第76節
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蓑衣黃瓜不僅好看,也十分好吃。 祁杭下了筷子后,其他人也紛紛夾了塊蓑衣黃瓜。 “好好吃!蓑衣黃瓜又甜又脆,而且黃瓜片被切得很薄,這主廚手藝不錯??!” “酸酸甜甜的,很開胃?!?/br> 正當大家吃著蓑衣黃瓜時,糯米蓮藕轉到了女影后面前。 糯米蓮藕上綴著嫩黃色的桂花,惹人喜愛。 女影后忍不住伸出筷子,夾起了一塊糯米蓮藕。 她最喜歡吃甜食,所以糯米蓮藕一下子就吸引了她的目光。 她將糯米蓮藕放入口中。 女明星咬斷了糯米蓮藕。 軟嫩的蓮藕被她的牙齒輕易地分開,蓮藕的甘甜與清香充盈了她的口腔。 夾雜在蓮藕中,滿得險些要溢出的糯米軟糯,搭上香甜的糖桂花,在她的舌尖慢慢融化。 這一口的糯米蓮藕,道盡了甜蜜。 女影后:“這糯米蓮藕的糯米又軟又糯,蓮藕很脆嫩。食材選的應該是最上等,主廚廚藝也太棒了!” 女影后忍不住又夾了一塊糯米蓮藕。 其他人見女影后這么一說,也都動起了筷子。 最后,所有人看向了鹵水拼盤上。 鹵水拼盤有豬蹄,鴨胗,毛豆和花生,都是郁真提前鹵好的。 因為郁真做的是糟鹵,所以鹵水的顏色略淺,冰過之后,更顯清新。 朱雪雪正吃著盤中剩下的蓑衣黃瓜。 這份蓑衣黃瓜很好吃,但是它調配的醬汁,總讓朱雪雪有一種熟悉感。 但她卻說不出這份熟悉感像誰。 她舔了舔唇邊的甜醋,目光投向了鹵水拼盤上。 鹵豬蹄,這個葷食一下子吸引住了朱雪雪。 她最喜歡吃rou了! 朱雪雪伸出筷子,夾了一塊糟鹵豬蹄。 郁真選的豬蹄不是大蹄膀,而是小且rou不多的豬蹄。 這樣的豬蹄在糟鹵的過程中才能更容易入味,也更適合糟鹵這種做法。 糟鹵豬蹄表面的皮入口時q彈微脆,且沒有半分的膩味。 糟鹵汁帶著淡淡的酒味,去除了本身油脂不多的小豬蹄。 郁真將豬蹄皮上的毛拔得干干凈凈,所以豬蹄的皮咬上去十分順滑,沒有半分粗糙感。 至于豬蹄rou則越嚼越香,豬蹄的蹄筋也很好吃。 切成片的鴨胗,脆爽毛豆和花生也很受歡迎。 不知不覺中,三盤涼菜,被嘉賓們全都吃完。 緊接著,五盤熱炒上來了。 “這是鍋包rou,炒四季豆,茶葉雞,毛血旺和上湯白菜?!?/br> 負責上菜的工作人員早將菜譜背得倒背如流。 他端著菜一一放在了旋轉餐桌上。 菜聞上去味道太香了! 不是有這么多攝像機盯著他,他早就忍不住伸手偷吃一兩塊了。 鍋包rou大概有半個手掌大小。 它個頭大,咬下去時令人感到十分滿足。 面衣酥脆,夾雜在炸過面衣間的豬rou片厚度正好,它經過腌制,所以有著淡淡的咸味,卻不突兀。包裹在鍋包rou外層的糖醋汁甜中帶酸,僅是一口,便讓人上癮。 愛吃甜食的女影后仿若來到了天堂。 “小王,過來一下?!迸昂笙蛑慌缘墓ぷ魅藛T招招手。 “姚老師,請問有什么問題嗎?” 女影后悄聲問道:“你們主廚叫什么?在平恒星上開的是哪家飯店???她家飯店辦卡嗎?我想包個半年的卡……” 工作人員面露苦笑:“這個……主廚不是開飯店的,而且個人隱私不太方便透露?!?/br> 女影后面露失望。 她難過之余,又往嘴里塞了塊鍋包rou。 只有甜食才能給她帶來快樂了。 炒四季豆味道偏辣,四季豆被郁真切成了拇指長度。 四季豆雖然辣,但是吃起來帶有淡淡的豬rou香氣。 因為郁真用了豬rou糜爆鍋。 緊接著,茶葉雞也讓眾人吃得停不住筷。 茶葉雞出爐時,郁真已經將茶葉全都掏出,所以上來的茶葉雞里看不到茶葉,但是整只雞能聞到茶香的馥郁芬芳。 攝像機拍攝完后,工作人員將蒸好的整雞分開成可以分食的模樣。 蒸熟的茶葉雞,雞皮與雞rou都充盈著淡淡的茶香與鮮美的雞rou汁水。雞rou很嫩,牙齒輕易就能將雞rou分開。 雞皮靠近鍋底的部份,微微帶著幾分焦脆,但是正是這焦脆,才是最吸引人的部份。 焦脆的雞皮早已被茶葉與雞汁浸透,微脆的口感在齒間留下了令人難以忘懷的香氣。 毛血旺所用到的食材與配菜是最多的。鮮紅的顏色,辛辣的香氣,不僅能抓住嘉賓們的眼球,還能緊緊抓住嘉賓們的胃。 毛血旺雖然辣,但是吃起來很爽,一旦吃了第一口,便會忍不住吃第二口,第三口…… 而最后一道熱菜——上湯白菜,看上去,最平淡無奇。 上湯白菜看上去,似乎就是一顆放在盤中的白菜,白菜四周有著金黃色的湯汁。 除了白菜與湯汁外,再也見不到一個配菜。 但是這平平無奇的上湯白菜卻內有乾坤。 路瑞舒看到上湯白菜時,他黝黑的眼眸閃爍了一瞬。 也許是因為他本身含有兔子基因,所以他最喜歡吃的菜就是白菜了。 而這道上湯白菜,卻是他從未見過的白菜做法。 好巧不巧,上湯白菜轉到了路瑞舒的面前。 白嫩的白菜似乎在誘惑著他動筷。 路瑞舒沒忍住,他夾了一塊白菜葉。 白菜經過幫廚處理,每一片白菜沒有連在一起,只不過在制作的過程中,郁真又將分開的白菜片一一拼成了完整的白菜。 所以才給所有人造成了這上湯白菜中的白菜,是完整一顆菜的錯覺。 脆嫩的白菜入口,白菜的清甜與高湯的鮮美,在路瑞舒的舌尖爆開。 上湯白菜所用到的高湯,是郁真熬了好久的高湯。 雖然高湯看上去清澈,似乎和普通的湯沒有區別,但是融于白菜的湯的鮮味,卻是普通的湯比不了的。 上湯白菜,是路瑞舒吃過最好吃的白菜。 他雙眸微動,看著上湯白菜,竟多了幾分溫柔之意。 熱湯是一道魚頭豆腐湯。 不過這魚頭豆腐湯和別的魚湯不太一樣。 郁真選的是整條花鰱魚。 她將魚頭剁下和豆腐一起燉煮,而剩下的魚身rou,郁真也沒有浪費。 她將魚rou做成了手打魚丸。 一顆顆白皙的魚丸漂浮在湯面上,魚頭燉的酥爛,奶白色的湯面散發著魚湯的鮮美香氣。 隱藏在湯面中的細嫩豆腐塊若隱若現,湯面撒著的翠綠蔥花增添了色彩。 工作人員幫嘉賓一人盛了一碗魚湯。 魚rou完全的融化在了湯中?;桇~頭幾乎沒什么刺,所以嘉賓們不用擔心,會被魚刺卡到。 奶白色的魚湯甘甜鮮美,魚頭rou燉煮的很嫩,舌尖一抿即化。 豆腐被郁真切成了合適大小的方塊,嘉賓們小心翼翼地用勺子將豆腐撈起,豆腐早已吸收了魚湯的鮮美。 魚丸細膩有彈性,且沒有魚rou的腥氣。 這是一碗非常好喝的魚頭豆腐湯。 最后,上了甜點。 這和嘉賓們見過的甜點不一樣。 它不是蛋糕一類的糕點,而是一碗看上去像是湯一樣的甜點。 “這是點心,它的名字叫做糯米酒釀圓子?!?/br> 酒釀的糯米配上指甲蓋大小的白嫩小圓子,惹人喜愛。 酒釀圓子湯中,帶著淡淡的酒香氣。 糯米丸子軟糯,在丸子中,還藏著細膩的紅豆沙。