周老太著實被他豐富的藏貨嚇了一跳。

    別看周老太現在過得窮困，以前也有日子紅火的時候，很多東西就算沒用過也見過。不說那些可以成菜的輔料，便是那邊一瓶香油便價值不菲了。想來也是這后生的家人不理廚事，才留了一線，將這些東西都留給了他。

    宋卻這經歷聽起來也倒霉的很，但見他臉上沒有太多怨天尤人的悲苦之色，反倒開朗的大大方方，周老太推辭的話在舌尖繞了一圈便吞了回去。她爽快地應了一聲，又道:小后生，你這些東西有的可值錢了，你確定要我用你若是真要我用我也不推辭，但你可得想好了，別吃了這頓沒下頓的。

    宋卻笑的開朗:嬸子，您放心吧，我想清楚了的。這些東西背著也重，自然是用一點算一點，若是哪天用完了，我便去做苦力再補齊，等我吃遍百家飯，學成百家菜，再找個地方安心當個廚子。

    周老太聽見他這不著調的志向也沒打擊他，反倒快活地笑了起來，指著洗凈的野菜道:那你也得學會認識食材，這是野地里長的，但也有名字，叫做薺菜，有你這些調料，待會咱們做個拌薺菜，保證你口齒留香。

    宋卻笑道:那我就等著您這道菜了。

    宋卻向周老太問了路，去最近的地方取水，中途想了想，又瞬移到城中買了兩個饅頭，將這饅頭變得冷一點，然后用布包好，放進胸前的衣裳里兜著。他本來還想把饅頭變得硬一些，更像是提前準備好的干糧，但想到老太太那一口牙，還是沒這么做。反正宋卻現在行事隨意得很，錯漏百出，到處都是小尾巴，也不差這一個。

    宋卻買好饅頭，將打好的水挑回去，把老太太家的水缸填滿，再仔細一看，柴也沒多少了。周老太這邊先將火生了起來，把水下鍋，宋卻又跑到山里去給她抱了一堆柴火來。周老太著實唬了一跳，宋卻動作又快，干的活力又多，還都是些力氣活，她連忙道:小宋別干啦，再干下去一盆野菜都填不飽肚子。

    宋卻笑著回道:嬸子你放心吧，我天生餓不壞的。

    周老太一聽，卻以為他是被師傅一家人哄著做活做慣了，這才來一句餓不壞的。周老太在心里把這并不存在的一家人詛咒了一番，對宋卻道:你這憨貨，那是人家騙你干活才說的。你給我過來，不準做了。這拌薺菜看起來簡單，也是有竅門的，你不是想學做菜嗎快過來看著我做。

    宋卻頓了頓，還是老老實實過去了，田螺姑娘可以等吃完飯再做嘛。

    周老太將水燒的半開，然后將洗干凈的薺菜放下去焯水，等水燒至冒泡，開始咕嚕咕嚕時，她才拿來大大的網一樣的漏勺，將一鍋薺菜撈起，撈了兩次便撈的干干凈凈，一根都不剩。周老太得意道:你看到我這下和撈的時機沒有下的太早，煮出來的薺菜就老了，失了鮮嫩，撈的太早，這薺菜沒能燙熟，夾著生澀。

    宋卻聽了，不禁點點頭:看來嬸子在廚道上頗有講究。

    周老太聽了先是笑，爾后不知想起什么，又有些悵惘，最后只感慨道:講究稱不上，只是我兒子舌頭刁得很，本來我這十分不講究的手藝，最后也被他逼成了十分講究。

    宋卻一時不知接什么話，好在周老太也沒想等他接話，自個感嘆一句以后，便拿出碗碟，將漏勺架在上邊。

    周老太這碗碟白花花的，上邊一點花紋都沒有，平素看起來寒酸，將焯好的薺菜往上一放，綠油油的，鮮翠欲滴，這胃口一下便開了起來。

    周老太將薺菜晾了一會兒，瞧著水分瀝干了，這才洗凈了手，一把抓起薺菜放到案板上，拿著刀咔咔咔地切成細碎。周老太人瞧著瘦，肚子不餓的時候還是很有一把子力氣的，這么大的一把菜刀，剁豬骨頭都沒問題，竟被她這么個瘦弱婦人使得飛快，宋卻在一旁看的瞠目結舌。

    周老太將切好的薺菜碎攏做一堆，放到一個碩大的盆中，做寶塔狀，擦了擦手便到宋卻那包袱前看了起來。

    周老太對宋卻道:這薺菜本身味道清淡，吃的是一個新鮮的鮮字。除了油醬醋外，最好再加上點香來。你帶了這些東西，覺得加什么進來好

    宋卻看了又看，從里邊挑出了香干和蝦米。周老太笑著對他點了點頭，道:這香干是老太我自個也會放的，蝦米用的少一些，但它確實添味，添的也是個鮮字，卻是河海咸香之鮮。我今日便沾沾你的光，在這拌薺菜里加些蝦米。

    宋卻包袱里邊還放了姜蒜，若不是蔥不易保鮮，放了不好解釋，宋卻連大蔥小蔥都想帶上。

    周老太將香干切絲，作一小捧，抓起來撒到那盆薺菜碎上，然后又抓一小把蝦米，如法炮制。

    周老太喚宋卻將姜拿來，切作姜米，一同撒到盆里。

    宋卻把香油、秋油和白醋都準備好，就等周老太打開，從這薺菜寶塔的塔尖從上往下倒。這幾種調料混在一起，便有一種無法比擬的香味，尤其是那白醋，不知道是哪個手巧的釀造出的味道。酸的人口舌生津、胃口大開，恨不得一口把這薺菜寶塔吞個干凈。

    一口氣把這道拌菜做好，周老太也有些倦了，對宋卻道:小后生，我有些乏了，你來把這菜拌勻。