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    衛卓這幾日曠工的太多了。沒啥事兒還得去干活。

    衛卓路過菜市場的時候買了十斤雞爪子，都是一等品，大的，這東西吃就要吃那一點點的筋和皮，瘦弱的有啥吃頭！

    先把雞爪子用冷水泡了，都是凍貨。還得過濾幾遍血水。放上香葉和姜片開始煮。

    雞爪子熟的倒是很快，很快就骨酥rou爛了。用筷子輕輕一夾，上連著的皮都要掉了。需要非常謹慎小心切掉上面多余的指甲部分，放進剛調好的鹵汁當中。

    衛卓特意做了兩種，一種是麻辣的，一種是酸甜的。

    然后把雞爪子過了冷水之后再整個浸泡在鹵汁之中。需要浸泡兩個小時才能漸漸的入味！

    這鹵汁調一次用了不少的調料，為了不浪費。索性多弄了點土豆，煮熟之后泡在里頭可以當小菜賣！

    “卓哥，咱們家后院里現在一個屋騰處理專門堆土豆，天天上貨得三百多斤，大伙兒是頭一次見到土豆么？”大高都不能理解。

    怎么土豆成好玩意了？天天咔嚓皮，累的要死！抬起頭一看，還剩下三大盆呢。燒烤的喜歡，現在又加上個鹵的！

    衛卓笑道：“這不是賺錢么？”土豆比菜可掙錢多了。一個大土豆能切十串左右。他們烤土豆的技術也特好，外頭硬里頭綿軟，比賣點里的薯片還好吃。都成了來這邊必點的了。而且便宜十串才一塊錢，出來吃的都不把一塊錢放在眼里。

    旁邊那些依附他們的小攤也沒少在食客們的喜歡上下功夫。他們更得用心經營才是，重點是衛卓買了倆古董之后沒錢了，要想賺錢，當然得從成本低但收益快的東西入手。

    他這下決定倒是容易，底下的小弟切土豆切的都沒脾氣了。

    土豆是素菜，比rou類容易入味。衛卓看著時間也差不多了，夾出來一飯盒道：“來嘗嘗?！?/br>
    “土豆有啥好吃的？”小弟們天天跟土豆打交道，現在最煩的就是這玩意了。又是洗又是削皮又是切片的！

    夾起來一片，紅油的，土豆加起來的時候紅油還順著往下淌。放到嘴里一吃。又脆爽又麻辣咸淡正好。吃完驚呆了。

    咋跟小零食似得。放在那要是沒啥事兒，抱著盤不大工夫就能吃完！太好吃了吧。

    “哎哎，你都吃兩片了，快給我嘗一口?！焙竺娴娜艘娝€抱著不撒手有點催促著。

    這人又跑去吃另外一個酸甜的土豆片，又酸又甜還有點辣味，怎么調出來的。這絕對是小零食，姑娘們也能喜歡這口。

    吃完這倆土豆片，眸光在鹵汁桶里看過去，這雞爪子味肯定也錯不了。生生咽了一下口水！

    “臥槽，這是土豆片？”

    “好吃！”

    “廢話，卓哥出手，哪次不好吃了？”

    吃完他們都福氣了，一人這要吃一片兩片的都夠過癮的。道：“卓哥，你怎么研究的呢?！?/br>
    “好吃嗎？”衛卓問著。

    “好吃?！?/br>
    “那就行?！?/br>
    “咱怎么定價??？”

    “一塊錢一盤?！毙l卓說著。小菜就以薄利多銷為主。只要銷量上去了，夠他們賺的眉開眼笑！

    大伙兒一聽立刻道：“那得多削點土豆，一塊錢拿不得賣飛了?！彼麄冏詮淖隽诵〕陨獠胖辣臼械娜嗽诔缘纳隙嗫匣ㄥX，出來吃的沒有差錢的。這土豆片切的薄鹵的又脆又入味。才賣一塊錢，四舍五入等于不要錢。那客人們還能慣著他們？得給他們上一課！

    “對，多整點，剩了也沒事兒，咱們晚上夜宵就酒?！毙≡豪锏倪@些小弟們，每天忙活的晚，等收攤的時候就餓了，通常收攤還要回來吃一頓。啤酒就給他們成本價。他們每天在家炒個飯，出攤的時候買點花生米就能下酒了，這次有這個土豆片正對路。

    衛卓道：“你們晚上喝的話。我給你們一人留倆雞爪子?！睌n共十斤沒多少。

    “謝謝卓哥?！?/br>
    很快到了出攤的時候。那文物局的王師傅也來了。衛卓給他上了一盤紅油雞爪子。去了給小弟留的，就剩下五個！

    他們鹵土豆片備貨的足逢人就問要不要。有兩種口味，一種紅油的，一種酸甜的。也不貴大伙兒都嘗了嘗！

    客人吃一口也挺喜歡的：“哎，小伙兒，我走的時候打包點回去成不？要酸甜的，我女兒晚自習回來正好！”

    “行，你來多少錢的？”

    “兩塊錢的?！?/br>