配方固然重要，但味道并不是單一的，給了一個牛雜湯方子， 許秧依然可以再配出另一個牛雜湯方子。

    店里依然賣牛雜湯， 醬串、茶葉蛋都從菜單上消失，取而代之的是麻辣拌。

    牛雜湯、牛雜粉、牛雜面，加上麻辣拌、冷飲， 品種看著不多，但足夠忙的了。

    麻辣拌不同的地方口味不同，許秧在試做的時候，分了好幾種口味，加麻醬的、偏甜辣的，或是偏酸辣的。

    楚春陽打算把幾種口味都學會，讓客人有更多的選擇。

    許秧忙完這些，許爸許媽那邊也安排好了，一家子帶上行李回了青田村。

    即使是炎炎夏日，青田村的除了中午和下午熱，清晨和夜晚卻是非常涼爽的。

    堂爺爺他們知道許秧一家要回來，早就安排好了。

    許秧沒怎么呆在村里，不是往田里就是往山上跑。

    摘野果、挖草藥，沒幾天的功夫，許秧整個人就被曬得黑了兩三個度。

    視頻的時候，楊霞卿都被嚇著了，她怎么都沒想到，許秧不過是夏天回了趟老家，就變成了一個黑丫頭。

    許秧默默臉，她還真沒有太大的感覺，“沒事，回去養幾天就白了?！?/br>
    許秧拿起手邊的玻璃瓶，“看看，這是我新做的飲料?！?/br>
    許秧用了白茅根、梨rou、麥冬、□□糖熬的糖水，倒入玻璃瓶，呈淡黃色，放上幾片洗凈的薄荷配色，清熱又滋潤。

    “看著還不錯的樣子，做法難嗎？我也學著做?！睏钕记溲壑樽右晦D。

    “不難，用白茅根和梨rou燉的，你去大點的超市，應當能買到白茅根?！?/br>
    “我試試?！睏钕记渑吭谧郎?，“秧秧，你什么時候回來？我想你做的烤rou了?！?/br>
    “我可能會晚點回去?！痹S秧也不確定時間。

    “行，你回來時說一聲，我去接你?！?/br>
    許爸許媽他們在村里待了五天就走了，許秧一直待到割稻子，第一次下田，認識了許多沒見過的植物。

    同時也喝了好幾種的草藥茶，這是村里人夏收必備的，可以預防中暑。

    許秧收集了不少，麥冬、淡竹葉、鬼針草根、車前草等，帶回家熬一鍋水，全家都能喝。

    日出而作、日落而息，青田村的日子太過悠閑，許秧待得是樂不思蜀。

    要不是好多人在微信上一直問她什么時候回去，她都想在村里待滿兩個月。

    回去前，許秧特地上山給陳顯裝了兩大桶的山泉水。

    不過這兩桶水托運實在是有些麻煩，許秧費了不少功夫才帶回桂城。

    她一到桂城就給陳顯發信息，陳顯就來把山泉水帶走，順道給許秧送了一袋自己曬的荷葉和一瓶米酒。

    米酒是之前許秧去農場時釀的，再加上荷葉，許秧瞬時就想到了荷葉叫花雞。

    幾乎是轉眼間，她就決定了青靈食肆后天的菜單。

    許秧發了一條朋友圈：“已回到桂城，食肆后天開業，大家來猜猜菜單吧?！?/br>
    不過十分鐘，她這條朋友圈下就有好多點贊和評論。

    許秧收拾完東西，再來看這一些評論，好多猜菜名的，不過沒有一個猜中她要做荷葉叫花雞。

    休息了一晚上，第二天，許秧到食肆打掃衛生，楊霞卿拉著葉向東來幫忙。

    兩人可好奇明天的菜，磨著許秧要答案。

    許秧當然不說，反而用其他菜轉移兩人的注意力。

    兩個吃貨馬上就關心起他們即將吃到的這道菜，打算幫忙打下手。

    許秧聽到門外有人在叫，“我在嘟嘟生鮮買的菜應該到了?！?/br>
    “我去拿?！比~向東跑出去，不一會就拿著一個大袋子進來，拿出里頭包裝好的蔬果。

    “你們就幫我把彩椒洗了切了，我處理其他食材?！?/br>
    許秧到店里后就把雞胸rou拿出來解凍，用鹽水浸泡，雞胸rou就不會太柴，反而鮮嫩多汁。

    許秧打算做彩椒雞rou餅、油潑面、冬瓜丸子湯。

    她取了面盆揉面，一邊口頭指導葉向東和楊霞卿洗菜切菜。

    揉好的面放在一邊醒著，許秧拿出雞胸rou清洗干凈并切丁。

    她起鍋熱油，倒入洋蔥翻炒出香味，再加入雞rou丁一起翻炒。

    幾分鐘后加入口蘑丁，下生抽、蠔油、胡椒粉等調味料，最后下彩椒，翻炒幾下后盛起。

    盛出來的彩椒雞蛋去除汁水后加三個雞蛋，攪拌均勻后，分別裝入帶杯狀的烤盤中，送入烤箱中烘烤。

    趁著烤箱工作的時候，許秧來制作油潑面，這個不難，重點在于面和調味。

    油潑面的配菜很簡單，豆芽和小油菜開水汆燙后放如裝著料汁的碗中，再用這個水來撈面。

    手工做出來的面勁道而有嚼勁，蓋在小油菜上，放上一小撮蒜末和蔥花，再撒上辣椒面和花椒粉，最后澆上一勺熱油。

    伴隨著“滋啦”的聲音響起，獨屬于辣椒花椒的那種味道被激發出來，瞬時勾動了眾人腹中的饞蟲。

    油潑面把面、菜、調料攪拌均勻，即可開吃了。

    冬瓜丸子湯很簡單，楊霞卿和葉向東cao作，許秧下調料，再撒上蔥花、香菜即可出鍋。

    這時，烤箱工作結束，色澤亮黃、香味撲鼻的彩椒雞胸rou餅也做好了。

    一人一碗面、一碗湯，再加上兩個彩椒雞胸rou餅，葷素搭配、營養齊全。

    “好吃?！睏钕记涑粤艘豢诓私冯urou餅，“這雞胸rou竟然不柴，鮮嫩多汁，口蘑很鮮，彩椒脆嫩，太棒了?！?/br>
    “這些菜都不難，你回家后可以試著做?！痹S秧吃了一口面，又麻又辣，起身從冰箱里取了三瓶可樂。

    “怎么不難，那揉面、扯面我可做不來?！睏钕记溧止局?，往嘴里塞了一筷子的面。

    “你可以超市里買現成的刀削面，口感還行?！?/br>
    葉向東看著吃得香的楊霞卿，說道：“是可以學著做些簡單的菜?！?/br>
    他琢磨著，要不買幾本食譜，拉著楊霞卿試試？

    吃完午飯，三人開著空調玩手機，下午三點多才離開店里，去了新開的禾苗小店。

    禾苗小店并不是很大，只擺得下四張長方形桌子。

    許秧阿門到的時候，楚春陽正在準備半成品。

    他暫時沒有請人，就自己和妻子在忙，店里很多都是準備的半成品。

    他看到許秧帶著朋友過來，非常高興，直接就拌了兩盤的麻辣拌，還有一盤的孜然土豆。

    這邊用的收銀系統跟家里用的是一樣的，外賣都會有貼紙，這樣不容易出錯。

    “忙得過來嗎？”現在沒啥客人，楚春陽也坐下來。

    “剛開始一周沒怎么忙，這一周客人多了?！背宏枦]想到的是，生意最好的反而是麻辣拌和飲料，這么熱的天，大家反而更鐘愛重口味的食物。

    許秧嘗了下麻辣拌，特別是那盤孜然土豆，“復炸的時候時間再多幾秒，它跟rou類不同，多炸幾秒會更香?！?/br>
    “如果條件允許，麻辣拌里可以添加些rou類，形成價格階梯?！?/br>
    楚春陽不斷點頭，而后他想起什么，去拿了幾個杯子出來：“這是我媳婦做的蜂蜜仙草凍，你們嘗嘗?！?/br>
    蜂蜜仙草凍冰冰涼的，有股仙草特別的味道，還有蜂蜜的甜香，口感q彈爽滑，確實是不錯的甜品。

    “不錯，人手夠的話，甜品這方面可以挖掘一下?！痹S秧建議道，這里頭的利潤不小。

    葉向東和楊霞卿還打包了一份麻辣拌，他們送許秧回家，路上就聊到了食堂窗口的事。

    “后勤這樣做確實挺惡心的，不過把店開在外頭，營業時間長是長了點，但不會更差?！睏钕记浒櫫讼旅碱^。

    “許秧，你還是這店的老板嗎？”葉向東轉著方向盤問道，他看到墻上掛著的證件，上面不是許秧的名字了。

    “怎么說呢，算是合伙吧。我出期出資金和技術，他負責經營，利潤分成，十年后我退出，他出錢買下配方?！?/br>
    “這個模式是可行的，關鍵是人可信任?！比~向東說。

    “按照這個模式，許秧，你可以把禾苗小店開遍整個桂城了?！睏钕记溟_玩笑地說。

    “你這個提議不錯，可以考慮考慮?！痹S秧哈哈笑著，其實她還在摸索一個更合適的經營模式。

    餐飲業怎么說呢，重要的是核心技術，把握住了味道就抓住了客人的胃。

    但是呢，想要做大的話，肯定不能事事自己上，所以一個折中的辦法很重要。

    第158章 荷葉叫花雞【修】

    許秧做好早餐， 喊許澈和劉瑩吃飯，自己則打開小程序，開始設置菜單。

    今天菜單的主菜是荷葉叫花雞、冬瓜丸子湯、西芹牛rou、茄盒等菜。

    雞rou要先腌， 她早上買了五只， 吃完早飯腌起來。

    劉瑩抱著文文出來， 她的手機里放著古詩歌曲，小家伙咬著小手， 聽得一臉認真。

    許秧伸手把文文抱過來，“文文快點長大， 姑姑給你做好吃的?！?/br>
    文文蹬蹬小腳， 似乎太懂這話一般， 還哼了哼兩聲。

    劉瑩和許澈吃完早飯， 一個人去處理豬rou，另一個人則去手洗文文的小衣服。

    許秧把文文放在小車里， 帶在身邊， 時不時地跟他說幾句話。

    這時候的小嬰兒都是最可愛的時候，許秧最喜歡了。

    許秧把幾只雞腌好，放進密封袋封好，放進冰箱冷藏，帶著文文上二樓。

    有許秧幫忙帶娃， 許澈和劉瑩就忙著做脆腸。

    他們按照每天的產量接單子，現在單子都排到八月中旬了，這是壓力也是動力， 兩人都干勁十足。

    許秧一邊呆文文一邊刷手機， 青靈食肆停了那么多天，幾乎在她把菜單放出去的時候，就被預定光了。

    她許久沒有登錄的圍脖， 發現置頂的那條圍脖下留言很多，熱熱鬧鬧的。