端下了樓，打算試試顧客的反應。

    她下樓之時，恰好看到有位夫人在買甜甜圈。

    那夫人生得端莊嫻雅，一身繡花對襟靛藍衣裙，秀麗非常。