第200章 198.不會做獅子頭的廚師不是好廚師
戰放心想如果母親知道自己做了這事,一定很欣慰。 蓉城熙上,凌家的氣氛有些不正常,凌森約了秦晴來家里吃飯,秦晴事先知道凌落不在家,因此聊天時特意沒提凌落,凌爸、凌媽也有意不提女兒,仿佛不說凌落心里就會開心點。 原本看似輕松的狀態卻還是因為周媽上獅子頭時被打破了。 “今天我獅子頭多做了一點,是一大早去菜場買的五花rou,自己回家剁碎調味、煎炸、紅燒,肥而不膩,落落最愛吃,秦晴你嘗嘗看?!敝軏屖窍肓杪淞?。 凌森見氣氛瞬間不對,連忙說:“秦晴,趁熱吃,周媽做的獅子頭剛出鍋時口感最好?!?/br> 雖然凌森反應迅速,但凌媽還是放下了筷子:“不知道落落每天吃什么,有沒有獅子頭?!?/br> “媽,我妹那廚藝,能把蔬菜做出rou的味道,完全不用擔心她吃不好?!绷枇直鞠氚参磕赣H,豈料這話說得凌mama更難過了。 “蔬菜做出rou的味道那也畢竟是蔬菜,會有rou的營養嗎?這就好比望梅止渴?!绷鑝ama說不下去,她怕自己越往下說越擔心。 爾時,桃源的凌落正在做大餐。 當然不是全素席,原本以為島上年中只能吃到臘rou的凌落,因為蘇桃和蘇梨的緣故,居然吃上了鮮rou。 晚上,蘇桃和蘇梨在凌落做飯前神秘兮兮地說要回家拿個東西,讓凌落稍等一下,女人第一感覺是,難道拿島上的菌菇,因為凌落說了燒臘rou湯,誰知道半個小時后,兩人拎了一袋豬rou一只雞過來了。 “師傅,這些就當我們孝敬你的,剛剛你說凌落最愛吃獅子頭,可惜島上沒有鮮rou,原本是這樣的,豬我們都會留到過年宰殺,但巧了,我家的臘rou年底腌少了,吃完了,本想去鄰居家借,后來覺得反正幾頭豬,我跟我哥也吃不完,不如宰掉一只,這些都是鮮rou,還有雞,也是散養的?!碧K桃指了指兩個塑料袋。 “做獅子頭?”蘇云想到獅子頭口水都要流下來了。 凌家周阿姨做的獅子頭可是一絕,蘇云每次跟凌落回熙上必有這道菜,那天送凌落來桃源,了解了下島上只有臘rou,蘇云心都涼了,原本以為這一時半會地是不上獅子頭了,沒想到蘇桃忽然送來了鮮rou。 凌落說自己做的獅子頭沒周阿姨好吃,總覺得差點味道,但蘇云品嘗起來并無二樣。 “獅子頭?”戰放表示他也很愛吃:“我也愛吃,我媽也擅長做獅子頭?!?/br> “不會做獅子頭的廚師不是好廚師,落落不如你做一個讓戰醫生評價下,是你做的好吃還是阿姨做的好吃?!碧K云的話似乎有挑事端的意思。 凌落瞪了她一眼:“你還想不想吃,想吃就給我閉嘴?!?/br> 在桃源春節的時候家家戶戶都會做rou圓,rou圓就是凌落他們口中的獅子頭,姜澤凱關注了幾個美食主播,發現桃源人吃的rou園個頭似乎比外面的人吃的獅子頭小一些,但做法幾乎相似,因此他覺得rou圓就是獅子頭。 當然rou圓基本就是過年吃一下,平時一是沒有新鮮的豬rou,二是做這個確實有點費時間。 “我也想吃?!焙苌冱c菜的姜澤凱都跟著應和。 “眾望所歸?!睉鸱趴粗行┆q豫的凌落說。 “我和我哥也喜歡吃,就是不會做?!碧K桃說罷還看了蘇梨一眼。 蘇梨已經開始咽口水了,那種接近拳頭大小的獅子頭,有時meimei刷段子會刷到,然后遞給自己看,有些主播喜歡在獅子頭上撒點辣椒油吃,那大快朵頤的樣子實在是誘人。 “好了,好了,你們這一個個的全是吃貨,本來我以為就小云愛吃,現在每天從早到晚問我吃什么,蘇云準備配料,你比較熟悉,戰放和姜老師剁餡,蘇梨準備升火?!绷杪湟灰环峙淞巳蝿?,唯一漏掉了蘇桃。 蘇桃等了等還是沒聽到自己的名字,于是她主動問:“那我是負責吃嗎?” “你想得美,你肯定有其他事情?!碧K云對凌落還是非常了解的。 “蘇桃一會兒準備直播?!辈灰粫?,凌落果然給蘇桃分配了任務。 “直播什么?直播做飯?”蘇桃以為自己即將上陣,說話都結巴了起來,下午她是口若懸河,那還不是因為并沒有打開直播間,這要真正面對幾千個人,能不害怕嗎? “別緊張,和下午一樣,不開直播間,我做飯時,你假裝拿個手機直播,我們看看,你播得如何?!绷杪浣忉尩?。 蘇桃松了口氣:“嚇死我了,行,就是預演對吧,沒問題,從哪里開始?”蘇桃整個人都輕松了許多。 “落落,我覺得還是讓蘇桃錄視頻,先從錄段子開始,我們可以不發,這樣最后回放時能看得出問題在哪里?!碧K云提出意見。 “可以?!绷杪渥隽藗€ok的手勢。 “那你準備好配料和蘇桃一起拍,中途可以告訴她注意哪些角度問題?!绷杪渲捞K云拍照的水平不錯,她d音上的那些段子像專業攝影師拍出來的。 所有的準備工作做完,凌落開始和陷。 “攪拌rou餡時要朝著一個方向,另外我和蘇云都不喜歡吃生姜,所以我沒放姜,如果你們覺得沒有姜的獅子頭是沒有靈魂的,那我可以單獨弄出一些rou餡出來,放姜?!绷杪浣z毫不怕煩。 “不用了,我也不愛吃姜?!睅讉€人異口同聲地說,桃源的夏天能吃上獅子頭已然是莫大的幸運,誰還會挑三揀四,何況就一個姜末而已。 戰放覺得攪拌那一坨rou餡也挺考驗手部力量的,他有點心疼嬌小的凌落,男人自告奮勇道:“落落,我來和?!?/br> 凌落的手的確有些酸,便不客氣地將不銹鋼長筷遞到了戰放手里:“記住朝一個方向扮,還有按照我的節奏來?!绷杪鋽灯鹆伺淖?,想要獅子頭rou質嫩,攪rou餡的手法也是很講究的,速度、攪拌方向甚至力道都會影響獅子頭的口感。