“怪不得人類都說大樹底下好乘涼，要不是當初我機靈，抱住了少卿大人的大腿，這會子怕是要餓死了?！闭玳恍南胫?，小心翼翼地把銀子揣到懷里。

    而阿潼原是街頭乞兒，雖然力氣較尋常小娘子大了些，但總歸是個女孩子，免不得多吃些苦頭。后來到了公廚，因總怕給王叔添麻煩，因此即使是休沐日，也是幫著王嬸做些家務，不愿四處閑逛。所以阿潼這個唐代原住民和甄榛一樣，也是頭一回來西市。

    兩人一貓也不知什么方向，只順著人流走動，仿佛是來旅游的游客，看哪家鋪子人多便往哪去。就這樣，一路上把火晶柿子、水盆羊rou、櫻桃畢羅吃了個遍，還沒過晌午，就已經吃得心滿意足。

    為了消食，甄榛便提議著往胡商聚集的地方走走看能不能淘買著有趣的西域物件。

    還是寒食節時，甄榛隨口說了句想要糕點模子，沒想到隔了幾日少卿大人便送了一整套過來。因覺得不好平白收下，便想著今日能不能淘到些有意思的小玩意兒，也算是當做模子的回禮。

    思考間阿潼拉了拉甄榛的袖子，說：“娘子，你看，那個大叔蹲在那里也不叫賣，面前擺地紅通通的也不知是什么東西，不怕賠錢嗎？”

    紅通通的一片？甄榛心中一動，快步走過去。近前一瞧，果然，是甄榛心心念念的辣椒。

    只見那西域攤販抬了抬眼皮，漫不經心地用帶些口音的官話說：“小娘子，看看吧?！?/br>
    “你這胡人好生奇怪，怎么來了生意也不好好招待？”阿潼在一旁不快地發問。

    這攤販這才起身告罪，“還請小娘子莫要生氣，實在是不知這是個什么東西，不過是行商路上看著好看才摘了些，誰知根本無人問津，白白浪費我好些工夫?！?/br>
    “那你這東西怎么賣？”

    “小娘子若是誠心想要，便給我五十文吧?！?/br>
    甄榛想著倒也不貴，正要張嘴應下，沒想到一旁的阿潼反應極快，立馬回價道：“怎得這樣做生意？說了不知是什么東西還這樣貴，萬一吃出毛病來你出湯藥錢嗎？你再這樣滿天要價，我這就告到監市那里去?！?/br>
    那胡商連連討饒，“不敢不敢，某雖不知如何料理，卻能篤定這東西沒有毒。冬天行商，嚼上兩顆便能渾身冒汗，又不像烈酒一樣誤事。只是一點不好，這紅果頗為刺激，吃完舌頭總是火辣辣的?！?/br>
    甄榛看著阿潼與商販一來一往，頗為驚奇，又聽到這話，心中暗笑，生吃辣椒確實能驅寒，但是不辣到嘴巴發麻才是奇怪呢。

    阿潼聽了解釋，臉色稍霽，說：“那你也不能胡亂要價，這果子又不知怎么處理，左右你也無用，且只是路上隨便采摘，我給你二十文，算個工時錢便是了?！?/br>
    “算了算了，二十文就二十文，小娘子拿去吧?！边@商販見識到了阿潼的口頭功夫，又因著實是個無本生意，便也收聲了。

    二人收了辣椒繼續往前頭去。

    “沒想到啊，我們小阿潼還有這般本事，以后上街來，必定請阿潼與我同行?！闭玳蛔鲃萁o阿潼行了個叉手禮。

    阿潼連連擺手，“娘子不知，我聽王娘子說，這西市商販報價都有些虛高，必得拉下臉面與其拉扯才能用最少的銅板買到最好的東西。我既知道了，怎能讓娘子吃虧呢？”

    “不管怎么說，還得多謝阿潼相助，不然憑我這笨嘴拙舌，講也是講不下價的?！闭玳恍Φ?。

    阿潼畢竟還是個孩子，得了夸贊總有些得意，又不想讓人瞧出來，生撐著一副無所謂的樣子，但是眼睛里的歡喜早就出賣了她。

    甄榛看在眼里，也不揭穿，只說：“這辣椒可是好東西，沒了它有的飯菜滋味都要少了一半。正好今日想給香椿做貓飯，本就要買些rou和內臟，現在有了辣椒，便用它做個菜，也讓你嘗嘗鮮?！?/br>
    甄榛到rou鋪買了些內臟和瘦rou，又要了塊肥瘦相間的五花?；厝ヂ飞峡粗袀€賣雞的小攤，心頭一動，想起前世風靡全國的酸辣雞爪，便上前問了一句可有雞爪單賣。

    只可惜，在唐代，雞鴨rou算不得葷腥，爪類更是上不得臺面的食材，不是家中貧困實在是吃不起rou，平時根本沒有人會吃它。

    阿潼見甄榛想要，也不問原由，上前講了兩句便與其說定，若再殺雞，定要留下雞爪送到大理寺公廚。

    第二日便要上衙，大理寺廂房可以留人，只是甄榛和阿潼都是初次逛街，二人一貓接近申時才回到寺中。還好王叔也在，怕她們逛太久腹中饑餓，廚內給她們留了著馎饦。

    甄榛也不磨蹭，利落的清洗rou類和辣椒。

    因不知什么時候那賣辣椒的商販再來擺攤，甄榛便挑了些品相好的辣椒留種，又洗了些做炒rou用，只是怕阿潼初次吃，受不了那辣味，又留了些放在竹簸箕上曬干。

    甄榛估摸著香椿中午雖吃了些過了清水的少鹽食物，但畢竟還是帶了些鹽分，不敢多給，現在怕是早就餓了，就起了兩口鍋子，一口做貓飯，一口做個快手菜——辣椒炒rou。

    貓飯的做法也極為簡單。將豬rou、內臟剁碎，加入一顆蛋黃，攪拌均勻后捏成丸子狀，隔水蒸一刻鐘，放涼后就可以給香椿吃了，既能解饞，還能給香椿補些營養。

    只是本是要多放幾顆雞蛋的，可這時候雞蛋著實是個稀罕物，尋常人家都舍不得多吃。就連阿潼也說香椿真是個好命的小貓，尋常人家一月才能沾著rou腥，香椿一頓趕上別人三天的rou量了。

    “也不是日日這樣吃，左不過發了月錢，給我們小香椿改善一下生活。再說了，平日里我吃喝都在寺中，也不怎么能用到銀錢，這一兩頓還是供的起的?！闭玳贿吳欣苯愤呅χq解。

    趁著蒸貓飯的功夫，甄榛起鍋燒油，放入蒜片嗆鍋，再將切好的五花rou片倒進鍋中，翻炒出香味后加入清醬上色，待rou片色澤均勻，繼續放入辣椒翻炒，最后放著鹽巴調味，一道極為下飯的辣椒炒rou便做好了。

    剛出鍋的炒rou色香味俱全，就連用過餐飯的王叔都被香味勾出了饞蟲，“好香，豬rou香里又帶著嗆人的味道，小娘子在菜中放了什么？”

    “剛剛在西市碰見有賣這辣椒果的，那人說可以祛除寒濕氣，我便買了一些?！闭玳徊挥忉屪约簽楹沃览苯返淖龇?，便胡亂說了兩句想要搪塞過去。又怕阿潼說漏嘴，虛心的瞄了兩眼，沒料到阿潼這個小吃貨，一顆心全拴在菜上了，根本不知道她說了什么。

    甄榛見狀，趕緊盛了三碗馎饦，又將放涼的貓飯放到香椿的碗里，招呼著大家一起吃飯。

    阿潼吃得嘴角流油，還不忘夸贊：“這辣椒真是神奇，從前也吃過燒rou片，只是放了辣椒之后，才知道什么叫做滋味。以后見了什么新奇玩意兒，全都一并送到小娘子這里來?！?/br>
    甄榛本來在笑瞇瞇的點頭應和，突然發覺將今日的重要目的——給少卿大人選禮物，忘得一干二凈。面上一苦，心中哀嚎：“完了完了，不但沒買禮物，還在公廚里開小灶，少卿大人知道了，怕是要冷臉的?！?/br>
    偏偏阿潼是個嘴上沒把門的，第二日一早，便在寺中四處炫耀甄小娘子又做了美食。

    看著陸少卿似笑非笑的表情，甄榛心虛地差點變回松鼠逃回榛子樹洞里。沒想到陸深只輕飄飄的說了句，“甄小娘子心靈手巧，那給我做道新吃食不過分吧？小娘子記得，是‘新’吃食哦?！?/br>
    甄榛在心中暗自吐槽大理寺少卿果然不像看上去那般穩重，分明是把厚黑學修煉得爐火純青，明明是在威脅，卻笑得像只壞狐貍。面上卻哂笑著說：“放心吧！給風流倜儻，玉樹臨風的少卿大人做飯，絕對是新得不能再新的菜式！”

    作者有話要說：　　1假裝唐代有辣椒紅薯土豆子～

    2火晶柿子、水盆羊rou都是《長安十二時辰》里看到的，想??！

    3唐代多煮烤，不過這篇文算是架空歷史，妖怪都有了，炒個菜算啥，但是大家不要被我誤導哦（頂鍋逃走）

    第5章 長安春·酸辣粉

    那日炒rou余下的辣椒已經曬干，阿潼閑暇時順手把干辣椒磨成了粉。只是單辣椒粉一樣難免有些無趣，甄榛仿著從前看到的法子，將它做成了油潑辣子，。用陶罐裝了，覺得口中無味便在馎饦或是面條中放上一勺，油炸芝麻和花生香氣混雜，讓人能多吃兩碗飯。

    既然答應了陸深要做新吃食，甄榛這些日子里總是在想著做著什么才好，好幾次走神都險些讓爐火燎了頭發。

    這日做午飯時，甄榛一眼掃過裝著辣子的陶罐，突然靈光一閃。酸能開胃，辣可增添食欲，二者結合，可不就是酸辣粉，再加上之前在西市訂的雞爪也能做成酸辣口味，定能滿足陸少卿的要求。

    “也不知光風霽月的陸大人吃雞爪是個什么樣子?！闭玳幌胫菆鼍?，忍不住偷笑。

    酸辣粉并不難做，只是這紅薯粉卻有些難尋。

    這里和甄榛聽聞過的唐朝不同，早年間已經有紅薯土豆這些海外作物傳入，只是因著國力強盛，并不缺糧食，因而沒有大規模種植，更沒有各種衍生的副產品。所以要想吃粉條，只能自己動手做。

    手工制粉程序雖不繁瑣，但也要費幾日功夫，還好陸深并未催促，甄榛便也心安理得的慢悠悠的琢磨。

    將洗凈的紅薯切塊后用磨盤磨碎，少了現代的工具，即使是碾上兩三遍，甄榛也總覺得不夠精細，但也沒什么好法子，只得先將就著。

    接著才是關鍵步驟——洗淀粉。因沒有那樣細密的濾布，便用尋常布料交叉疊了三層縫在一起充作濾袋。將碾磨過后的紅薯放入濾袋中，底下放著木盆，然后用水反復沖洗紅薯，便得到了含有淀粉的渾水。那沖洗過后濾袋中剩下的紅薯渣是極好的肥料，或是堆肥或是喂養家畜，總之不會浪費。

    阿潼看著濾出的水，擔心地問道：“小娘子，你說要洗什么淀粉，現在只有水，還是臟兮兮的，能吃嗎？”

    甄榛笑著回答，“我們的小阿潼別著急啊，且等上一夜，明日再來看?！?/br>
    阿潼惦記著淀粉，第二日早早的便起身來到了廚房，只見木盆中原本混濁的濾水已經分層，木盆底下析出了光滑潔白的紅薯淀粉。

    阿潼瞪大了眼睛，似信非信地問甄榛：“小娘子莫不是會變什么術法，還是昨夜偷偷起來將木盆里的水換掉了，不然……不然怎么會變成這樣？”

    “小阿潼可真是不講理，我可沒換什么水，都說了要耐心等一夜了”甄榛裝作生氣的樣子唬弄阿潼。

    阿潼也看出甄榛是在逗她，便搖頭晃腦的念叨著，“我看娘子就是從天上下來的仙女，專門給我做新鮮吃食的！”

    用手點了點阿潼的額頭，甄榛笑道：“不知和哪個小子學的這樣油嘴滑舌，快來幫我將水倒了，好將淀粉曬成紅薯粉?！?/br>
    兩人動手效率高的很，不到一個時辰便將沉淀好的淀粉鋪開曬在了竹篦上。

    松了松肩膀，抬頭看了眼天色，發覺已是巳時，該去公廚做午飯了。因著這些天總想著如何給陸少卿賠罪頻頻走神，王叔便只讓甄榛幫廚，不再掌勺。

    所以這些天寺中官員個個都哀聲哉道，紛紛抱怨由奢入儉難，吃過了甄小娘子的手藝再嘗王叔的飯菜，簡直是在牢獄里受刑。

    甄榛聽多了，也覺著不好意思。自己本就是大理寺領工錢的廚娘，現在不僅曠工，還連累的王叔被講，真是不該。

    甄榛在心中偷偷給陸少卿記了一筆，“都是那陸深小心眼，非得要什么補償，虧我還夸他是君子，哼！”甄榛邊想邊機警的四處張望，生怕陸深再從哪里冒出來。

    吐槽歸吐槽，正經事可不能忘。甄榛洗了手，取了韭菜、嫩菠菜、豆芽和雞蛋，準備做一道北京人春日里餐桌上必不可少的菜肴——炒合菜。

    和春筍燒rou一樣，這也是道時令菜。沒有了后世的蔬菜大棚，便只能在短暫的春日里嘗上一嘗。

    甄榛輕車熟路地先將雞蛋炒熟打散后盛出備用，再用熱油鍋將蒜片姜末嗆香后放入豆芽翻炒，后加入清醬和熟醬繼續燜煮。待水快要收干時將先前備好的雞蛋和新鮮蔬菜放入翻炒一會兒，這么一道炒合菜便出爐了。

    清爽可口的合菜配上烙好的春餅，稍稍一卷后放入口中，一口下去便是春天。

    官吏們中午來到公廚，一看這菜式，便知甄小娘子重出江湖，紛紛擠上前去，生怕晚了就嘗不到這色香味俱全的新菜色。

    “好吃，自從這甄小娘子來了，我便再也不想去外面的食鋪了?！?/br>
    “可不是嘛，我那現在在刑部任職的同窗，天天向我抱怨公廚難吃，要我說啊，我們得把小娘子給捂住，可別讓其他公衙給搶了去?！?/br>
    “晚嘍晚嘍，現在滿長安城的公衙誰不知道大理寺公廚今非昔比，好些食肆都想挖小娘子過去做大廚呢?！?/br>
    “聽說甄小娘子和陸郎君是遠方親戚，希望小娘子陸郎君的面子上，在大理寺安心做工?！?/br>
    “什么勞什子的親戚，我聽說陸郎君和那小娘子早就互通情意，私定終身了！”

    陸深遠遠地便聽到了這些私語，只是不好阻止，眼見著越說越不像話，便輕輕咳了一聲，這才讓他們收聲。

    陸深瞥了一眼公廚大堂，抿著嘴進了后廚，“聽說你要去外頭的食肆做工？怎么，我的賠禮還沒做好便要做起逃兵了？”

    甄榛莫名奇妙的看了看仿佛吃了炮仗的陸深，撓了撓頭，“跳槽？我沒有啊，是哪個在背后污蔑我？再說了，我這兩天正琢磨著給你的飯食呢，只是還要費些時日?！?/br>
    陸深面色稍霽，“不著急，你只好好在公廚做工就好?！?/br>
    “那你還在這礙事兒？還不快起開，凈在這添亂?！闭玳坏闪怂谎?，嗔怒道。

    陸深聽了，心里安定下來，又看著公廚繁忙，便說：“那我等你閑了再來?！?/br>
    第二日一下衙，陸深便早早的來到公廚，準備為自己昨天的無禮向甄榛道歉。昨日回到家中，陸少卿思索許久，都未想清楚為何聽到甄榛要走的消息，未辨真假便失了態，仿佛毛頭小子一般前去質問。

    “你來的正好，也讓我們小阿潼歇一歇，還請少卿大人屈尊來搭把手?！标懮钸€未開口，便被拉著去做紅薯粉了。

    甄榛架起一口鍋燒上熱水，將曬好的淀粉加水和成面團狀，放入帶孔的漏瓢中，讓陸深用力捶打。這是個技術活兒，拿捏不好錘出的粉條連形都不成。還好陸深手上有功夫，不過平日里緝拿犯人的功底做起這個活計，當真是大材小用了。

    捶打出的粉條落入熱水中燙熟，最后撈出放入冷水中冷卻曬干，這樣的紅薯粉保存時間長久了許多，想食用時便用熱水泡軟，或燉或煮，都是好味道。

    剛剛做完，阿潼就迫不及待的拉著甄榛的衣角，“小娘子小娘子，快些做那酸辣粉吧，不是說了給陸少卿賠禮嗎，正好陸郎君在這兒，也讓大家都嘗嘗鮮?！?/br>
    炸花生和rou醬都是之前便做好的，碼入碗中。甄榛又在碗中放些清醬、熟醬、蒜汁和花椒，放入煮熟后的紅薯粉，澆上一勺高湯，最后再放上一勺紅油辣椒和醋，一碗香辣開胃的酸辣粉便好了。

    甄榛先給陸深盛了一碗，“少卿大人，嘗嘗好不好吃?！?/br>
    陸深看著這一碗紅辣辣的粉，不自覺的后退一步，“這便是你給我的賠禮？我怎么看著像是懲罰我呢？”

    “哎呀陸郎君，你吃不吃??！不吃就快些給我，我口水都要流下來了?！卑钡弥比?。

    陸深聽了，也不再多少，夾起粉條試了一口。陸深不怎么能吃辣味，因此剛入口便下意識的微微皺了一下眉頭，又怕甄榛看出來，馬上便舒展開了。但在最開始的辣味過去之后，發覺唇齒間又多了一絲香味，雖有灼燒味蕾的麻辣，但又帶著炸物的鮮香，油而不膩，極為開胃。

    甄榛看著陸少卿逐漸變紅的耳朵，輕笑了一聲，也不揭穿平日里威風凜凜的大理寺少卿竟然不能吃辣，只眼中帶笑地偷偷向他眨了眨眼。

    作者有話要說：　　畢業啦！昨天折騰了一天，差點沒趕上飛機……