不過跟早市比的話，還是會有差別的。

    進了超市，楊霞卿很快就被別的東西吸引住了注意力，這邊挑一點，那邊選一點，購物車漸漸填滿了。

    等兩人回到家里，已經是快六點了，許勝和許澈他們已經去了大學城，劉瑩正在淘米，其他rou類已經按許秧說的拿出來泡水解凍了。

    許秧把買的大蝦拿出來，準備一部分做糖醋蝦仁，一部分做繃帶蝦。

    蝦清洗干凈，去除蝦線，剝掉一部分蝦殼，然后用煮得八分熟的圓掛面繞著蝦的身體中間纏一圈。

    給蝦纏掛面并不難，重要的是細心，許秧示范了一下，就把這活分給楊霞卿和劉瑩了。

    廚房里，許秧先把蝦仁剝出來，用少許鹽、胡椒粉腌上，然后洗鍋，準備先做燉豬蹄。

    鍋里倒油，先放豬蹄先去小火煎一下，然后把豬蹄撈出來，用冰糖調糖色。

    待豬蹄均勻裹上糖色后，加入各種香料，最后加入切成段的鐵棍山藥，倒入開水燒開，放到高壓鍋中燉煮。

    除了做山藥豬蹄，許秧又做了文蛤豆腐湯、酸筍炒鴨胗。

    這幾個菜昨晚，繃帶蝦也纏好了，楊霞卿洗干凈手，站在廚房門口，感慨地說：“這個繃帶蝦可真難做?！?/br>
    許秧試了試鍋中的油溫，把繃帶蝦放進去炸。

    炸好的繃帶蝦，蝦rou呈漂亮的紅色，中間纏著的掛面經過油炸變成了淺黃色。

    許秧拿了個漂亮的長方形盤子，把一只只繃帶蝦擺上去，趁熱撒上椒鹽粉、辣椒面。

    繃帶蝦蝦rou鮮甜有嚼勁，掛面經過油炸后酥脆，咬一口會發出清脆的喀嚓聲，掛面的碎末紛紛掉下來。

    如果不想吃椒鹽辣椒面，還可以蘸番茄醬或是蒜蓉醬吃，也是別有風味。

    楊霞卿沒想到掛面和蝦還能這樣搭配，覺得非常新奇，拿著手機拍了又拍。

    她b站的小視頻已經很久沒有更新了，今天高考出成績，正好可以剪一個小視頻放上去，饞一饞她的那些粉絲們。

    繃帶蝦炸好后，許秧把蝦仁也炸了一下，另外取鍋調糖醋汁，蝦仁經過高溫油短時炸，表面迅速收縮，將蝦rou的汁水都鎖住，做出來的糖醋蝦仁口感會更有彈勁。

    作者有話要說：    感謝在2020-08-29 23:58:14￣2020-08-30 23:58:33期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦￣感謝灌溉營養液的小天使：若瑩、judy 30瓶；木容 10瓶；郭星星、白開水、冬眠的懶貓、14092789 1瓶；非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！

    第61章 檸檬泡爪

    豬蹄軟糯， 膠質滿滿，山藥松軟，吸飽了豬蹄的醬汁， 一口一塊，吃得好不滿足。

    吃飽喝足， 四人各搬了一把靠背竹椅到院子里乘涼。

    這一片都是老房子， 樓層不高，坐在院子里，可以看到遠處的高樓大廈，霓虹燈光。

    “好幽靜??！”楊霞卿感慨道，而且沒那么悶熱的感覺。

    不知道誰家種的梔子花開了， 空氣中飄著淡淡的花香。

    “我們家離馬路比較遠，就比較安靜?！痹S媽笑著說，“霞卿會不會不習慣？”

    “不會， 老房子很有特色呢?！睏钕记鋼u搖頭。

    許秧靠著椅背，讓椅腳翹起又落下，手上有一下沒一下地按著手機。

    許媽看了許秧一眼， “我聽秧秧說， 你是這次高考的理科狀元，你打算報哪里的學校呢？”

    “我考慮去德華， 離家里近?！睏钕记湫Σ[瞇地說，“德華的邊上就是桂大，秧秧的成績上桂大肯定穩，以后我們還一起玩?！?/br>
    許秧側了下頭：“你打算報什么專業？”

    “我啊，可能是報計算機方便的，還沒想好?！睏钕记涞箾]有一定要上哪個專業的想法。

    許秧想了想：“我是想報個跟管理有關專業?！?/br>
    楊霞卿有些驚訝：“我還以為你會報跟食品相關的專業?！?/br>
    “吃食這一方面，我對自己有信心， 主要是想學學其他的，改變一些自己的思路?！?/br>
    因為生活環境以及教育等關系，每個人的思維和眼界都是不同的。

    許秧覺得當老板并不是一件容易的事，管人的學問可多了。

    楊霞卿若有所思：“你的想法也沒錯，不過還是要再看看，如果專業沒選好，真的會后悔?！?/br>
    有些專業就是名字看著好聽，實際上就是個萬金油專業。

    許媽是不懂專業這一些事情，她聽得一頭霧水。

    “秧秧，要不問問老師，說不定老師給的意見也可以?！?/br>
    “媽，我會的?！痹S秧想，以班主任之前對每個同學的了解，對于選擇專業方面，她肯定也有自己的想法。

    楊霞卿低頭剪視頻，把今晚吃的幾個菜稍微潤了下色，配了個歡快的背景音樂，傳到了網上。

    “今天出高考成績，我的大廚同桌竟然做了……”

    許秧瞅了一眼，就瞄到楊霞卿這個標題，不由面露窘色，這標題怎么有一種標題黨的感覺？

    她點開軟件，進入這個視頻，發現短短的時間內，已經有幾十條的短信和彈幕了。

    “up主高考出成績了啦，恭喜恭喜，?？紓€好學校?！?/br>
    “這是大廚同桌最后做的菜了吧，想到這個系列的視頻就要結束了，想想真是心疼自己?！?/br>
    “嗚嗚，繃帶蝦看著就好好吃，老天也賜我一個這么厲害的同桌吧！”

    “想吃！”

    ……

    許秧一條條評論看過去，耳朵有點熱，被人夸獎的，感覺還真不賴。

    楊霞卿扭頭看到許秧在看視頻，偷偷縮了下脖子，“秧秧，那雞爪可以處理了嗎？”

    “差不多了，要先剪指甲?！痹S秧看了看時間，四個人進入加工間，拿著大剪刀開始剪雞爪。

    許秧用碗把每一樣配料都裝好，然后拿著菜刀，把雞爪對半切開。

    處理好的雞爪冷水下鍋，放入打結的小蔥、蒜瓣、生姜、八角等配料，開始煮上。

    雞爪水開之后，會產生非常多的浮沫，如果有工夫，就要把浮沫去掉。

    水開后，雞爪大概煮十五分鐘，就要把雞爪撈到冷水里，不斷沖洗。

    如此反復數遍，一直到雞爪表面清爽，水幾乎不見油星才作罷。

    清洗干凈的雞爪浸泡到冰水里，因為雞爪的數量多，許秧又放了好幾塊冰塊。

    通過冰鎮，會使雞爪收縮，膠質凝結，啃起來更有嚼勁。

    楊霞卿靠在臺子上，看著許秧在切檸檬，不由感慨道：“看視頻好簡單的樣子，但做起來，步驟有點繁瑣呢?！?/br>
    許秧不由笑道：“這不算繁瑣啦，還有更麻煩的?！?/br>
    楊霞卿剝了一顆草莓味的糖果，塞入許秧的口中，“大廚辛苦了?！?/br>
    一樣樣的配料配好，檸檬、白醋、小米辣、醬油等倒入桶中。

    雞爪瀝干水，即可倒入桶中，腌一個晚上差不多就能吃了。

    “許秧，還有你不會做的菜嗎？”楊霞卿感慨地問。

    “我不會做的菜多著呢?！痹S秧笑著說，華國的飲食變化最是靈活了。

    有名的、無名的菜系，步驟繁瑣的菜只多不少，許秧覺得自己會做的那點菜，根本就不值一提。

    “你別謙虛，你就是很厲害?！睏钕记渲庇X許秧的水平還可以更高。

    許秧笑了笑，洗干凈手，問楊霞卿：“想要吃什么夜宵？”

    “還有夜宵？”楊霞卿摸了摸自己的肚子，面露猶豫之色。

    “嗯，我爸他們擺攤回來肯定要再吃一頓的，不過宵夜一般做得比較簡單?！?/br>
    “那…那你到時候給我半碗？不能再多了，真的會胖成企鵝的?！?/br>
    “好！”許秧忍住笑。

    她也沒打算做什么復雜的，就是做個拉面，配之前熬的高湯，加上今晚的豬蹄，好吃又頂飽。

    這時，楊霞卿的手機響了起來，是葉向東打來的視頻電話。

    “楊霞卿，你過分了啊，竟然跑去蹭吃的?！?/br>
    楊霞卿叉著腰哈哈大笑，給葉向東看剛做好的泡爪，“怎么樣？想吃嗎？我將會是第一個嘗到的?！?/br>
    王文川從葉向東邊上冒出頭來，“許秧的泡爪做好了？太好了，許秧，幫我留三斤?！?/br>
    葉向東把王文川推開：“許秧，我要五斤，五斤?！?/br>
    楊霞卿一聽兩人要的數量越要越多，當即就把視頻給掛了，然后給他們發了好幾個扇巴掌的表情包。

    今天許秧就做了十來斤雞爪，他們一下子要那么多，她還有份嗎？

    許秧覺正想說明天還要繼續做泡爪，手機就響了，是徐知聞打來的電話。

    “喂，許秧同學，我，我和我表哥要訂三十斤泡爪?！?/br>
    徐知聞并不愛吃雞爪，不過既然要訂，那就訂多一點，要不然都不夠于家的小表弟們分的。

    “三十斤，你確定？”許秧驚訝地問。

    得到徐知聞肯定的回答，許秧才掛斷電話，看向楊霞卿：“看來明天我們有得忙了?！?/br>
    “只要有好吃的，我什么活都可以做?！睏钕记浔Ｗ≡S秧的胳膊。

    等許爸他們回來，許秧很快就把拉面做好端了上來。

    她還拿了一個碟子裝了一盤泡爪，泡的時間還不夠，能吃就是味道淡了些。

    許勝大口大口地吃著面，而后拿著豬蹄啃得一臉滿足。

    在堂叔家住真是太幸福了，有這么一個會做飯的堂妹，天天的夜宵都能不重樣。

    第二天，許秧上市場批發了凍雞爪回來，費了一番功夫，到下午才做好。

    本來她想說放一個晚上再通知徐知聞過來拿的，不想傍晚的時候，于承禹就開著車子過來了。

    許秧不由慶幸她提早買了那種大的塑料瓶子，每個可以裝五斤。