景楠戳了一塊腦花送到口中，他眼睛一下就睜大了：“嗯！”

    原來是這個口感，他終于知道鳳歸為什么會喜歡吃這個了。這口感真的太棒了，細膩柔滑的兔腦浸透著雞湯的鮮香。景楠不由自主就吃下了一副完整的兔腦，這時候再看自己的碗，景楠才理解了杜衡對他的厚愛。

    然而當景楠抬頭時，他的心情又不美好了。只見對面的杜衡和玄御兩竟然在互相喂飯！

    景楠氣的鼻子都歪了，這兩人旁若無人的秀恩愛真扎眼，欺負他沒有道侶嗎？景楠瞪了兩人一眼，然后捧著大碗去找鳳歸了：“惜惜，免為其難讓你嘗一口不辣的腦花，你一定會感激我的?！?/br>
    鳳歸：“不要，看著就不好吃?！本伴骸澳憔芙^試試？”鳳歸：“好吧……”

    太陽漸漸的爬到了西山上，朦朧的煙雨中，幾人將車架放在了山洞中。山洞朝向南方，洞口面對的山坡上開滿了野菊花，就算在夜幕中都能聞到菊花的香味。

    看到野菊花，景楠就動了心思：“我去摘些野菊花回來，烘干之后可以泡茶清心明目?！泵獾孟麓卧倏吹叫∮窈投藕庑愣鲪蹥獾盟薏坏米源岭p目。

    景楠拎著籃子就出發了，糍粑餛飩它們跟著景楠就出了洞口。它們被關在車上大半天了，現在只想沖出去撒野。它們很有節制，估計玩耍一會兒就會回來了。

    杜衡又進入了日常糾結的時候了。他面前的案板上放著一大坨裹著筋連著皮的脆骨，這是蛇蛟的掌中寶，玄御特意取下來留給杜衡做菜的。

    杜衡之前有個錯誤的認知，他一直以為掌中寶是雞爪子中間的那一坨rou。直到看到玄御取出掌中寶，他才明白，原來真正的掌中寶不在爪子中間，而在蛇蛟的關節連接處。

    蛇蛟的腿骨和身體連接的地方就會有這樣的脆骨，玄御給杜衡取出的脆骨大大小小足有十幾塊。

    至于杜衡之前以為的爪子中間的那塊rou……玄御演示了一下，那塊rou連刀子都捅不進去，更別說吃了。

    如此巨大的掌中寶，杜衡從沒見過。他以前吃的掌中寶只有大拇指那么大，不管是燒烤還是爆炒都又脆又嫩。眼前這坨脆骨都快比杜衡腦袋大了，杜衡再一次麻爪子不知道怎么做了。

    玄御見杜衡面色有些糾結，他好心的詢問道：“怎么了？是不是我取的不好？”

    杜衡笑著搖搖頭：“不不，你取得很棒。只是這個脆骨太大了，我不知道怎么做了?！闭浦袑氈院贸?，是因為在它的脆骨旁邊有柔韌的筋和rou，若是單純的脆骨，可能味道就會差了很多。

    思來想去，杜衡準備做個爆炒孜然脆骨。除了孜然脆骨，他還準備用蛇蛟rou做一道回鍋rou。此外還有之前鳳歸捉到的兩只野雞，杜衡也準備把它們燉成鮮香的雞湯。

    景楠等一會兒要用烤爐，杜衡想著再給他烤幾只乳鴿。他都惦記乳鴿好久了，再不讓他吃到嘴，他又要嗷嗷叫著說杜衡不關心他了。

    玄御接過了杜衡手中的刀：“我來把脆骨剁小吧?！毙牡豆ざ藕庖恢笔欠獾?，杜衡笑吟吟的比劃了一下：“不要切得太大，拇指這么大就行了?！?/br>
    杜衡從冰箱里面取出了十只乳鴿，他將鴿子沖洗了一番后就放在了已經燒開的鹵水中。

    鳳歸氣呼呼的從車上下來了，他身后跟著垂頭喪氣的笑笑。

    杜衡扭頭一看就知道笑笑又挨罵了，鳳歸一副輔導蠢兒被氣炸的家長模樣，笑笑則是那個被家長罵的不敢抬頭的蠢孩子。

    哎，這對叔侄相愛相殺，好不了了。

    鳳歸氣的頭上都在冒煙，他出了車架之后就向著洞口走去，看來再不消消火他就要爆了。

    笑笑委委屈屈的抱住了杜衡的小腿，杜衡低頭一看，只見笑笑像是個大號的掛飾一樣貼著他呢。

    杜衡彎腰揉了揉笑笑的腦袋：“挨罵啦？”看把孩子委屈的。

    笑笑悶悶的點頭，妖族新史那么厚，他根本記不住。要是有靈氣能加持就好了，他就能把書上寫的都篆刻在腦子里面，想忘都忘不了。

    杜衡彎腰抱住了笑笑：“沒事沒事，慢慢來嘛。給你烤乳鴿吃好不好？”笑笑又開心起來了：“啾啾！”

    鳳歸的聲音從洞府外頭傳來，一聽就知道鳳大仙兒正在努力壓制自己的暴脾氣：“那點東西都記不住，還好意思吃？！”

    不怪鳳歸看不上笑笑，鳳歸小時候的記性和耐力都比笑笑要好。

    當年清衡太窮，家里的三只小動物迫切的需要知識。清衡想了個辦法，他帶著三只靈寵往人家宗門的藏書閣里面蹭。因為時間緊迫，鳳歸他們都練出了過目不忘的好本領。

    笑笑腦子里面都是吃的，每次監督他看書的時候，鳳歸就氣不打一處來。他想不通了，為什么小時候他們沒條件都能學得這么好，現在這么好的條件給笑笑，笑笑反而學不好了？

    笑笑的腦袋耷拉下來掛在了杜衡的肩膀上，他的自信遭受了打擊，好不了了。

    如果有烤乳鴿的話，或許能哄好吧？

    第102章

    240

    杜衡做的烤乳鴿要事先經過鹵制和浸泡, 這樣做出來的鴿子更加入味，再烤制時才能達到皮酥rou嫩的效果。

    鴿子在鹵水中煮了一炷香之后就?；鹆?。杜衡將鍋里的鹵料和鴿子一起舀出來盛在了存放鹵水的專用木桶中。

    他對著山洞外面喊了一聲：“鳳歸，你的火滅了沒？來施展一下你那時間快速流逝大法呢？”

    鳳歸走了進來：“那叫回溯之術?！?/br>
    杜衡撓撓臉頰, 回溯之術太拗口了，哪里有時間快速流逝大法來得簡單易記？

    鳳歸同志把自己的一腔怒火都投注在了鹵水桶上，杜衡只見金紅色的靈氣不斷的閃動, 好看的靈氣團一團團的漂浮在空中。等他回過神來的時候, 桶里的乳鴿們已經從白色變成了鹵水同款黃色。

    鳳歸松了一口氣：“舒坦了?！?/br>
    笑笑伸出脖子看了看鹵水桶, 看著一只只肥肥的小乳鴿，他眼睛瞇了起來：“咻咻……”

    這一笑引來了鳳歸的注視，笑笑連忙縮回脖子。

    鳳歸又來氣了：“鳳臨，但凡你用十分之一的精力在看書上, 我都不會這么罵你?！?/br>
    笑笑閉著嘴不敢開口, 倒是玄御出來解圍了：“別給孩子這么大的壓力。我們像他這么大的時候遠不如他?！?/br>
    杜衡將鴿子們從鹵水中撈出來, rou墩墩的小鴿子們被他放在了烤盤中。他手中靈氣一轉鴿子表皮的水分就被帶走了。想要乳鴿外皮焦脆，就要刷上一層脆皮水。

    杜衡上一次調制脆皮水還是在他做烤鴨的時候。那時他沒做麥芽糖，用的就是蜂蜜水和白醋調和出來的。鴨皮肥厚, 只要烤制得當就算不刷脆皮水也能達到酥脆的效果。

    而乳鴿皮沒有那么多油脂, 再用上次的配方可能會差點感覺。

    杜衡用天狐稱稱了三兩麥芽糖，然后稱了二兩白醋, 此外還有醬油一點點，再加上一咪咪的白酒。他將這些材料放在碗中調和均勻，調制出來的脆皮水聞著酸酸甜甜的, 和中午吃的鍋包rou的味道很像。

    他取出了刷醬用的小刷子，這種小刷子是玄御做的, 用的是景楠換下來的毛, 做好的刷子都能當毛筆用。小刷子在調料碗中蘸了脆皮水往鹵好的鴿子身上涂抹了一層之后, 鴿子的顏色就立刻變深了。

    杜衡再一次運起靈氣，靈氣帶走了脆皮水中的水份，鴿子的表面變得涼涼的有些粘手。此時再刷上一層脆皮水，就能送鴿子們進烤箱啦！

    杜衡在烤盤底部鋪上了一層薄薄的土豆和南瓜片，笑笑喜歡烤制出來的土豆和南瓜，每次他都能吃上好多。他將鴿子們挨個兒放在了烤盤上，然后打開了烤箱的門將鴿子們送了進去。

    笑笑站在烤箱門口兩只眼睛亮晶晶的：“啾啾啾？”這次需要烤多久??？他好看著時間。

    杜衡想了想說道：“你先幫我盯兩盞茶，然后我還要拿出來翻個面涂一層脆皮水?！毙π︵编钡拇饝硕藕?，然后他就和年年歲歲它們蹲在了烤箱前。

    杜衡一轉頭看著烤箱前一排的毛茸茸，他噗呲一下笑出了聲。玄御順著杜衡的方向看去，他也忍不住笑了出來：“真可愛?！?/br>
    外頭的秋雨更加大了，摘花的景楠手中挽著小竹籃出現了，竹籃中都是開得正燦爛的野菊花。一進山洞，景楠就抽了抽鼻子：“嗯，好香的鴿子味道呀！”

    杜衡對景楠豎起了大拇指：“厲害了?！本伴鲩T的時候他還沒想到烤乳鴿，回來的時候乳鴿已經在烤箱里面了，這廝竟然能憑著味道就分辨出這是鴿子的味道。

    說真的，杜衡覺得他分不出來?？倦u烤鴨的味道他能分出來，但是烤乳鴿和烤雞的味道太相似了，遲鈍的他只知道鴿子進了烤箱之后滿山洞都是香味。

    景楠隨手將竹籃掛在了車子外面的掛鉤上，他溜達到案板前看著大碗發出了疑問：“哎？這個白白的是什么？脆骨嗎？”

    杜衡解釋道：“是的，這是蛇蛟的脆骨，我準備做個爆炒孜然脆骨?！?/br>
    景楠舔了舔嘴角：“聽著就好好吃啊，對不對啊小玉？我記得小玉就喜歡吃這種脆脆的東西?！?/br>
    杜衡愣了一下：“哎？小玉喜歡吃脆脆的東西嗎？”他只知道玄御喜歡吃甜點。

    玄御誠摯的笑道：“你做的什么我都喜歡吃?！倍藕饫⒕螇牧?，身為玄御的枕邊人，他竟然沒發現玄御的另一個小愛好。決定了，追加掌中寶套餐！

    玄御看出了杜衡的想法，他連忙擺手：“不用，真的不用！還不如吃回鍋rou，你上次做的回鍋rou很好吃。再說了，留著軟骨我們下次也能吃?！?/br>
    玄御說的有道理，杜衡歡樂的接受了他的意見。

    大碗中的掌中寶已經用鹽酒孜然和胡椒粉腌制了好一會兒了，現在就能下油鍋炸制了。

    杜衡在鍋中倒入了豆油。油熱之后，杜衡將脆骨們倒入鍋中慢慢炸，鍋里刺啦一聲，油煙猛地爆了出來。山洞中頓時煙熏霧燎的，冷清的臨時居住地頓時就多了煙火的氣息。

    玄御揮了揮手，強烈的油煙氣息就被靈氣抽到了山洞外。等山洞中油煙減少了之后，脆骨上面的水份就被帶走了。

    大部分的脆骨是白色的，就算炸了也看不出變化。但是有一些脆骨外面有筋膜，等到筋膜變成金黃色之后，杜衡就將脆骨們從油鍋里面撈了出來。

    掌中寶很實在，切出來多大，炸完了基本上沒什么變化。

    杜衡在鍋里留了底油，油熱之后他將切碎的蒜片姜絲推入鍋中，稍稍煸炒之后，他將案板上準備好的配菜也推入到了鍋里。

    配菜有兩種，分別是青紅辣椒和洋蔥。切成和掌中寶們差不多大小的配菜們和滾油相聚爆出了熱烈的聲響，翻炒之后就溢出了一股熱烈的香味。

    杜衡將控好了油的脆骨們倒入鍋中混合著配菜一起爆炒，脆骨們腌制的時候就加了鹽，此時只要加上少量的鹽，咸淡就差不多了。鹽可以少加，孜然粉和胡椒粉不能少，杜衡還往里面撒了一點辣椒面。

    爆炒后的脆骨們很活潑，將它們盛在大碗中的時候，它們還想著從碗里蹦下去再在鍋中跳上幾個回合。冷酷無情的杜衡將它們都關在了盤子里面，誰都別想唱反調！

    往常一盤新菜出來，杜衡首先投喂的就是笑笑。然而今天笑笑的目光被即將出爐的烤鴿子給吸引住了，他暫時還沒轉過頭來。趁著這個空檔，杜衡夾了一粒脆骨喂給了玄御：“好吃嗎？”

    蛇蛟的軟骨并沒有想象中的那么硬，爆炒好的掌中寶入口之后嚼一嚼嘎嘣脆。杜衡的調味特別棒，咸鮮香辣麻，種種味道在口中交織，玄御的眼睛都瞇起來了：“好吃?！?/br>
    景楠他們立刻湊過來了：“哎？好吃了？讓我嘗一嘗？”

    笑笑回過頭的時候只見大家的嘴巴里面都在咔嚓咔嚓的嚼脆骨，他立刻跑來對著杜衡張開了嘴巴：“啾啾啾~”

    杜衡往笑笑口中塞了一口脆骨，笑笑很快就加入了嚼脆骨行列了，他一邊嚼著還一邊提醒杜衡：“啾啾——”

    杜衡順著笑笑翅膀的指示往旁邊一看，兩盞茶的時間已經到了，他要把鴿子們撈出來再刷一次脆皮水了。

    烤箱中guntang，油亮亮的小鴿子們規規矩矩的趴著，它們的背已經被烤成了紅潤的顏色，碰一碰還有咔咔的聲響。

    而它們的肚子顏色還有些淺，杜衡本來想將鴿子翻個身就算了，可是當他看向烤盤的時候，他改變了主意。

    烤盤中的南瓜被烤出了汁水，混合著從鴿子身上落下的油脂，烤盤中的兩種蔬菜旁邊水潤潤的。要是此時把鴿子翻個面，剛剛烤出來的脆皮就會浸到湯汁里面去啦。

    杜衡取來了一層鐵絲網，他將刷過脆皮水的鴿子們肚皮朝上放在了網上，然后將鐵絲網擱在了烤盤上。

    關上烤箱門之后，他關照笑笑：“兩盞茶之后乳鴿就好啦！記得提醒我啊?！毙π乐喙牵骸班?！”

    鍋中的靈米飯已經熟了，此時再炒一個回鍋rou就能行了。杜衡準備用蛇蛟rou做回鍋rou，他早就取了一塊蛇腹上的rou煮好了。煮好的蛇蛟rou顏色粉白，看著像是魚rou。

    然而切開之后就會發現，蛇蛟rou比魚rou的脂肪含量要高一些，雖然看不到一層一層的肥rou，但是也能一摸一手油。蛇蛟rou很嫩，在油鍋中一爆一滾，rou片就會微微的卷曲起來，兩邊也會出現微微發黃的焦斑。

    自從做了豆瓣醬之后，杜衡炒回鍋rou就更有自信了。往鍋里舀上一勺豆瓣醬炒出紅油，再將炒的微微卷曲的rou片和紅油辣椒翻炒均勻，撒上調味料再切上一把蒜苗。那香味能飄出去幾里！就連不太能吃辣的景楠都能吃上三碗飯，哦，現在他們飯量翻倍了。

    等杜衡將回鍋rou放在桌子中間時，烤箱外的笑笑也啾啾的提醒杜衡了。景楠期盼了好幾個月的烤乳鴿終于要出爐啦！

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    烤箱一打開，一股香噴噴的乳鴿味道就撲面而來。杜衡覺得這股香味直沖天靈蓋，香的他口水都淌下來了。

    鐵絲網上的乳鴿們肚皮和背都呈現了好看的棕紅色，唯獨翅膀下的顏色稍稍淡一些。這也是沒辦法的事，若是再烤制下去鴿子就要糊了。杜衡想著下次可以試試油炸，油炸的鴿子受熱會均勻些，顏色說不定會好看些。

    連同烤盤一起端出來放在案板上時，一只只烤制得油汪汪的小鴿子已經發出熱情的招呼聲了。杜衡招呼玄御：“小玉，你取個大盤子來?！?/br>
    玄御取了一個盤子走過來，杜衡將烤盤中的土豆片和南瓜片倒入到碗中。經過簡單的烤制，土豆和南瓜上的水份已經被烤的差不多了。杜衡往素菜上撒了一點細鹽和胡椒，稍稍顛了幾下后，一道烤時蔬就出現在了桌上。

    大家的目光集中在烤乳鴿身上，只見刀子碰到鴿子的皮往下一按，酥脆的皮膚就發出咔嚓一聲脆響，鴿子應聲被一分為四。不等玄御將所有的鴿子都切完，鳳歸他們已經拿著一塊鴿子啃起來了。

    鴿子皮脆，麥芽糖和白醋造就了它們棗紅色的外表，同時也留下了微甜的口感。咬開酥脆的外皮，鹵制得鮮香的鴿rou一絲絲的呈現褐色，鮮嫩的rou飽含汁水。