第217節
這樣的人,大多都還有家人。 他們一邊走,一邊想著餡餅怎么分。 爸媽肯定是要,媳婦和兒子也要嘗嘗…… 早知道自己就吃半個就行了…… 這個餡餅,真是好吃呀。 程記美食店里面。 聽說趙老爺子和莫元來了,程芫華從廚房出來。 “趙老爺子?您怎么來了?”她的聲音非常詫異。 趙老爺子已經有七十五歲,很愛護身體,很少出來活動,就連 國宴都交到莫元手上了,這還是她第一次見到趙老爺子。 老爺子偏瘦,但目光炯炯,精神矍鑠。 一雙眼睛帶著犀利,仿佛什么都在他面前無所遁形。眉頭微皺,額頭的紋路清晰,看上去非常嚴肅正經。 聞言,趙老爺子將那雙犀利的視線看向程芫華,說道:“你要參加世界美食大賞?” “是的?!背誊救A點頭。 她以為趙老爺子要對此發表什么看法,沒想到對方竟然不再提世界美食大賞的事情,反而轉了話題:“你在做面?” 這回程芫華詫異了:“您怎么知道?!” “我聞到了面的味道?!?/br> 趙老爺子自信的說,他也有這個自信的資本。 程芫華鼻子動了動,沒能在廚房那鍋高湯的濃郁味道中,聞出那發好的面的味道。 “您老厲害……”她只能感嘆。 趙老爺子又說:“方便我參觀一下你怎么做嗎?” “可以?!背誊救A直接應了。 這沒什么不能看的,她雖然不知道趙老爺子今天為什么突然跑來提出這樣的要求,但她覺得無傷大雅,也就沒有拒絕。 就算不看在魯菜大家的份上,也要看在莫元的份上。 之前,她和莫元交流學習的時候,莫元給她了很多建議,都是非常有用的建議。 ——他的經驗到底比自己多了很多。 于是,程芫華帶著趙老爺子和莫元進去。 兩人落后程芫華一步,趙老爺子說:“我倒要看看,她真有你們說得那么好嗎?” 趙老爺子一直沒有和程芫華打過交道,但他已經在小徒弟和各位大廚的口中,聽到了無數次程芫華的名字。 莫元一臉無奈,但什么也沒有說。 程芫華什么水平和實力,只要嘗一嘗就知道了。 兩人跟著進了廚房,店里沒做生意,程芫華做菜的時候,其他人也都在廚房看著。 他們給兩人讓了兩個位置,廚房大,這么多人都能輕輕松松坐下,還能觀看程芫華做面條。 她正在揉面,好吃的面條,揉面是非常重要的一部分,這是要非常大的手勁兒。 程芫華手勁不小,揉面揉得還是非常不錯。 廚房被鮮濃的湯香味給霸占了,香得人直流口水。 這時候,劉全福終于回 來了。 他一邊擦了擦剛擠出來的汗,一邊說:“好險才把這些餡餅留下,那些人一人四個,竟然還要買,我不賣他們就想強買強賣。還有個不差錢,說一百塊錢一個,包圓了?!?/br> 桑虞已經走到他面前,伸手拿了一個,“幸好你沒有賣,就算一千一個,也是不賣的,咱們都還等著吃呢!” 劉全福贊同地點點頭,他也是舍不得的,畢竟抱住這些餡餅可不容易,外面這么冷的天,竟然給他擠出汗了,可見威力。 他的視線移到趙老爺子身上的時候,激動上前:“趙老爺子!您好,我是劉家酒樓劉錦榮的兒子劉全福!” 趙老爺子和劉錦榮這樣的大師,接觸的機會有很多,他和趙老爺子也是認識的。 果然,趙老爺子看著他的臉,想了好一會兒才說:“是全福?你長變了,我差點沒認出來?!?/br> 可不是,劉全福以前非常胖,現在早就沒有以前那么胖了,而且因為養生湯和養顏湯的原因,白胖胖的,和個福娃娃似的。 上次在店里的時候,還有個姑娘找到他要加微信。 被劉全福給嚴詞拒絕了,并且說——不可能的,我這邊不會給誰走后門,要吃程記美食店的美食,就去預定餐位。 然后,姑娘狠狠瞪了他一眼,跑了。 后來師玄和冉厲、劉全蓓才給他分析,那姑娘是想要和他發展愛情,萬萬沒想到,劉全福竟然將她和那些厚臉皮的老饕同等對待了! 知道真相后,劉全福差點哭了出來。 這可是他自打小學畢業以后,冒出來的第一朵桃花。 ——也是這個時候,大家終于發現,劉全福也變好看了。 程記美食店的養顏湯,這功效百分之百對得起它的價格了! 聽趙老爺子這么說,劉全福憨憨的笑了笑,而后將手上裝著餡餅的盆遞了出去,笑容燦爛:“趙老爺子,您要吃個餡餅嗎?很好吃的!” 看得出來,他有些怕趙老爺子,也是,趙老爺子在美食界地位很高,而且人非常嚴厲,他們這些小輩,最怕看到的就是他了。 趙老爺子看著餡餅就皺眉,旁邊,莫元帶著笑容拿起兩個,一個給趙老爺子,一邊自己吃,口中說著:“胖子,謝了?!?/br> 劉全 福笑著搖搖頭。 莫元吃了一個之后,露出笑容。 旁邊,趙老爺子也終于接過餡餅,慢慢吃了起來。 不得不說,這餡餅味道是非常好的,莫元一直在點頭,趙老爺子的眼中帶著詫異,目光一直盯著自己咬了個口子的餡餅。 這是一種非常普通的小吃,但就是有人能把它變得格外與眾不同。 ——程芫華就是其一。 餡餅也就一人剩下一個,程芫華沒吃,最后一個就給了不斷嚎叫的黃上。 趙老爺子從吃餡餅之后就沒有說話,吃完餡餅,視線一直看著程芫華,關注著她怎么做面條。 他時而神態贊揚,時而皺眉。 程芫華的手勁是不錯,但到底個子小,又沒有幾十年功底,揉面的水平在趙老爺子看來,其實是還不夠完美的。 她揉面的時候,不知道想到什么,眼神有些落寞,低頭認認真真揉著。 桑虞和冉厲對視一眼,而后同時嘆口氣。 又想到葉予昭了吧? 程芫華確實是想到葉予昭了,之前葉予昭還在程記美食店的時候,就很想要吃她做的面條,但那個時候,程芫華覺得揉面麻煩,很少做面條。 炸醬面的面條后來都是劉全福和冉厲揉的。 而且他想要吃的雞湯面,揉面的難度比炸醬面更高。 那個時候總覺得以后還有機會,但實際上,意外太多了。 程芫華手上用力,抿了抿唇。 她的雞湯面并不是為葉予昭做的,這一次的雞湯面,他也吃不著。 做這碗雞湯面的目的是為了在世界美食大賞的時候拿到第一,拿到第一就有天澤健身湯,那個時候,他就有了醒來的希望。 葉予昭…… 等你醒來,就能嘗到我做的雞湯面了。 程芫華眼中的低落和難過轉眼就變成了堅定,難過和傷心沒用,她要做的是想辦法讓葉予昭醒來! 手上用的勁兒更足了,揉面的時候加入了蛋清,繼續揉,揉得均勻,揉得看不出來加了蛋清,揉得面條十分勁道。 開始拉面,手法極快,一根根拉面就成了形狀,平鋪在案板上。 刀背按壓過去,面就被壓出了凹槽,再把放在一旁的餡填充入凹槽里面,一根根面再次被程芫華捏合在一起,所謂的夾餡拉 面就做了出來。 做好后捏著兩段抖了抖,夾餡拉面根本就看不出來里面夾了餡兒,和普通拉面看起來仿佛一模一樣。 而后,一排小砂鍋的火全都打開,程芫華將放在旁邊一直熬煮著、濃香十足的高湯挨個倒進去,繼續煮。 旁邊,一口平底鍋另開火。 拿出一塊豆腐,切成大小均勻的方片,再片開每一片方片,只片到五分之四的位置,并不到底。 而后,每一個方片都成了上端五分之四分開,下端五分之一還連著的豆腐方塊。 剛剛程芫華切好放在一旁備用的另一種餡兒,夾在方片豆腐分開的五分之四部分,而后合上,在用雞蛋做好的面糊里面過一圈后放入平底鍋中,鍋底已經抹了油,一片片挨個放進去,等到煎到兩面金黃,又挨個取出來。 因為外皮,豆腐不如剛剛那么方正,程芫華用刀將外皮多余的部分,全都切掉,只剩下一塊塊金黃的方片,看起來就讓人很有食欲。 砂鍋中水已經再次沸騰,夾餡拉面放進去,慢慢煮了起來。 而后,每碗面條中加入兩片小青菜,煮好后,兩片青菜若隱若現,白色的面條看起來非常有誘惑力,再往里面放兩片剛剛煎得金黃的豆腐。 砂鍋中還煮著,程芫華就帶著手套,將一個個砂鍋放在底托上。 “可以吃了!”程芫華說。 早就被香味勾得流口水的劉全福等人立刻上前,一人端著一份走出去,放在餐桌上。 放下后又回來端其他的。 程芫華洗完手,對著趙老爺子和莫元說:“不介意的話,一起吃一點吧?” 她的聲音不是過分熱情,但就是有種說不出的隨和,讓人覺得親切。