他們這里的材料豐盛，基本都是通過正經的渠道進來的，鐘建強是供貨商之一。

    來了一次之后，趙力連著三天都來，呼朋喚友的，時不時的讓兩個人過來這邊晃悠一下，看著穿著制服的人在，就沒有人敢在這邊鬧事。

    他第一次來是給她捧場，后面來就是純粹的滿足自己的口腹之欲了。

    這么多的鍋底，他不每個嘗一遍也太可惜了。

    后面如果不是囊中羞澀，趙力還想再來。

    王梅是住在附近的工人，路過的時候被鹵味勾來了心神，加上是新開的店，她就好奇的過來看了看。

    鹵味免費試吃，用竹簽子戳了品嘗。

    她戳了一塊鹵豆干。

    真香！

    就著飯吃肯定好。

    這一問，價格也不貴。

    素菜從兩毛一斤到五毛一斤的都有，豬rou一塊一斤，這里的鹵豬rou一塊五一斤，下水和邊角料就會便宜一些，這比國營飯店便宜。

    她想要買一些回去加個餐。

    “我者想要買回家里去吃的，怎么弄？”

    “可以用油紙或者是干葉子包著帶回去，要是你想要鹵汁，就要自己帶一個盤或者飯盒過來?！?/br>
    “鹵汁免費？”

    “對，鹵汁免費！”

    王梅：“那我回去拿個大碗過來！”

    這鹵汁這么香，撈飯吃多美啊。

    她加快腳步回去，再來的時候，她的身邊就多了兩個半大的孩子，一起過來買好吃的。

    他們早就問到了這里跌香味了，鹵味的香味很霸道，風一吹，路過的人就強勢的被塞了滿鼻子，讓人口水直流。

    拍了一會兒隊，到她了，齊小惠問：“大姐，你要來點什么？”

    王梅看著豆干：“這豆干來一斤、花生半斤、豬蹄一只?！彼f一個，兩個孩子就咽一次口水，尤其是看到那肥嘟嘟的豬蹄的時候。

    “好咧，加起來一塊五，送三勺鹵汁?！饼R小惠利落的接過大碗，分別裝了進去，最后那鹵汁就放進了豬蹄那里。

    “這些鹵汁都是用了好材料熬出來的，不然也沒有這么香，要是家里蒸了白米飯，這么澆上去，一口下去，美似神仙兒！”

    “咕咚！”

    有個孩子響亮的咽口水聲音傳來，王梅好氣又好笑，自己接過那碗裝著豬蹄的，其他的兩個碗讓孩子自己端著。

    “上心點，要是半道上撒了小心你們的皮！”

    孩子嘻嘻的笑了：“媽，不會，我自己摔了都不會讓它撒了……”

    小孩子歡快的聲音傳來。

    讓其他圍著的小孩子送上羨慕的眼神。

    家住附近的小孩子自這里開店那就別提了。

    幸福又痛苦。

    幸福是這么近，聞著那么香，店里有便宜的素菜，家里大人又不是鐵石心腸，但是吃一次解解饞就算了，想天天吃？

    那是做夢。

    只有在孩子是在苦惱的時候，才會說舍下一些錢去買點。

    很多人節省慣了，花一毛錢買鹵味，然后要求送上多多的汁兒。

    這種就會酌情給一點，只有花了五毛錢，才會送上一勺子，不然這送鹵汁就要虧本了。

    而且這里在學校區附近，有很多大學生，他們有補貼，偶爾來這邊吃一頓不出格。

    有學生就有教職工，他們很多人都得到了補償，在鹵味店和火鍋店里來回橫跳。

    這里比國營飯店實惠、態度好，味道也沒的說，吃的滿意又自在，就成了?？?。

    比如劉恒波，他和他孫子兩個人的廚藝都是一般般，做的菜能吃，但不好吃，俞向安這里開店了，他們爺兩個隔三差五的就來這里，時不時的還打包外帶。

    第一個月結束的時候，俞向安盤點了一下。

    她請了四個人，每個人月薪三十塊，成本一百二十。

    進貨rou類五百余斤，成本五百。

    素菜一千六百多斤，成本三百五。

    調料雜項支出一百，成本合計一千零七十，收入累計收入二千二百三十八，凈利潤一千一百多。

    是她月薪的十多倍。

    而且這還是開始。

    林川柏和她一起盤點的，看到這利潤，都驚了。

    八二年的一千多塊月收入是什么概念？

    相當多的工人一個月收入三四十。

    臨時工和一級工十多二十多。

    假如在非繁華路段買個老破小，一千塊也足夠了。

    不怪現在越來越多的個體戶入雨后春筍。

    俞向安計劃著，“接下來就可以弄起批發了，小攤車也可以，不過這個先推后?！?/br>
    批發就是批發鹵味給散戶銷售，她定一個價給他們，他們想自己賣多少，甚至自己定價都是自由的。

    小攤車的利潤很明顯，店面地點在這里定的，但是小攤車它是流動的，去人流量多的地方，分分鐘。

    但是人手是一個問題。

    她現在招收了四個人。

    齊小惠，家住附近返城的知青，因為住不開，和丈夫一人帶著一個孩子分別住在婆家娘家兩邊，找不到正式的工作，但為人勤勉愛干凈，算數過關，動作利索，看著是個爽利人，現在負責鹵味店，給人裝盤打包收錢。

    顧南風，同樣是回城的知青，他是原配生的孩子，當初的工作給了后媽生的兒子，負責火鍋店的收賬、迎來送往。

    魏福妮，回城知青，有兒有女，拖家帶口，同樣生活艱辛，火鍋店和鹵味店的服務員。

    陸笑，才滿十六歲的小伙子，跟著俞向安在廚房打雜。

    現在的政策不允許私人招收超過六個人，很多人覺得超過了那就是資本家了。

    所以俞向安暫時不打算再招收人手。

    出頭鳥不好當。

    *

    每天早上，一大早的就會有人等在鹵味店的門口，手里拿著桶或者盤，都是大容量的。

    他們是來批發的。

    每次提前一兩天過來登記，說明自己要的種類和數量，到了日子一手交錢一手交貨。

    拿到貨了之后，他們就會分散開，去別的地方兜售。

    本錢低也能做這一行。

    賣不出去，還能自己吃。

    來批發的，大都是知青，也有把工作給孩子頂班了的大娘大爺。

    不管是誰，只要是正經做生意的，都賣。

    火鍋現階段還做不到，鹵味就不一樣的了，本身冬天就能保存較長時間，帶去哪里很方便，等到批發的行當一做起來，當月的凈利潤就到了三千。

    跟利潤形成對比的，就是他們的辛苦勞累程度也翻倍了。

    火鍋主要就是材料的清洗、分裝，其他的還好，鍋底調料俞向安都是準備好的。

    鹵味也還好，她把最開始的鹵汁做好了以后，就比較簡單了，但是不停地看著火候，還有放入材料也是一件麻煩事。

    陸笑一個人是忙不過來的。

    俞向安又找了附近一個大娘來打雜，負責洗菜洗盤子，這下子才輕松了。

    看到新人來，其他四個人都不是很開心。

    俞向安一開始還不明白為什么，后來陸笑問她，會不會給他們降工資的時候才明白了過來。

    俞向安給他們四個的試用期工資是每人三十，兩個月轉正，轉正加薪五塊起步，每個月另外還有獎金，包三餐，不包住宿。

    這收入比起正式的工人都不低了。

    還有獎金，那就更讓他們欣喜，忙碌？

    忙碌好啊，這樣他們錢就拿的心安理得。

    齊小惠從鄉下回來以后就一直在受嫂子的白眼，她也沒辦法，這還是他們兩口子都是首都人，離的近，不然少不了要夫妻分離，現在雖然也不住在一塊，好歹能時不時的見一面。

    她帶著女兒住娘家，丈夫帶著兒子住婆家。

    都是打地鋪。

    但凡地方大點，都不會這樣艱難。

    回來后到處去找工作，到處去碰壁，但一招工，那烏泱泱的人就讓人絕望。

    現在是大冬天，不能睡地上，太亮了，娘兩個就睡在用凳子拼成的床上，翻個身都不敢，就怕一不小心掉下去。

    她也哭過、罵過，沒用，所以一聽到有工作的時候她十分的開懷。

    不管怎么說都能有收入，至于臉，她早就沒有臉了。

    天天被嫂子罵，自己女兒也跟著抬不起頭。

    現在這是沒臉，但是有錢啊，要是能穩定，還能去租個房子。

    因為知道她的困難，所以工作了十天之后，老板就給了她10塊的工資，說是預支的，剩余的在下個月的月中發放。