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筆趣閣 - 歷史小說 - 我在七十年代成大佬在線閱讀 - 第37節

第37節

    聞老太太見孫女這樣,又好笑又溫暖,張口嘴吃了大白兔奶糖,nongnong甜甜的奶味在口腔散開,真是比蜜還甜,甜到心里,聞老太太當即就笑彎了眼睛。

    聞明也跟著笑說:“真甜!”

    “當然了,這可是在市里買的?!甭勏墓室膺@么說。

    聞明一下來了興趣,問:“姐,市里是什么樣子的?是不是很大?”

    聞夏笑著回答:“很大?!?/br>
    “人是不是很多?”

    “嗯,很多?!?/br>
    “每個人都騎自行車嗎?”

    “也不是,不過自行車可多了?!?/br>
    “哇,有錢人好多啊?!甭劽鞅牬笱劬Ω袊@。

    自從聞明向聞夏敞開了心扉以后,有了聞老太太和聞夏共同的疼愛,越來越能夠展現出來孩子的天性了,時而露出可愛的一面。

    聞夏看到一臉驚嘆的聞明,心里軟乎的不行,先是和聞明說了幾句,快速地吃完晚飯之后,就開始和聞明說起北州市里的種種,聞老太太也沒有去過市里,跟著聽著。

    一家三口就圍著煤油燈坐著,聞夏說著,聞老太太偶爾也說著,聞明黑溜溜的眼睛發出一陣陣的光芒,偶爾發出一個稚氣的疑問,接著津津有味地聽著。

    不知不覺就過了一個小時,聞老太太念著明天大家都要忙,催著聞夏聞明睡覺,聞明意猶未盡,不愿意睡覺,聞夏小聲說:“去睡吧,明天jiejie再跟你說?!庇滞低档厝o了聞明一顆大白兔奶糖。

    聞明當即點頭,立刻跑回自己的房間。

    聞夏也讓聞老太太去睡覺,她洗了碗筷,站在院子里朝生產隊委員會看了兩下,那邊已經沒有燈光了,裴景帆怎么還不把東西送過來。

    她心里很是著急。

    裴景帆不會不給她東西了吧?

    裴景帆不是這樣的人啊。

    聞夏等的有些焦急,還是選擇相信裴景帆,于是去廚房端來熱水,送到自己的房間,洗一洗今天的熱氣。

    脫了衣服,正在洗的時候,窗子忽然傳出“咚咚咚”的響聲,很有節奏,明顯是人敲的。

    “誰?”聞夏小聲問。

    作者有話要說:  晚點有二更。

    第31章 月餅

    “是我,裴景帆?!迸峋胺诖巴庑÷曊f:“你到院門口一下,我把東西給你?!?/br>
    聞夏身體微微一縮,接著說:“你稍等我一下?!?/br>
    “好?!迸峋胺诖巴鈶?。

    聞夏快速地擦洗身體,換上干凈的衣服,隨意地把頭發挽了起來,打開房間的門,一眼看到了黑暗的院門外站著一個高大的身影。

    她趕緊走上前,把院子的木門打開。

    裴景帆遞過來化肥袋子說:“不好意思,忙到現在才給你送東西?!?/br>
    “不要這么說?!甭勏男χf:“我還得謝謝你幫我解決了一個大難題?!?/br>
    裴景帆聲音溫和地說:“沒什么的,舉手之勞,拿著吧?!?/br>
    聞夏伸手接化肥袋子。

    “小心一點,有點重?!迸峋胺@么說的同時,輕輕往前走了一步。

    旋即聞到一股淡淡清香,他不由得抬眸看向聞夏,微微的天光之下,聞夏的臉蛋光滑的像是剛剝的雞蛋一樣,白皙光滑,兩縷微濕的頭發在臉頰邊,顯得她輪廓更加的柔和美好。

    他忽然想到自己在窗外聽到水聲,剛才聞夏好像是在……洗澡,這么一想,他臉上莫名地一熱,幸而是晚上,看不到他臉上的變化,但是他還是失神了。

    “好,謝謝?!甭勏牡穆曇繇懫?。

    裴景帆回神兒的時候,手上已經空了。

    聞夏接著說:“天已經很晚了,你早點回去吧,等到我做好了月餅,會送你幾塊的?!?/br>
    “好?!?/br>
    “再見?!?/br>
    “再見?!?/br>
    裴景帆轉身走了兩步,聽到院門吱呀一聲響,他回頭看去,聞夏已經進入了房間,房間跟著緊閉著,他直直地看著聞夏的房門,忽然有種喜悅又忽然有一種挫敗。

    喜悅是因為山灣子生產隊里有聞夏這樣一個姑娘,挫敗的是聞夏這樣一個姑娘對他總是冷冷冰冰的。

    他嘆息一聲。

    轉身回了知青宿舍,躺在床上,想著聞夏冷靜的樣子,又甜蜜又苦惱。

    從來沒有遇到像聞夏這樣的姑娘。

    而此時的聞夏想的卻是做月餅的事兒,想著想著就睡著了,第二天早上她照常做了包子、發糕、豬下水,做好了之后,她讓聞老太太去睡覺,在等待金順的過程中,她準備繼續做她的模具,結果拿出來一看。

    除了她做的“中”和“秋”的圓形模具外,旁邊是兩個無字圓形槐木,就差刻字了。

    一看就是聞老太太和聞明的所做的,聞夏笑了笑,拿出三角尺比一比,尺寸非常標準,她取出墨斗、鑿子和錘子出來,按照圖紙在煤油燈下細細地雕刻,才剛雕刻出個偏旁出來,金順就過來了。

    “干什么呢?”金順問。

    “做月餅模具?!甭勏膯?。

    “你還會做月餅模具?”

    “我什么不會?”

    “真是太厲害了,簡直讓我老大慚愧!”

    “關你老大什么事兒?”

    “我老大也是什么都會呀,沒想到你也什么都會?!苯痦樐闷鹨粋€模具看了看,他不懂這個模具怎么就能做出月餅來,但是他挺相信聞夏,于是問:“聞夏,我們現在就開始做月餅了嗎?”

    “對?!甭勏钠鹕硐聪率?,把裝著包子、發糕和豬下水的竹籃遞給金順。

    金順問:“我現在能幫啥忙?”

    聞夏想了想了,說:“你今天給我買一袋面粉回來吧?!?/br>
    金順問:“是一整袋嗎?”

    “對,五十斤左右那種?!?/br>
    “沒問題?!?/br>
    “還有——”聞夏頓了一下。

    金順問:“什么?”

    “給我買個手表?!?/br>
    “你要手表干什么?”

    “看時間,只要能夠看時間就行,不用那么貴的?!?/br>
    “我知道了,不過,你要有個心里準備,手表這東西現在很走俏,暫時不一定有貨,你可能要等上幾天?!?/br>
    計劃經濟就是這樣的,經常斷貨,聞夏理解地點點頭說:“好,你趕緊去吧,注意安全?!?/br>
    “放心?!?/br>
    聞夏送走了金順之后,并沒有去睡覺,而是坐在煤油燈下繼續做月餅模具,天漸漸亮起來,聞夏還沒有鑿了一個“快”字的雛形,趕緊起身煮了紅薯稀飯,切了她專門留下來吃的鹵豬肝和豬心,切絲,加了一些小蔥香油,配上幾個包子,做為早飯。

    早飯之后,金順送來了面粉、豬下水和豬rou,聞夏接收之后,繼續捯飭她的月餅模具,一直到上工時候,一下工她繼續打磨她的模具。

    又經過兩天的努力,“中”、“秋”、“快”、“樂”四個字的模具終于做成,她在表面涂了一層菜油,曬進一塊塊熟透的紅薯瓤,得到的四個大小一致,養眼統一的四個月餅樣式的紅薯餅。

    “哇,好好看!”聞夏看到倒扣在案板上紅薯月餅,驚奇地說:“奶奶,你看,這就是中秋月餅?!?/br>
    聞老太太點頭稱贊:“不錯不錯?!?/br>
    聞夏也覺得不錯。

    接著她就進入了試驗做月餅的時間,為了能夠做好月餅,她特意跑縣城一趟,找了一塊薄薄的鐵板,買了一個鐵鍋蓋,在廚房外重新砌了一個地鍋,這才開始做月餅。

    這個年代做月餅不像二十一世紀到處可以買到現成的材料,都需要自己,好在她小時候就看過爺爺奶奶做一些傳統美食,后來長大之后,她又做美食來緩解壓力。

    所以如何做月餅她是懂的。

    就是不知道好吃不好吃。

    她得試驗一下。

    首先要做的就是轉化糖漿,轉化糖漿是做傳統月餅面皮的關鍵,接著是炒餡兒、包制、成形、蒸烤,每一樣都要時間,碎片化的時間根本就沒有辦法完成,于是聞夏以休息為由,向大隊長請了半天假。

    中午一下工,聞夏就開始炒糯米,三斤糯米粉,倒進鐵鍋中反復翻炒,炒出香味兒,用小石磨碾碎了,放置一旁,接著把花生仁、核桃仁、瓜子仁倒進鐵鍋,同樣炒出香味切碎備用,接著就開始做轉化糖漿。

    上輩子她做過轉化糖漿,其實很簡單,就是簡單的中和反應,用的是檸檬、白砂糖、小蘇打。

    這個地方買不到檸檬,她只好用白醋代替檸檬。

    適量的白醋和水放到鍋底,均勻地加入半斤白砂糖,防止白砂糖再次結晶,聞夏沒有進行任何攪拌。

    靜靜地看著糖水慢慢地變成蜂蜜色,這個時候盛出來已經是轉化糖漿,甜香隨著熱氣冒出來,充滿著整個廚房。

    一些黑心的商家就是用這種轉化糖漿當蜂蜜賣的,一般人根本分辨不出來自己買的是轉化糖漿還是蜂蜜。

    聞夏也分不大出來。

    不過聞夏沒有想蜂蜜的事兒,她繼續觀察轉化糖漿,待到轉化糖漿變成琥珀色時,為了能夠讓糖漿絲滑,聞夏將提前拌好的小蘇打水,倒入琥珀色糖漿中,酸堿反應冒出大量泡泡的同時,也稀釋了轉化糖漿的濃度,此刻方便轉化糖漿的盛出,也更有利于做月餅。

    盛出來的轉化糖漿還在冒著氣泡,聞夏將它靜止旁邊,開始制作月餅的餡兒料,切碎的果仁、葡萄干、青紅絲和糯米粉混合,加少許的水,不停地攪拌。

    直到糯米的粘性黏住了果仁、葡萄、青紅絲為止,這個月餅餡兒就做好了,這時候轉化糖漿的氣泡少了許多。

    聞夏沒有時間等氣泡完全消失,舀了兩勺,放入面盆中,再加入少許菜油,細鹽,攪拌均勻后,加入面粉,用筷子攪拌成絮,輕輕地揉成團。

    醒面一個小時的過程中,聞夏把廚房外的地鍋給燒熱了,重新洗了手,將面團揪成劑子,在手中搓圓壓扁。

    取雞蛋大小的月餅餡兒,放到劑子上,在左手虎口處捏成一個圓球狀,輕輕地壓入模具中,將模具倒扣在鐵板之上,一共扣了八塊月餅,蓋上鐵鍋蓋,并在鍋蓋上曬少許柴火,最后她就坐在地鍋前燒火。

    “姐!”忽然聽到身后傳來聞明的聲音。



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