許秧家的手藝肯定是不錯的，否則人家食堂二樓窗口怎么開起來的？

    妖夢兒說食物不好吃，可以說是個人口味問題，非要去暗指人家茶葉蛋的配方添加違規配料。

    陳鈺婕了解了情況之后，覺得現在情況有點尷尬，也沒心思約會了。

    她想說去找妖夢兒，然而人家電話不接，再想到兩天后許秧回宿舍，不知道怎的，就有點心虛。

    許秧并不知道陳鈺婕這個事兒，她傍晚收到了青田村的快遞。

    堂伯母劉梅蓮給寄了一大箱子的橘子，還有已經掛上白霜的柿子。

    這種橘子的外皮很厚，而且難道存放，許秧剝了一個，甜中帶酸，汁水充盈，非常好吃。

    劉瑩一口氣吃了三個，要不是許秧看著，她非要當飯吃不可。

    許秧裝了半袋子給許爸許媽嘗嘗，姑嫂兩人走街上，兩邊熱熱鬧鬧的。

    那味道不錯的火鍋店，此時門口還坐著一排等位的人。

    許家店里也在忙碌，外賣騎手靠在臺子上催單，玻璃櫥窗內是忙得熱火朝天。

    食客坐在小桌上，吃著熱氣騰騰的湯粉，刷著手機。

    許秧讓劉瑩在角落里坐好，自己穿戴好也進去幫忙。

    過了最忙的點，許爸問許秧和劉瑩：“你們倆想吃什么，我們也點個外賣吧?！?/br>
    許秧搖頭：“我們已經吃過了，堂伯他們寄來了橘子，我給你們帶一些嘗嘗，挺好吃的?！?/br>
    許爸臉上露出懷念的神色：“老家的橘子確實好吃?！?/br>
    “可不是，我看微店里銷量挺好的?！痹S秧點頭，青田村背靠著大山，本身就是優勢了，關鍵是如何開發出來。

    “橘子剩的還多嗎？留一點明天招待客人?！?/br>
    “夠?！痹S秧點頭，給許爸看了自己今天定的菜單，“有什么要修改的嗎？”

    許爸看了一眼：“不用改，你定的很好，葷素齊全，飯后水果和甜點都考慮到了?！?/br>
    這次做的菜并不是說很復雜，只是一些搭配比較少見。

    比如說花菜干燒rou。

    冬天種的花菜多了，吃不完，就會切了焯水曬干。

    曬干的花菜干顏色成黃褐色，有股奇特的香味，浸泡后，口感柔韌可口。

    跟五花rou一起燉，最后撒上一把蒜苗，花菜干吸飽了rou香、蒜香，非常的下飯。

    花菜干并不是隨處可見的食材，許秧用的是劉梅蓮去年做的，份量不多，顏色偏黑一點，但是非常香。

    元旦的清早，菜市場里人頭攢動，許秧提著買好的食材，坐上許勝的電動車回了家。

    許勝知道今天他和許澈吃不到豐盛的晚餐，就磨著許秧中午做臘腸飯。

    為此，許勝還特地買了幾個砂鍋。

    “秧秧，需要我幫忙做什么？”一進院子，許勝幫著許秧把菜拿下來，興奮地問。

    “勝哥，你喜歡吃煲仔飯？我做的可不正宗?！?/br>
    許秧其實在修真界有做過，自己琢磨出各種做法、調味汁，始終與記憶中吃過的煲仔飯味道不同。

    “沒關系，我相信你做的也好吃?！痹S勝舔舔嘴唇，對于吃貨來說，正宗不正宗無所謂，好吃才重要。

    重點是，他饞臘腸了。

    院子里曬著的臘腸，顏色是暗紅偏黑色，看著不好看，但味道聞著就好香。

    “行吧，你不后悔就行?！痹S秧沒什么意見，做煲仔飯她還省得炒菜呢。

    作者有話要說：    很多年沒吃過花菜干了，好懷念那味道感謝在2020-10-05 20:01:55￣2020-10-06 20:42:28期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦￣感謝投出地雷的小天使：花錢看小說 1個；

    感謝灌溉營養液的小天使：朔夜 3瓶；書蟲 1瓶；非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！

    第106章 花生湯

    許勝著急吃臘腸飯， 許秧就簡單把四個砂鍋處理了下。

    四個淺褐色的砂鍋放在煤氣灶上，藍色的小火苗舔著鍋底。

    鍋蓋蓋得嚴嚴實實的，只有鍋蓋上的小孔冒出了絲絲縷縷的白氣。

    臘腸那霸道、濃烈的香味也順著這白氣慢悠悠地飄出來， 蕩在空氣中。

    許勝已經沒心思做別的了，就湊到灶前， 不停嗅著鼻子， “好香，好香！”

    “秧秧，你就是太謙虛，這飯這么香怎么會不好吃？”

    許秧起了鍋焯水青菜，不由笑了笑， 一樣的做法，不同的地域和廚師， 總能衍變出不一樣的風味來。

    她把四個灶眼的火都關掉，這時候還不能開蓋， 要用砂鍋的余溫， 對砂鍋中的食材進行最后的加工。

    許秧想了下，決定再煮個冬瓜清湯，等會配臘腸飯吃正好。

    許勝見許秧忙著， 忙出去把飯桌給收拾好，放了四個隔熱墊。

    “阿澈， 瑩瑩，你們兩個快洗手，等會就能吃飯了?！?/br>
    四人圍坐在桌前， 一打開鍋蓋，臘腸和飯的香味撲鼻而來。

    許秧的調好的料汁淋入砂鍋中，在砂鍋余溫的作用下， 料汁滲入飯中，香味頓時變得更加醇厚了。

    米飯粒粒分明，泛著油光，暗紅色的臘腸片在表面圍了兩圈，中間是一個流心荷包蛋和幾棵小青菜。

    特別是那臘腸，蒸得油脂都滲入飯中，里頭的肥rou丁有些透明，瘦rou暗紅緊實，看得人口水都要留下來了。

    劉瑩拿出手機先拍照，先不提這臘腸飯有多香，光是這擺盤就很能勾起食欲了。

    也不知道做法難不難，她想學。

    她多學會一道菜，以后想吃就能吃，以后秧秧下廚，也不用一個人那么辛苦了。

    許勝深吸了一口氣，拿著湯匙開始拌飯，看到那一層鍋巴，他更加高興，忙鏟下來，迫不及待地送入口中。

    鍋巴焦香脆口，又有臘腸的香氣，簡直讓人愛不釋口。

    許秧吃了兩口，不是特別滿意，新買的砂鍋沒能充分發揮出它的作用，加上修真界的砂鍋和這種砂鍋的差別，導致她的火候掌握出現了點偏差。

    這四個砂鍋并沒有經過充分的開鍋，使用壽命不會長，要不然好好養養，變成老鍋之后，做出來的臘腸飯要更香。

    “秧秧，你這醬汁調的有點不一樣，但還是好吃?！痹S勝用筷子夾起暗紅色、冒著油光的臘腸，“特別是這個臘腸，非常香?！?/br>
    許澈扒了一大口飯，側頭看了劉瑩一眼，從自己鍋里挖了幾片臘腸到她的鍋里。

    “秧秧，我們明天再吃這個臘腸飯吧，寶寶和我們說很好吃?！痹S澈咧著嘴說。

    劉瑩的耳朵一下子紅了，把許澈放在自己肚子上的手拿開，自己想吃還拿寶寶當借口。

    許秧笑瞇瞇的，“明天換成排骨的吧，臘腸要留著慢慢吃?！?/br>
    “什么口味的？豉汁排骨還是川香排骨？”許勝眼睛一亮。

    “豉汁吧?！痹S秧想了想說，“你想吃辣的，我可以幫你做一份?！?/br>
    “行，你需要什么，只管叫我去買?！痹S勝捏了捏肚子，這一年來，自己還真胖不少，但面對美食的誘·惑，誰還管得了那么多呢？

    其實用這種小砂鍋做的臘腸飯，人一多就不好做了，若是用大砂鍋，就沒能這么精致了。

    不過這種吃的也是一種樂趣，她打算再買幾個砂鍋，好好養起來，除了可以做各種煲飯，還能做砂鍋粥呢。

    用土制作出來的廚具，跟金屬類廚具做出來的食物，兩者的差別不小。

    按照修真界那邊的說法，土居四方之中，又曰稼穡，具有包容、承載、運轉生化等性。

    食物用土制廚具做出來，更能保持其本味，發揮出它們的味道。

    在這里，許多人煲湯，依然鐘情于砂鍋，它做出來的味道，始終有獨一份的醇香。

    吃過了美味的臘腸飯，稍微休息一下，許澈、劉瑩就幫著許秧打下手，為晚飯準備食材。

    花菜干、竹蓀等食材都需要浸泡，rou類要去血水雜質以及腌制，這一些都需要提前備好。

    此外，那一道黃花菜燉大腸更得提前燉上，沒一定時間的燉煮和浸泡，那那味道就不夠。

    飯后水果就備的青田村的橘子，還有今天早上買的新鮮的冬棗。

    至于甜點，許秧有點犯難，是燉銀耳湯呢還是做冰糖梨水？

    劉瑩給許秧提了個建議，做花生湯，她有點饞蛋花花生湯了。

    花生熬得酥爛而不碎，入口即化，湯色乳白，guntang的花生湯沖入蛋液中，蛋液瞬時被高溫沖成淡黃色的蛋花，嫩滑可口，不見一絲腥味。

    許秧想想，覺得這個可行。

    一次性熬上一大鍋的花生湯，前頭沒喝完，第二天早上熱一熱，配上油條、燒餅，就是一頓美味可口的早餐了。

    食材該洗的都弄得差不多了，許秧就讓劉瑩去休息，自己在廚房里埋頭做事。

    對于每一道菜需要的時間，她心里都有數。

    花生湯、黃花菜燉大腸先做好，在燉煮的過程中，許秧開始做半成品。

    魚rou泥、蝦rou泥混合調味，鋪平，卷上蝦仁，入油鍋前再裹上生粉、蛋液、面包糠等。

    油炸好的蝦卷顏色金黃，露出來的蝦尾顏色通紅，擺盤好看，吃起來外脆內嫩，鮮味十足。

    ……

    因著許爸許媽今晚要請人吃飯，今天食物的份量特地做少了，店員們也能早日下班。

    于承禹先到店里的，剛和許爸聊了幾句，一個穿著駝色大衣的中年人進來，他先是一愣，不由笑著打招呼道：“澤叔?！?/br>
    林澤朝于承禹點點頭，“好久不見?！?/br>
    “家里簡陋，大家見諒?！痹S爸打開院門，有些不好意思地說道。

    進到院子里，幾人就聞到了飄在空氣中的香味。

    林澤笑著說：“老許經?？渥约号畠簭N藝好，我聞著這香味，可比他說的還要好?！?/br>
    于承禹聞著香味，猜測著今晚的菜，不知道許秧有沒有做那道鯽魚釀rou？