外面的桌子慢慢坐滿了，廚房里的菜也開始往外面端。

    大家都聽說和平飯店來了幾位大師傅，對這些師傅做的菜也充滿了期待。

    廖清歡的米飯已經在大火蒸了，蒸米飯的時候水汽蒸騰，霧是有些大的，所以后廚里很快就被白霧給籠罩上了。

    大家都忙著上菜傳菜，對于這種環境也已經習慣了，倒也沒覺得哪里不對。

    只有一直盯著火生怕自己師父輸了的劉紅星，聞著聞著就發現了端倪。

    廚房里各種香味，幾位師傅做菜手藝都不錯，他們都是做的rou菜，香味自然是更加濃烈。但在蒸米飯得水霧慢慢升起的時候，劉紅星卻聞到了一股淡淡雅雅的，又有些勾人的香味。

    這香味就像是一塊柔軟的綢緞，被風吹起來，伸手抓就從你手中滑過，只是在風中輕輕搖曳著。似有似無的，仔細聞才能聞到。

    劉紅星嗅了嗅鼻子，眼神盯著蒸飯的大木桶。

    他不太確定是不是這里傳出來的，畢竟廚房的香味太雜了。

    只不過，就算香味是這里傳來的，也沒什么用處，太淺了。有香味，也不代表大家愿意不吃那些菜專門來吃你蒸的米飯。

    所以他又失落的低下頭，想著如果師父輸了，自己要安慰她。其他都是一等廚師，確實厲害。

    廖清歡則攏著手在后院里，沈曉明幾個人把菜做好，剩下的就不用他們來管了。

    這會幾個人也在后院坐著休息。

    “廖師傅，您的飯還沒好？”

    沈曉明嘲笑的看著廖清歡，覺得她現在這樣不管事的樣子就是知道自己已經輸了。真是，拿白米飯來跟他們比，看不起誰呢？

    廖清歡悠哉悠哉的伸腿跺腳，今天不用做那么多只蒸個白米飯而已，簡直太輕松了。

    沈曉明笑她的時候，廖清歡也只是看他一眼，然后掏出手表。

    “再蒸個幾分鐘，飯總是要蒸熟的，不熟可不能給客人吃?！?/br>
    沈曉明哼了一聲，“你也別強撐著了，我也不知道你是使了什么花招，讓我們師父那么喜歡你，還讓我們來跟您學。但我不得不說一句，這廚藝好壞，跟年齡也有關系，我比你年長二十歲，做過的菜比你吃過的菜都要多不少。我們干了這么多年，怎么可能被你一個年紀輕輕的小姑娘比過去?！?/br>
    廖清歡見他如此自大，想著自己作為師祖，雖然也不想太打擊這些徒孫，但自信是好事，自大可就不是了。

    于是她臉色一沉，看著沈曉明的眼神也有些深了，“沈師傅做了這么多年廚子，難倒不知道天分和努力也是很很重要的嗎？如果只是一味的覺得自己足夠優秀，你做的菜也就那樣了。我雖然年紀小，可我在學習廚藝這方面付出得努力完全可以抵上這二十年的差距，再一個，我的天分可不是普通人能比的?！?/br>
    哪怕是四十年前，她也只是一個二十多歲的女人而已，她從小學做菜，也就只做了二十年。別人還在睡覺的時候，她在院子里練顛勺。別人在玩耍的時候，她在廚房里蒙著眼睛分辨空氣中的各種味道。別人在讀書的時候，她守著灶膛，觀察爐火會對食材造成的變化。

    她的天分不如爺爺和爸爸，可她足夠努力，并為此付出了百分百的精力。不能根據聞到的味道去判斷，那就把鼻子聞壞了也要去聞。不能嘗出做出來的菜里放了多少調料，那就嘗到舌尖麻木為止。

    廚子是那么容易做的嗎？不是，家常菜誰都會，但上酒樓吃飯，就是為了嘗到不一樣的味道。當年的海城那么多老饕，她從接手以來就被人不看好。但真嘗了味道，那些老饕們知道了，她就是有那個資格，繼承海城酒樓。

    盡管后來因為管理酒樓她沒有像之前那樣守在后廚房做菜，可全酒樓菜品得把控，都是她管理的，味道如何聞一聞嘗一嘗，過不了她這關就倒掉重做，中間哪里出了問題，也是她細細的告訴廚房里的廚子，一點也不馬虎，如果她沒認真學過做菜，恐怕對于菜品的把控，也做不到那么到位。

    但她從來不覺得自己這樣有多厲害，經營酒樓嘛，食客吃得開心最重要，她要做的就是讓食客開心，讓酒樓一直傳下去。

    同時她還認為自己需要一直學習，每做一份菜，都是學習的過程。所以她現在每天下廚，沒有絲毫不滿或者是覺得累，這是她身為廚子的責任，是她應該做的。

    她和這些徒孫比拼，倒也不是為了爭個輸贏，而是這些徒孫有些問題。不夠謙遜，也太驕傲自大了。這樣對廚藝的研究就會松懈，做出來的菜也失了更純粹的味道。

    沈曉明被她的態度震到了，莫名得覺得對方像極了自己的師父，充滿了威嚴。

    沒等他說什么，廖清歡走進廚房·。

    她的米飯要出鍋了，得讓劉紅星熄火。

    ……

    米飯是主食，每個桌子都會點，其他菜不是每個桌子都會點的。

    至于如何比，他們是去問那些每道菜都點了的客人，看看客人們最喜歡的，是誰做的。

    所以這種比拼還是非常公平的。

    廖清歡去打開蒸飯得時候，沈曉明幾個人也進了廚房，他的目的很簡單，就是看熱鬧的。

    見廖清歡讓自己的幫廚熄火之后，又稍微燜了會，才掀開蓋子，臉上不屑的表情簡直不要太明顯。

    劉紅星有些緊張，因為離得近，在蓋子掀開后，他和廖清歡是最先聞到味道的。

    如果說劉紅星聞到的味道是風中造謠的綢緞，那蓋子掀開后，味道就如同直擊面門的長纓槍。洶涌且霸道，瞬間就將廚房里其他味道給沖散了。

    他眼神有些迷瞪，不知道該怎么形容這種香味，甜軟甜軟的，如果這不是一份米飯，他都要以為是幾十年前，擦著香粉從他身邊路過的甜美女郎。

    不僅他迷瞪，其他幫廚們也都傻了，一般幫廚是需要蒸米飯的，所以他們也從來沒想過，這普通的大米，能香成這樣。

    而沈曉明張文躍還有孫林的眼神已經不一樣了，味道是最直接的。它很明白的告訴他們，它絕對不是一份普通的白米飯。

    沈曉明更是驚愕的瞪著那木桶，只是普通的大米而已，香味怎么會這么濃烈？

    但隨即他又安下了心，雖然不知道廖清歡用了什么方法把大米蒸出這種香味，但米飯就是米飯，再怎么做，不也還是米飯的味道。

    廖清歡透過升起的白霧看著木桶里的米飯，白如細粒的羊脂白玉，透著油潤的光澤，不僅油潤，表面還透亮，每一顆都非常飽滿剔透。

    她點點頭，有些滿意。其實這大米不算特別好的，能做成這個樣子，已經非常不錯了。

    陸長纓從外面走進來，聞著味道都不帶變臉色的，走到廖清歡身邊低聲問了句。

    “飯能送出去了嗎？”

    廖清歡拿起一個專門用來裝飯的大海碗遞給他，“裝吧?！?/br>
    ……

    外面的展紅旗一桌吃著菜，聽李淑華說是新來的師傅做的，呂六子他們還非常期待。

    他們不像李淑華，干脆的從工廠退了來這里做事，能天天吃好吃的。他們食堂的飯菜味道實在是一般，也就是煮熟了而已。

    所以之前在這里吃過一頓，愣是記了這么久，時間長了吧，越來越美化記憶中的味道，所以在吃到菜之前，那期待度也一直攀升。

    一盤子酥烤棉花條子，小魚烤得表皮淡黃，魚皮都是完整的，吃起來也很酥脆，里面的魚rou很細滑，味道確實不錯。

    但他們是吃過廖清歡做的烤魚，和廖清歡做的烤魚對比起來，真酥烤棉花條子，也就吃個細滑的滋味，完全不如廖清歡做的烤魚誘人。

    紅燒雞塊表面上看起來非常有食欲，色澤鮮亮，香味撲鼻。大家都是很難得吃到雞rou的，這道菜一上桌，大家的筷子就伸了過去。

    雞rou爽滑，有香菇的濃香。雞rou的口感完全不柴，非常的嫩。因為料放得足，吃起來非常有味道，吃得大家連連點頭。

    而囫圇茄子做得新穎，一條條放在盤子里端上去的，吃的時候夾起一條。香味沒有紅燒雞塊那么濃烈，可味道卻很不錯，外面的茄子皮被牙齒破開后，酥爛的茄rou和軟糯咸香的豬rou餡便爭先恐后的鉆出來。于此同時，還有鮮美的汁水沾滿你的每一個味蕾，驚訝和驚艷一同熱烈的呈現。

    除了這三道菜，還有幫廚的炒三絲，這就比較平平無奇了。

    幾個人吃著菜，都已經忘了還有一位廖師傅做的神仙米飯。直到去后廚的服務員一人端著一個大海碗出來，在他們走過的地方，所有人都聞到了軟軟甜甜的香味，就勾著人的視線，忍不住探頭去看。

    服務員們將碗放到各個桌子上，里面就只是盛著白米飯而已，乍看一眼，都很失望，還以為是什么非常厲害的大菜呢，沒想到只是白米飯而已。

    雖這么想著，可手下卻非常實誠的拿著碗去盛飯，因為這香味太好聞了，剛剛還吃得挺帶勁的菜被這個香味一沖，突然就有些膩味了。

    呂六子將剔透的米盛到碗里，飽滿圓潤的米飯顫顫巍巍的堆著，冒著小尖尖。他準備夾菜配飯吃的，可看著這些珠圓玉潤的米飯，卻又收了筷子，而是夾起一點，送到了嘴里。

    米飯香味清雅，送入口中抿起唇，哪怕是沒有已經用鼻子呼吸了，也能感受到米飯的香味。這香就像是實體存在的一般，甚至能感受到它是如何攀爬覆蓋在上顎，又如何緩緩滑入食道。

    呂六子平時是個粗放的人，可此時他對自己嘴里含著的一口飯卻異常的小心。

    米飯非常的柔軟，比平時吃的米飯更甜一些，但這甜不膩人，潤口的同時也非常的順滑。沒有黏牙的口感，在它夠軟的同時，又能感受到它米粒間滲出的油潤和微微的彈性。他吃過醬油拌飯也吃過豬油拌飯，在以前，他認為豬油拌飯是最好吃的米飯了。

    豬油的味道多香啊，能用它來拌飯那可是一件奢侈的事。

    但現在他改變了這種想法，和這一口米飯對比起來，那豬油拌飯就顯得極其粗劣了。

    米飯就該是這樣的，和它的香味一樣，軟軟的，甜甜的，能從嗅到它的香味開始一直熨帖到胃里。

    呂六子覺得好吃，其他人自然也覺得好吃，這米飯不需要用菜來配，空口吃還越嚼越香，如果用來配菜，那都算糟蹋了米飯。

    于是，整個和平飯店，出現了一種非常怪異的場景。

    大家的桌子上都擺著菜，這些菜看起來也非常的可口，也被桌子上的人吃了一些。但現在這些人卻都捧著一碗白米飯，吃得津津有味，筷子都不帶往菜上伸一下的。也有人夾了筷子配菜，可這么吃了之后，反而皺起了眉毛，之后就絕對不夾菜了。

    白米飯是可以直接續的，桌子上的白米飯吃完，馬上就有人喊服務員幫忙再盛一碗。然后這些人就端著白飯，繼續不配菜的干吃。

    劉紅星從后面出來站在林香香旁邊，就看到林香香和李淑華倆人都非常激動的看著吃飯的客人。

    “這米飯，是不是特好吃？”

    李淑華咽了口口水，她怎么也沒想到，自己居然不想吃菜，只想吃這一口米飯。

    劉紅星在后面嘗了一點米飯，正是因為嘗了，知道米飯的味道有多神奇，才鉆出來看大家的表情。

    想到那米飯讓他吃一口還想吃，到現在還唇齒留香的感覺，他點了點頭，簡單的吐出兩個字。

    “好吃?！?/br>
    后廚的廖清歡站在沈曉明他們面前，這三位一人端著一個碗，碗里裝著白米飯，已經被米飯的味道震驚到了。

    “這不可能，只是普通的大米，為什么能做出這樣的味道？”張文躍激動的問道。

    他吃了這么多年的飯，只有吃那種頂尖大米做出來的飯，才能嘗出來它跟普通米飯不一樣。但這碗米飯，色白如乳，米如油注，是那些頂尖大米都比不上的味道。

    要不是他確認過大米就是他們飯店也在用的大米，他很懷疑這米是不是有古怪。

    “為什么不能？無論是什么食材，都有它最基本的味道，我只是用一些小方法，將它的味道引導出來，并且無限放大了而已?！?/br>
    廖清歡語氣輕描淡寫，其實大家最忽視的就是米飯的味道，這是主食，是大家每頓都要吃的。它能成為大家生活中不可或缺的一樣食物，自然有它存在的道理。

    只是大家因為它經常出現，才會忽視它而已。隨便淘米，隨便蒸熟，隨便吃吃，拿菜來配著飯吃，吃飽了就行，這些做法都是非常輕慢的。

    菜是用來和它搭配的，也就是說，菜是配角，它是主角。身為主角，它本身的味道怎么會差呢？

    只是大家輕慢的做法沒有讓它發揮出最完美的味道，她用不一樣的手法淘米，每一次淘米都恰準了時間，什么時候該把淘米水倒了，什么時候該重新倒入井水，在淘米的時候用多大的力氣，這些都是非常有講究的。

    包括她煮飯的時間，放鹽放油等各種小技巧，全都在她的掌控中，就是為了讓大家嘗到一碗真正的白米飯。

    “你是不是往里面放了什么東西我們沒注意？米飯怎么可能做出這樣的味道，我不相信?！?/br>
    沈曉明真的不相信米飯能做成這樣，他下意識的認為這里面還放了其他的東西，才讓米飯做出這樣的味道。

    廖清歡眼神一凜，她直直的盯著沈曉明，眼中的氣勢嚇得沈曉明往后退了一步。

    她臉上沒有了之前對他們的慈愛，而是冰冷且高傲的。

    “你做不出來，不代表我不能。我就是要告訴你們，我就算只蒸一鍋白米飯，也比你們做出來的菜好吃千萬倍！”

    作者有話要說：廖清歡：你們不能那是你們學藝不精，老娘就是比你們牛！

    啊，這個米飯的靈感，來源于日本的煮飯仙人的采訪，當然了，我本人是非常喜歡吃米飯的，不吃菜只吃飯都行的那種。我們這邊有個基地，是專門種那種賣得很貴的大米，確實非常好吃。文里有些描述是有點夸張了，因為我是拿那種不普通大米的口感和味道來形容普通的大米。不過掌握煮飯的小技巧，真的可以提高米飯的口感哦！

    昂，今天真的很累，到現在也就睡了三個多小時的樣子吧，我滾了，明早爬起來碼明天的份，啾咪。

    感謝在2020-09-05 10:34:40~2020-09-05 23:43:27期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

    感謝灌溉營養液的小天使：漫天清河 20瓶；小年糕餅兒 1瓶；