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帶著水的豆子用勺子向石磨孔里傾倒,一邊放豆子,一邊轉動石磨。 【Summer:又來了,助眠……我其實還有點沒睡著……zzz】 【云胡不喜:我也快睡著了?!?/br> 由于石磨不大,因此并不十分費力氣,白櫻自己一個人就能搞定。 象牙白色的豆漿從出水口緩緩流進奶鍋里,鍋里的水平面越來越高。 等到豆子都磨完了,鍋也已經半滿了。 聯想到粉絲們在試吃上的大膽,白櫻立刻捂住了奶鍋,快速說道:“生豆漿有一定的毒性,千萬不要喝!” 【咕嚕嚕:hhhhh,數據不會模擬毒性啊?!?/br> 【小紫:摸摸蠢萌的櫻桃?!?/br> 白櫻松了一口氣,把紗布罩在玻璃盆上,用來過濾豆漿。 嫩黃色的豆渣留在紗布上,細膩的豆漿滲透紗布,流向盆底。 過濾好的豆漿倒進鍋里,放在燃氣灶上,中火加熱。 “生豆漿之所以不能喝,是因為里面有一種叫做皂苷的毒素,喝了之后,會造成嘔吐、惡心、腹瀉等癥狀,大家在家里使用榨汁機來做豆漿的時候,一定要記得煮熟再喝?!?/br> 這時鍋里的豆漿開始往外撲,白櫻趕緊關小了火。 “這時候還不能出鍋哦!皂苷受熱會膨脹,所以現在看起來的撲鍋,實際上并不是豆漿沸騰了。我們還要再煮上五到十分鐘,豆漿才會徹底無毒?!?/br> 白櫻自己聽著自己的講解,都覺得豆漿突然變得可怕起來。 聽起來就像是波吉亞家族某個心狠手辣的家伙,在教別人制作毒藥似的…… 哦不,生豆漿聽起來,更像是瀉藥…… 【咕嚕嚕:怎么感覺喝個豆漿都危機四伏的?!?/br> 【離離原上草:我們已經夠幸運了,這要是無知的原始人,恐怕這會兒……】 【rick是個科學家:警告樓上不要再說了,我還想吃早飯?!?/br> 【Beth:我想你們該和我解釋一下,我做好了松餅,淋上了楓糖漿,結果你們全都跑出來看……嗯?這是什么?聞起來挺香的?!?/br> 【Jerry:聽我說親愛的,是他們先跑出來的?!?/br> 【莫蒂是個小傻瓜:哦,又開始了,每次都要第一個逃避責任?!?/br> 【rick是個科學家:很高興你發現了人類的本質?!?/br> 哦吼~ 看來mama出現了。 這家人的對話似乎過分辛辣。 白櫻一言難盡地瞥了一眼彈幕,關掉了火。 香噴噴的豆漿已經可以喝了,白櫻盛出一半,用來當做今天的早餐,剩下的則用來做豆腐。 她拿出一小包中筋面粉,準備開始制作油條。 制作油條,筋度為10%~15%的中筋面粉最為適宜。 以此類面粉做出來的油條,口感十分蓬松。 她把面粉和泡打粉、小蘇打混合好后,過了兩次篩子。 把雞蛋、水和油倒進面粉里,充分攪拌均勻,讓面變成絮狀,就可以開始揉面了。 “在揉面這里,有一個小訣竅。為了讓油條口感勁道,我們揉面的時候,要一邊用拳頭揣面團,一邊把邊緣的面團往中間拉?!?/br> 她一邊說一邊示范,一分多鐘就把面團揉好了。 直播間的觀眾們正忙著喝豆漿。 【Beth:這東西的味道真不錯!】 【云胡不喜:明顯放糖更好喝?!?/br> 【北境之地:我覺得不放糖比較好喝,有熟豆子的香氣?!?/br> 白櫻把面團放在一邊,準備醒發半個小時。 她取出一個底部帶著紗布的小木框,放在玻璃盆里,準備開始點豆腐。 她的手里出現了一個小瓶子,“這次我們要做的是傳統的北豆腐,相比于石膏點的豆腐,鹵水豆腐味道更加清新,不容易發苦?!?/br> 白櫻細嫩的小手晃了晃瓶子,“這里面就是鹵水,是用海水提取食鹽后殘留的母液?!?/br> 她把鹵水滴進裝著豆漿的木框里,神奇的化學反應就出現了。 【最愛酥黃獨:woc!有生之年第一次看到豆漿怎么變成豆腐花!】 白櫻一直不停地攪拌著豆漿,直到玻璃盆里的水都變得清澈起來,這才開始壓豆腐。 凝固的豆腐花堆在木框里,用模具壓好,放在一邊。 這時面團也已經醒好了,白櫻又把面揉了一遍,這才放進發酵機。 發好的面團切成小條,兩兩疊在一起,用筷子壓住中心,把兩塊面的中間黏在一起,就可以下油鍋開始炸油條了。 面團放進油鍋,立刻就被滋啦滋啦的油花包圍,面團本身也快速膨脹,變成了人們常見的油條形狀。 【一腳踢飛你們:感覺今天的早餐像是變魔術?!?/br> 【佛跳墻是我的:同?!?/br> 炸好的油條被撈出來,控干多余的油后,整齊地擺在盤子里。 白櫻把一根小油條從中折斷,放進香甜的豆漿里,用筷子撈出,咬了一口。 油條的焦香配著豆漿的甜蜜,熨帖著人的腸胃,可以撫平清晨的困倦。 直播間的觀眾們有樣學樣,個個贊不絕口。 【櫻桃的舔狗:兄弟們,吹爆今天的早餐,我宣布,豆漿油條是我的最愛!】 【云胡不喜:我記得古地球有一首歌,就是唱這個的?!?/br> 【白日依山盡:我知道,你和我,就像是豆漿油條,要一起,吃下去,味道才會是最好~】