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所有清理干凈的魚，都被斐聿昨晚用骨刀將魚rou沿著魚骨處動作利落地片切下來，再順著魚刺的方向把刺片切掉，全部分割成了鮮嫩的魚rou片。 斐聿隨手拿過一片白魚rou，“刷刷”幾下就斜刀切成了四五毫米的片。一連切了二十幾條，足足能裝滿兩個大盆，斐聿這才在片好的魚片里放了鹽、姜絲抓勻腌制。 因為今天的食材全是魚，要做的基本都是酸甜口的。而且雖然要做好幾道，但都挺簡單，對斐聿來說沒什么難度，先做哪道后做哪道都差不多。 白魚rou片開始腌制，斐聿又把剩下的白魚rou片或者是球魚rou片，一些用斜刀切成極薄的片，一些直接切成段，一些用刀剁成魚泥，還有一些則先留著，分別裝起來。 魚段撒上姜絲、蔥花、蒜末，以及大量的切得細碎的辣椒末腌制。 魚泥加入蒜末、水、鹽，和兩顆充分打發的咕咕獸蛋清。一邊慢慢分兩次倒入蛋清，斐聿一邊用水調好魚泥的稀稠度，拿兩根長筷順著一個方向攪動，將魚泥攪得起了勁，滴一點咕咕獸煉的油，攪拌均勻就先放一邊不管了。 這時候，最先腌制的白魚rou片差不多了。沒有淀粉，斐聿就在rou片上均勻撒了一層面粉，等倒進鍋里的油熱度正好，就放了rou片進去炸，薄厚適中的rou片很快染上金黃色澤。斐聿將rou片撈到盆里，摸出好幾顆西紅柿三兩下剝了皮，異能吞吐，西紅柿瞬間變成糊。將鍋里的油只留下一些，放進蒜末蔥末炒香，倒進西紅柿汁煮幾分鐘，直到汁液變得更加濃稠。 趁著西紅柿汁熬煮的工夫，斐聿拿過那些切得極薄的魚片處理。 瑩白的魚rou在斐聿骨節分明的十根手指下，被一片片飛快卷成了一朵朵玫瑰花。卷好的魚花用細細的木簽固定，被斐聿擺放在打磨得光滑的大木盤里，細細撒上一層面粉，待另一口鍋里的獸油熱了，就輕輕地放進去炸。片刻后，魚花接二連三被撈出來，乳白中泛著微微的黃，一朵一朵精致美麗。 斐聿時間卡得正好，魚花炸完，西紅柿汁也變得濃稠。把炸得金黃的rou片一股腦兒倒進西紅柿汁里，翻炒幾下，再煨上片刻，盛到盆里，撒上一點可生吃的細碎菜葉，西紅柿魚片就做好了。 斐聿就著熬完西紅柿汁的鍋，又捏了兩顆西紅柿進去，加了糖、鹽和一點酸果的汁液，等醬汁煮到黏稠，斐聿拿在手里的長勺就把醬汁舀起，一一淋到炸好的魚花上。 微微帶黃的魚花，立刻仿佛涂了鮮紅的胭脂，一朵朵霎時變成紅色玫瑰，盛在淺色木盤里，放幾截綠葉藤蔓點綴，鮮嫩開胃，又美如畫作的玫瑰魚花就可以吃了。 接連兩道菜出鍋，魚段還要繼續腌制，斐聿就拿過最后剩下的魚rou片開始處理。 這次就比較考驗刀工了。當然這是相對一般人而言，斐聿自己的話，早就做了不知道多少次。 長條的魚rou上，斐聿每一刀切下去精準得就跟比了尺子似的。斜刀切五下，前四下不切斷，只在第五刀斷掉。隨后又在切下來的五片連著的魚rou上，豎著切四刀。剩下的魚rou如法炮制。魚rou切好，就裹了面粉放油里炸，等炸熟撈出，一塊塊魚rou就徹底綻放開，宛如真正的菊花了。 菊花魚斐聿選了一種跟橙子味道很像的果子調汁，稍微放點鹽、酸果的汁和白糖拌勻，放鍋里煮開，倒入炸好的魚rou裹上汁液，菊花魚就能出鍋了。 西紅柿魚片，玫瑰魚花和菊花魚都是酸甜口，但認真嘗起來又能品出不同來。西紅柿魚片偏酸，玫瑰魚花偏甜，菊花魚則混合了果子的清香。同是酸甜味，卻有不同的風味。 再等五六分鐘，魚段腌制好了，斐聿就在煎板上刷上獸油，鋪上魚段開始煎。 一邊煎魚段，斐聿一邊做魚丸。 一個個白胖胖圓溜溜的丸子從斐聿手里滾進逐漸變熱的溫水中，小火慢慢煮著，時不時撇一撇浮沫。等到魚丸浮起，魚段也快要煎好了。 斐聿兩手開工，右手將魚丸連丸帶湯撈進陶盆里，左手握著筷子飛快夾起煎好的魚段。魚丸湯里灑進細碎的蔬菜葉，放點鹽，滴幾滴咕咕獸油，嘗一顆，滑滑嫩嫩，又彈又有較勁。 至于香辣魚排，外酥里嫩，辣椒幾乎融入到魚排每一個縫隙里，咬一口，鼻頭直冒汗。 第45章 “顏部落哪有比的上你的靈廚？就是驍部落和柔部落比你厲害的也就那么幾個啊?！笨諢o奈地看向板著臉的沼，“所以我們能不能回去了？” 沼皺眉不悅道：“我說了要親口嘗就一定要嘗！” 空食指一下下敲著自己的大腿, “可是我說好了要見別人?！?/br> “讓他等?！闭诱f。 “可是——”木車忽然停下, 車門從外面打開, 駕車的獸人戰士在外面高聲道：“大人到了?！?/br> 空搖頭笑：“行了, 都到門口了, 那就進去嘗一嘗——”他突然頓住, 驚咦一下, 瞇著眼鼻尖微動在空氣中嗅來嗅去, “什么味道？有些像魚，可又跟我以前聞到過的味不大一樣……” 沼也聞到了。他臉上閃過一絲詫異, 皺了一路的眉頭倒是稍微舒展了些。 “歡迎兩位的到來?！膘稠泊┲簧砗谏椴甲龅拈L衣長褲，略短的上衣襯得他一雙腿尤其筆直修長。他的膚色不似大部分獸人那么黑，反而很白。穿著黑色衣服，站在陽光底下，整個人好似一塊會發光的美玉，讓空看得眼睛直發亮。