帝國第一妖艷主播[美食]_分節閱讀_49
雖然口感面面的藕也很好吃,但在這道藕夾rou中就不合適了。因為rou餡本身就Q彈軟嫩,汁多飽滿,若是外面的藕面面的就不夠豐富口感。反而是脆生生的薄藕裹著軟滑的rou一塊咀嚼,更能品嘗到巔峰的美味。 他選取的是一塊顏色漂亮,無太多脂肪的豬后腿rou,他將其剁成每個rou末都形如綠豆大小,香菇片成片再橫切成香菇丁,蔥姜末和香菇丁一齊灑進豬rou末里。 渝汐看了一下,還有小半截藕段沒用上,于是把剩下的那截藕段拿來切成細碎的藕丁,一齊加進rou末里以豐富層次感,也能做到題目說的“不余一物”。 他拿來過桌上的標配食材雞蛋,在裝著rou末的碗上方敲開,卻不急著倒進去,而是握著兩半蛋殼交替在空中撈住蛋黃,蛋清就自然漏了下去,正好淋到了rou末堆上。剩下的蛋黃不急著用,他找了個小空碗倒了進去。 最后在rou上淋一點他自己調好的蔥姜水、鹽、醬油,帶上手套開始攪拌和輕輕地捶打,直到rou末變得有點黏手,就是多余的水分已經打出去了,渝汐才停手。 這時,他把冰水中的藕片都撈出來放在案板上,一個一個夾餡,捏成好看的彎月形就放在干凈的白瓷盤上。反復如此,全部包完,月牙形的藕夾rou已經被擺成了圓環狀,都不像食物了,像是件藝術品。 最后渝汐將最后那個剩下的蛋黃攪散成蛋液,繞著藕夾環上方均勻地淋上一圈,形成一道金黃色的稠漿,上蒸鍋,蒸沒三分鐘。渝汐就把它取出來,把瓷盤中蒸出來的湯汁倒進一個玻璃小碗里,再繼續蒸。 湯汁是淺淺的rou色,很透亮。渝汐把蒸rou時切好的野椒碎下進去,另起一鍋燒開,淋入水淀粉勾芡至微粘稠狀,兩邊的鍋都關火。渝汐把調好的精華湯汁在蒸好的藕夾上收尾一淋,再在空蕩的環中央灑上少許蔥花點綴,璀璨生輝,大功告成。 整個過程才花了二十分鐘左右,期間香味不斷干擾其他選手,頻頻往他這邊看過來。彈幕更是掙扎在好吃與不好吃之間大吵大鬧,因為這個現場直播開啟的不是百分百共感模式,觀眾是只能聞其味、嗅其色,但不能嘗其鮮的。 渝汐最先做完,成品拿到檢測儀下掃描一遍,光屏上顯示的是淡淡的青色。作為初級的凈化師,他算是過了第一關了。 渝汐捏了把汗,暗暗松了口氣,心中不斷感謝還是有不少吃貨粉絲沒有回踩他,肯定是默默觀戰著的。 第二關,菜品由助手呈遞上考官席,由三位考官品嘗。他們三人各從盤中夾取一塊藕夾,放入口中。 嫩生爽脆的藕片吸飽了湯汁,咸辣開胃,裹著的rou餡汁多飽滿。夾雜的菇碎給rou餡增添了不少柔軟度和鮮味,藕丁又爽脆可口,不失咀嚼的趣味感。沾點小蔥一嘗,滿滿的rou鮮和素味的水靈,果真是葷素糅雜! 兩位女官眼睛都直了,還想再夾,被緩過神來的朱旭濤眼神制止了。這才初級階段,考官就這么迫不及待,之后還有什么理由淘汰他? 祝旭濤放在臺下的左手掐了把自己的腿rou,暗暗告誡自己不許那么沒出息,為了那兩口菜,連真金白銀都能放棄。于是他重重咳了一聲,勉強開口:“味道……尚可,初級賽算是過了。你,還要參加下一階段嗎?” 渝汐開心地笑起來,眉眼彎彎,嗯的一聲點了點頭。 【老中醫的減脂餐:……糟糕,好、好像是心……】 【帝國幣點煙:呸,心肌梗塞的感覺!不要被迷惑了!雖然……的確是很香qwq】 【carryme:只是聞著香,虛張聲勢吧。你看考官的反應那么平平,根本不算很好的,而且檢測儀的顏色也不是很亮啊?!?/br> 【小乖乖:就是啊,考官每年都能吃那么多好東西,這種對他來說應該是小兒科罷了。渝汐還敢繼續挑戰,下局鐵輸?!?/br> 場外的戎狄卻悄然蹙起了眉頭,嘗過渝汐手藝的他不太相信考官品嘗了渝汐的料理,居然嘗過一口就不屑一顧的放置一旁。更何況,就算一個人的運氣背,也不至于出現那么多巧合吧? 第一賽段結束,場上的五十人只剩下二十人左右了。有的是考到初級就打算見好就收,有的是壓根第一關都沒過就淘汰了。渝汐咋舌,心想怪不得說凈化師稀缺呢,這通過率也太低了。 開始第二輪的抽題,題板提示本輪需做兩道料理,一道的提示是“中庭地白樹棲鴉,冷露無聲濕桂花”,另一道則是“鎖鮮”。 渝汐:“……”他尋思怎么還考古詩呢??高考語文嗎這是?? 反觀其他人,都是通俗易懂的:“做一道用到雞rou的菜,要求色香味俱全”、“做兩道菜,一葷一素”等等。 渝汐簡直自閉,為什么他這么非?! 是的,這一輪就是純抽題,每個人的題目要求都不一樣,要求有難有易,各看本領。彈幕又是一片哈哈哈哈哈。 【來看熱鬧:哈哈哈哈哈渝汐這個運氣也是沒誰了】 【sleep:前半句的古詩我看都看不懂啊】 戎狄的眉頭聚得更深,不可能,凈化師選拔不可能會有這么難的題目。雖然他自己不是太關注這個選拔賽,但是在家庭的耳濡目染下,他也知道這個情況不是正常的。 于是他頭一扭,對著下屬道:“聞副官,開快點?!?/br> 做苦力還被嫌棄的聞副官:“……是?!?/br> 戎狄淡金色的眸子往渝汐動過的轉盤和紙箱那里掃了一圈,片刻后他收回目光,撥打了一個號碼。 渝汐讓自己在周圍竊笑的聲音中冷靜下來,好好審題。雖然這個題目似乎是故意刁難他,但是他畢竟不是真正的未來人呀,渝汐可是自小背誦唐詩三百首,肚里稍微有些墨的古地球人呀! 坐在高席位上的祝旭濤發出一聲小小的嗤笑,他看著渝汐眉頭緊鎖,一副美人憂思圖的樣子,稍微勾起一點憐香惜玉的心思。便對著話筒說道:“渝汐的考題似乎難度有些大,那么……我們特許你用半兩桂花吧,免得說我們考官沒有人情味?!?/br> 他這話說得討巧,看似是講人情,看在渝汐材料過少,甚至主食材和渝汐的考題要求完全不沾邊的情況下,給他寬限一點。但是半兩桂花,可還沒一個指甲蓋大,又能做些什么呢? 祝旭濤只是想獲得好名聲的情況下順便羞辱一下渝汐罷了,他色瞇瞇的眼神在渝汐的腰身處逛了一圈,看美人著急也還挺有意思的不是嗎。 愈發膽大的祝旭濤不知道的是,屏幕外有雙冰冷的淡金色眸子,一眨不眨地盯著他看。