作者有話要說：　　1上線發現多了評論收藏營養液，突如其來的快落?。?！

    2唐代一品官員的俸祿大概是一年80兩（不算職田、俸料等其他的收入），100兩是巨款啊巨款??！

    3易腐敗的水果其實是經不過長途運輸的，這里就開了個金手指～感謝在20200720 15:49:43~20200724 10:39:23期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

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    第17章 長安夏·茉莉花茶

    做完了青梅汁，甄榛看了一眼天色，發覺時間還早，想著一個人閑著也是閑著，順手將春茶也收拾出來。

    茶葉和其他食材不同，受潮之后不能放到太陽下暴曬，否則茶香全無，剩下的只能算是長著茶葉樣的無味樹葉。須得將鐵鍋燒熱，將茶葉放進去慢火炒至水汽消失，再拿罐子裝好，這樣才能最大程度的保留它的原味。

    剛剛裝好罐，還沒來得及蓋上蓋子，陸深便走進了院門。許是茶葉味過于醇香，陸深剛進來就直接開口問道：“你吃茶了？”

    甄榛抬了抬手中的茶罐示意道：“只是炒了些受潮的茶，怎么，你想吃茶了？先說好我可不會什么煎茶庵茶的，就算強做大抵也只能做出一杯考驗人腸胃的瀉藥?！?/br>
    陸深看著甄榛靈動鮮活的樣子，彎了彎嘴角，說：“我也不愛吃茶，動輒加著蔥、姜、茱萸的，哪日得了風寒才適合吃上一盞?！?/br>
    甄榛聽了噗的一聲笑了出來：“沒想到英雄所見略同，只是不知愛吃茶的寺卿大人聽了，會不會嫌棄你牛嚼牡丹，不知欣賞?！?/br>
    不過說笑歸說笑，這茶葉怎么喝還真讓甄榛費了一番心思。雖說已經炒去水汽，但到底比不過之前的口感。且甄榛作為一只現代松鼠，也不怎么喝的慣純粹的綠茶，只是入鄉隨俗，為了待客也不得不備上著?？蛇@唐朝的茶道是高門貴女的必修課程，對尋常人家確實有些為難，甄榛怎么都學不會，只能另辟蹊徑，另外想些討巧的法子。

    還好甄榛也算是愛看電視的松鼠，知道現代最常見的快捷茶飲就是各類花茶和水果茶。這水果茶難制，花茶可是歷史悠久，尤其是最為普及的茉莉花茶，得有“他年我若修花史，列做人間第一香”的美譽。

    所謂花茶就是利用鮮花吐香和茶葉吸味的特點，讓茶葉吸取花香，形成獨特的風味。而甄榛收來到這些殘次茶葉，正好可以用花香彌補茶香不足的缺點，就是不知吃慣了煎茶的長安人民能否適應這種新潮飲子。

    不過原先大理寺中都是些男兒郎，唯一的女郎阿潼也還是懵懂少女，沒有賞花的心性，因此想要茉莉花須得去外面找。

    這倒難為了甄榛，也沒聽說哪里有鮮花鋪子，至于有茉莉開放的山野更是不知從何找起。還是旁邊的陸深解了圍，說：“長安街頭常有些貧苦女童挎著籃子走街串巷的賣些時令鮮花，不若去問問她們，也算幫她們找個活計，少些辛苦?！?/br>
    剛出后門，正巧遇到了一個八九歲大小的賣花女童。原來尋常百姓見了大理寺、鎮魔司之類的公衙雖都繞著走，生怕惹了官差不高興。

    但這些早早出來討生活的孩童卻是不怕的。因寺中官吏以武將為主，剩下的文官也大多耳濡目染的帶了些武人作風，嫉惡如仇又愛護弱小。在這些坊市中做著小買賣，不用擔心有地頭蛇前來搗亂，這些官吏們散衙后看見了，大多也都會掏出幾文錢買上一支帶給家中娘子。

    甄榛看著剛及自己腰高就不得不出來討生活的女童，微微屈膝，問道：“小娘子，你籃中的茉莉是從哪采來的呀，可否多多采些送過來？”

    那女童今日沒賣出去幾朵花，怕回家之后挨耶娘的訓斥，正發愁呢，聽到甄榛要話立馬高聲回道：“有的有的，小娘子要多少都有的！”

    說完用期待的眼神看了看甄榛，又瞧了瞧旁邊的陸深，“郎君多買些送給小娘子吧，小娘子這樣貌美，鬢邊綴上鮮花更是動人！”

    原來這賣花女童竟把他們當作了新婚夫婦，甄榛剛想解釋，陸深就先一步接道：“那就裝五六個籃子的茉莉送過來吧，記得要花朵飽滿的?！?/br>
    “哎！”這女童聽了轉身便跑，生怕陸深后悔。

    甄榛看了陸深略帶得意的樣子，無奈的說：“怎么少卿大人也開始變得像孩童一樣幼稚了，竟還學會了搶話，原先穩重成熟的陸少卿哪里去了，莫不是被妖精附了身？”

    沒想到陸深還真點了點頭，“你和他們那群臭漢當然不一樣，在心悅的女子面前若還像對待屬下一般不茍言笑，那才是愚不可及?！?/br>
    甄榛氣笑了，說：“強詞奪理，陸大人可真是厚面皮，我看長安的城墻都沒有你的臉皮厚吧！”

    說完也不再理會陸深，只倚在門板上等那賣花小童。

    沒想到這一等竟是等來了一串小娃娃，領頭的就是那賣花的女童，后面跟著三四個垂髫小童，每個人手中都挎著一個裝滿茉莉的籃子，因年紀實在是小，籃子垂地，跌跌撞撞的向甄榛小跑來。因著奔跑，在這春末夏初的日子里，這女童的臉上都是汗水。

    也不喊累，用袖子隨意擦了擦汗水，獻寶似的對甄榛說：“阿娘說小娘子好心，要了這么多花，就叫我們撿了最好的裝了送過來。阿娘在給東家洗衣裳，我一個人拿不完，就讓弟妹們一起來了，小娘子來看看花吧！”

    立夏過后就是茉莉花的頭次花期，甄榛蹲下身翻了翻花籃，發覺和盛夏時節相比，骨朵還有些瘦小，不過也是朵朵飽滿無殘缺，可見挑選者之用心。

    甄榛即刻數了銅錢遞給女童，又多給了幾枚讓他們去買零嘴兒吃。本來陸深還想搶著付錢，被甄榛剜了一眼，才摸摸鼻子悻悻地退開。

    “陸大人要是真想幫我的忙，就把這些花提進去，和我的那些茶葉拼和在一起。我這細胳膊細腿兒做了大半天的活了，現下是翻不動了?！?/br>
    要不怎么說習武之人體格強健，甄榛光是炒了一遍茶葉便雙臂酸痛。而陸深將拼和、窨制、撿花的過程重復了五六遍，手上的速度也絲毫不見放慢。

    其實茉莉花茶只帶茉莉清香，花骨朵都要挑出來的。不過甄榛為了好看，在最后一次窨制時讓陸深把花留了下來。這樣沖泡出來的茶，既有茶葉混合著茉莉的奇異香味，還在視覺上給人一種享受，雙管齊下，好讓大唐人民更易接受一些。

    為了犒勞辛苦了小半天的陸深，甄榛拿了早晨在西市順手買的茶具，取了一撮沖泡給他喝，還美名其曰“以茶會友，越品越有”。

    沸水沖泡三分鐘左右，將頭遍茶湯棄之不取，再沖泡一次方可飲用。只可惜現下沒有玻璃茶具，不能看到窨制后的茉莉花在高溫下緩緩展開的過程，那才是最讓人驚嘆的所在。

    陸深端起茶盞，撇了茶葉后慢慢飲了一口，發現這花茶確實是奇妙。不同于煎茶加了許多配料的濃釅醇厚，花茶只保留了茶葉的清香，輔以淡淡的茉莉香氣，細細品了發覺苦味中還有些回甘。

    看著陸深面露贊賞，甄榛心中倒是忍不住得意起來，這現代已是尋?？梢姷牟栾嫅赌氵@千年前沒見過世面的古人，自然是綽綽有余的！

    “陸大人覺得如何？可還能入口？”

    “不虧是甄小娘子，一出手便是驚為天人?！?/br>
    作者有話要說：　　甄榛對陸深有好感，又擔心人妖、社會地位的差距，所以才裹足不前，不過雖然嘴硬，日常相處已經和別人不一樣啦～

    （來自作者的哭訴，感情線太難了太難了，上榜也好難，字數好多，頭禿！下本書一定要存稿t t）

    第18章 長安夏·松鼠桂魚

    小半月過去，公廚也修繕的差不多了，趁著還未重新開工，甄榛帶阿潼他們去河邊野餐，也算是最后的放松。

    長安雖在北方，城內也只有人工修建的溝渠，但卻并不缺水，大名鼎鼎的“八水繞長安”的八水就匯聚在城外，只是經過時代變遷，原來的河流到了現代大都變得干涸缺水。

    因在城外，怕在宵禁前回不來，甄榛便提前在城外的莊子上找了戶人家借住一晚。

    倒也不是什么陌生人，算起來是王叔的隔房表弟，原先也是做廚子的，后來攢了著銀子，自己開了家酒樓，生意倒是好的很，在西市之中很是有些名氣。

    不過他一家平日里多在城內居住，偶爾才回莊子住幾晚，也是甄榛運氣好，正巧趕上他們回莊的日子。

    將過夜的行李放到廂房中，一行人便帶著紙鳶往河邊走去。說是河邊，其實不過是一條小小的支流，水也不深，剛及成人膝蓋。

    在河邊樹蔭下鋪上一層油氈布，再覆蓋上一層花布，和阿潼一起將準備好的花糕、茶飲一一擺好。

    作為四肢不勤的現代妖，甄榛布置完之后也不想再動，只倚靠著樹干捻著糕點有一口沒一口的吃著，任憑微風吹起發梢。遠處阿潼帶著絨絨和阿多一起放紙鳶，清脆的笑鬧聲如銀鈴一般傳來。

    初夏的日光，和煦卻不曬人，頭頂的新葉沙沙作響，仿佛一曲搖籃曲，竟讓甄榛感到越來越困倦，忍不住睡了過去。

    再睜眼已將近卯時，三個小朋友也玩累了，阿多化作原型讓絨絨和阿潼依靠著，一條毛茸茸的長尾搭在兩人的肚子上充作小毯子。還好甄榛讓阿多將鎮魔司發放的牌子掛在脖子上，不然怕是要被當作野生老虎被獵人打殺了。

    要知長安城外的郊區居民也有獨屬于都城人民的驕傲，見是妖怪，不但不稀奇，甚至河邊釣魚的阿叔還躍躍欲試的想來摸摸阿多。

    見甄榛醒了，三雙圓圓的大眼一起看向甄榛，讓甄榛猛然間還有些不好意思，“怎么了，我不過睡了個午覺，又沒長犄角，怎么這樣看我？”

    絨絨用手指點了點臉頰，說：“阿姐羞羞，說帶我們出去玩，自己卻睡了一下午，和冬日里的阿多一樣能睡！”

    阿多對自己躺著也能被波及到感到十分不滿，用rou墊拍了拍絨絨的頭，“我在這給你們當虎皮墊，還貢獻出自己的毛毛換來了魚竿，不夸我就算了，居然還嫌我睡的多?！?/br>
    沒有防備的絨絨被大掌拍了個趔趄，扁扁嘴馬上要哭，一直默不出聲看戲的阿潼終于有了大jiejie的樣子，摸摸這個又哄哄那個，“好啦好啦，這也能拌嘴，真是服了你們倆了。還不快拉小娘子去釣魚，不然小娘子可真就長在這墊子上了?！?/br>
    看著有些不解的甄榛，阿潼又解釋道：“那釣魚的阿叔非要摸阿多，阿多不愿意，阿叔便拿了魚竿和餌料來換，阿多看在魚的面子上才不情愿的讓他摸了摸。小娘子，快些起身一起去釣魚吧，我還沒吃過你做的魚呢！”

    絨絨也不哭了，和阿潼一起一人拉著一只手，阿多也用牙輕扯著甄榛的衣角。

    甄榛無奈的被拉到河邊，整了整衣衫說：“好了好了，拿你們沒辦法，只是我也沒釣過魚，萬一空手回去可就丟臉了?！?/br>
    沒想到三個小機靈早就留了后手：那阿叔說若是阿多愿意給他的小女兒也摸摸，就送他們一條魚。

    甄榛為了鼓勵他們，提前說好了要做的菜樣——若是釣到了鯉魚，就做香辣鯉魚;若是釣到了草魚，就做糖醋魚;若是釣到了鱖魚，今晚就能吃到松鼠桂魚了。

    “阿姐，不過是釣著玩，還是沒必要用、用自己做菜吧?！卑脫鷳n的眼神看了看甄榛，似乎擔心她做出什么傷害自己的舉動。

    甄榛哭笑不得的說：“自然不會用真松鼠了，這樣叫只是因為它形如松鼠，你呀，就放心吧！”

    傍晚與清晨皆是魚兒最活躍的時候，沒了大太陽時的倦怠，大都從藏身之處出來尋找食物，因此也是最容易釣到魚的時候。

    這時候的魚還不像后世那般機靈，只吃魚餌不咬鉤，反而有些呆笨，慢吞吞的游著也不怕人。主要是因長安人還是食羊rou為主，吃魚也多是魚膾，所以善于烹魚的人也少，自然也不怎么捕魚。

    果然，沒多會就在水中一出凹凸不平的石洞中釣到了一條鱖魚。都說“桃花流水鱖魚肥”，現在雖然已經離桃花開放有一段日子了，但是這鱖魚也依舊肥美，十分適合烹飪。甄榛用草搓了繩子，穿過魚鰓將其提了起來，收拾了東西便往莊子走。

    回了莊子，甄榛吩咐幾個小的去洗手更衣，自己拎著魚就往廚房走去。也是趕巧，甄榛該稱作王叔的莊子主人也在做飯，見甄榛要料理魚，饒有興致的在一旁觀摩。

    甄榛也不藏私，先將鱖魚在流水下收拾出來。魚頭切掉備用，用菜刀剔除魚刺后，十字花刀雕出形狀，放入黃酒、蔥姜腌制。

    “小娘子好刀法，若不是知道你頂了我老哥哥的職務，真想挖你去我家酒樓做刀工?！?/br>
    “掌柜阿叔也太小看兒了，刀工怎夠，要做也得做個主廚?！?/br>
    “嘿，口氣還挺大，小心風大閃了舌頭。別以為我不知道我那老哥哥是什么手藝，這公廚哪里用的著好廚子，不過是大鍋菜罷了，我到看看你能做出什么花樣來?！?/br>
    甄榛生平最討厭別人質疑她的廚藝，畢竟是放在心頭上熱愛的東西，最聽不得講。就也憋著一口氣，讓他看看公廚也是能出好廚藝的。

    撈出腌制去腥的鱖魚，仔仔細細的抹上淀粉，起鍋燒油，趁油半熱不熱時，雙手各拎一頭，先將魚腹炸至定型后再炸兩邊。過程中要慢慢翻轉，保證每一面都炸至金黃，便可以撈起裝盤了。

    看著盤中的魚，王掌柜便迫不及待的圍上前，想看看到底是個什么菜式，等湊近一瞧不禁嗤笑：“我當是怎么讓小娘子夸下?？?，不過是一盤樣子好看些的炸魚?！?/br>
    卻不想甄榛搖搖頭，說：“阿叔稍安勿躁，這菜還沒做完呢?！?/br>
    王掌柜趔到一邊，看著甄榛取了自帶的櫻桃醬，和蔗漿、白醋混在一起做成醬汁。鍋中剩油倒出大半，剩下的油燒成約七成熱時倒入調好的醬汁，加入水淀粉讓醬汁濃稠后起鍋澆在魚身?？吹綇N房里還有些堅果仁，甄榛也隨手捻了些撒在魚身。

    其實這醬汁應該用番茄醬做底，只可惜現在的西紅柿應該還在美洲老家被當作劇毒植物，也不知那第一個吃西紅柿的勇士什么時候能出現，現在只好退而求其次，拿同樣有些酸甜滋味的櫻桃醬做替代品，也算是聊勝于無了。

    “阿叔，請嘗嘗吧?！?/br>
    王掌柜看著剛出鍋的成菜，形如松鼠，色澤橘黃，一股子酸甜氣息迎面撲來，讓人還未嘗到便覺口舌生津。用木著夾了一塊魚rou放進口中，不禁瞪圓了雙目。

    魚的鮮香全部鎖在了淀粉炸成的殼中，一口咬下，guntang的汁液在口中迸發出來，霎時間魚的鮮嫩全被激發出來。醬汁酸甜開胃，淀粉炸過之后脆生生的，二者結合在一起更添風味。

    作為一個頗有名氣的酒樓的掌柜，自然也是吃過不少名家做的魚菜，卻沒有哪道菜能像這松鼠桂魚一般，不僅沒有半分魚腥氣，還讓人眼前一亮，念念不忘。

    王掌柜吃了一塊意猶未盡，還想再夾，卻被甄榛攔了下來，指了指旁邊，說：“阿叔，您的晚飯在那邊呢?！?/br>
    見甄榛這樣，王掌柜才反應過來，連連求饒：“哎呦，是我有眼不識泰山，誤會了小娘子。什么我的你的，我老哥哥將你當作自家女郎，到我這自然也是一家人，快快一同上桌，也叫小娘子嘗嘗老夫的手藝?！?/br>
    見他這般知錯就改，甄榛也緩和了臉色，說：“還請阿叔莫怪，對于廚藝一道，兒有些執拗，也請阿叔以后莫要憑年齡和男女來辨別廚藝好壞，平白傷了人心?！?/br>
    “那是自然、、那是自然！”

    吃過飯后，甄榛本想梳洗休息，沒曾想掌柜娘子前來敲門。甄榛剛開門，她就親親熱熱的攬上了甄榛的胳膊，高聲夸贊道：“果然是個極標志的女郎，手藝還這樣好，只可惜呀不是我的閨女，不然我做夢都能笑醒了！”

    見甄榛滿頭霧水，又說：“我也不拐彎抹角了，你王叔覺得下午對不起你，抹不開臉面來和你說，只能叫我這老婆子出馬。我們也沒有那個臉面來挖大理寺公廚的墻角，只下午那道松鼠桂魚，味道極好好，樣式也新鮮，又有蟾宮折桂的好寓意，若是小娘子愿意，可否將方子賣給我，定能讓我家的生意更上一層樓，至于價錢，小娘子只管開口，只要不超出老婆子的預期，都好說?！?/br>
    甄榛面色不變，心中的算盤卻打起來了。這松鼠桂魚本就需要刀功，只她一人會，就算放在公廚中售賣，每日也做不出多少。且做一次也要費不少油，如果每日賣個一兩條，還不夠成本錢，不如賣了方子當做開鋪子的資本。

    “兒沒有經驗，原先只在王叔手下做事，不知市價，現下王叔也不在，沒個人商量，還請嬸娘明示，愿出多少銀子拿我這方子？”甄榛心中也沒底，不知開多少價合適，便搬出王叔做幌子。

    那掌柜娘子雖然精明，但到底還是個實誠人，“做生意講究的是個你情我愿、公平公正，我也不說虛價，二十五兩白銀買斷你這方子，以后若是有好的菜品，你還是來找我云來酒樓，絕對不會虧待娘子?！?/br>
    甄榛算了算，發覺這一個方子不起眼，比她預想的多了幾倍，竟能抵得上她一年的工錢，便也不再糾結，順勢簽了契約。

    這一趟出來，不僅玩的盡興，還平白得了一份意外之財，倒讓甄榛買鋪子的心更加強烈起來。只是算上之前圣人的賞賜和在公廚擺攤賺來的銀錢，不到一百五十兩銀子，雖說也是一筆巨款，但想要在寸土寸金的長安買一套帶院的門面還是有些勉強，更不用說在最為繁華的西市了。