第4節
外婆也做好了飯菜,見她回來,立刻端了出來:“芫華,快來吃飯啦!” “哎,好?!背誊救A將買的東西放下,然后洗完手,坐上餐桌。 楊林有些詫異:“你怎么買這么多雞蛋回來?家里雞蛋還有不少?!?/br> “做茶葉蛋,”程芫華拿起筷子,笑著解釋:“我先用市場上的雞蛋試一下,家里的土雞蛋留著咱們吃?!?/br> 楊林笑著點頭,也不再多問。 他們一般不干涉小輩做什么,而且程芫華是程家的人,算是廚師世家出來的,他們也很放心她倒騰。 于是,這晚上程芫華便沒有早睡。 茶葉蛋是有時間規定的,要是煮得太久或者泡得太久,味道太過,口感不是最完美的時候。 她洗干凈雞蛋,準備好材料之后,算著時間。 差不多九點過的時候,將蒸包子的爐子燒起來,然后大鍋放在上面,摻好水。 水開了之后,先將茶葉和鹽加進去,再放雞蛋。 拿著大勺子,挨個輕輕敲打雞蛋,裂隙不能敲得太大,否則這會兒蛋液就會浸出來,不美觀。 也不能敲得太小,否則不會進味。 挨個敲完后,程芫華又按照系統的配方,依次放入配料。 先放陳皮一類的,等到煮了一會兒之后,又放入其他配料。 這會兒還是大火,水煮得咕嘟咕嘟直冒泡,配料的香味一下子就出來了。以茶葉香味為主,之后其他配料的香味混著,聞起來就滿口生津。 程芫華將大火轉成小火之后,深深吸氣。 媽呀,這也太香了吧! 她以前沒少吃茶葉蛋,有一段時間她口味重,不想吃沒什么味道的白煮蛋,就想吃這咸香的茶葉蛋。 學校外面有家店茶葉蛋煮得很不錯,生意也非常好,但那個香味還是遠遠不如這一鍋的。 光是這個味兒就可以吸引不少人來買了。 這生意做的。 程芫華坐在板凳上,聞著香味算計著賣茶葉蛋的生意。 又過了幾分鐘,她聽到屋里有動靜,抬頭看過去,原來是外公楊林起來了。 “外公,你怎么醒來呢?”程芫華聲音詫異。 老爺子渾濁的視線先放在鍋里,深褐色的湯汁里面,淺褐色的雞蛋浮動著,氣味飄在整個廚房里面。 楊林咽了咽口水:“太香了,就醒來了……” 他說得有些不好意思,這茶葉蛋是在廚房煮的,但這香味傳到了廂房里面,香得直流口水。 把他從夢中勾醒,然后沒忍住跑出來看看。 楊林晚上吃了不少東西,但這會兒聞著這個味兒,肚子就開始叫了。 程芫華哪有什么不明白的,頓時笑了起來:“還要再等一會兒才可以吃?!?/br> “等的等的?!崩蠣斪诱f著,在她旁邊坐下,視線直勾勾看著鍋里,吸吸鼻子,聞著味兒就更加期待了。 程芫華笑著露出梨渦,老爺子這才有了點“老頑童”的樣子。 年紀大了,就該活得高興才好。 又等了一會兒,老太太也起來了,坐在爐子旁邊,和楊林一起,眼巴巴看著鍋里的茶葉蛋。 程芫華掐著時間?;?,煤炭離開以后,余溫使得鍋里還輕輕煮著。 她撈了三個出來放在碗里,楊林顧不得燙手,趕忙拿起一個剝開吃了起來。 顯然有些燙,他咬了一口,卻又不想張嘴讓濃香溢出來,眼眶微微濕潤,卻一臉滿足,囫圇咽下去。 老太太也拿了一個茶葉蛋,差不多同款表情,滿足不已。 程芫華忍不住咽咽口水,拿起剩下的那一個。 褐色的蛋殼剝開的一瞬間,香味溢開,鼻翼間全是茶葉蛋的香咸,雞蛋味道本來就重,再和著茶葉等的清香,聞著就口水肆意。 蛋白本身是白色,蛋殼裂隙敲得小,而且還沒有浸泡夠時間就撈了出來,所以蛋白的顏色還是偏白,只有裂隙的位置是一條褐色的線,斑紋好看,紋路清晰。 程芫華張嘴咬了一口,她原本以為還沒有進味,但萬萬沒想到,味道竟然順著裂隙進了雞蛋里面。 這就是生雞蛋敲縫的好處。 程芫華被燙的舌尖生疼也沒張嘴,嘴里現在香的不行,整個人都被這美味給迷住,咽下去后,回味不已。 她睜開眼睛的時候,老爺子楊林正滿臉激動地拿著勺子,往外撈茶葉蛋。 程芫華:“……” 她聲音帶著笑:“外公,茶葉蛋還沒到時間呢,還不是最好吃的時候。已經很晚,再吃最后一個就去睡覺,明天起來再吃?!?/br> 楊林的手一頓,有什么比需要克制美味來得痛苦呢? 他忍不住說:“兩個吃不飽……” 程芫華伸手接過勺子,又撈了三個出來,相當無情:“再吃一個就回去睡覺?!?/br> 說完,她收到兩雙譴責的視線。 程芫華相當淡定,用勺子在鍋里攪了攪,蓋上蓋子。 面前的茶葉蛋是今晚能吃的最后一個了,老兩口吃得很慢,臉上的不舍相當清晰,兩人挨在一起坐著,一邊吃一邊不舍,看得好笑。 等到茶葉蛋吃完,程芫華說:“明天早上就不要早起了,這雞蛋有五十個,明天我們去試試茶葉蛋的行情,如果比較好的話,以后就不賣包子賣茶葉蛋了?!?/br> 她說是試試行情,但這茶葉蛋的味道……還愁賣? 她在程家酒樓長大,跟著程老爺子和程長西耳濡目染,當然知道光是這個茶葉蛋配方,就夠她發家致富了! 老兩口愣了一下,楊林說:“賣茶葉蛋的時候也可以賣包子,而且還買了那么多面粉……” “我不想你們那么辛苦?!背誊救A干脆撒嬌,“咱們賣茶葉蛋就夠辛苦了,不用再賣包子了,面粉我想想辦法,以后咱們再做其他美食?!?/br> 她現在很放心系統出品,一個茶葉蛋就把過去吃過的各種雞蛋全都打敗,還有其他食譜,估計做出來的東西也不會差的。 所以……開家店好像也可以。 這行業能掙錢,以后做大了沒準兒還可以買下延年益壽湯,也可以……在名聲上追上程家酒樓。 程家酒樓被那個缺德的大伯接下了,程芫華沒和他們死磕,但不代表她不生氣,要是自己可以做出更好的,她爸媽和爺爺也可以含笑九泉了。 想到這些,她覺得自己可以克服對做廚子的抗拒!也可以克服懶惰,勤快致富! 老兩口一向聽孫女的,加上這晚睡得晚,第二天,他們是六點鐘才起來的。 起來后沒什么活兒,洗漱干凈之后,把煮茶葉蛋的鍋搬到車上,爐子下面的火也升了起來,鍋蓋沒揭開,香味散得不快。 程芫華和楊林剛剛開車走出外院,不遠處三個人走了過來。 “楊叔!”其中一個中年男人喊道。 楊林立刻停下車,詫異地看向他們:“你們這么早去哪兒呀?” 那中年男人先是詫異地看向程芫華,楊林解釋:“這是我外孫女?!?/br> 隨后又給程芫華介紹,男人周發財是楊林鄰居,當然,說是鄰居,走路過去也有一百米左右。 和他一起過來的一老一少則是和周發財住一個院子的叔叔周建國,小的是周建國孫子周宏輝。 “昨晚你們家是在煮什么,香的我們睡不著,我媳婦兒好不容易懷上一個,吃啥吐啥,昨晚就想要吃,我一晚上沒睡,就等著早上來買點!”周發財笑容滿臉,視線不住看向鍋里。 周建國也差不多,不好意思的笑笑:“我孫子也是,一大早就拉著我過來……” 楊林聞言揭開鍋蓋,香味一下子就散開,站在地上的三人吸了吸鼻子,一臉陶醉。 周宏輝年紀小,趴在車上,眼巴巴看著。 “這是……茶葉蛋?”周發財看著鍋里,眼神非常詫異。 楊林點點頭,一臉驕傲:“這是我外孫女做的,她手藝絕了!” 頓時,周發財幾人看程芫華的眼神就不一樣了。 這么小的年紀,不管是做什么,只要有一技之長,總是能夠生活得很好的。 楊林又給三人一人撈了一個茶葉蛋,算是送給鄰居的。 周發財也不客氣,三兩下剝開,張嘴大咬一口,隨即一臉陶醉。 周宏輝咽著口水剝開吃了,小孩子不會克制,幾口吃完,眼巴巴看著鍋里,見楊林沒有再給一個的意思,又看向自己爺爺。 周發財吃完了,迫不及待問:“怎么賣的?” 楊林愣住,看向程芫華,這東西他們還真沒想過賣多少錢一個。 程芫華露出笑容:“本來準備賣三塊錢一個,但都是鄰居,就收大家兩塊錢一個?!?/br> 幾人一愣。 現在市面上茶葉蛋普遍價格是一塊五一個,有些地方還只賣一塊錢,這小丫頭直接翻了個倍…… “配料用得比較多,多擔待?!背誊救A笑著解釋。 開玩笑,賣便宜了對得起她這么咸魚的人親手下廚嗎? 三塊錢她還覺得便宜了,也是看在茶葉蛋作為第一次嘗試,賣的便宜。 再加上雞蛋用得不好,她不會賣出高價的。 以后要是真的開店,產量下來之后,可以用上吃糧食的土雞蛋,到時候價格還要漲一漲的。 周發財幾人也不再說什么,她賣三塊錢,但給他們這些鄰居只算兩塊,也算是撿了便宜了。 于是,周建國買了十個,周發財家里人多,買了二十個提著走了。 頓時鍋里就只剩下十幾個了。 楊林看看程芫華,又看看鍋:“還去城里賣嗎?” “不賣了,估計還有人要來家里買,回頭我去訂雞蛋,晚上多做點,明天再去賣?!背誊救A拍案決定。 于是,兩人又開著車回去了。