退婚后我靠美食紅遍全星際_分節閱讀_56
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而楚南也開始準備中午的直播了,基圍蝦洗凈后留出六整只用來配花甲粉,其余全部剝頭去尾,取出蝦仁,剁成蝦泥,放置在碗中備用,五花rou也同樣剁成rou糜,然后將蝦泥和rou糜放進冰箱冷藏。 細粉絲需要提前泡水,楚南拿出一捆細粉絲,將其放在裝水的玻璃碗中浸泡,然后又將金針菇清洗干凈,撕成小朵。 做完這些,都已經快十二點了,楚南找來個三腳架,隨后登錄雙曜直播,打開直播間的攝像頭。 直播間的實時在線人數已經突破了一千萬,才直播不到十天就能有這個成績,在雙曜直播的發展史上前所未有,打破了所有版塊的記錄。 他開始直播,就有很多人發彈幕,楚南笑了笑,開場道:“大家好,我是主播,今天為大家帶來的美食是錫紙花甲粉絲和炸茄盒?!?/br> 還沒開始做,就有人開始嘰嘰喳喳討論了。 【嗚嗚這菜名我都沒有聽過,主播真厲害!】 【花甲里面可多沙子了,咬著硌牙,主播確定要做花甲嗎?】 【茄盒是什么?可以吃嗎?】 【為什么會有錫紙?我只在做實驗用過……下次我可不可以在實驗室做這道菜?】 …… 太多疑問的聲音,楚南不好一一回答,他只好從問得比較多的問題中挑選幾個簡要解釋一番。 “錫紙只是容器,在實驗室做這道菜,你導師可能會氣得要打人,畢竟味道太香了,等于在公共場所放毒;還有炸茄盒是古地球的一道家常小吃,是茄子切片后在中間夾餡制作而成的,具體做法一會繼續看直播吧?!?/br> “好啦,答疑的話暫時不多說了,我們進入正題,先來做錫紙花甲粉絲?!?/br> 楚南把一盆浸泡了兩個小時的花甲端在料理臺上,方便大家看清楚,“花甲生鮮超市里就有賣,最近還在打折,大家購買的時候要注意買新鮮的花甲,也就是頭部還在活動的花甲?!?/br> “這盆花甲我已經提前在水中泡好,泡水時要向盆中加一勺鹽,這樣方便吐沙?!背蠑嚢枇艘幌屡柚械幕?,盆底的泥沙也被帶了起來,水頓時變得渾濁,“做花甲粉最重要的一步就是要給花甲吐沙,大家一定要耐心多浸泡一會?!?/br> 隨后他把花甲淘洗了兩遍,盆中水變得清澈后才將其撈出,放置在一旁備用。 拿出洗好的整只基圍蝦,楚南把它們放在砧板上,開背去蝦線,“去蝦線的方法過往視頻中有,我就不再講解了?!?/br> 楚南快速地把洋蔥切成丁,還有蔥姜蒜和小米辣切碎,裝盤備用。他動作干凈利落,很多美食主播都沒有流暢的刀工,看他處理食材都是一種享受。 “準備工作已經做好了,現在我們來煮花甲粉吧?!背险页鲆粋€砂鍋,把錫紙按進去彎曲成型,放在三腳架上,“在古地球,街邊小店都會使用錫紙包裹食材,大家在家里就不用這么麻煩,直接用砂鍋烹飪即可?!?/br> 【可我覺得用錫紙好有趣哦,還不用刷碗,和營養液一樣方便?!?/br> 這等懶惰發言立即獲得了眾多觀眾的認可,大家紛紛發彈幕表示贊同。 楚南搖搖頭。笑著嘆了一口氣,他做美食博主的時候從來不覺得事后打掃麻煩,剪輯視頻才是真正的麻煩。 楚南開火,向錫紙鍋中倒入少許食油,等油燒熱后,又倒入蒜蓉和辣椒油。 做花甲粉本來應該使用郫縣豆瓣醬炒出紅油,但是星際時代沒有,楚南去調味區逛了一整圈,最后才不得不用紅油蒜蓉醬代替。 蒜蓉在辣椒油中炒變色后,立即散發出一股嗆人的熱辣味,楚南又向鍋中倒入切好的洋蔥丁、小米辣和姜蒜,一齊攪拌均勻。 直播間的觀眾光光聞著就覺得辣得不行,不過大部分人都看過昨天的小龍蝦直播,大家對辣有了一個新的認識,那就是吃完會很爽,一樣美味。 鍋底流出紅油,底料已經炒好,楚南把洗好的花甲倒入鍋中,再加入開背的基圍蝦和小束金針菇,翻炒均勻后,再撒入一勺白糖和兩勺蠔油,最后倒入半鍋清水。 將錫紙捏好封口,楚南道:“再煮八分鐘就好了?!?/br> 期間大家都很急迫地盯著錫紙鍋,而此時突然有一個打賞提示音冒出。 ——【賦神送給一顆海洋之心?!?/br> 賦神也在看直播? 直播間群眾都沸騰了,大家還沒忘記昨天PK時賦神主動幫拉贊的事,沒想到今天賦神又來的直播間了。 賦神也愛上大大做的菜了嗎? 大家在彈幕區嗷嗷叫,紛紛和賦神合影,楚南看到了,笑道:“謝謝賦神~” 賦神很是大言不慚——【不用謝不用謝,反正我大后天就去你家吃回本了?!?/br> 他賦神丟出的信息量簡直爆炸,昨天大家都以為賦神在開玩笑,誰知道兩人竟然真的交換聯系方式了,還準備面基! 【賦神真的要嫁出去了嗎?可喜可賀,可喜可賀!】