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“有詩說的好,春在溪頭薺菜花,春天就是吃薺菜的季節?!?/br> 榮平作為“活過一夜”的人物,引起了姑娘們的關注,大家都盯著她的一舉一動。此刻她自在行事,卻有人看了冷笑。 “嘁,自作聰明,我看她活不過今天晚上了!” “怎么回事啊,雙喜姐?” 那叫雙喜的姑娘翻了個白眼兒:“我聽人說過,張大王原本就是個泥腿子,因為吃不飽飯才暴動造反的,結果人家現在當了大王了還跟人家吃野菜,她這不是找死嗎?” “啊呀,那得趕緊告訴她?!?/br> 雙喜一把將人擋住:“做什么多管閑事?” 有些人就是這樣,大家都倒霉她無所謂,但有一個人幸免,她就不忿進而惡上了。 今天兩道小食要好做的多,雖然采集新鮮原料費事了些,但她還是踩著落日的余暉把飯按時送到了。 “薺菜合百頁,香椿小魚兒,酸筍雞蛋粥?!?/br> 張大王看著面前的碟子,一雙眼睛瞪得如牛一般,“你就給本王吃這些那玩意兒?” 榮平笑道:“這可不是爛玩意兒,是最新鮮的玩意兒,這薺菜正當時令,最為嬌嫩,洗凈燒熟,切成末,跟松仁拌一起,松仁是用香油炸過的,所以口味兒并不顯得寡淡,再跟鹽和麻油一攪和,裹進百頁里?!?/br> “百頁?” “對,卷薺菜的不是面皮,而是一切二用的百頁。滾水燙,冷水激,控干凈,再卷餡兒?;勰凼前夙?,香旺旺是松仁,清嬌嬌是薺菜,這樣搭配,口感豐盈,心情爽朗。百頁混松仁兒,素菜也能吃出葷菜的味兒,所以大王完全不必擔心,這菜清淡?!?/br> 榮平話未說完,張大王已迫不及待的拿出一個百頁卷,往嘴里一放一嚼,頓時雙眼發亮,兩口一個,迅速把一疊百頁薺菜卷兒消滅干凈。 “你說這個是薺菜?這野菜我以前也吃過,怎么沒有這樣的味兒?” 張大王連呼神奇,不用榮平介紹,就開始吃另外一道香椿面魚兒。 “這是這是新掐的香椿嫩芽尖兒,在水里燙過后,原本灰綠色的芽尖兒就會變成綠色,口感中的苦澀味兒都會去掉?!?/br> “不對啊,以前我那婆娘也做過,怎么沒有這個味兒?這要是香椿和薺菜,那我干嘛提著腦袋造反吃rou呢?” 榮平笑而不語。她也是見到了張大王進城后,搶老百姓的豬羊雞鴨,才想的這個法子,把野菜做好吃些,他大概會略淡了搶劫的念頭,少禍害一些百姓。 在一眾姑娘驚訝又不算驚訝的眼神中,榮平再次完好無損的走了回來。她活過了第二天…… “哎,雙喜姐,她給張大王吃野菜,張大王也沒有殺了她呀?!?/br> 雙喜聞言臉上不太好看。 “她沒死是好事,她要是死了,下一個就不知道輪到誰了?!?/br> 這話一出,立即再次引發恐慌,大家的臉色都開始不好看,一個個擔憂又熱切的盯著榮平,希望她多活兩天。 酸湯魚,燙面角,莜面栲栳栳…… 榮平就這樣靠著一天一個做菜花樣,活過了一個又一個夜晚,她一個廚子竟然靠做菜續命,這大約是這個技能最有價值的時刻。 她心里默默算著數,心道朝廷的軍隊應該快到了。其實榮平一進城就注意到張大王手下的兵將,衣衫襤褸面有餓色,進了城之后便開始大肆劫掠,顯然是敗兵之相,于是便懷疑張大王是被朝廷的軍隊一路追趕逃命,然后占據青州還算牢固的城池,開始頑守。 但這一類造反家往往不具備成熟的守城經驗,在打下城池之后,也完全沒有下一步經營或擴展的計劃,只是放縱享受而已,他們被朝廷平定是遲早的事情。算算日子,他的末日,也快到了。 榮平氣定神閑與城中惶惶不可終日的百姓,尤其那幫隨時可能被吃的姑娘形成鮮明對比,她看看大家再瞅瞅自己,這才發現她似乎是有點不一樣的,她能在一片恐慌中看清局勢,甚至能夠預測到張大王必然失敗,但其他人卻沒有這個敏感性——就像她曾經對朝廷政務很熟悉似的。 榮平有些奇怪,我一個庖廚怎么會有這樣的認識呢?但這樣的判斷就自然而然的浮現在她的腦海里。 “榮姑娘,今天做什么?”張大王對她客氣的很。 榮平高聲道:“雞公煲?!?/br> “香嗎?” “香,特別香,隨風飄十里的那種香?!?/br> 榮平飛速的把材料準備好,動手cao作起來。老母雞rou質老柴適合燉湯,童子雞又嫩又肥最適合做煲。雞公煲最顯著的特色就是它濃烈而持久的辣香,一家雞公煲做成功了,一整條街都是香的,而這個香味兒的關鍵在于豆瓣醬。榮平一早注意到防務兵匆匆來去,神似不比以往,知道朝廷的軍隊可能到了,于是特意拿出了自己路經郫縣買下的一罐豆瓣醬。 她把鍋里放油,油里放醬開始煸炒,香味立即擴散起來,隨后放入姜片,干辣椒,花椒,醬油,蔥花一通快炒,再放雞塊,頓時噼里啪啦一陣爆響,辣而馨香的味道好似爆竹燃放,紅燭爆花呼啦啦在人眼前釋放開。 “好了嗎,好了嗎?” 眼看著雞塊變色,亟不可待的張大王便上手來吃,榮平卻一架鍋勺堪堪擋住。 “不行,不行,雞公煲最大的特色就是濃香滑嫩,想要領會什么是極致的麻辣鮮香,就得熬!熬到這些調料的魅力全部被雞rou吸收!”