林意冉十分好奇，道：“jiejie為何要抓起一把灰放上去？”

    阿苗搖了搖頭，小姐買的大部分食材和廚具，都是她沒有見過的。

    她對林意冉道：“公子，我去買些吃食回來?！?/br>
    林意冉便點點頭，繼續饒有興趣地看著意歡做食物。

    只見意歡將稱好的酵母，一把灑進牛乳之中。

    灰褐色的酵母粉，鋪陳在白白的乳面上，迅速被溶解了下去。

    然后，意歡將面粉倒入了大盆中，又打了個雞蛋進去，調皮的蛋液一旦遇到紛紛揚揚的面粉，兩者都變得害羞起來，開始相互包容。

    意歡又將加了酵母粉的牛乳倒入了面粉雞蛋中，取了筷子，徐徐攪拌起來。

    一開始，整盆中的食材都是絮狀，經過她耐心地攪動后，絮狀物逐漸成型，變得又白又綿軟，于是她便用手開始揉，第一次揉的面不需要太光滑。

    意歡見第一輪揉得差不多了，便淋了一些油上去，又繼續揉。

    她的衣袖高高挽起，露出細白的手腕，揉面的動作十分嫻熟，將每一點油都揉到了面團里，林意冉不由得跑到了案板邊，雙手扒著臺邊，看得一愣一愣的。

    意歡第二次揉好了面之后，便將它放到盆中蓋了起來，等待醒發。

    醒發大約需要一個時辰。

    意歡見林意冉一臉認真，便道：“有趣嗎？”

    林意冉點點頭，皺起小眉頭：“jiejie什么時候學會揉面的？”

    意歡信口胡謅：“我見過廚娘做……便學會了?！?/br>
    林意冉驚奇道：“jiejie真厲害！”他原本就喜歡意歡，家中出事之后，也只有意歡和他相依為命了，對于這個jiejie，他自是親近得很。

    就在這時，阿苗回來了，她站在一樓高聲喚道：“小姐，公子，我買了素餅回來，請移步到一樓吃吧?！?/br>
    二樓廚房的空間狹小，也沒有地方坐，幾個人吃東西確實是不方便。

    意歡便帶著林意冉來到了一樓。

    她看了看桌上的素餅，素餅用類似牛皮紙的袋子裝著，倒是不透油，意歡想著，若是后面他們做些外帶食物，倒是也可以使用這樣的包裝。

    她手指輕拈，打開牛皮紙，白色的素餅便呈現眼前了。

    意歡拿了一塊給林意冉，又給了阿苗一塊，剩下的一塊，她便輕輕掰了一點下來。

    她先是嗅了嗅味道，這素餅幾乎沒有任何味道，對人實在是沒有吸引力，然后她再將素餅送入了口中，慢慢嚼了起來。

    嗯……果然是素餅，說不上甜，也說不上咸，就是蒸熟的面粉味，實在是寡淡至極！且這餅子吃在嘴里，還有些掉渣，難受得很。

    意歡有些失望，問道：“這素餅是哪里買的？”

    阿苗道：“這是斜對面的胡記餅鋪買的……我想省點兒銀子……所以就買了最便宜的素餅，小姐是不是覺得不好吃？”

    她有些懊惱，早知道，買貴一些的就好了，小姐和公子哪里吃得慣這樣粗糙的東西？

    意歡搖了搖頭，道：“沒關系……再難吃的東西，我也能吃得下去?！?/br>
    想當初，她學廚之時，師傅就要求她，做得失敗的食物，全部要自己吃掉。

    只有這樣，才能逼著自己去分析，為什么做得不好，下一次應該如何改善……所以她養成了一種習慣，吃任何一樣東西，都會去分析它的烹飪過程和優勢以及劣勢。

    而自從打算自己開店后，她又從單純做美食的角度出發，開始去想如何將一間甜品坊開好。

    意歡道：“我在想，他們為什么要做這個素餅？”她喃喃道：“這素餅，既不好吃，不能為店家贏得口碑；也賣得便宜，利潤很低，店家為何還要做呢？”

    阿苗卻道：“我也覺得奇怪，而且我方才去的時候，看到很多人搶著買這個素餅呢，似乎都是周邊的伙計、小廝、還有鐵器鋪的……幾乎都是些男人?！?/br>
    意歡思索了一瞬，靈光一現：“我明白了！”

    第7章 算賬   給現銀還是給銀票？

    阿苗好奇道：“明白了什么？”

    意歡笑笑：“因為他們干的都是體力活，你看這餅子，又大又厚，一文錢便可以買一個，兩個下去就很頂飽了?！?/br>
    她繼續道：“且這些窮人，本身選擇就是不多了，所以……每日都會去買，薄利多銷?！?/br>
    這是窮人的剛需，復購率自然是極其高的。

    阿苗聽了，若有所思：“那窮人那么多，我們也要做這樣的生意嗎？”

    意歡搖搖頭，道：“這樣的生意吃力不討好，我們不做，恐怕如今胡記也面臨這個情況，若是不做……每日進賬的銀子會少很多，若是繼續做下去，又賺不到太多錢……食之無味，棄之可惜?！?/br>
    阿苗有些暈乎乎，道：“那怎么辦才好？”

    意歡狡黠一笑：“胡記要做的，是提升客單價，簡單說來，便是讓每個顧客，掏出更多的錢?！?/br>
    林意冉雖小，卻也聽得津津有味：“那如何掏出更多的錢？”

    意歡道：“這便要仔仔細細分析了……”

    就在她們認真討論之時，門外響起了粗暴的敲門聲：“開門！開門！”

    意歡心中微驚，阿苗聽著聲音十分兇悍，不由得也攏住了林意冉，如臨大敵。

    意歡冷聲問道：“小店已打樣，客官明日再來吧?！?/br>