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“經理,這個季度的報告做好了?!边B鎖火鍋店“丫丫”的一家分店店長,在手機上跟X市負責經理訴苦,“我給你傳過去了,你先看看。真不是我們這邊經營不善,最近那個網紅的‘群星火鍋城’引流了很多人,我們店正好在附近,被搶了不少客戶?!?/br> “他們怎么營銷的,你們不知道跟上嗎?” 店長嘴上不說,心里罵人,跟他們學,你特么也得有個養殖場和種植園??! 鬼知道那家店是什么背景,大概率就是群星自己的人,誰干得過。 當然,嘴上還是十分聽話:“您說得對,我們也想過從他們員工那里撬點消息,但是都很難接觸,他們的模式……也不好學?!?/br> 群星這么多員工,一個個嘴硬得像是鴨子,他想找幾個人聊聊和取經,一聽說地方約在游樂場外面,沒有一個答應去的。 可在游樂場,說話哪這么容易? 也不知道群星到底安了多少個監控,說話聲音再小,都會引來保安,員工又鬼精鬼精的,實在是搭不上話! “行了行了,你把競品資料整理一下,我來想辦法?!必撠煹慕浝肀硎?。 店長這才放心了,挨罵也好,至少燙手山芋交給了別人。 市區的經理看了看群星火鍋店的材料,盤算著該怎么處理。 他們丫丫火鍋經營全國連鎖店十幾年,非常清楚餐飲行業的這一套。 宣揚得再干凈的廚房,也有漏洞可鉆,衛生管理是個老大難。工商部門管著衛生許可證,衛生部門管著日常檢查,平時是人手不夠查不過來,但只要有人舉報,一查一個準。 同行舉報的事情不在少數,拿證據的流程這位經理熟得很,裝客人取證也行,找記者偷拍曝光也好,總有辦法。 要不是看他們又是搞養殖場又是弄種植園,一副要開分店做大的樣子,這么小個火鍋店還真用不上他費這通心思。 . 劉記者,就是接到委托去調查群星這家網紅火鍋店的人。 先不說調查出結果來,有人承諾給他紅包,單單是這家店最近在當地的討論度,就值得他去調查一下。 萬一要真的有問題,他也算是一手爆料者,為民眾謀福利了。 怎么看也不虧。 拿著熱心人士給的“委托費”,劉記者兢兢業業,一進門就對群星火鍋店的經營日常進行了全方位的細致觀察。 先看食材—— rou不錯,菜也很新鮮,價格低廉。 完美做到了99%的火鍋店都無法達到的地步。 聽說這家店是產銷一條龍,連養殖都自家包了,沒有中間商賺差價,成本降到最低,極大地減少了中間流程的損耗,自然能做到這一點。 連理由都是充分的,完全找不到可以挑剔以次充好、虛假宣傳的地方。 劉記者只好按捺警惕,埋頭苦吃,思考下一步。 再看這里的服務員—— 行動敏捷,耳聰目明,精力充沛,服務相當到位。 劉記者猜,自己可能是第一個這么認真觀察服務員的人,別人都沒注意過,所以沒人發現他們是多么訓練有素。 比海X撈的服務員厲害多了。 根據他對自己這片區域的服務生的觀察,對方面對客人時,嘴角的標準笑容在這一個小時里幾乎連角度都沒變。 動作迅速到擺盤都能出現殘影,一人服務十幾桌,竟然沒有一桌需要等待。 不管聲音多小,只要客人表露出需要,他都會立刻出現。 而且一點都不累。 人家店的服務生至少還是人類,這里的,簡直優秀得不像人! 劉記者都不好意思挑剔了,只好又埋頭苦吃。 從大堂來看,唯一能夠挑剔的,大概就是老板了—— 年輕俊朗的男人從門后走出來,一時間讓劉記者有些緊張,他還在瞇著眼辨別對方是不是來這里吃飯的明星,要是能拍到一張照片,也是意外之喜。 這樣想,劉記者不由苦惱,自己不是娛記,在這方面沒什么經驗,完全認不出來呀! 年輕人面色冷峻,看起來沒什么表情,服務生看起來也很害怕他的樣子,難道這是老板? 劉記者正想著,就見那人回頭,突然表情融化了:“你忙吧,我去上班了?!?/br> 原來門后又跟出來一個,倚在一旁懶懶地告別:“走吧走吧,晚上見!” “我會接你的?!?/br> “行啦,知道了!” 年輕人這才依依不舍地走了。 原來后面那個才是老板。 聽到角落里兩個女生小聲而激動的竊竊私語,正·直的中年劉記者后知后覺地猜到她們的意思,搖搖頭,哪就這么巧! 再一想,就覺得義憤填膺起來,一定是這個年輕的老板,找來個網紅準備炒作自己,就是他們說的“炒cp”。 看看,讓他看透了吧? 這年頭啊,就沒有人踏踏實實做生意,一天天的就想出名! 劉記者氣憤地埋頭苦吃,哼,幸虧他沒拍下來,要不豈不是替他們宣傳了? 于是,一直到吃完飯,劉記者都沒琢磨出問題,也沒抓住真正的把柄,最多就是被喂了一口狗糧。 還被他踢翻了。 劉記者摸著肚子準備起身離開時,甚至還在前臺打了個五星好評,忘我地享受完了一頓大餐。