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靜琬將他們夫婦二人的質疑看在眼里,她本來就想爭取到這份工作,這下更是被激起了好勝心,“我可以做些吃食來讓二位品評判斷?!?/br> 蘇文嘉覺得有些意思,讓跟在的司機去附近找一家餐館借用一下他們的廚房,上官敬慎無可無不可的點頭。 不一會兒,司機回來說借到了一家餐館的廚房,領著上官敬慎夫婦、靜琬還有跟著湊熱鬧的服務中心工作人員一起過去。 借用的餐館是一家快餐廳,陳設比較簡陋,上官敬慎夫婦倒也不挑,找了一家桌子坐下來等,服務中心工作人員也三三兩兩的找桌子坐下來,靜琬跟著餐館的老板去了后廚。 餐館的后廚面積不太大,并排放著兩組四個猛火爐,兩個爐上架著兩口大鐵鍋,還有一個爐上放著一口不銹鋼的燉鍋。 靜琬好奇的研究著猛火爐,竟和宮中的灶完全不一樣,不需要柴火便可以點燃,也不知是怎么做到的。 餐館老板以為她第一次見到餐廳里用的猛火爐——不過確實也是第一次見到,仔細告訴她一番怎么打火、怎么調節火力,靜琬試了試,伸手在灶上感受了一下火的溫度,粗略了解了一番,又掀開那個大燉鍋,發現里面燉著雞湯,想了想,問老板要了面米分和糯米米分便開始揉面,準備做宮中叫做玉帶面的一種面食,這種面約一指半寬,面皮要潔白瑩潤似羊脂玉,口感爽滑彈牙。 靜琬十一歲時進宮,和她一起進宮的同樣,姿色不錯的被選了去伺候皇上做了主子,像她這樣姿色只是清秀的便被掖庭局分去各宮各殿伺候主子。最開始她是被分到尚食局做粗使宮女,尚食局的司膳女官是她的同鄉,出于同鄉之誼,對她多有照顧,親自教她如何料理膳食。 也許是她天生便有烹飪的天賦,于烹飪之道上是一點就通,食材經過她手處理似乎會變得格外美味,司膳女官是如獲至寶,一身本身盡數教于她。 在尚食局待了三年又被分到昭陽宮偏殿陶然居伺候還是敏貴人,也就是后來的德妃。 敏貴人相貌算是極美,只不過當年一同入宮的玉嬪美得竟不像人間之人,敏貴人和她一比,顏色變顯得黯淡許多。 敏貴人為了爭寵也是費盡了心力的,那時得知靜琬于烹飪上頗有造詣,便讓靜琬做了點心自己送去給皇帝,跟皇帝說是自己做的?;实郛敃r一嘗點心,立時龍顏大悅,賞了敏貴人,此后的十年間,靜琬和敏貴人一直配合默契,敏貴人一直隆寵不衰,進位至德妃,成為皇后之下后宮第一得意人。 皇帝吃到的德妃親手烹調的各種美食,其實一直都是靜琬所做,德妃嘗到甜頭,更是找了許多古籍食譜來讓靜琬研究,靜琬不識字,她就極有耐心的逐字逐句解釋給靜琬聽。 因此,靜琬這一手烹飪的手藝,一方面要感謝當年的司膳女官,更是要感謝德妃的調.教和鞭策。 靜琬將面米分和糯米米分等份摻勻,加水,一邊使勁兒揉面,一邊在心里感慨物是人非,她揉面的手法很巧妙,并不是使蠻力揉,面條要勁道爽滑,揉面是非常重要的一步,靜琬畢竟是女子,手勁兒不如男子力大,琢磨了許久才琢磨出這種一小塊一小塊的揉面方法。 面團揉得差不多,取兩只雞蛋的蛋清和入面中,再加少許清雞湯繼續將面揉勻,而后搟成一張薄薄的面皮,用小刀切成條狀,放入guntang的雞湯中滾煮,面皮煮熟后立刻放進冷開水中過水,再盛出來瀝干水滴,等份分到準備好的面碗中。 分好面后,靜琬又找老板要了香菇和雞脯rou,香菇放入雞湯中滾煮,雞脯rou切成絲煸炒了一下蓋在面條上。 香菇煮出香味后,靜琬試了試味,眉頭微蹙不甚滿意,因為餐館里食材不夠,原本湯中還要加入火腿熬汁,沒有火腿靜琬也只能退而求其次,只是湯沒有那么鮮美,讓她很不滿意,靜琬不太高興的放下湯勺。 根本就是一個敗筆,看來這份工作是得不到了……哎,算了,再找其他的罷。 面皮上已經讓靜琬擺上兩片切得薄薄的西紅柿可一些細碎的蔥花,配上瑩白的面皮和澄黃的雞絲,擺得極富美感,guntang的雞湯往面皮上一澆,一股鮮香立刻在廚房里爆開。 在一旁從頭圍觀到尾的餐館老板眼睛瞬間瞪得老大,心里大呼不科學,這看著很普通的面條——頂多排盤好看一些,怎么會聞起來這么香,而且那面條看起來特別的晶瑩,好想吃好想吃好想吃…… 靜琬一共做了四碗,外面的那對夫婦一人一碗,這位好心的老板一碗,然后給自己做了一碗,天知道她又快餓死了,昨天白日里在那個叫“派出所”的衙門里吃了些東西后,直到現在又是米水未進,乘此機會假公濟私一番,填填肚子。 餐館老板得知有自己的一份,十分熱心的幫靜琬端了面出去,一邊走一邊默默的吸溜著口水。 在用餐區等了好一會兒的眾人突然聞到了一股鮮香的氣味,紛紛轉頭往后廚的方向看去,餐館老板和靜琬一前一后出來,老板的托盤上擺放著三只碗,靜琬手上端了一只碗,那鮮香之氣顯然就是從那些碗里散發出來的,不禁都好奇的伸著脖子想知道碗里是什么東西,怎么能這么香。 餐館老板將兩碗面分別放在上官敬慎夫婦面前,立刻端著自己那碗做到一旁的桌子上,開吃。