第40節
莫枝盈笑起來:“超市有什么好玩的?”雖然建設得很大,但畢竟也是超市,她手里有點錢就想囤著,之前自己搗鼓的小買賣,賺了五百塊錢,現在有了莫芹給的零用錢,除了早餐錢,她都存起來了。 莫芹搖搖頭:“不知道,就隨便逛,到時候國慶節肯定打折,可以買點日用的東西?!?/br> 莫枝盈聽了也點點頭,認同了jiejie這個說法,說道:“好,我到時候列個清單,到時候開業我就去搶?!?/br> 三個人吃了東西,莫芹囑咐好尹梓婷關好門,便和莫枝盈一起回去了。 阿奇白天的時候被帶走了,估計不會再帶過來了。 翌日,莫芹正在準備今天要做的食材,茄汁溜虎皮大腸,將進貨的大腸全部清洗干凈,因為份量太多了,尹梓婷也過來幫忙清洗,花了將近一個小時,才全部清理完大腸。 將大腸都放進鍋里面煮一會兒,這時候莫芹準備上高壓鍋,倒進涼水,撈出煮過的大腸,下八角蔥等香料,壓一下。 前邊的都弄好,莫芹就開始切蔥塊,經常做炒制的東西,蔥塊就是必不可少的一個東西,每天她都會入手很多,然后重復這些零碎的工作。 現在店鋪升級到等級三了,算一下賬單,每天進賬六七千是可以的,生活費幾百塊加上,食材成本,尹梓婷的工資,這些加在一起,算下每個月還能存一筆錢。 店鋪發展還是很重要的,到時候一個月賺一百萬,欠債也不算得是什么了。 不過再觀望看看,年未很快就到了。 準備了兩個小時,食材也已經提前弄好了,她們吃過飯,就準備開張了。 尹梓婷又看見楊爺爺推著金奶奶出門,緩慢地走過這條街,今天他們不過來吃了。 她正想著,店里很快來了客人,也不去想這些東西,開始努力干起活來。 下午吃飯的時候,進來一人,穿著一身潮牌,尹梓婷不懂這些,但看著就蠻好看的。 他坐下來,菜單也不看,說道:“給我來一份咖喱螃蟹?!?/br> 尹梓婷愣了一下,才說道:“今天沒有咖喱螃蟹,今天的是茄汁溜虎皮大腸?!?/br> “大腸?豬大腸???我怎么可能吃這些東西呢?” 尹梓婷看他坐著,看不見自己,默默地翻了一個白眼,她早上吃了,脆脆的,有番茄的酸酸的味道,特別好吃,這個人一點都不懂大腸的美好。 “我想要咖喱螃蟹?!蓖籼煲萦指麈谜f,只覺得這個服務員一點也不會做人。 尹梓婷才不管他,又不是差他一個人的生意,誰不知道不重樣美食店的特色,每天的菜式都不一樣,光顧的人就是為了這一點。 “你跟我說沒用,我找老板跟你說吧?!币麈谜f完,轉身跟莫芹說了。 莫芹聽了點點頭,將手上的東西處理完,才慢悠悠地走出來,看見汪天逸,也清楚了,這人昨天是跟著陸光霽一起過來。 “對不起,如果想吃咖喱螃蟹的話,我推薦你去xx廣場,那邊有一家做得不錯的,味道跟我做的有點相似?!?/br> 汪天逸都傻眼了,哪里有一間店敢這樣說話,直接讓客人去其他地方吃東西的。 莫芹也很耐著脾氣,跟他說了店里面的規則是怎么樣的,最后說一句:“你想要吃咖喱螃蟹其實我也不是不能做,只不過沒有食材,巧婦難為無米之炊?!?/br> 汪天逸聽見這句話,眼睛亮了:“那我可以自己帶食材過來煮吧?” 莫芹這一次沒有任何猶豫就拒絕了,汪天逸都生氣了:“為什么不行,難不成你還怕我不給錢嗎?” “你帶了一次,之后呢?要是被其他人都知道了,豈不是人人都自己帶食材過來了?!?/br> 不重樣美食店的特點是每天的菜式都不一樣,又不是可以煮客人自帶的食物。 汪天逸想了一會兒說道:“你也可以根據不同的客人弄一些不同的規則,比如我花點錢就能成為你們店的vip,這樣只有專屬vip才能這樣做?!?/br> 聽了汪天逸的話,莫芹笑起來了,很快說著:“好啊,想要成為vip在店里面消費滿一萬就夠了?!?/br> 汪天逸低頭看了看今天菜式的定價,十三塊錢,又抬頭看著莫芹,“你怕不是當我是傻子,你這里除了海鮮菜式,定價都這么便宜,我吃到猴年馬月才能夠這一萬塊錢?” 莫芹笑,她就是這個想法,不過這個人聽說家里是開農場的,也許她能撈到什么好處,便說道:“如果你給我帶一個有價值的東西,那你什么時候過來,隨便拿什么食材都可以?!?/br> 汪天逸皺眉,看了一眼莫芹也沒有看出她是什么意思,昨天吃完咖喱螃蟹,他拉著姜鈞玩了一晚上,一醒來就過來了,相當于好幾個小時沒吃東西了。 肚子餓了就認命了,跟莫芹下單了一份茄汁溜虎皮大腸。 莫芹點點頭,轉身回到廚房,拿出一份已經放涼的大腸,因為用了曲紅進去給大腸調色,所以跟普通的大腸還是有些不一樣的。 大腸切塊,熱鍋放蒜炒香,再放入大腸,翻炒一會兒,莫芹倒下調配好的番茄醬,又翻炒一會兒就可以出鍋了。 這樣一道茄汁溜虎皮大腸就做好了。 大腸因為熱油微微炸過的,表面的皮是皺起來的,戳著是有點yingying的感覺,所以是虎皮。 汪天逸看見這碟大腸,皺皺眉頭,聞聞味道,其實還好,甚至有點香,飄進鼻子里面,讓他忍不住動手開始吃起來。 大腸的表皮是脆的,但是里面是嫩的,一咬下去感覺都很不一樣,搭配上茄汁酸酸的感覺,食欲大開,汪天逸趕緊扒了幾口飯。 他突然明白,以前她不喜歡吃豬大腸根本就不是豬大腸的問題,是制作豬大腸的廚師的問題,原本對大腸很排斥的他,一口飯一口大腸,吃得特別的開心。 吃完之后,汪天逸這個腦子終于是清醒過來,擦干凈嘴巴,結賬很快就離開了。 尹梓婷去收了碗筷,現在這個時間點,來吃的客人并不多,大多數都喜歡在晚上的時候再來吃。 莫芹去了樓上瞇了一眼,她就守在柜臺,看著課本。 莫枝盈幫她找了點資料,像她這樣的可以怎么去考一個大學證書,給介紹了一些機構,尹梓婷便提前看看書,離開學校將近兩年時間了,她都沒有原來的毅力去學習了。 不過她還是能看一眼就看一眼。 莫芹睡了半個小時就起來,讓尹梓婷上去也休息半個小時,她們從早上□□點就起來工作,一直到晚上□□點,如果下午不休息一會兒,站著就跟阿飄一樣。 店鋪空余的時間也就這么一會兒,到了五點左右,她們又開始忙碌起來了。 一直忙到晚上關店。 天亮了,她們就依舊重復前一天的工作,莫芹將食材準備好后,剛準備跟尹梓婷一起吃早飯,門外響起了拍門的聲音。 尹梓婷站起來給外面的人打開門,看見是昨天那個百般刁難的人,轉頭叫了莫芹過來。 汪天逸一臉的疲憊,但是整個人都很興奮,看見莫芹走出來,給她遞過一個卡片。 “我昨天去爭取了很長時間,愿意給我弄這個東西?!?/br> 莫芹看了一眼,是一個農場拿貨的授權書,下面的詳細解釋了,有什么需要的食材,不管什么等級的,只要是農場有的,都可以提前預約拿取。 “我們家農場,在全國各地都有,不過我的權利還沒有這么大,這個僅僅限于國內的汪家的農場,等級已經很高了,很多人想要這個授權書都拿不到,我用人情給你刷的?!?/br> 汪天逸解釋著,一臉的驕傲,又說:“現在我可以是店里面的vip客戶了吧?” 莫芹看著這份授權書,又抬頭看了他一眼,“你稍等一下?!彼f完轉身到了廚房,拿出手機打了陸光霽的電話,上次她問李文康要的。 “那個,上次你帶過來的朋友,給我了一份什么農場食材授權書,他們家農場什么規格?” 陸光霽那邊沉默了一會兒,才說:“嗯?他怎么會給你授權書,農場什么規格不太清楚,但是這個授權書的威力有多大,我就知道,有人花一百萬都買不來?!?/br> 莫芹有些嚇到:“我是不是應該不要拿?” 她將昨天跟汪天逸的對話說出來,幾秒后聽見陸光霽的笑聲,“既然他這樣做了,就領了這份情唄,你是開美食店的,跟他多多接觸沒壞處的,他們家食材基本上都是供應去五星級餐廳的?!?/br> 供應五星級餐廳!莫芹抓住重點,這就說他們家農場的東西都不簡單,不然五星級不會輕易選擇的。 她看了一眼授權書,頓時覺得它散發著金燦燦的光芒,上面還印著她店鋪的名字,一時間感覺店鋪都好像升級了。 莫芹還沒有掛電話,陸光霽又說了一句:“我覺得你做的東西,比五星級餐廳的廚師更好吃?!?/br> 聽見這話,莫芹笑了,“人外有人,天外有天,我還需要繼續努力?!?/br> “不是那個意義上的好吃,應該是說,你做的食物,更有情感,”陸光霽說完,自己也笑起來,“好吧,不知道應該怎么形容?!?/br> 莫芹第一次聽見有人這樣評價她做的菜式,楞了一下也跟著笑起來:“好了,不打擾你了,先掛了?!?/br> 她直接將電話掛掉,拿著授權書,看了一眼汪天逸,這時候眼神友善了不少,看著他好像一塊大金子,渾身都是寶。 “今天你要吃什么,今天我們有了固定菜單,鮮蝦豆腐,今天的菜單是冬陰功湯?!?/br> 汪天逸很滿意地點點頭,他就知道拿來這個東西肯定會讓莫芹心動,今天的態度就好很多了,只不過他從國外運過來的鮮蝦還有幾天才能到,不然他今天會跟著一起帶過來。 “今天的菜式聽起來還不錯,都給我上吧?!?/br> 莫芹笑著點點頭,將授權書夾好,鎖進柜臺里面,這樣重要的東西可得留著,說不定有機會用到的。 上面并沒有寫著拿取食材會不會要錢,她暫時還沒有這個需求就放著,四星等級的食材,在普通的菜市場太少了,除了海鮮能夠碰運氣拿到之外,最后還是得自己找資源,沒想到資源自己過來了。 莫芹點開火,將蝦頭炒香,將蝦頭拿出來,放入清水開始煮。 很快水沸騰了,加入調料,煮上一會兒,就可以放入切片的口蘑,再煮幾分鐘,莫芹挖上一勺冬陰功醬,慢慢地在水里面攪拌,直到醬完全的混合開來,接著蝦身、蛤蜊、青口貝依次下鍋。 煮上十分鐘,莫芹看見食材都已經煮好了,就倒進椰漿,拿上青檸擠上幾滴,就可以出鍋了。 莫芹用筷子將食材都擺好,看起來更加的美觀一些,再端出去。 汪天逸聞著味道,一道豆腐鮮蝦,一道冬陰功湯,忍不住咽了咽口水,冬陰功湯獨特的酸味,直接刺激他的腸胃,讓他肚子突然餓了起來。 他先吃上豆腐鮮蝦,搭配米飯,是非常下飯的一道菜,清淡,不過對于喜歡重口味的人來說,確實是清淡了一些,吃了幾口,他很快就拿起勺子開始吃起冬陰功,先舀上一口湯,細細品嘗,微酸的鮮甜味道頓時蔓延在口腔里面,汪天逸順著一口湯,都可以吃上一大口飯。 尹梓婷看著他埋頭苦吃的樣子,現在才覺得他順眼了許多,說道:“挺帥氣的一個人,說話就是太不客氣了,聽了都會被他氣到的那一種?!?/br> 莫芹剛才忙著做飯,早飯都還沒吃上,聽見尹梓婷這句話,笑得厲害,過了好久才平靜下來。 “他現在是店里面的vip客戶了,給了一個特別厲害的東西?!?/br> 尹梓婷點點頭,看莫芹還沒吃完,就進廚房去打掃衛生了。 莫芹沒想到,汪天逸很快就又過來了,還拿了一箱子鮮蝦過來,莫芹用食材等級鑒賞功能一看,眼前一亮,這個鮮蝦比她自己買的品質高好多,就是因為運送過來的時間太遠了,減少了一點新鮮度,不過還是在四星稍高的地方,隱隱有破五星的趨勢。 “這個是從你們家農場里面拿的嗎?” 汪天逸自豪起來:“那肯定了,為了快點吃到,找了一個最近的地方,一次性送貨只能送這么多,花了我幾十萬塊錢,真是太貴了?!?/br> “這么貴嗎?”莫芹有些嚇到,她買的品質不錯,這一箱子也才幾千塊錢。 “肯定啊,空運費都要我自己親自出,沒想到我居然有一天為了吃的付出了這么多?!?/br> 莫芹松了一口氣,這個鮮蝦如果有廚房那種儲存的功能,估計能到五星的程度,她摩拳擦掌將鮮蝦拿進去,給汪天逸做了一個新的菜式。 玉子蝦仁。 她放著蝦解凍,過了很久,將就蝦拿出來,清去蝦線,將豆腐切片,放進盤中,蝦放在豆腐片上,裝飾一些青豆,撒一點鹽巴,放進蒸籠,四五分鐘就可以拿出來了,將盤子里面多余的水分倒進碗里。 在水里面加上淀粉弄均勻,再加上一點點醬油調味道,再蒸煮,變成芡汁就關火。 莫芹將芡汁仔仔細細地淋在蒸好的玉子蝦仁上,再做一些造型,就可以上菜了。 這個菜式,是莫芹前世在廚師比賽的時候制作過,不少人都點贊連連,現在蝦的品質更好,估計味道會更上一層。 她自己弄上一個吃起來,這個是經過汪天逸同意的,他很大份,讓莫芹留她們自己的份量,其他的做出來給他就行,就相當于是加工費了。 嘗味道是廚師的本能,一勺子豆腐和蝦仁都被吃進嘴里,一入口豆腐軟化得不行,好像包裹著蝦仁,再一咬,蝦鮮甜的味道蔓延在嘴里,一點點都值得去細細地平常。 四星頂級的食材,果然比普通的食材要好得多了。