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筆趣閣 - 歷史小說 - [紅樓]大觀園來了個小廚娘在線閱讀 - 第151頁

第151頁

    此人現在已經從平安州回來, 而她的系統卻遲遲不曾回到她身邊。這系統難道是……放棄她了?那她又該如何?

    “你猜得不錯?!苯庑〈c點頭,“忠順親王殿下為人嚴苛,口味又挑剔至極,對常人極難滿意,但卻是鴻順樓的???。雖說親王本人絕不可能特地偏袒哪一家,但是熟悉親王的口味,總歸會是個優勢!”

    解小川平平靜靜地說來,柳眉平心而論,也覺得他說得頗有道理。

    “若是贏了這場比試,酒樓將獲得御筆親書的匾額,而所屬的菜系,也將會由今上親封,冠上‘中華’兩個字,這可是學廚之人莫大的榮耀!”

    中華官府菜、中華魯菜、中華粵菜……

    聽起來,真的好高大上哦!

    “所以,我想贏!”解小川語氣一直是那副不冷不熱的樣子,可是他望著柳眉的眼光,卻就此微微熱了起來。

    柳眉自然而然地將解小川的話理解為:“拜托,請你不要掉鏈子!”

    于是,她也如對方一樣,擺出一副冷漠臉,說:“那你放心吧!有老邵和我在,不會輸的。倒是你,不許拖我們的后腿?!?/br>
    豈料解小川聽了這話卻滿意了,點頭道:“很好!”他話題忽轉,接下去問:“你覺得,第一輪,誰會出局?”

    柳眉想了想,說:“九大碗!”

    解小川點點頭,說:“與我想得一樣?!闭f畢,他施施然轉身,回廚房去準備第一輪的菜式去了。

    柳眉繼續留在外間,茗園里微涼的香風從她面頰上輕輕掠過,讓她精神一振。

    她不能輸!無論是為了什么理由。

    柳眉就是這樣一個性子,世清越是在那里冷冷地觀察著她,不靠近她,她就越是要拿出最旺盛的斗志出來。因為她不是一個軟弱到需要靠一個男人,靠一個系統的輔佐,才能去打拼努力、完成夢想的人。

    而且,世清既是品評裁判之人,柳眉便更不希望世清會徇私。她不僅要在世清面前,展現最好的自己,更希望能夠靠自己的實力令世人嘆服。

    想到這里,柳眉深深吸了一口氣,轉身,循著剛才解小川去的方向,進了茗園的大廚房。

    *

    茗園的這間廚房專供鴻順樓與且停居這兩家使用。說是廚房,看上去甚至比尋常酒樓的大堂鋪面更好,各色灶具廚具一應俱全,甚至地面都是以漢白玉的石磚鋪就的,被打掃得一塵不染。

    鴻順樓的幫廚們,正在邵大廚的帶領下,全力以赴地忙著頭幾道涼菜。

    自從上次做了一回“六位一體魔幻豆腐”之后,邵大廚于這“專心致志”之上,就進益得多了。只見他此刻正全神貫注地完成每一個步驟,渾然忘我,有時連旁邊二廚叫他都聽不見。

    而解小川則輕松很多。他正坐在大灶旁邊的一只圈椅之中,怡然自得地哼著小曲。他從且停居帶來的幫廚只有寥寥幾人,都穿著青色的棉袍,打扮得整齊劃一,十分干凈清爽。

    “說說看,為什么是‘九大碗’?”解小川見到柳眉進來,當即微微發笑,“看看我們是不是也想到一處去了?!?/br>
    柳眉原本見廚房里的氣氛有些緊張,這時見解小川一派輕松,談笑風生,便明白了對方的目的。

    “九大碗”是代表川菜進京的菜館名字——早先解小川問柳眉,哪一方會在第一輪敗落,柳眉并沒有說是“川菜”,而是說的“九大碗”①。

    因為她實在太愛川菜了——口水雞、藤椒雞、夫妻肺片、泡椒鳳爪、燈影牛rou……若是這些一一端上來,估計她當場就要流著口水跪下。

    只不過聽著那“九大碗”的名字,柳眉便知,這個時空里的川菜,恐怕還在發展的起步階段。這時候的川菜,應該對應清初時的四川菜,受北方菜系的影響較大,所以依舊秉承了各地尋常人家中饋菜的特點,風格比較粗獷。若要在這講究精細的第一輪冷盤環節不落下風,難度比較大。

    聽見解小川問,柳眉便向在場的人稍許解釋——一時之間廚房里的氣氛登時輕松了不少,鴻順樓的二廚“沒經驗”一臉嘆服地望著柳眉,笑著說了一聲,“原來是這樣!”

    旁邊邵大廚則突然嘆了一口氣,大聲說:“終于得了!”感情他連剛才柳眉說話,一個字都沒聽進去。

    柳眉與解小川聽見,則一起上前來看他的成果。

    邵大廚做的是,芥末鴨掌、腐皮螺鮑卷、蔥油浸滑雞。

    柳眉抬眼,只見那芥末鴨掌被一片片展開,置在碟上,如同一道扇面。扇面另一側,邵大廚則用一只紅心蘿卜雕了一束扇穗兒出來,惟妙惟肖,如同一道絲絳結成的扇穗在風中輕舞。

    另外兩道色與形都略顯普通,但想來是邵大廚試圖以口感味道取勝。那道腐皮螺鮑卷,外面的腐皮過過油,炸得極脆,里面的螺鮑卻是鮮滑軟嫩的;而那道蔥油浸滑雞,甚至不用靠近,便能聞到蔥香撲鼻而來,令人垂涎。

    柳眉的神色卻有些嚴肅,倒也不是因為邵大廚做得不好,而是那道芥末鴨掌,叫她想起了一個對手。

    “若論瓜雕蘿卜雕,只怕無論哪一家,都難敵得過揚州的三和館。邵師傅的這個扇穗雕得極其傳神,但若要與揚州菜相比較,可能仍稍遜一籌?!?/br>
    柳眉是實話實說,邵大廚卻立即惶恐起來,咬著下嘴唇望著柳眉。



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