“小丁兒，我這可是幫了你的大忙吧？這回有地方了，你那咸菜的量是不是得給我提上去一點兒了？你是不知道啊，我這別說賣了，光是應付各位大領導，都不夠送的……”這年頭兒不興給領導送禮，領導來飯店開會吃飯什么的，夸一句咸菜可口，他借著由子往領導門上去，就不容易了。飯店用那小咸菜炒的面條兒鹵兒，都快成了招牌了，好幾位大領導回去之后還派秘書過來買呢。

    他這兩個月的工作，明顯的從容多了，常跟大秘們來往，好些人都知道他是能通天的人，也都愿意給他幾分面子?，F在，他老張，也是c市有名有姓兒的人物了。誰能想到，就是一個小小的粥攤上的小咸菜幫他打來的路呢？

    “好好好，您說怎么辦就怎么辦還不成嗎？”雪雁投桃報李。

    “那趕情兒好了。正好兒，今天遇上了，往后華院長家每個月一壇子咸菜，我就不費那個勁了，你自己送過去吧?！睆埥浝砀A院長那是當年一起下放牛棚的鐵關系，他們家的小兒子，還是華院長的夫人在炕上給接生的呢，他們的情誼不用靠咸菜維持。要不是實在關系好，人家華院長也不能心安理得的讓人每月給送咸菜不是。張經理就趁機送雪雁人情。某種意義上來說，雪雁也算是他的恩人了，有機會了，他很愿意多提攜幾分。

    “行啊。我這可算是找到源頭上了，不用再蒙你這老小子的情。小丁兒，我把家里地址給你留下，往后家里的咸菜，可就指望你啦?！比A院長也不客氣。難得一家子都喜歡吃那一口兒，跟雪雁認識也不是一天兩天了，他覺得這孩子挺踏實的，又肯干，也愿意幫一把。

    這這么著，房子算是買下了。剛剛攢下的一萬塊錢，轉天兒就又花了個干凈，手里就剩下幾百進貨的錢。

    “這怎么還存不住錢了呢？成過路財神了？”雪雁拿著剛換的房產證，自言自語，按說來了多半年，錢也沒少掙，可就沒存下。

    不過她也就是那么一想，轉頭兒就忘了。找個公共電話亭給丁大哥的辦公室打電話，讓文強下回來送菜的時候，把羅成一家子帶來。還欠著一萬塊錢的債呢，得趕緊掙啊。

    “丁兒，你買了那邊兒的房子，是不是要搬了呀？”晚上一起干活兒的時候，高嬸就問雪雁。老太太心慌啊，雪雁這一走，他們老兩口的損失可是太大了。

    “嬸子，我是這么想的，咱家這地方離市場近，雖說沒在巷子口上，但也不遠。咱這粥，這茶葉蛋，現在也算是有口碑了。你看這么著行不行，這房子呢，我還接著租，把這屋的窗戶改裝一下，做成個窗口，直接在家里賣你說咋樣兒？以后每天早上讓高叔去那邊兒取貨，你看店兒。收入咱們對半分。行嗎？”

    眼看著入秋了，該是儲秋菜的時候，她得把這一冬天的菜都備上，且得忙活一陣子呢。時間就不夠每天出攤的。再加上也快冬天了，每天出攤，遭罪啊，粥也涼得快。要是有個鋪子，就能強多了。

    “行啊。那有什么不行的。就這么定了，回頭兒讓你高叔把他那活兒辭了，我們老兩口子專門干這個?！备邒鹨宦?，之前的擔憂一下子就沒了。雪雁進城第一天就在她家里住，這幾個月那錢掙的，不說她心里全有數兒吧，也總有個大概。這攤子要是支起來，就算是市場的量只有一半，那一天怎么也得十幾二十塊吧？他們老兩口分一半兒，那下人禮拜也頂過去一個月的呢。

    “你同意就成。我這兩天把那邊兒收拾出來，咱們這邊兒就能改造了。您也過去幫我收拾一下??？順便認認門兒?！毖┭阒苯泳烷_口支使張嬸幫著干活兒，一點兒不見外。她越這樣兒，張嬸反倒是高興。要客氣著，她心里才沒底呢！

    前后都是六間的房子。前面沒什么收拾的，就是空架子，把房頂漏的地方者上，換了的窗戶換一下，門也換一個，保證不漏風，菜凍不上就行。后院堂屋房子也空了半年多了，房頂的瓦也得撿修撿修，墻上原來是用報紙糊的，破破爛爛掉得差不多了，得重新糊。還有鍋灶，床鋪什么都沒有，都得重新搭。

    高叔晚上回家聽高嬸說了雪雁的打算，一想她那新院子破的那個樣兒，干脆第二天直接辭了工，過來幫忙。這會兒的人，簡單的活兒沒有不會干的。在市場里干了好幾年，都是熟臉，什么東西在哪里賣，什么價兒也都知道。再過來的時候，先算，按照雪雁的要求，搭灶，搭炕得多少料，算好了，到市場直接就都給買回來，用雪雁那三輪車給拉過來。

    六間的房子，雪雁自己留了東邊一間給自己和孩子們住。西邊一間給羅成一家留著，住人的，就得搭上兩鋪火炕，外間兒直接就是廚房，各搭一個大鍋。一個小鍋。小鍋八印的，就是上端直么八十厘米的。過去各家人口多，為了多省點兒煤，都是下面做菜，上面貼餅子。很少有人家用最小號的六印鍋。之前雪雁住的出租屋里就是八印的，煮二百雞蛋都冒尖。這會小灶安八印的，就是日常自家做飯，加上打零兒。

    大鍋是在專門訂制的，市場上灶具那家兒做過部隊上的生意，專門做過大鍋。雪雁訂了兩個二十印的。大鍋就得用大灶，一邊兒建一個，連上炕，正好取暖。

    中間還剩下兩間，一間放酸菜缸，一間放咸菜缸。正好。

    雪雁交完房錢，手里還差下不到一千，可遠遠不夠置辦這么些東西的，只得跟張經理那邊兒協調，這個月菜錢一次一結。用掙來的錢一點兒一點兒的往家里買東西。文強那邊兒的菜錢也先都沒給。

    文強知道她姐買了新房子，收拾房子，想過來幫忙也來不了。家里要秋收，正是送菜最心的時候。他自己種的那些個，還不夠用，得接著收。天天的往城里送菜，他離不開。實在是沒法子，周末的時候，丁大哥開著車，拉著丁大嫂還有丁老爹丁老娘一起過來幫忙，能干點兒什么干點兒什么。孩子都留在家里給孫蘭英看著，孫蘭英也忙不過來，把她老娘都接過去了。

    羅成一家子是去信兒三天后來的，金素英抱著孩子，羅成背著個大包袱就來了。他倆一來，高嬸子就傳門看孩子，早上把小風送去幼兒園，晚上接回來，白天看著小雪和金素英的閨女，那孩子已經上了羅成的戶口，名字也改了，隨羅剛家的曉山曉靜起的了曉麗的名字。

    這么多人忙活，也是半個來月，才弄利索了。收拾房子人多其實三四天就夠了。主要是收拾菜，每天都有好些個菜要切、洗，下缸。

    前門房三間都堆滿了大白菜，還有一間全是蔥蒜辣椒。剩下兩間，就是蘿卜。堆得滿滿當當。

    院子里也堆得半滿。趁著天還沒涼下來，能放住。多存一點是一點。

    雪雁買了三十口大缸，直徑一米，高一米二的那種大缸回來。酸菜還不著急，先做咸菜，能多儲一點是一點的。

    這邊房子收拾好就能住了，雪雁已經搬過來了。那邊兒的房子，搭上個房子，窗戶打開個窗口就能開業。高叔兩天就弄好了。雪雁已經七八天沒出攤子了。這邊兒開業，在巷子口就貼了廣告，還有市場門口，也貼上了大字報，買粥的人就知道了，粥攤子改粥鋪子了。每天早上高叔騎車過來取貨，有鋪子，又急著掙菜，咸菜也開始單賣了。一塊錢一斤。都是一兩毛的稱，賣得相當不錯。

    得勝飯店那邊兒的貨，改羅成去送了。算起來，濱湖路這頭兒離飯店還更近幾十米呢。每天光是給這兩個地方供貨，就是一大鍋的雞蛋兩大鍋的粥，飯店一周還得八百斤的咸菜，鋪子一天也是幾十斤。算下來，一天差不多得做出來二百斤的咸菜。忙活完這些，就沒剩多少時間了，還得儲菜。都要忙飛起來了。

    一直到十月中，才算是告一段落。菜都進了缸，腌下去了。兩缸酸菜也都下了缸，自家三個大人三個孩子，一冬天足夠吃的了。這些個干完了，就剩下每天按部就班的供貨就行。

    羅成兩口子是真的能干，幾天就上手了，雪雁只管配料放料就行，其他的活兒兩口子輕松就干完了。手腳還快，晚上倆小時，早上五點鐘起來，一個小時就干利利索索，羅成送貨那是再穩當沒有的。白天就全空下來了，不能這么干待著啊。雪雁就接著擺攤子。早上送小風上學的時候，直接就出攤 子，別的地方也不去了，只在大學門口一個地方守著。晚上小風放學就收攤 兒。

    天氣越來越涼，粥就不好賣了，拿回宿舍都涼透了，學生們也不怎么愛買了。

    雪雁想起來一個小吃，覺得可以試試。

    是什么呢？毛蛋。

    上輩子拍戲來過北方，見過，頭回兒見的時候，那毛蛋還是孵小雞沒到日子的那種小雞，一般人不怕吃。她也不敢。后來出一實蛋，就是沒孵成雞的那種雞蛋，這個倒是可以。在烤架上跟烤串似的那么一烤，放上點鹽，味精，辣椒面兒，和十三香之類的調料，味道插好的。再后來，隔了好幾年，她再過來拍戲的時候才知道，毛蛋已經成了很流行的小吃了。也有了新做法，不用孵雞的蛋了，雞蛋直接回食用堿蒸熟了就可以，味道一樣的。她還特意學了做法，很簡單，味道更好。這會兒，雪雁就想做那個。比燒烤便宜得多，誰都能吃得起，成本還低。收入應該可以。

    到市場買了兩個鐵盤子，大食堂里蒸米飯用的那種?；氐郊依?，打上雞蛋液，放上食用堿就開始蒸，先做一盤子試試味道。

    “姐，你這做的是啥呀？”金素英給雪雁打下手，沒看明白這是要做啥。

    “毛蛋。先做試試，看看成不成?！?/br>
    蒸好了，取出來，直徑一米，五厘米厚的大圓餅。切成蒜瓣大小，家里沒有烤盤，將就著在煤氣灶上用小鍋炒了，味道也差不多。小風吃了滿滿在碗。羅成自己干掉了三大碗。

    “好吃?！?/br>
    行吧，家里人都滿意，第一步算成功。

    爐子是現成兒的，小米粥不好賣，只做一鍋，就能空出來一個爐子。那用鐵絲盤一個網子就能當烤盤。家里調味料也是都是現成的，帶個油壺，買個刷油的刷子。出攤的時候，就在車邊兒上，單支了一個烤架?？緦嵉?。

    三毛錢一份兒。一份一小盤。

    借著之前積累下的好口碑，老師學生們都知道雪雁的手藝好，她這上了新品，也都愛嘗試。天氣漸涼了，坐在爐子邊兒上，烤著火，吃著烤貨，挺享受的。

    一下午下來，一盤子雞蛋也都賣掉了。

    攏了下賬，這一鍋，掙了十一塊錢。

    這才是第一天，雪雁覺得這個買賣能干。

    接下來，隨著小米粥越賣越少，干脆就不賣了。支上兩個爐子，同時烤毛蛋，緊著忙活，也能忙得過來。在這個實在是沒什么小吃的時候，越來越受歡迎。連逛公園的人，都開始聞著香味兒過來吃。這個東西有一個好處，現階段別人復制不了。知道是雞蛋做的，卻不知道做法。短期內沒竟爭對手。

    到入了冬，農村算是到了農閑期，家里小賣店的生意也不那么忙了。丁老爹和丁老娘留在家里看家看店，孫蘭英進城來幫忙烤毛蛋，爐子已經加到三個了。實在是忙不過來。文強兩頭兒跑，隔上四五天回去送個貨，看看家里什么情況。平時也在城里幫忙。搬個貨什么的。房子大就這點兒好，能住得開。

    沒用上三個月，雪雁就把房錢給還上了。

    這邊兒忙得熱火朝天的，人特別的有奔頭兒。

    “姐，市場要拆遷改建了。原來各家自己建的棚子不讓用了。要統一建成兩層樓的門面?，F在指著圖紙開始訂房子了。先交錢先挑房?？梢再I也可以租，買的優先。你要不要去看看??？”文強最愛跑的就是批發市場，這天回來就跟雪雁嘀咕，這是發現商機了。

    還有這事兒？那自然是不能錯過了。

    “走吧，看房去啊?！?/br>
    得，剛還了房錢，這又要有花錢地兒了。

    第23章

    得勝區從京城里空降了一位主管經濟的副區長, 年紀輕輕，剛剛過三十五歲，年富力強，很有想法。來了之后, 考查了一個月, 提出來的第一個方案，就是要改造光復路批發市場。

    這批發市場, 七八年就有了。最開始這地方是一個中專學校的cao場, 后來荒廢了。運動結束以后，陸陸續續的有人開始在這邊兒擺攤兒, 賣點兒家里吃不完的蔬菜啥的。一點點的發展起來的。開始就是誰來誰在, 把東西往地上一放就算是攤兒。后來就有人買職干這個, 地方也就越來越固定, 再之后, 各家就自己蓋起來各種大小不一的棚子。自然形成了市場，之后人越來越多，區里就統一管理，成立了管理處, 還建了市場派出所。一直到現在，五年多了，成了c市最大的批發市場，就一個cao場大的地方，擠了上千個攤 子。也沒有什么秩序, 變變曲曲的, 亂得很。

    原也是該改造的。

    可是政府沒錢呀。怎么辦呢，那區長腦子活，就定下了先賣房子, 收壓金，用交上來的錢再蓋房子。越早交錢，就可以優先選房，房價也有優惠。

    改造的圖紙雪雁看到了，就在管理處進門的墻上。把原來學校的教室什么的全扒掉，加上cao場，統共是長三百米一十米，寬一百五十米那么大個地方，四面都全蓋上兩層的門面房，四面臨街，外面是對街的門面，后面面對市場內部，也是門市。單層從三十平到一百五十平大小的都有。內部是三排門市，同樣是兩屋雙面。面積也差不多。規劃圖上總共是四百八十個門面。九十塊錢一平米，先到先得。

    馬上入冬了，房子不能動工，要來年開春了才能正式動工。工程最快也得七月份才能交工。差不多要九個月的時間，每個月每平米十塊錢的漲幅，也就是說，現在買九十一平，下個月就是一百，交工之前飛翔，一百八。等建好了再買，那就是兩百一平了。

    租也可以，提前交租金，一平米三毛錢。一次最低要交一年的租金。才有選房的權力。交半年的，可以選剩下的。少于半年，不提前租。建成后租金每平米七毛錢。

    這家伙，把賬都快要算到骨頭里去了。

    雪雁相中了市場大門口第一家，這位置當然最好。面積有點大，八米寬的門面，十三米的長度，單層就是一百四零平米。兩層接近兩百一十平了。接近一萬九千塊。要是連后身的一半也買下的話，那邊是十二米長，也是八米寬。加起來就是四百平，三萬六千塊。哪里有這么多的錢呀。

    就是小一點的，也得萬八塊。做買賣不能沒有活錢兒，還得進貨呢。所以，這圖紙出了五六天，也都挨家挨戶的跟攤主們宣傳了，市場門口的宣傳欄里，大字報也貼出去了?？墒?，上門打聽的不少，直正交錢的，一個沒有。

    不是人人都像雪雁這樣掙巧錢兒的。胖姐在市場里算是生意好的了，一個月也就是三四百塊錢的收入。一年都掙不上五千塊錢，還得有日常的花費呢。大部分的人掙的還沒有她多。一下子拿出來大幾千上萬買房子，可太難了。

    “領導，麻煩問一下，現在交錢的話，要交百分之多少的壓金??？”不可能直接就讓交全款的。雪雁跟文強一起，找到辦公室，一位四十多歲的中年大叔坐在那里喝茶。

    “交百分之七十，收房的時候交剩十的百分之三十?！贝笫逄а劭戳私銈z一眼，沒動地方，拿起茶杯，又喝了一口水，才回話。這個架子大的喲，不知道的，還以為區長親自坐鎮呢。

    “走?！毖┭戕D身叫了文強就走。

    “咋了，姐？”文強出來還一臉懵。

    “這種人，跟他談不了。走，去區委。直接找那位副區長去?！敝粫龉俚娜?，那腦子跟磨盤也差不多，都是死心兒的，跟他們談生意？根本沒得談。

    雪雁運氣不錯，那位王副區長還真在辦公室。聽說是市場的租戶，還挺重視，很快就讓雪雁和文強進去，親自接見了。

    “區長，我就是想問問，能不能先交百分之十的壓金，往后每個月再還百分十。我可以付利息?，F在手頭實在是一下子拿不出來那么多錢。還要繼續生產，手里沒有活錢兒，就沒法進貨了?！边@就是雪雁要爭取的。

    “到是我們之前把問題想簡單了，沒有考慮到廣大商戶的資金需求。你提出來的這個方法很實際，具體我們要再開會研究一下?！眳^長到是挺能聽得進去話的。還把雪雁的名字和地址記下了，口頭承諾新方案定下來，一定讓雪雁第一個選房。

    “姐，能行嗎？”文強最怕見官，在區長辦公室里，他那腿都哆嗦，一句話也說不出來。

    “不知道，等消息吧?！毙鹿偕先稳鸦?，這頭一炮要是打不響，那那位區長之后的工作可就不好做了。五六天都沒開張，他心里還不知道怎么急呢，相信很快就能有消息的。

    確實，那位王區長別看接待雪雁和文強的時候云淡風輕的，心里早急得不行了。剛開始，班子里跟他有竟爭的幾位，忌憚著他的背景，一直隱忍著，市場規劃出了，好幾天一點兒水花沒有，都已經開始有笑話他的了。雪雁這辦法一出，他就看到希望了，當下就招集負責的各部門領導開會。

    兩天就出了具體方案。跟雪雁提的差不多，首付一部分，之后再分期還?？紤]到啟動資金，首付還是定了百分之二十。但是還款的期限給定到兩年，還免息。這樣又能少一半的壓力。按一萬塊錢的房子算，交上兩千的首付，一個月再還三百三十五塊錢就行。市場規范了，人流肯定更多，掙得也會多。緊巴緊馬還是能還起的。

    雪雁算算手里的錢，還剩下不到五千了。

    實在沒辦法了，只好給丁大哥打電話，借了三千塊錢。把七千二的首付交上。剩下兩年一個月一千二的月供對她來說倒是不算什么。

    雪雁第一個交了錢，胖姐第二個就交了。就買在雪雁隔壁，單層七十八平，六米寬的門面，也很寬敞，交了一千四的首付，之后一個月要還兩百三十五，壓力不小，交了房錢再去掉生活費，剩下不多少了。不過落一門市，還是賺的。

    有一個兩個想開的，后面跟著的人可不就多起來了嘛，再一個新政策確實是交錢的壓力少了很多。雪雁挑的房子在大門東側，西側同樣大小的門市讓原來市場第一家賣rou的給買去了。這時候大家伙兒才發現，那兩口子不聲不響的，居然那么掙錢。

    有錢的都買了，原來還猶豫的，也就把錢交了。有一些眼光足夠，卻實在拿不出來錢的，也把租金給交上了。還有不是原來在市場擺攤的，看好了機會，也來買房子，一個月的時間，斷斷續續的，連賣帶租，賣出去一在多套，還差下三百套，第二個月，有人好不容易湊到了錢去交首付，這會兒還叫壓金，沒有首付的稱呼呢。這一交錢，可是心疼壞了。一百平的房子，生生就得多交一千塊錢?；诘难?。

    那些還在猶豫的，一看這個情況，也不敢再等了。越等交的錢越多啊。等不起了。到底還是看好市未來發展的人多。呼啦啦一下子，把剩下的三百套房子給搶了。

    光是這些壓金，就收攏了四百多萬的資金。八三年啊，這就是巨款。那位王區長的位子，一下子就穩了。他也是越發的重視市場改造，全程自己盯著，從設計圖紙到拆遷，恨不能一個星期就跑兩趟工地。

    那些都給雪雁沒關系。房子沒收之前，她該怎么做生意，還是怎么樣。

    “姐，你買那么老大的房子，要做什么呀？粥鋪子也用不上那么大呀?！蔽膹姴恢姥┭闶窃趺创蛩愕?，就問她。他心里其實也是非?？春檬袌龅那熬暗?，就是剛買了車，家里實在是沒有多少閑錢了，再加上，孫蘭英一聽每個月都得一兩百，就覺得壓得上不來氣兒，死活不同意買。他也覺得難，萬一有個什么事兒用錢，一點兒活頭兒不留也是不行。就算了。

    “一樓隔開，市場里面兒的門市批發咸菜。二樓回頭開建了跟工程隊的人打個招呼，不做隔斷，連著對面的門市，我打算開餃子館。早上賣早餐，有鋪面了，也不用只賣粥，包子饅頭面條兒啥都能帶上。中午晚上賣餃子?！笨捶孔拥臅r候雪雁就想好了。

    她跟國宴大廚學的可不只是做咸菜一樣兒，實際上，她最擅長的，還是餃子。她做出來的餡料，走到哪個劇組，都能收獲一群吃貨的友誼。就靠著一手包餃子的手藝，那些年，她家都快成私房菜館子了。好些個圈內大佬，都喜歡把她家當成聚餐的首選。所以，別看她知名度上只是十八線，在圈內可不是那個地位。從來不缺戲演，片酬也是影后該有的價格。并不會因為沒流量沒知名度影響收入。

    “那么大的餃子館??？”文強一想，上來加起來三百多平米的地方，咋跟他想像中的餃子館那么不一樣呢。

    “沒事兒，到時候再加上炒菜，咸菜啥的，不愁客人。你看現在高嬸家每天早上都排隊，還怕咱自家沒人吃？”對于客源，雪雁很有信心。擺了半年多的攤子了，這點數兒，還是有的。

    行吧，你自己有數兒就行了。

    文強也就不多問了。

    家里做咸菜用不上他，擺難子他也幫不上忙，除了搬貨，實在沒多少他能干的活兒。就天天接送小風小下學。還陪著他大外甥去武術班。小風這孩子特別有韌性，說學什么，從來不帶掉隊的。剛開始練武的時候，練基本功，下了課，那腿都是軟的，站都站不住，雪雁心疼得什么似的，卻不好開口說不讓學。只等他自己堅持不了的時候，她順著臺階就下了。結果小風從來沒說過一個苦字，生生的堅持下來了。后面身上一塊青一塊紫的，也都挺下來了。開始幼兒園的老師不知道，發現孩子身上的傷還以為是雪雁打的，還把雪雁叫過去，好一頓的教育。

    雪雁已經是盡可能的抽時間照看兩個孩子了，但她實在是太忙了，分給孩子的時間，確實不那么多。得虧小風懂事，從來不鬧。小雪則是從小就是誰有空誰看，見的人多了，習慣了。有了曉麗這個小伙伴兒，兩小姑娘每天給個小手絹也能玩兒挺好。更不找親媽了。

    十一月，北方就徹底入冬了。毛蛋攤子的生意明顯不如天氣暖的時候。既便是圍著爐子坐，時間長了，也是凍人。原來一天得六七鍋的量，現在也就是四五鍋。還費煤。一天收入也就是五六十塊錢了。加上茶葉蛋，一天就是六七十塊錢。再加上飯店那邊，和高嬸子的鋪子，一個月不到六千塊錢的收入。

    對雪雁來說，毛蛋攤子掙得是少了?？蓪O蘭英來說，可不少。剛來幫忙半個月，她就心活了。一直攛掇著文強，家里的小賣部別開了，進城里來賣烤毛蛋來。文強怎么可能答應她，就一直不松口。雪雁后來也覺察出了那么點兒意思，只當什么都不知道，從來不搭茬，不慣她這個毛病。哦，你看好了就要單干，分我的市場？那不是相當于把我的錢分出去給你嗎？憑什么呀？是，省城很大，人很多，你到別處干去，影響不著什么。事兒要是那么簡單，你咋不直接開口呢？干什么讓文強說？

    還不是自己蒸出來的蛋味兒不對，想要方子嘛！