第86節
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豬五花烤制時間并不久,郁真用鐵夾給豬五花翻了兩個個兒, 豬五花便烤好了。 烤熟的豬五花蜷縮成一小塊, 五花rou炙烤過的香氣,再次從鐵絲網上溢開。 “我提前腌制過五花rou,所以剛烤好的它可以直接吃, 也可以蘸著黃色的烤rou醬吃?!?/br> 不過郁真這次并沒有蘸烤rou醬, 她選擇直接將五花rou放入口中。 烤牛rou帶著一股牛rou香,而烤五花rou則多了幾分豬油的香氣。 經過腌制的五花rou,咸淡正好, 細細咀嚼時,還能吃到幾分甜香。 烤五花rou和烤牛rou相比,五花rou吃起來略顯得勁道。 不過有烤制出的油脂溢出, 所以五花rou一點兒都不柴。 【五花rou很香?!?/br> 【甜甜的烤rou,搭配豬油香氣,絕了?!?/br> 【我愛吃豬rou,我愛吃豬rou!】 “像我這樣,烤rou直接吃,吃多了可能會感到油膩。所以可以搭配生菜或者紫蘇葉,包裹住烤rou一起吃?!?/br> “菜與rou的搭配,可以去除rou類的油膩,還能葷素搭配?!?/br> 郁真將洗凈的生菜取了合適的大小。 她將生菜攤在掌心中,隨后,郁真將烤好的豬五花蘸了些烤rou醬,放入生菜中。 最后,郁真用生菜將豬五花包裹起來。 在直播間內觀眾們眾目睽睽下,郁真將包好的五花rou和生菜,一口氣全都塞入口中。 塞入口中的菜與rou,帶給所有人一種前所未有的滿足感。 伴隨著郁真的咀嚼,觀眾們率先嘗到了生菜的鮮甜。 咬開甜脆的生菜后,五花rou的油脂在口中爆裂。 蔬菜的清甜與rou的鮮香緊密融合,混合著烤rou醬的咸甜,在舌尖綻放。 清爽與油香的碰撞,讓所有人都愛上了菜包rou這一口感。 【搭配蔬菜的五花rou居然真的不油膩!生菜好甜,一點都不苦!】 【生菜直接包rou,反倒比直接吃rou要更好吃!】 【我家孩子總是不愛吃蔬菜,烤rou加生菜是一個不錯的搭配!我明天晚上試試!】 “生菜作為蔬菜,口感清甜,水分略多,很適合包裹油膩的烤rou?!?/br> 郁真將處理好的香菇和金針菇放在了烤盤上。 就在這時,郁真的蜜汁雞翅烤得差不多了。 金黃色的雞翅皮表面呈現出炙烤的網格紋路,在燈光下顯得焦香誘人。 郁真將一一給4只小毛團和她自己,一人夾了一塊。 郁真將雞翅烤得正好。 蜜汁雞翅外面,有一層rou眼可見,泛著油光的脆皮。 雞翅蘊藏著的雞油香氣,早已在炙烤的過程中被完全激發出來,滋潤了脆皮與內里的雞rou。 郁真將雞翅放在唇邊,輕輕咬了一口。 剛烤好的雞翅略燙,但卻讓人欲罷不能。 “咔”地一聲,郁真的牙齒咬破脆皮。 雞rou外皮酥脆,雞rou內里十分順滑。 雞翅油脂的香糯,雞皮的香脆,雞rou的柔嫩同時在口腔釋放。 經過腌制的雞rou,口感偏甜。 但是雞rou的甜中,又帶著幾分咸香的滋味。 甜與咸緊密結合,令人眼前一亮。 這是有別于先前烤豬五花和烤牛rou的口感。 【我沒吃錯吧?我居然在雞翅里吃出了花香?】 【這個烤雞翅,應該是今晚最佳!】 【我太愛吃雞rou了!這個烤雞翅真的絕!】 【我也吃出了花香誒!】 郁真解釋道:“你們一會兒可以看直播回放。雞翅里有花香,是因為我在腌制雞翅的過程中,加入了蜂蜜?!?/br> “這蜂蜜是我朋友送給我的。蜂蜜中自帶花香的氣息。所以雞翅有花香,我想應該是在它腌制過程中,蜂蜜中的花香與雞翅融為一體?!?/br> “看過我之前直播的觀眾們應該知道,我之前也有用這份蜂蜜做過飲料。那份飲品在喝的時候,也能喝到淡淡的花香?!?/br> 帶著花香的雞rou一點兒都不油膩,口感清新。 郁真將雞翅rou咽下肚,觀眾們也忍不住舔舔唇。 【主播,你能告訴我你朋友送你的蜂蜜是什么牌子嗎?我也想買了!】 【我家的蜂蜜很普通,沒什么花香氣。不過味道清甜?!?/br> 【我也想買主播的蜂蜜了!聽主播描述,帶有花香的蜂蜜,一定很好吃?!?/br> “這份蜂蜜是我朋友家鄉特產。他和我說,蜂蜜暫時不對外銷售。不過,你們腌制雞rou,可以不用刻意用這種蜂蜜。用普通的蜂蜜,也足夠做出美味的雞翅了?!?/br> 郁真又道:“至于蜂蜜的用法,除了泡水和腌制外,可以用生切的蔬菜蘸取吃。生切胡蘿卜條蘸蜂蜜,味道也不錯?!?/br> 郁真正說著,她發現烤鍋上的香菇也烤好了。 郁真用鐵夾子將香菇夾了起來。 原本圓圓胖胖的香菇,經過炙烤,縮水成了皺巴巴的蘑菇蓋。 與此同時,鐵絲網上最靠近炭火的網格變黑了,泛著焦意。 【主播是不是要更換鐵絲網了?】 【鐵絲網這么焦,不能繼續用下去了吧?不然可能會將rou很快烤糊!】 【但我看主播沒有額外準備鐵絲網……主播是不是沒料到要換鐵絲網?】 【不會吧?主播直播要翻車了?】 但是直播間內的郁真卻顯得格外氣定神閑。 “你們說的沒錯,這樣的鐵絲網的確不能用?!?/br> “不過,我有個方法,可以讓這樣的鐵絲網繼續用下去?!?/br> 郁真說著,她用鐵夾夾起了一塊冰塊。 “將冰塊放在鐵絲網發焦的地方,刷一刷。鐵絲網又可以繼續使用了?!?/br> 冰塊碰到鐵絲網后,發出了刺耳聲音。 不過,等到郁真將冰塊移開后,鐵絲網焦部分沒有先前那么的明顯。 “現在,我們可以繼續烤rou了?!?/br> 郁真夾起了一塊腌制好的雞腿rou丁,她將雞腿rou丁放在了鐵絲網上。 等到雞腿rou丁烤熟后,郁真將雞腿rou丁移開,翻個兒。 雞腿rou丁沒有粘連在鐵絲網上,鐵絲網就和剛使用時一樣。 【將冰塊放在鐵絲網上,竟然真的有用!】 【這是我第一次見到這種cao作……學會了學會了】 【每天一個家用小妙招?!?/br> 郁真隨后將烤好的香菇夾起。 “我記得,前面有人說不太喜歡香菇的味道?我剛剛說過,在香菇上撒上一些孜然粉,可以掩蓋香菇的氣味?!?/br> 郁真將她調好的椒鹽孜然粉灑在了香菇上。 褐色的香菇蓋在燈光照射下散著淺淺的油光。 因為香菇是放在烤過豬rou牛rou和雞rou的鐵絲網上,所以香菇將鐵絲網上參與的rou類油脂香氣吸收。 郁真將香菇放在鼻下時,觀眾們能聞到香菇散發的rou類香氣。 他們咽了咽口水。 郁真輕輕咬了一口,蘸著調味料的香菇。 炙烤過的香菇,汁水沒有沒烤過的香菇充盈。 但是,香菇本身特有的奇怪氣味,在烘烤過程中,稍稍被掩蓋了些許。 郁真咬下香菇時,就像是要下一肥嫩軟香的rou。 炙烤的香菇香氣與鐵絲網上殘留的rou香,在郁真口中瞬間彌漫。 孜然粉與椒鹽奇妙地掩蓋了香菇剩余的奇怪氣味。 香菇油香中帶著rou香,又留有菌菇的清香。 這是一份很容易被人接受的烤香菇。 【香菇真的沒有奇怪氣味了!】 【香菇突然變得好好吃!口感像rou,但一點都不肥?!?/br> 【本香菇厭惡星人快要愛上香菇了。世間太奇妙?!?/br> 【主播!你還有沒有什么烤rou小技巧!】 “烤rou小技巧?”郁真仔細想了想。 “說實話,烤rou的方式也就只有這么些。不過……我還有一份特別調制的烤rou蘸料技巧?!?/br>