嚴墨戟小時候，家中還是流行以物易物，豆腐、干糧都是自己提著糧食去換成品回來；成年之后經濟發達，便主要用金錢交易甚至電子交易了。

    而來到這個世界之后，嚴墨戟發現這個鎮子說繁華也不繁華，說貧窮也不貧窮，銀兩交易和以物易物都常有，便想出了這個點子。

    之前把煎餅的名聲打了出去，嚴墨戟其實早就考慮過專門開個鋪子，把家常主食的普通煎餅推廣出去。

    賣吃食，賺錢最長久的其實不是那些花樣繁多的大餐，而是家家戶戶一日三餐每頓都要吃的主食干糧。鎮上的人口多，主食量大，白面換煎餅那點差價的糧食，經過鎮上人口的放大，足以支撐什錦食的需求。

    因為這次的煎餅是像饅頭米飯一樣的主食，所以嚴墨戟在教幫工們和面時特意教了兩種和法，適合青壯年的偏勁道的實面煎餅，適合老人小孩的偏軟糯的軟面煎餅，由來店的客人們選擇。

    為了吸引客人，嚴墨戟還在煎餅鋪子掛出了優惠政策，用白面換煎餅，換一斤煎餅可以拿一根兌換什錦煮的簽子，拿著簽子可以隨時去什錦食兌換。

    在多重刺激下，煎餅鋪子第一天就人滿為患，不少婦人都拖上了面袋，來換主食煎餅回家。店鋪里五個幫工都忙的汗如雨下，一袋袋的面粉也被送到了什錦食，補充了什錦食的干糧缺口。

    看到這一幕，嚴墨戟多少有些提著的心，現在也終于放下了。

    只是跟在嚴墨戟身邊的張大娘還有些擔心。她憂心忡忡地問：“東家，雖然煎餅鋪子現在生意看起來還不錯，但是東家把攤煎餅的手藝傳出去了，以后還有人來買咱們的煎餅嗎？”

    嚴墨戟笑了笑：“這個不用擔心。鎮上有多少人家？這些人家又有多少人愿意辛辛苦苦的攤煎餅？主食干糧這種東西，就是要推廣的越來越普遍，才能賺的越來越多。饅頭包子家家會做，可包子鋪也還是生意火爆?！?/br>
    他頓了頓，對著張大娘還是有些擔心的目光繼續道：“現在用煎餅鋪子給什錦食補充糧食只是權宜之計，那些眼紅什錦食生意的人，看這一招沒用，肯定就不會費心再在糧行施加手段了。到時候我們還可以繼續從糧行購買糧食，煎餅鋪子也可以專心賣煎餅?！?/br>
    張大娘聽了嚴墨戟的解釋，放下了心，笑呵呵地道：“東家說得對，是我cao心太多了?！?/br>
    之前鎮民們只吃過嚴墨戟加工好的煎餅小吃，這次換了真正的主食煎餅，大家佐菜之后驚訝地發現，原以為沒了餡料就沒滋沒味的煎餅，竟然還挺好吃。

    麥香混著一點點玉米香，柔軟勁道，關鍵是特別方便！

    不論是家中用飯的時候挾菜時托著菜汁，還是出工時卷些涼菜做干糧，都比平時吃的饅頭或者餅子方便多了。

    而且這煎餅還耐放，陰涼通風的地方，放上幾天也不會壞，隨吃隨拿，可省事了。

    這樣下來，好多平民都愿意拖著面袋去換煎餅回家。

    一天下來，煎餅鋪子換來的白面，雖然大部分都重新做成煎餅給了客人，但是剩下的部分供應什錦食的糧食也綽綽有余，甚至還剩下不少！

    多余的白面嚴墨戟也沒有浪費，用什錦食后院的烤房，制了些香酥的烤面小吃，拿到什錦食兜售，一推出就獲得了極大的反響。