就連那種還長在樹上沒有成熟的柿子，鹿原野都能吃了。

    早幾年的時候，他們這邊還沒有賣脆柿，鹿爸爸鹿mama家里種著一顆柿子樹，具體什么品種，鹿原野也說不上來。

    是那種必須要和蘋果香蕉放在一起捂到紅了之后才能吃。

    如果沒熟的話，吃起來就會很麻。

    但是一般情況下，鹿原野都等不到那個時候，柿子剛剛在樹上變黃，鹿原野就已經開始盯著柿子流口水了。

    想要解決柿子麻口的問題，其實很簡單。

    柿子之所以會麻口，是因為它里面含有一種可溶性單寧質，就是這種物質，讓嘴巴產生麻的感覺。

    想要解決起來也很簡單。

    劃重點，可溶性。

    把黃柿子放在冷水里面泡個幾天，期間要換幾次水，就能夠解決黃柿子麻口的問題。

    這樣做的柿子，吃起來不會麻口，不像熟透之后的柿子那樣柔軟，而是像蘋果一樣的脆感，在吃的同時也能感受到柿子的香味和甜度。

    鹿原野就喜歡吃這樣的柿子，但是每次想吃的時候，都要提前幾天開始泡柿子，就很心急，還沒到時間，就忍不住偷吃。

    最后的結果當然是被麻得齜牙咧嘴。

    不過現在有了脆柿就方便多了，水果店里直接買過來，洗洗就能吃，根本用不著等，而且也不用擔心會麻口。

    唯一的問題就是柿子的上市季節是在十月份，不像蘋果香蕉那樣，一年四季都有，過了季節就吃不到了。

    同樣季節性強的，還有大閘蟹。

    大閘蟹一般也都是十月份左右是最多的，但是鹿原野這兩天逛超市的時候，發現超市里面竟然有賣大閘蟹。

    雖然賣的只是公蟹，但是大水缸里面的大閘蟹，一個個看起來很壯還很兇的樣子。

    而且價格也不貴。

    比豬rou還要便宜，只有十八一斤。

    鹿原野看到這個價格，還用得著猶豫嗎？

    當然是買它！

    一不小心就買了好幾百，鹿原野就很自然地把明天的一道菜換成了大閘蟹。

    關于蟹的吃法，大部分人第一時間想到的可能是清蒸。

    但是鹿原野這邊沒選擇清蒸，他選擇了紅燒。

    把大閘蟹清洗干凈，特別是大閘蟹大鉗子上的那兩坨毛，要是沒洗干凈，兩坨毛里面藏了污泥，就很破壞胃口。

    鹿原野小時候就被這么坑過，被坑得好幾年都不太敢吃大閘蟹。

    等把大閘蟹刷洗干凈了之后，直接對半切開，鍋里面放油，蔥姜蒜放進去，然后把大閘蟹的切面朝下，放在油里面炸，等到切面被封住了之后，再加入其他的調味料，做法就跟紅燒的一樣。

    這樣做出來的大閘蟹，和清蒸的味道完全不一樣，一點都不腥，吃起來超級好吃！

    雖然鹿原野這次買到的就只有公蟹，但是公蟹肚子里面有一塊白色的膏，那塊膏軟軟的吃起來味道一點兒也不差。

    大閘蟹是對半切開的，可是鹿原野一點兒都不小氣，每個人都有一整只大閘蟹。

    不過這里的一整只，僅僅只代表兩個半只，至于這兩個半只是不是能湊成一只，那鹿原野就沒辦法保證了。

    吃飯的學生們也不會在意這個。

    畢竟能吃到大閘蟹就已經很幸福了！

    金晨和張婭也算是在這里吃了很久了，也知道老板會時不時地改善伙食，但是大閘蟹這個，她們是真的沒有想到。

    而且還是做成紅燒的。

    大閘蟹一般不都是清蒸的嗎？

    老板做成紅燒不會……

    覺得有點暴殄天物了嗎？

    當然，這樣的吃法，僅限于金晨和張婭他們吃到紅燒大閘蟹之前。

    等吃到嘴了，她們就不這么想了。

    說什么暴殄天物??！

    吃起來好吃不就行了？

    大閘蟹的rou質很好，雖然不是季節，但是大閘蟹依舊很胖，rou也很多，更重要的是吃起來沒有什么腥味。

    大閘蟹身上特有的那種腥味，在吃的時候完全吃不出來，緊實的rou質，蘸上咸鮮的醬汁，好吃得讓人都不舍得分心了。

    金晨突然想到網上的視頻，u主們吃帝王蟹腳的時候，就是輕輕地一掰，然后一拽，一整條的蟹rou就這么duang一下出來了。

    雖然手里的不是那種超大帝王蟹，但是金晨突然想試試看了。

    她在嘗試之前，也沒有想過成功的可能性，畢竟大閘蟹和帝王蟹的體型差異就擺在這里，但是……

    她成功了。

    稍微有點區別，她不是把蟹腳的rou拉出來，因為她手頭沒有那種吃蟹的剪刀，沒辦法做到把外面的殼剪開，而里面的rou還連接著。

    所以她是把頭和尾咬斷，只留下一段兩頭通的蟹腳，然后對準其中一個口，用力一吸。

    蟹rou直接被她給吸出來了！

    就只留下沒有一絲rou殘留的蟹殼。

    怎么說呢……

    突然就找到了吃蟹的樂趣。

    一只螃蟹兩只大鉗子，四只腳，金晨找到了辦法，輕輕松松地就把腳給吃掉了。

    但是鉗子，特別是大鉗子前段帶毛的那一節，老實說，那兩坨毛，真的是一種挑戰。

    用嘴咬開吧，有點不太敢把那兩坨毛塞進嘴里，但是不咬吧，又吃不到大鉗子里面的rou。

    糾結來糾結去，最后還是吃rou占了上風。

    金晨閉著眼睛，把鉗子給咬碎了。

    她咬鉗子的技術還挺不錯的，那么厚的殼，她竟然做到只咬碎了殼，而沒有咬碎rou，而且殼的碎裂很完整。

    剛好從兩邊裂開，捏住其中一邊，用力一掀，就能看到鉗子里面一整塊緊實的蟹rou。

    用筷子順著蟹殼用力一戳，就能夠把鉗子里面的rou給弄出來，當然了，rou中間的那一片骨頭稍微有點麻煩，但是還是阻礙不了金晨吃蟹的步伐。

    大閘蟹的鉗子還有蟹腳全部都吃完了，剩下的就只有螃蟹的身體了。

    蟹腮蟹心蟹胃，這些不能吃的地方，金晨全給去掉了。

    至于分辨哪里能吃，哪里不能吃，對于青城縣長大的孩子來說，那是再簡單不過的事情了。

    青城縣旁邊就是海，每天都有漁船出海，螃蟹什么的，就是青城縣人們餐桌上的家常菜啊。

    公蟹身體里面主要吃的就是蟹膏，就是之前說到的白色的，軟軟的那個東西，但是撇開蟹膏，公蟹肚子里面也有黃色的東西。

    那是公蟹的肝胰腺，也能吃，但是吃起來如果是苦的話，就不用勉強自己了。

    除了蟹膏和蟹黃之外，剩下的就是蟹rou了。

    身體里面的蟹rou吃起來倒沒有鉗子rou那么麻煩，斯文點的，就直接一點一點地剝開吃，懶得那么講究的，就直接一口咬下去，直接大嚼起來，隨著咀嚼的動作，蟹rou自然會從殼中分離出來。

    最后就會只剩下一點點不能吃的蟹殼，這時候直接吐掉就行了。

    第161章

    張婭的牙齒就沒有金晨的那么厲害。

    咬大閘蟹的蟹腳她還可以, 但是大鉗子……

    張婭根本咬不動??！

    老板又沒有提供什么吃蟹的工具，丟掉了又可惜，張婭就問金晨吃不吃。

    金晨怎么可能會不要呢？

    雖然吃第一個的時候, 金晨對于大閘蟹鉗子上的那坨毛內心有些抵觸，但是她吃rou又不是吃毛，咬開了把rou挖出來就行了。

    連續吃了兩個之后, 金晨就克服了自己的這種心理障礙。

    聽到張婭問她要不要大鉗子的時候, 金晨超開心地就接過來了。

    張婭看著金晨就這樣咔咔兩下, 就直接把大鉗子給咬碎了，雖然大閘蟹的rou很好吃，但是看金晨咬鉗子的樣子, 張婭都覺得牙疼。

    嚇得她趕緊吃了兩口大米飯壓壓驚。

    還真別說, 紅燒大閘蟹的這個湯汁, 雖然是用大閘蟹炒出來的，但是真的一點都沒有大閘蟹身上的腥味。

    鮮得要命！

    和米飯拌在一起吃簡直了！

    張婭沒吃過所謂的蟹黃醬, 但是她卻覺得，這個湯汁和傳說中無比美味的蟹黃醬, 應該也差不了多少了吧！

    紅燒大閘蟹, 大閘蟹的殼上全部都是醬汁的味道, 醬汁全都被大閘蟹的殼給擋在了外面，里面雪白的蟹rou，基本上沒有受到太大的干擾。

    也就是說, 如果想要品嘗大閘蟹蟹rou本身的味道, 咬開殼, 直接吃里面的rou就行了。

    大閘蟹腥，可這腥味和蟹rou可一點關系都沒有。

    蟹rou緊實鮮甜，兩個字好吃就完了！

    如果想要吃紅燒味的, 那也很簡單，直接把大閘蟹咬開，讓里面的蟹rou露出來，然后在湯汁里面浸一浸，讓咸鮮的湯汁順著你咬開的縫隙滲透進去。

    蟹身的部分，蟹rou被薄殼分開，絲絲縷縷的蟹rou，因為被醬色的湯汁浸泡過了，縫隙中都是深色的醬汁，蟹rou的紋理毫無遮擋地鋪路了出來。

    咬住大閘蟹先吸一口，湯汁的味道瞬間涌入口腔，被味蕾所感知。

    接著吃蟹rou，大部分的湯汁被剛才吸的那一口帶走，可是還是有少部分的味道停留在蟹rou上，蟹rou的鮮甜沒有被紅燒的湯汁味道給掩蓋，反而有種隱隱占據了上風的感覺，二者相得益彰。

    簡單說了吧，它們的組合是一加一大于二的組合！

    這是蟹身的吃法，蟹腿那就更簡單不過了。