其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠等色。

    煮熟后有咬勁，佐以火腿、臘rou、哈蜊、rou末、魚絲、奶酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。

    同時意大利菜菜肴注重原汁原味，講究火候的運用，喜歡巧妙利用食材的自然風味，同時搭配葡萄酒或巧克力。

    去意大利餐館用餐，餐館會提供全套菜牌，包括開胃頭盤、湯、面食、披薩、主菜以及甜品。

    一般都是先吃頭盤，湯或面稱為第一道菜，主菜等于第二道菜，然后是沙拉、甜品或乳酪，最后是咖啡或飯后酒，每道菜肴選一款即可。

    第一道菜包括湯，面食、利梭多飯、玉米糕或披薩。

    第二道菜包括海鮮盤和rou盤。

    意大利餐里，海鮮的烹調方式比rou類多樣。傳統菜單會保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙律等，而現代主菜會配以更多的蔬菜和淀粉食物來平衡營養，無需另選配菜，馳名的主菜有釀花枝、香草生腿煎牛仔rou片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等。

    意大利的甜品也是琳瑯滿目的，包括糕餅、雪糕和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等;在享用甜品之后。

    用餐后，可以喝一杯濃縮咖啡Expresso幫助消化，最好伴一點杏仁曲奇。

    意大利菜分量比較大，為了避免浪費，幾道菜可以分開點，也可以兩三人分吃一整套的意大利餐。

    等到吃的時候，薜雪看著一道一道送上來，簡直是睜大了眼，沒有看到過，覺得太新奇了。

    每一樣都跟著葉黎和王姐用，葉黎每一道只吃一點。

    王姐也是。

    薜雪也一樣，不過剛開始還不習慣，因為平時吃都是想吃哪一道就吃，還有就是中餐就是都擺上，意大利菜卻分前后，頭菜什么的。

    吃著吃著后來也習慣了，都是沒有吃過的各樣海鮮烹制的菜還有甜點還有

    她覺得味道還可以，開始依然是覺得吃不習慣，味道也怪怪的，但就像黎子說的，口感很獨特，很細滑。

    薜雪還是吃了不少的。

    慢慢覺得味道習慣了，葉黎是早就習慣，王姐也和薜雪一般，同覺得怪怪的，后來又覺得還行了。

    接著坐車回到住處，薜雪還在說著意大利菜怎么是那樣的，還有那什么鵝肝，一小片一小片的，冰上或者煎的。

    看起來太少，吃起來又滑又細，入口即化的感覺，真是特別。

    她現在又想再嘗嘗了。

    王姐也附和著，葉黎笑聽她們說：“鵝肝本就不能多吃，吃幾片就行了，這可是脂肪肝啊?！?/br>
    “哦?！鞭笛┞犃巳杂X得可以多幾片，她也能吃。

    王姐就點頭。

    “黎子，你說，明明就是鵝的肝，也沒有哪里不一樣啊，到處都可以見到大鵝啊，平時也可以買來吃啊，可也沒見人說過好吃什么的，都沒有聽人提過，怎么這里的鵝肝吃起來不一樣，只有小片小片的，好像很昂貴，還按片計算?！?/br>
    薜雪想想又說起來，還問。

    王姐也在想著，看葉妹子。

    “這個鵝肝一樣也不一樣，做法不同，確實也不同，平常人有人做來吃，但是做得并不好吃，所以才會這樣，而且本來就不能多吃?！比~黎回答薜雪，也和王姐說。

    王姐聽說過第一次吃意大利菜。

    沒想到是這樣，講究這么多，還

    “不能多吃啊?！鞭笛┯悬c失望。

    “自己可以做嗎，像這里一樣，買一只鵝，或者養幾只，然后就做就是了，照著?！鞭笛┖鋈挥忠恍?，有了想法。

    葉黎：“自己做，掌握不了那種火侯，不會好吃的，不會這么嫩滑?！?/br>
    “哦，我真想試下?！鞭笛┻€是有想法試試：“自己多試幾次就會做了，自己會做了想吃就吃啊?！?/br>
    “你現在只是覺得新奇，吃的也是這個新奇，常吃多吃就不好吃了，再說還是那句不能多吃?！?/br>
    葉黎想著薜雪的手藝，就忍不住想笑，王姐也想嘗一下薜妹子做來是不是好吃：“我等著薜妹子做啊?！?/br>
    “不要小看我?！鞭笛┻€是撐著道：“王姐等著吧，黎子你也等著?！?/br>
    王姐笑著不再說，應了聲，葉黎也應了：“好，我也等著，好像鵝肝也不是用一般鵝的肝做的，是一種專門的鵝的鵝肝，一般鵝的肝有人好像鹵制起來，也不錯，吃一點點還行，多了就很膩！”

    只要拿起來啃就行了。

    很方便簡單，這樣就可以，不用像在意大利餐廳里面一樣。

    “啊，這樣吃??？”薜雪大開了眼界。

    王姐聽葉妹子說。

    “嗯，和意大利餐廳的完全不同，這種就是吃的格調，那種就是想吃多少吃多少，隨意吃?！彼俅蔚?。

    “啊，這樣啊，和我想的一樣，原來有了，鹵味的嗎，好吃嗎？”薜雪一聽就知道這樣啃著肯定不好吃，王姐也知道意大利餐廳吃的就是格調。

    “格調不一樣，就是這樣用刀叉，然后?！?/br>
    “嗯，格調嘛，我懂，想象得到，隨意鹵來的，手抓了就能吃?！鞭笛c了幾下頭：“膩味也能想得出來，貴也是這種格調感，又是外國來的?！笔裁礀|西這樣吃都少了味道，也會吃膩。