他將兩個端盤遞給了二人，“來，大有，你去送面，吳明將這個牌子放在巷子口那里，快！”

    二人梗著脖子唯有聽命去了，容玉掏出帕子擦了擦脖頸間的汗，瞧了瞧廳里人聲鼎沸的熱鬧模樣，心里當真是欣慰極了！

    第35章鮮魚面

    轉眼間，熱騰騰的鮮魚面一碗碗地從后廚流水一般送出來了。

    等碗落桌，但見青花瓷碗里熱氣冒著，鮮香撲鼻，奶白色的湯面上漂浮著紅椒絲綠蔥花，頗是討喜。

    但第一批送到面的客人立刻發現不對勁了，這口口聲稱“鮮魚面”，可碗里怎的卻不見半點魚rou。

    便有質疑聲起：“掌柜的，你這是掛羊頭賣狗rou啊，鮮魚面，鮮魚面，偏偏碗里不見半點魚？”

    “是啊，叫個素面也就算了，怎敢掛一個鮮魚的名頭？”

    “雖說是不要銀錢，可也不能這樣誆人吧？”

    容玉笑道：“大伙兒別急，我說了，這‘鮮魚面’是我們店里的招牌，那自不能第一天就把這招牌砸了，大伙兒先吃吃看，便知道這鮮魚面所言不虛了！”

    質疑的那幾個人半信半疑地夾了面條入嘴，下一刻不約而同地發出了唔的一聲，個個眼睛瞪大，

    “怎地這么鮮？？”

    再細細一嚼，嗓門大的立刻道：“是魚rou！不對！比魚rou更鮮！”

    剩下的人不由得將目光看向碗里，將面條挑高了細看，這細細的一根面條里居然包裹著餡！

    “莫非面條里包著魚rou？”

    容玉笑意盈盈點點頭：“大哥看得真仔細，咱們這碗里的面并非是簡單的面條，而是包著魚糜的夾心面條?！?/br>
    “天，這是怎么做到的，如此細的面，居然可以夾心？”

    “是嘗出魚味兒來了，可怎么一點兒腥氣都無，還如此鮮甜？”

    容玉嘴角一扯：“那就是我們玉香樓的本事了！”

    他暗想，這魚糜用的是四種雜魚除了刺，用老酒、姜汁、油醬與蔥結抓勻腌制的，自不會腥，等過了清水，加入豬肥膘，鮮蝦仁，凈蟹rou，混進雞蛋清，細細剁碎，再用木槌使勁敲打幾千來回，彈滑鮮嫩，能不好吃么？

    不僅是魚糜花了心思，將這魚糜包進面里更要用巧勁呢，且包的面條仿照廣東竹升面的做法，用竹筒彈壓良久，面身勁道柔韌，久煮不爛，自是美味。

    虧得有趙大有與吳明這兩位體格通過層層選拔的府兵，氣力大，一身的武功用在這鮮魚面的制作上倒是不浪費，只是要委屈他們自我心理建設一番了。

    雖然這工序復雜，但經由流程整合，如今花上半個時辰，便可以將第二天的物料全數備全了。

    容玉向那些光吃面不喝湯的客人了指了指碗里奶白色的湯頭：

    “你們再嘗嘗湯?！?/br>
    食客們紛紛喝了，又一陣此起彼伏的贊美之聲。

    容玉一顆心才是大大地放了下來。

    ——這湯頭是制作魚糜剩下的魚頭碎骨等拿油煎了，加了雞雜骨熬成的，雖是邊角料，可鮮度自是不低，容玉還利用了日式高湯的做法，用干海帶熬制提鮮，一碗鮮魚面，雖不見半點魚rou，但處處都是魚香，熱騰騰的一碗吃下去，簡直鮮得要吞下舌頭去。

    大廳里面已經是呼嚕呼嚕吃面的聲音了，

    “掌柜的！這鮮魚面多錢？還有么！再來一碗！”

    “我也來一碗！”

    “掌柜的，兩碗！”

    聲音此起彼伏，容玉面帶愧疚，“不好意思諸位，今日無論免費贈送的亦或是花錢買的，都只能按人頭一份的哦?！?/br>
    有人不死心：“老子一碗按兩碗的價買你的得了！”

    容玉笑著解釋道：“并非是咱不愿賣，只是今日開張第一日，想攢些福報，咱半賣半送的，自要讓更多人嘗嘗咱們這獨創的手藝，大哥若是想吃，明日來！我定給您留第一個位置！”

    “真的？你們這玉香樓的隊可不太好排??！”