豬蹄還是跟之前一樣的做法，只是顧皎看在這次她準備的幾道菜都是辣菜的份上，給這次的豬蹄里面加入了更多的冰糖。

    一顆、兩顆、三顆二十八顆

    很好，夠多了！

    顧皎看著鍋里幾乎滿滿的冰糖，滿意的點點頭。

    旁邊，姜目看著鍋里的糖，感覺嗓子眼好像被什么住了，一時之間竟什么也說不出。

    偏偏，因著這兒最厲害的姜目都沒說話，其他幾個廚師也只好乖乖站著，看著顧皎往鍋里倒冰糖。

    這以前也沒見過有人把冰糖往鍋里倒做rou的呀！這冰糖不是用來做甜湯的嗎？

    他們沒問，但是顧皎卻主動說了。

    油溫高了之后，調小火，冰糖煮成漿，再把rou倒進去，可以上色！顧皎一邊解釋，一邊用鍋鏟隨意的翻著冰糖。

    上色什么的，不是畫畫的詞？

    幾個廚師和姜目都不理解，但是不理解卻不妨礙他們乖乖點頭：哦！

    顧皎沒理他們，等冰糖融化了，將在熱水里汆過的豬蹄放進鍋里，很快，豬蹄的表面還有上面被切開的幾道口子都染上一層好看的焦糖色。

    熱油鍋里，rou皮被灼熱蜷縮，很快散發出一股濃烈的烤rou香味。

    她這次選用的冰糖不知道是什么牌子的，不僅很好融化，連上色都比她在一號廳用的更快。

    沒過多久，豬蹄周身都變成了好看的焦糖色。

    她按照比例倒生抽，老抽，鹽，糖，一點點醋，大料，最后倒進去熱水。

    大口的蒸煮鍋里面，熱水浸泡著豬蹄，咕嘟咕嘟的滾著泡，散發著大料和rou混合的香味。

    旁邊的幾個廚師還在努力嗅著味道呢，顧皎直接把蓋子一蓋，原本濃香的味道被瞬間阻隔，幾個年輕的廚師紛紛發出一聲懊惱的啊~

    顧皎偷笑：等著呢，還有菜呢！

    說著，將剛剛放了很久又特意加工過的剁辣椒拿出來。

    也許是她選擇的這個催熟剁辣椒的方法靈驗了，也可能是廚房的溫度太高，水蒸氣太多，總之，又或許是她額外加進去的泡椒味道夠重。

    總之，剁辣椒一口吃上去，幾乎沒有明顯的澀意，吃起來的口感就跟她前世那些放了幾天的剁辣椒一樣。

    有些稍顯不足的口感問題，也完全可以用后期的廚藝進行加工。

    她滿意的點點頭，從里面挖出一勺剁辣椒，放在盤子上，遞給旁邊的姜目：你嘗嘗。

    姜目早在看到顧皎嘗的時候就已經在吞口水，垂涎不止了。

    沒辦法，哪怕知道這東西就是上次那個讓他渾身發熱嘴巴發麻的叫做辣椒的東西做的，但是任何人，只要不是生理性接受不了辣椒的，聞到剁椒的味道，恐怕都沒辦法止住自己的口水。

    實在是太刺激味覺了！

    他還以為只能等到做完了菜后才能嘗一點，沒想到這個做完了直接就能吃。

    這、這個現在就可以吃？

    吃吧！顧皎隨手把盤子遞給他。

    然后轉身繼續處理自己剛拿過來的一條魚。

    也不知道姜目腦補了些什么，接過盤子呆呆的就往嘴里夾了一大勺。

    嘶;瞬間，這個人就跳起來，然后從嘴巴到臉頰，然后再從臉頰到脖子，從脖子到耳后，整個紅透。

    姜目伸手，使勁往嘴里扇風，好像這樣就能緩解嘴里的辣味。

    顧皎氣笑了，這是有多辣??！她直接伸手，從冰柜里取了一塊冰，直接往他嘴里塞。

    呼小王子馬上就安靜下來了，雙手捂著臉蛋，一副我活過來了的樣子，惹得顧皎差點沒笑出聲。

    這個樣子也成功讓旁邊的廚師好奇心倍增，是什么樣的口感能讓姜目這個一向注重形象的少爺這么狼狽？

    也許是他們渴望的眼神太過炙熱了，姜目也受不了了，揮著手把那個盤子遞給他們：你們也試試吧~

    幾個廚師接力一般，一人嘗一點，好一點的只是稍微覺得有點刺激，額頭出點汗，嘴邊泛紅，嚴重的直接比剛剛的姜目還要更狼狽，直接跑到冰柜邊上，抓著冰塊就往嘴里塞。

    顧皎搖搖頭，唉，這些沒吃過辣的人啊~

    轉身繼續處理魚頭。

    剁椒魚頭雖然叫做魚頭，不過其實也包括了魚頭下面的一段魚身，那段是一整條魚最嫩的部分。

    她把魚從保險箱中取出，一整條大魚非?；钴S，尾巴甩得她差點就沒抓住。

    一時之間非常狼狽。

    我、我來幫你吧！旁邊姜目早就隱隱臉色發青了，卻還是倔強的想要幫她。

    顧皎雙手沒沒空著，只好用胳膊去擋住他：算了吧，小王子，你暈血，乖乖轉過去。

    她幾乎是用誘哄的語氣在對他說話，姜目的臉蛋霎時就紅透了，乖乖地轉過去，手上拿著盤子，嘴里卻嘟嘟噥噥地：叫什么小王子嘛~我都長大了

    這個身體明明才十八歲，顧皎前世也并不大，但是她看著姜目，卻硬生生覺得自己老了

    她搖著頭，正要下手剁魚頭。

    顧廚，我來！一個蒼老的聲音在旁邊，顧皎望過去，來人是個看起來也年紀很大的老人，但是身上穿的卻是綠園的廚師制服，旁邊還跟著一個噘著嘴滿臉倔強的小少年。