可以是火鍋。

    火鍋在中國有著上千年的歷史，作為御廚世家傳人，甄家對火鍋當然不陌生，現代火鍋興盛正是從清宮流傳開來的，乾隆年間，新年犒賞群臣曾經同時開了三百五十桌火鍋，堪稱當時之最，嘉慶登基時更是創下記錄，擺下著名的千叟宴——一千五百五十桌火鍋的宮廷宴席。

    回到滿清的發源地，弄個當代千叟火鍋宴，想想也不錯。銅火鍋在八十年代末曾經流行過一段時間，省城大部分人家都有一個銅火鍋在柜子里吃灰。銅火鍋是老北平涮rou的標志性鍋子，做這個也可以，只要rou好、醬料好，有了好口碑，生意也能養起來。

    但甄珍不怎么想做銅鍋涮rou，餐飲也是一種文化，文化是流動的，受各種因素影響而變化，她一直在關注大眾口味的變化。

    像添加劑的使用一樣，工業化食品生產對大眾口味影響慢慢顯現。甄珍敏銳地覺察出，隨著添加劑、鹽、糖、脂肪攝入的增多，人們的口味將會越來越重。最本源的四大菜系，川、魯、粵、淮，現在可以看出端倪，未來將是川菜的天下。

    大勢擋不住，那就積極地面對，甄珍想做川渝一派的重慶火鍋。

    開火鍋店要先有鍋，甄珍立即給冶金廠為她做鍋的老師傅打電話，讓他先做幾個樣品出來。

    一個小時后，沒想到老師傅竟然踩著滑溜溜的玻璃路面跌跌撞撞地找了過來，“電話里說不清楚，當面研究明白，我做的時候心里也有底?！崩蠋煾祿哿藫勖弊由系乃?，笑著道。

    甄珍趕緊給于師傅倒了杯熱茶暖手，拿紙畫了幾個示意圖，“于師傅，對于您來說真沒什么難度，就是一個中間分格的大鐵盆，一種分成兩半，中間封到底，另一種分成小格子。還有配套的泥爐，規格按照我剛才電話里說的來，我沒別的要求，受熱要均勻，鐵坯不要太薄，薄了容易糊底?！?/br>
    重慶火鍋算是當代火鍋流派獨樹一幟的存在，有一種說法，重慶火鍋最早是挑擔的小販創造的，用麻辣鹵汁煮牛下水給碼頭賣勞力的人吃，吃一格算一格錢，也就有了現在的九宮格形式。

    有人要是嫌格子小施展不開，或者吃不了辣的，可以吃那種一半辣、一般不辣的，所以甄珍又多做了一種鍋。

    于師傅心里有了底，收起甄珍畫好的紙，“小甄，于叔以前在廠子里敲大錘，剛從廠子里出來時，還想拎著錘子去當力工，要不是你最初定做的那批鍋讓叔找到信心，估摸這樣的天里還在外面等活，舍不得回家。

    現在單子多了，我跟我兒子倆力量有限，時不時還要租別人的地方加工，等把你這批活干完，我想弄個小廠子，找幾個老工友一起干，人多力量大，將來多接點單子，也能多創點收。有合適場地你幫叔留意下?！?/br>
    “于叔，東塔你覺得怎么樣？”

    “東塔？你們的魚丸廠是不是也在那？行啊，湊一起，將來咱也能互相照應一下?！崩嫌谶B聲說好。

    站在窗邊，望著老于慢騰騰往家走的背影，甄珍勾起唇角，星星之火，又點亮了一家呢。

    暖濕氣流過境，隨著雨夾雪轉為小雪，結冰的路面附上一層雪沫，車轱轆在這樣的路面行駛，真有可能前轱轆不轉后轱轆轉。

    糟糕的路況為省城及省城周邊帶來了上百起車禍，路上行走也不安全，摔倒骨折的大有人在。

    這樣天氣里，加班的陳星耀接到了東大派出所上報的失蹤案。

    中午車輪胎已經被老陳派司機幫忙上了防滑鏈，小陳放下電話，立即開車去了東大派出所。

    失蹤的是東大一名大二英語系的女生，叫周婷，家是省城的，一般周末會回家住兩天。周五晚上見女兒沒回家，周婷父親往宿舍打了個電話，占線沒打通，也沒當回事，都以為她這周不回家了。

    周六早上不放心，又往宿舍打了個電話，這次通了，結果宿舍人說，周婷周五上完下午最后一節課，五點就離開學?；丶伊?。

    他父母一聽就慌了，把親戚還有女兒高中時要好的同學的電話都打了一遍，沒找到人，立即就近在學校所在轄區派出所報了案。

    正式立案有時間要求，值班的派出所民警倒是沒耽擱，詢問了周婷失蹤之前接觸過的人，查證一天一無所獲，失蹤超過二十四小時，給市局打電話請求支援。

    周婷還有兩個哥哥，陳星耀一進門就被一家人團團圍住，“陳警官求你幫幫忙，我們都急死了，好好的大活人怎么就不見了呢?！?/br>
    “有人在家里接電話嗎？”陳星耀問周婷的父親。聽請求支援的民警說，周父經營一家體育用品店，不排除有人綁票勒索錢財的可能。

    “她兩個嫂子在家里守著電話。所有人的電話和呼機都開著，沒有電話打過來?！敝芨笓u搖頭。

    天還沒完全黑，立案之后公安可以調取學校附近有限的幾個錄像設備。查到天黑，安置在東大北門收發室的錄像設備錄到一個模糊的身影，求證了周婷同宿舍室友她離開宿舍時的穿著，多方對比，確認那個身影就是周婷。

    東大校園很大，周婷五點零五分左右從宿舍出來，走到北門用了十五分鐘時間，五點二十出了北門。北門往北是臨湖公園，附近沒有攝像頭，出了公園再往北是貫穿城市東西的主干道之一，車流滾滾，交通繁忙。

    周婷家在南五馬路西邊，她從北門出入，走的是常規的回家路線，女孩失蹤之前應該沒有行為方面的異常。

    天已經徹底黑透了，民警勸心急如焚的周家人回家等消息。

    陳星耀沒走，聽值班民警介紹情況，“臨湖公園東岸的小樹林平時總有散工在那里等活，夏天的晚上有人直接就睡在里面。我們今天已經問過幾個人，都說周五那個點他們已經離開小樹林，就算在，平時路上大學生那么多，也不會格外去關注一個過路的女孩?！?/br>
    陳星耀沉默點點頭，其實此刻他的心情相當不平靜，女孩的身份跟jiejie極度相似，年齡只相差一歲，同是在校大學生，都是出了校門就無故失蹤。

    參加工作這幾年他碰到過好幾起失蹤案，在監控設備稀少的情況下，成功找到失蹤人口可能性微乎其微，陳星耀心里已經有了最壞的準備。

    即便有最壞的打算，他也不想放棄，搜索的黃金時間不容錯過，拿起電話，小陳給休假在家的肖鋒還有鄭飛打了過去，讓他們過來幫忙

    他現在還不知道，這個女孩跟jiejie的關聯，不只這一點。

    道路結冰的雪夜，甄珍本以為不會有太多顧客上門，但不走尋常路的大學生朋友們卻給店里帶來了生意。

    省大在大漁的北側，直線距離在兩公里左右，今天公交線路暫停營運，甄珍見進門的幾個學生膝蓋和胳膊肘上有水跡，估計是走過來的路上摔了跤。

    年輕人抗造，又精力充沛，楊海、余任偉幾個是省大經濟系大三的學生，今天學校發醫療補助，聽同學說西塔小街旁有家做魚的館子廚師手藝特別高，他們幾個關系不錯的哪管路況好不好，美食當前，關鍵手里還有錢，必須來造一頓。

    “有辣的嗎？越辣越好?！睏詈栒缯?。

    甄珍送走了于師傅，一直在研究火鍋底料，建議道：“你們一共十個人，我給你們片兩條黑魚，配魚丸和蔬菜，涮火鍋吃怎么樣？”

    “就這么定了?！?/br>
    湯底早就有了，黑魚的魚排放到湯底里繼續煮，甄珍快速把魚片片好，先上魚rou，再上兩盤家里常備的魚丸，白菜心、寬粉、木耳、豆腐、金針菇，把拼起來的桌子擺滿，調了芝麻醬汁和海鮮醬給他們當蘸料。

    魚片片得薄，用漏勺燙幾秒魚rou就熟了，魚rou沾染了又麻又辣的湯底的味道，吃進嘴里辣得人要噴火，“爽！”不知道誰喊了一句。

    “不虛此行，跤沒白摔?！?/br>
    甄珍上輩子只上過女校，最遺憾的是沒上過大學，對大學生很羨慕，反正就這一桌人，后廚沒事，摟著寶庫坐在吧臺后面，邊教小孩寫字，邊聽他們說些學校趣事。

    今天來吃飯的都是男生，聊的話題圍繞著足球、女朋友、學生會、未來的工作打轉。

    聽了一會甄珍覺得挺長見識的，大學生們都熬夜看意甲，喜歡巴蒂斯圖塔的有六個，國家隊里喜歡阿根廷隊的有七個，全部都是馬拉多納的粉絲。有八個人喜歡長相清純的女生。不喜歡學生會的勾心斗角，但是又覺得學生會是學校推薦好工作的踏腳石，不喜歡也硬逼著自己在里面待著。畢業想回原籍的和想去一線大城市的一半一半，想進體制內有個穩定工作的有八個人，只有兩個人表示想進入有創造力的行業，不在乎是否穩定。

    他們吃了一半，又進來個不走尋常路的，只一個人，是個面色蒼白，頭發有些長的高個男生。

    跟第一波人應該認識，見到他們沒怎么驚訝，找了個離他們最遠的桌子坐了，跟甄珍要了份鲅魚餡餃子。

    甄珍煮餃子的功夫，外面的大學生爭論起來，端了餃子出來，甄珍就聽那個開口跟她點菜的楊海對后來的那個高個男生說：“馮奔，你這人怎么這么隔路，跟我們一起坐掉價唄？能把你吃了怎么地？”

    “我愛一個人待著?！苯旭T奔的男生低聲說道。

    “馮奔，馬克思老人家說了，人是一切社會關系的總和，誰都離不開這個關系?！?/br>
    馮奔低頭吃了口餃子，只回一句，“我不在乎?！?/br>
    馮奔率先吃完，結賬離開。

    留下的男生議論起馮奔，特別有才華，不尊重人，只尊重他認為對的真理，人緣極差，畢業肯定不會被分配好工作。

    寶庫悄悄對jiejie說，“我喜歡吃餃子的哥哥?！?/br>
    “為什么？”

    “嗯……就是喜歡?！睂殠烨们眯∽?，找不到原因。

    甄珍雖然也認同人是活在集體里的生物，但不耽誤她欣賞馮奔這樣的男生，人想要保持自己的完整性，不受外在因素的干擾，很難很難。

    “寶庫以后想成為什么樣的人，jiejie都不會干涉，而且jiejie已經在書里給你找了個楷模?！?/br>
    “楷模是什么？”小孩仰起腦袋，眨著大眼睛問。

    “楷模就是榜樣?！闭缯淠闷瓞F在最火的小波先生的文章讀道：“《一只特立獨行的豬》……”

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    非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！

    第96章 豬豬

    “做豬呢, 要無視豬圈的存在，要勇于探尋豬圈外的廣闊天地，要警惕別人用豬圈框你，也不要安于待在豬圈里, 只覺豬圈美?！闭缯浒研〔ㄏ壬脑捊腊山腊烧f給寶庫聽。

    小孩沒怎么聽懂, 抬起一條腿，抻開兩條小胳膊, 顫顫巍巍維持小身子的平衡, “我要做一只單腳站著的豬豬?！?/br>
    以小孩的認知，特立獨行就是金雞獨立。

    “特立獨行, 就是不隨大流, 跟別人不一樣?！?/br>
    寶庫有些明白了, 放下胳膊, 挺了挺小胸脯表示道：“我要當一只跟誰都不一樣的豬豬?！?/br>
    豬豬男孩第二天帶了一大包jiejie做的大米花去幼兒園, 一個人當豬沒意思, 大家吃肥肥一起做豬豬。

    老陳是個高效率的人, 合同準備好，第二天一早就跟朋友老佘簽了約，證件齊全，合同明晰, 買賣成立。

    等甄珍中午忙完, 安排助手老方親自帶著甄珍去交稅，跑過戶手續。

    手續一下跑不完，從房地產大廈出來，甄珍從老方手里接過順達大廈的一大串鑰匙，去現場親眼看看自己的禮物。

    順達三到八樓分租給十幾家公司，買賣不破租賃, 租約還在延續，甄珍也不準備動，留著繼續吃租就好。

    大廈有電工、水暖維修工、收拾衛生的大姐，他們干得也挺好，就接著留用。租賃管理這塊，租賃合同轉交過來，自然不可能由老佘的人繼續管，日常對接管理甄珍想問問劉叔愿不愿意干？

    她最關心的是底下兩層飯店。像寶庫說的，飯店裝修很豪橫，桌椅都帶包金，改動太浪費，甄珍決定繼承下這個風格。她最滿意的一點是，飯店里有現在最時髦的空調設備。

    一樓是散臺和后廚，二樓以包間為主，營業面積有大漁的十多倍大，后廚的設備也都很新，老佘不準備再搞餐飲，全都跟房子一起作價轉讓。這樣就省了好大一部分設備的花費。

    關于后廚功能分配，甄珍想做點改動，火鍋不像中餐，用不到太多爐灶，拆除一部分，給洗切流程留下足夠的空間。

    老方去大漁吃過飯，對甄珍料理魚rou的手藝相當欣賞，聽甄珍提起她想把飯店改成專門經營重慶火鍋的店鋪，想了想問道：“你做魚很有一手，既然開火鍋店，為什么不開一個魚rou火鍋店呢？”

    做決定之前甄珍當然把方方面面都考慮到了，笑著解釋，“方叔，魚火鍋我會做，但不是現在，我們北方人因為氣候還有早前的飲食文化，口味還是偏重。

    魚rou火鍋，還有其他海鮮類涮煮，最好還是沿襲南方的吃法，湯底要盡量清淡。不太符合我們現在對食物認知，開飯店要見效益，我們沒有那么多時間扭轉、培養大家的喜好。

    以后經濟發展起來，大家口袋里的錢越來越多，也會越來越受重視健康和養生，到那時才是魚rou火鍋面市的好時候?！碑斎坏侥菚r魚rou、海鮮火鍋的價位也不是這種中檔餐飲能比的，這點jian商小甄老板也預判到了。

    果然不是一家人不進一家門，老方開始對甄珍另眼相看，老板的未來兒媳婦商業嗅覺，行業的前瞻性樣樣都拔尖，未來不可限量。

    繼承老陳的高效率，甄珍回家之后，就去找今天輪晚班，還沒出門上班的劉叔。劉叔在酒店干維修也有幾年了，有這方面的經驗，可能沒有楊姐夫的管理才能，但看好一個房子的踏實穩重絕對具備。

    老劉兩口子聽甄珍說完，半天沒反應過來。老陳動作太快，鄰居們都不知道甄珍獲贈一棟大樓，反應過來既驚且喜。打心眼里替甄珍高興，好人有好報，善良的孩子一定會得到善待。

    給誰干不是干？給甄珍干能管幾個人，還相當于升了職。老劉跟老婆對視一眼，點點頭，干脆道：“甄珍，你既然信任劉叔，劉叔一定幫你把大廈管理好，但我跟酒店的合同還剩倆月，怎么也得跟人家交接好，才能上你那上班?！?/br>
    甄珍點頭，“交接清楚是應該的。對了劉叔，跟大漁一樣，我想把后廚改建這塊也交給你，除了后廚，還有幾個地方也要做些改動，桌椅我不準備換，但我想把桌面做點更改，好放火鍋?！?/br>
    老劉想了想，“你這家飯店面積大，工程量不會小，劉叔一個人干不過來，甄珍，要不這么的，天冷又加上冬歇期，那些在建設大路等活的人一周都接不來一個活，我幫你找幾個信得過的散工來干，你看怎么樣？”干活要量力而行，在自己日子還能過得去的情況下，還是多照顧下其他的下崗兄弟吧。

    “我沒意見，就照你說的辦?！?/br>
    小甄老板雪后的一天效率很高，小陳搜尋失蹤女大學生的效率不高。

    小陳、肖鋒還有鄭飛分別詢問周婷的室友，對比得出結論，失蹤前一周，周婷并沒有什么反常表現，每天按時上下課，快到學期末，下了課晚上都在自習室復習期末考試內容。周婷性格靦腆，跟男同學很少交流，目前沒有男朋友，跟女同學之間的關系良好，跟同寢室室友也從沒因為瑣事鬧過不愉快。

    總之，這就是個文靜內向的普通大學女生。

    下雪后氣溫降至零下二十四度，這樣的天氣里，臨河公園東岸光禿禿的小樹林里還有人在舉著牌子等活。

    陳星耀幾個再次詢問等活的工人，所有人的答案一致，天冷，大家的注意力渙散，不會故意盯著過路的大學生看，何況周婷失蹤的時候穿的是一件不會引起人注意的黑色長款棉襖。