第52節
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瞅瞅景楠,都快懶成精了;再看看鳳歸,無理取鬧的時候像個孩子似的。杜衡只能無奈的嘆了一口氣,他還能怎么辦?只能寵著他們唄。 鳳歸對著門口的玄御豎起了大拇指,他挑挑眉毛:“怎么樣?還是我厲害吧?” 變成小狗喝湯什么的,才不是他會做的事。他需要的東西從來不遮遮掩掩,面疙瘩湯,他必須喝上一大碗! 84 鳳歸還是喝到了疙瘩湯,果然和想象中的一樣美味。鳳歸連湯汁都沒剩下,他放下碗之后滿足的打了個嗝:“這個好吃,中午還能吃這個嗎?” 杜衡正攪合著甜面醬,他哭笑不得:“中午吃烤鴨,難道你不吃烤鴨要吃疙瘩湯?” 鳳歸想了想:“嗯,也是哦。那我留著明天吃?!闭f著鳳歸飄然而去,出門的時候還挑釁的看了看門口的小餛飩。 杜衡覺得鳳歸越活越回去了,他竟然對小黃狗做鬼臉?哎……形象呢? 鍋里的火升起來了,杜衡將面糊糊倒入到了鍋中。他調制的面糊比較稀,攪合了一會兒后才開始變得粘稠。這時候他往里面加入了和面粉同重量的醬油,醬油一入鍋,白色的面糊糊頓時變成了紅色。 醬油入鍋之后,他又加入了比醬油多一些的白糖和食用油,然后還加了一點點細鹽進去。 鍋底的小火慢慢的舔著鍋底,杜衡不緊不慢的攪和著鍋里的面糊,直到面糊變得粘稠,甜面醬就成啦! 杜衡取出了一個罐子,他將面醬小心的盛到了罐子中。甜面醬是好東西,可以配烤鴨吃,也可以將來吃餅的時候夾在其中。杜衡吃煎餅果子的時候從來都是讓老板多加點甜面醬的,他對甜面醬的喜愛,不亞于對rou臊子的愛。 做好了甜面醬之后,杜衡要做一些荷葉餅。 杜衡做的荷葉餅有些不太正宗,一般的荷葉餅是在鍋上煎的,可是杜衡用的是蒸的。 他取了面粉和成了面團,然后又將面團揉成了長條揪成了劑子。一個個的劑子被他搟成了巴掌大的圓形,像是包餃子用的皮子似的。杜衡在皮子的兩邊刷上了豆油,然后將它們一張張的疊在了一起。 每疊了十張,杜衡就在皮子的邊緣刷上一圈豆油。然后他拿起小搟面杖在皮子上面輕輕的搟開皮子。 皮子受到擠壓慢慢的變薄,變薄的同時也在變大。等到皮子變得有一開始的兩三倍大,他就將皮子放在一邊的蒸籠中。 一個蒸籠中能蒸上好幾層的皮子,杜衡將搟好的皮子一疊疊的放在了蒸籠上,然后將蒸籠架在了鍋上。鍋中的水已經開了,只要等上兩盞茶的功夫,皮子就能蒸好了。 杜衡手中拿著一雙筷子,他站在灶臺前面盯著蒸籠上面的蒸汽發呆。 玄御進來的時候看到杜衡手里的筷子在灶臺上有節奏的發出敲擊聲,他走過去拍了拍杜衡的肩膀:“杜衡?怎么了?” 杜衡轉頭看到了玄御,他笑道:“在想下午做什么小點心呢?!?/br> 玄御笑道:“午飯都沒準備好,就想著下午了?” 杜衡點頭:“是啊,我下午想炒瓜子炒花生做冰糖葫蘆和炒米糖,就是不知道來不來得及?!?/br> 玄御緩聲說道:“來得及,村子里面這么多人,只要你需要,我們都會幫忙?!?/br> 杜衡笑著說道:“小時候我們的村子里面也是這樣的,大家會聚在一起做包子,做炒米糖,家家戶戶都會拿出絕活來。大人在忙碌,孩子們在旁邊玩,好吃的出來之后,孩子們就會排著隊去拿著吃?!?/br> 好懷念啊……杜衡的思緒飄過了千山萬水,回到了他已經回不去的小時候。要說以前的那個世界有什么讓他割舍不下的,除了爸媽,就是這些讓他思鄉的愁緒了吧? 玄御沒說話,他看著杜衡的臉,總覺得杜衡嘴角掛著笑,眼神卻無比的哀傷。 兩盞茶的功夫很快就到了,玄御幫著杜衡將蒸籠搬到了桌上。蒸汽散開之后,蒸籠中的面皮從乳白色變成了微微透明的白色。 杜衡取出一個干燥的盤子將蒸制的荷葉餅放在了盤子上。 玄御問道:“這個是什么?” 杜衡笑道:“這個叫荷葉餅,不過我做的不正宗,我做的更像是春餅。就是在里面放上rou和菜,卷一卷就能吃?!?/br> 玄御重復著春餅兩個字:“第一次聽說,這個名字很好聽。只有這幾個餅嗎?”玄御將一摞摞堆在一起的沒分開的春餅當成了一個完整的餅。 杜衡笑了:“我做了不少餅哪!不過現在有點燙,要等稍稍涼一會兒,我才能把其他的餅給你變出來?!?/br> 玄御好奇的看向杜衡,他的眼神在杜衡和餅上面來回。杜衡都快笑出聲來了,好奇的玄御真的太好玩了。 等到餅的溫度降下來了,杜衡小心的沿著餅的邊緣開始往下揭。因為事先涂了油,杜衡輕松的將第一片餅給揭下來了,只見他揭下的餅薄如蟬翼都能透過餅看到杜衡的手掌心。 杜衡笑著將餅遞給玄御看:“看!變出第一張餅來啦!” 玄御樂了:“原來是這樣的,我倒是沒想到?!?/br> 杜衡美滋滋的說道:“這個餅里面可以加上素菜和rou,澆上醬汁就能直接吃啦!” 說干就干,杜衡直接開了冰箱,他切了一個番茄一根黃瓜,然后還夾了一個鹵蛋切成了片。他將食材放在了盤子中,又取了個小碟子放上了甜面醬。 杜衡在餅皮上放上一片番茄,幾根黃瓜絲,然后又夾著鹵蛋片在甜面醬中滾了一下。他將鹵蛋放在了素菜中,然后用筷子沿著餅皮的邊緣一挑。一個桶型的春餅就做好啦! 隔著薄薄的餅皮,能看到里面紅的綠的素菜,看著特別好看。 杜衡一手用筷子夾著餅皮,另一只手等在了餅皮下,他將春餅遞到了玄御唇邊:“嘗嘗,最好能一口都吃下去?!?/br> 玄御張口就將餅都給吞了,一張餅看著不大,卻意外的很能塞東西,玄御滿口都是餅。 隨著他的咀嚼,有韌勁的餅皮破裂,素菜的爽脆加上鹵蛋的香味在口中迸發。最神奇的是微甜的面醬,又甜又咸還鮮,和餅皮的味道融為一體。 玄御細細的咀嚼了一會兒,才將口中的春餅給吞下去。他對上了杜衡期待的眼神,不等杜衡問,他就笑了:“好吃?!?/br> 杜衡笑道:“好吃就行!” 說著他也卷了一個,不過他還沒來得及塞到口中,笑笑就帶著他的兩個小弟大模大樣的走到了廚房中。 杜衡對著笑笑招招手:“笑笑來,請你吃好東西?!?/br> 笑笑敦實的跳到了凳子上,杜衡夾著餅對他說道:“嘴巴要長大,最好一口能全部吃下去?!?/br> 笑笑‘啊’的張開了嘴巴,杜衡發現他的嘴巴比玄御的還要大。 他笑著將春餅塞到了笑笑的口中:“這是春餅,本來應該卷著春天的時蔬,意思是將春天的美好都包在一張餅里面。吃了春餅一年四季都會順順利利!” 其實后半句是杜衡瞎掰的,他覺得要給食物賦予特殊的意義也挺重要的。要不然他直白的告訴大家‘這就是面皮卷菜??!’大家能喜歡才有鬼呢。 笑笑細細的咀嚼著春餅,他大大的眼睛瞇起來發出了咻咻的笑聲。 杜衡眉開眼笑:“好吃嗎?”笑笑點點頭又期待的看著杜衡,杜衡又給他做了一個。 不過這個吃完了之后,杜衡就不給笑笑吃了:“中午還要吃烤鴨呢,現在先少吃一點哦。中午多吃點!” 笑笑點點頭,他帶著兩個小雞走向了籮筐。小雞又鉆到了籮筐中去了,連聲音都沒發出。 杜衡有些稀奇:“咱家的小雞和我知道的小雞畫風有點不同……” 他知道的小雞成天嘰嘰喳喳的,到處找東西吃,吃完了就拉??墒撬业膬芍恍‰u崽子除了第一次見面的時候有一只叫的兇,另外一只基本上不說話。 這兩雞還挺兇的,杜衡前兩天看到他們不知道從哪里翻出來一只花毛蟲,兩只雞搶的可兇了。 它們還特別愛干凈,從不在家便溺,它們的窩到現在還是干干凈凈的。除此之外,它們還挺能睡覺的。 別的雞崽子一天中有大半天的時間都是醒著找吃的。它們是吃完了就睡,睡著了連杜衡把它們抱起來摸摸都不知道。 這會兒兩只小雞又進窩睡覺了,杜衡笑著搖搖頭:“也不知道這兩只小雞是什么來頭,吃了就睡也不見長大?!?/br> 玄御道:“很多羽族小時候都看不出來,要等到大了才能看出品種?!?/br> 杜衡點點頭:“昂,先養著吧。本來還想養大了吃rou,看樣子要給它們取名字了?!?/br> 玄御不解:“取名字?” 杜衡道:“家禽養大了是要被殺了吃的,如果取了名字,殺它們的時候多難受啊。取了名字就是家里的寵物,將來無論它們生老病死,都要不離不棄?!?/br> 玄御露出了一個笑容:“嗯,你準備給它們取什么名字?” 杜衡想了想:“我這人比較俗,取的名字都很土,玄御你來取吧?” 兩人蹲在雞窩旁邊看著窩里的兩只小雞,小雞們抬著頭頂著兩人看著。若是有人現在進來看到他們此刻的樣子一定會笑出聲來,這樣子太傻了。 玄御想了想:“偏灰色的那只叫年年吧,偏白色那只叫歲歲?” 兩只雞雖然都是灰白色的,但是其中一只翅膀上灰色更多,另一只白色多些。 杜衡猛地拍手:“好名字!年年歲歲有今朝,朝朝暮暮有歡喜。好名字!” 杜衡伸手在兩只小雞腦袋上摸了摸:“以后你們就叫年年歲歲了,要好好的長大??!” 小雞們縮著腦袋閉上了眼睛,杜衡覺得這兩只小雞要長大可能還要好久哪! 作者有話要說:來年春天,杜衡哭了:去他大爺的年年歲歲,他連兩只雞都打不過。年年挨抽歲歲被揍嗎? 想到這樣的日子我就笑出了聲,別著急,杜衡吃吃喝喝的日子沒幾天了,等到開春,他就要哭天搶地再也沒空想萌妹子了。 群么留言的小可愛們,我真的好想回復你們噠,可是實力他不允許??! 看著我的貓爪子,連日兩萬都做不到的爪子,要了何用!只會買買買,剁了算求! 給大家說個笑話:美食文不能寫美食,不然就是套路。 第48章 85 烤鴨和烤兔子的威力有多大?杜衡只知道他將烤鴨和烤兔子放到烤爐中沒到兩炷香的功夫, 村子里面的人都在院子外面探頭探腦了。 膽子大的如同景楠鳳歸,這兩個已經在丹爐前面走了好幾圈了。比較含蓄一點的,比如老刀和云諍,這兩個偷偷摸摸的看著丹爐已經幾百回了。 杜衡看到這群人的反應, 他哭笑不得:“別著急啊, 很快就好了?!?/br> 鳳歸不滿:“這烤爐怎么慢吞吞的?要不要我給你加把火?” 正在鳳歸準備捏術法的時候, 玄御按住了鳳歸的手:“你這把火下來, 今天中午我們誰都吃不成了?!?/br> 被鳳歸的妖火灼燒了,只怕烤兔子和烤鴨尸骨無存啊。杜衡覺得周圍的妖怪們盯著烤爐的目光都開始發綠了, 他開始心驚膽戰了, 要是再磨磨唧唧的烤下去,這群妖怪會不會強行破開烤爐把沒烤好的烤鴨和烤兔子搶出來吃了? 杜衡的考慮是多余的,妖怪們的克制力比他想象的好多了。 烤兔子的時間比較短,只要三炷香的功夫就能好,就是中途要拿出來刷刷油。兔子比較干, 要是不刷油,烤出來的兔子就會比較柴。 玄御做了個旋轉式的烤架, 烤架上面掛著五只鴨子三只兔子還有五只小烤雞。杜衡把兔子拿出來翻面刷油的時候,他覺得周圍的妖修猛然聚攏, 他拿著刷子的爪子都在抖。 烤鴨就好多了,烤鴨本來就比較肥,烤制的時候還可以旋轉, 杜衡不需要頻繁的翻面。只是烤鴨需要大半個時辰,會比兔子晚一點出烤箱。 等杜衡將烤好的兔子放在大大的竹盤子中的時候,妖修們都沸騰啦:“烤好啦??!”“史上獨一份的烤訛獸!別說吃了,就連聞一聞都是享受!” 烤好的兔子外皮金黃,邊緣泛起的rou上還有著微微的焦黃色。杜衡用筷子戳了戳兔子, 筷子順利的穿透了兔rou,杜衡笑道:“可以開吃啦!” 他的餐桌坐了滿滿一桌,原本方形的餐桌此時放開了隔板變成了圓形。在圓桌的中間放著金燦燦的兔子,兔子大刀闊斧的趴在盤子上,四肢伸開,一眼看去都是rou。 杜衡說道:“需要我幫大家把兔子剁一下嗎?” 剁成小塊之后,大家吃起來更方便,只是這樣吃的樂趣遠遠沒有手撕來的爽快。 玄御取了一只兔子出來,他說道:“剁了這只,其他兩只讓他們手撕著吃吧?!闭f著玄御看了看景楠:“老楠,你來撕開吧?!?/br>