川渝紅油火鍋聲名遠揚，卻鮮少有人知道，在傳統徽派菜系里頭，也有那么一個火鍋家族的成員——

    一品鍋！

    不同于川渝系火鍋的濃油赤醬，一品鍋以健康養生著稱，且用料講究，算得上是招賓迎客的上上佳選。

    容妤今日要試的就是這一品鍋。

    “掌柜的，這鍋要放哪兒？”小許氏好不容易才將那口約莫一人粗的平底淺鍋抱了來，眼中滿是驚奇，畢竟這鍋樣式奇特，她還從未見過。

    眼見容妤將她剛剛處理好的食材全部搬上了案板，心中更是疑惑，怎么都琢磨不出來掌柜的到底是要做什么，但她還是極守規矩，略瞥了兩眼就垂下了腦袋，老實等著容妤的吩咐。

    容妤抽時間回了一句，“將這鍋洗干凈，先放這旁邊，你去將火燒起來?！?/br>
    一品鍋的烹調比普通的火鍋要講究地多，鍋子共分了五層，鍋底鋪干筍子，第二層是rou，第三層鋪上白豆腐或者油炸豆腐，第四層再撒上rou圓，第五層蓋上粉絲，再加上調料和水，用文火細細烹煮。

    成菜鄉土風味濃郁，味厚而鮮，乍一看要的食材都十分普通

    ，似乎隨手可得并沒什么出彩之處，但平凡中見不凡，這對廚子的技藝反而是一種極大的考驗。

    容妤從前也做過幾次，只不過是超豪華版的，鮑魚、魚翅、海參、豬骨等通通都有，而現在這一品鍋里最值錢的大概就是那四十文一斤的豬腿rou，果真是今非昔比，連吃食檔次都得跟著降。

    容妤琢磨著還是得找機會尋靠的的行腳商人，看能不能弄點海貨回來，魚翅不敢想，但海帶海參估計還是能碰一碰運氣的。

    小許氏一邊守著柴火，眼睛不住的往那口樣式古怪的大鐵鍋里瞟。

    只見鍋里花花綠綠的堆了一滿鍋，又是筍子又是rou的，底下是熬得nongnong的大骨湯，熱氣一燎，鮮香味撲鼻而來，小許氏忍不住咽了咽口水。

    容妤夾了一塊煎得表皮金光的豆腐嘗了嘗，挑了下眉，雖然比不上海參鮑魚熬得湯底，但味道也算不錯了。

    瞥見小許氏時不時朝這邊張望，容妤想了想，十分大方的又夾了一顆rou圓子，用手托著就準備喂她，“你也嘗嘗?！?/br>
    “不，不了?！毙≡S氏忙忙擺手，“還是掌柜的吃吧?！?/br>
    掌柜的方才都只嘗了一塊豆腐，她怎么好意思吃這rou丸子？

    這可是實打實的rou啊，半點沒摻假的。

    尋常人家不說天天大魚大rou，但十天半個月的怎么都還能開個葷，而對于小許氏來說，她已經好幾年沒聞過rou味兒了，家里老人常年臥床，幾個孩子也都等著吃，男人又是個混不吝的，全家人這么多張嘴巴全指著她一個人，要不是李嬸介紹她來了這酒樓，她如今還不分白天黑夜的打零工呢。

    容妤也知道她家里的情況，不過才二十上下的年紀，正是女兒家最好的年華，可小許氏卻死氣沉沉，被生活磋磨地連基本的朝氣都快沒了，到底也是可憐人，容妤淡淡想著，不由分說將rou圓塞進了她嘴里，“嘗嘗看，好不好吃？”

    小許氏還含著rou圓，愣愣的看著溫柔淺笑的容妤，只覺得眼睛發干，澀得有些厲害，雖然還沒嚼，但那浸足了湯汁的rou圓散發出的香味已經在舌尖彌漫開來，小許氏抽了一下鼻子，緩緩點頭。

    容妤拍拍她的肩，笑了笑，又起身去準備別的菜。

    店里

    人有些多，這鍋子雖然看起來大，但容量也就這樣，要是敞開了吃還怕不夠，容妤干脆又就著剩下的一點食材炒了兩個小菜。

    等菜炒好，燉的火鍋也差不多了，淡淡的鮮香味兒漸漸在廚房彌漫開來。

    還沒等容妤叫人來搬鍋子，狗剩就已經循著味過來了。

    “掌柜的，您做什么好吃的了？我在大堂里都聞到了?！惫肥Ｐξ脑趶N房門口探頭往里瞄。

    容妤招手讓他進來，指了指一邊爐子上蹲著的大平底湯鍋，“來得正好，將這鍋搬出去?！?/br>
    狗剩忙應了一聲，擼起袖子就準備上，卻在看見那足足一胳膊寬的鍋時沉默了下去，“掌柜的，這鍋是不是也太大了一些？”

    “大鍋好，吃著痛快?！比萱ゲ羶袅耸?，笑瞇瞇道。

    她定了好幾個型號的鍋，這才是中號的，要是將那大號的鍋拿出來，別說是菜，裝個人進去都沒問題。

    狗?？嗔艘粡埬?，這么大一鍋，他還真搬不起，怎么著也得兩個人抬吧。

    小許氏趕緊上來要幫忙，“我與你一起抬?！?/br>
    小許氏平常不大愛講話，從來都是悶聲做事的，雖然兩人共事好幾天了但一直也沒搭上話，見她主動幫忙，狗剩眉開眼笑，親熱的喚了聲jiejie，兩人合力將那口大鍋給抬了出去。

    大鍋上桌，原本由兩張桌子拼成的臨時餐桌頓時被占去了一大半。

    “哇，這就是大鍋飯嗎？”葉溱溱趴在桌子跟前，目光灼灼的盯著那滿鍋的菜蔬，小狗似的抽了抽鼻子，“好香??！”

    英娘怕她一頭栽進去，趕緊找了位置讓她坐好。

    葉溱溱這次很乖，還不忘拍了拍旁邊的空位，朝團哥兒勾手，“團哥兒來，到姨母這邊坐?！毙」媚锫曇襞磁吹?，此時卻故作嚴肅，聽著還有些老氣橫秋。

    姨，姨母？

    容妤剛從廚房出來，聽見葉溱溱的話，差點一個踉蹌。

    團哥兒才懶得理她，巴巴跑過去拽著容妤的手不放，板著臉，只差沒寫上我不高興幾個大字了。

    容妤揉了揉他的頭發，牽著他在椅子上坐好，這才看向憋笑的幾人“怎么回事兒？”不過做了一餐飯的功夫，她兒子怎么就多出了一個姨母？

    英娘憋笑憋得臉通紅，“葉姑已改網址，已改網址，已改網址，大家重新收藏新網址，新m..  新電腦版網址..大家收藏后就在新網址打開，老網址最近已經老打不開，以后老網址會打不開的，請牢記:,，

    第25章 25、韓式泡菜炒飯

    既然人家都不急, 容妤自然不會開口趕人。

    見幾人衣裳都濕漉漉的，不過在原地站了一會兒, 地上就積了一灘水, 想也知道方才定是冒雨在找人，這年頭干活的也不容易, 特別還是攤上一個不怎么聽話的小主子。

    容妤吩咐狗剩去后廚將方才沒喝完的熱姜湯端來, 給眾人驅驅寒氣，又十分貼心的拿來了毛巾。

    又是熱茶又是姜湯的，容妤態度拿捏的很好, 既不讓人覺得過分諂媚, 又體貼的恰到好處，進退有度，倒讓人有一種賓至如歸的感覺。

    “不知各位用午膳了沒有？”容妤含笑問道。

    祁白正捧著熱姜湯喝, 在外淋了大半天雨，這會兒里外衣裳都濕的差不多了，濕漉漉的黏在身上, 冷風一掃, 還忍不住打個寒噤, 這會兒一碗姜湯下肚，只覺得渾身都暖洋洋的, 聽容妤問，以為她是要去弄午膳，祁白趕緊道：“不必麻煩掌柜的了，我們不餓?！?/br>
    眼下午膳時間早過了, 他們就是來尋個人，總不好麻煩人家為他們另起灶吧。

    葉知府為官清正，連帶他手下的人都十分克己，絲毫不像其他官差一樣，仗著自己官家的身份處處高人一等，作為大人的親衛更該如此，不然傳出去大人得頭一個收拾他們。

    容妤默默咽下了接下來的話，其實問一句吃了么，只是大中華人民禮貌性的搭話而已，她真沒有要另下廚的意思，特別是，眼下店里也沒什么東西可吃的。

    只是，祁白話剛落，此起彼伏的“咕?！甭暰蛡髁顺鰜?。

    幾個大老爺們兒頓時臉上有些不自在，紛紛捂嘴咳嗽，想以此來掩蓋肚子發出的抗議。

    祁白臉上也有些尷尬，他們出來的早，走街串巷的找人消耗也大，這會兒確實是餓了。

    容妤笑了笑，“葉小姐只怕還得有一會兒才醒，要是諸位不嫌棄，不如我先隨便做點吃的來，讓諸位先墊墊肚子如何？”

    人家肚子都叫成這樣了，她總不能當聽不見吧。

    祁白雖然自己也餓，還是有些想拒絕，但見幾位下屬都眼巴巴的看著他，那眼神只差沒說你要是敢拒絕回頭就給套麻袋，祁白只能暗唾了一句牲口，臉上帶上了如沐

    春風般的微笑，朝她拱了拱手：“那就麻煩掌柜的了，隨便弄些來就是?！?/br>
    容妤點頭，見他們幾人大刀闊斧的坐在，身板立得筆直，估計是不需要人在旁邊伺候的，干脆讓有些露怯的狗剩下去，自己則去了后廚。

    小許氏與李嬸這會兒也去后院歇息去了，廚房就她一個人。

    由于那火鍋實在是太好吃，方才吃飯的時候眾人只顧著去吃菜了，飯倒是剩了不少，容妤合計了一下，那就干脆來個炒飯好了，既是主食又可當菜，一舉兩得。

    炒飯看似簡單，但要真的做到粒粒分明，每一顆米粒上都裹上蛋液，也不是一件容易事兒，最好的就是用隔夜的瀝米飯來炒，當然，眼下也不用糾結這些小細節了，只管做了能吃就行。

    廚房里剩的食材不多，容妤看著好不容易從角落里扒拉出來的兩根胡蘿卜沉默了片刻，果斷的去廚房角落里的架子上抱了一壇黑色的小瓷罐過來。

    這里面是她前兩天試做的韓式泡菜，算算時間腌制的應該也差不多了，正好拿來炒飯。

    韓式泡菜的腌制原料與中式泡菜不大一樣，用料更加復雜一些，其中最常見的做法就是用打碎的蘋果泥，摻上辣椒面、食鹽、生姜末等香料在要腌制的菜蔬上涂抹均勻，封在壇子里讓它發酵，成品五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口。

    韓式泡菜在現代看來可能不算什么，在大慶做起來可不容易，畢竟，光那三個蘋果就花了差不多一兩銀子，差點把紅豆給心疼死。

    這也是容妤第一次嘗試，原本是打算做了自己吃的，如今倒要先貢獻出來了。

    容妤挖了小半壇泡菜出來，腌制好的大白菜顏色紅亮，香氣撲鼻，瞧著就十分有食欲。

    韓式泡菜炒飯，其一是泡菜，再者就是韓式辣醬了。

    要做就做全套，容妤干脆又取了自己瞎捉摸出來的一小罐辣醬。

    等材料備齊，容妤才開始著手做飯。

    熱鍋燒油，將切好的泡菜與蘿卜丁一起下鍋翻炒，等漸漸出了香味，容妤才將挖散的米飯倒了進去，順便淋了一些泡菜汁，等炒的差不多了才加入辣醬調味，原本潔白的米飯被辣醬一裹，頓時變得紅潤透亮，瞧著十分誘人

    。

    由于這量著實有些多，容妤干脆尋了一個專門用來裝飯的小木桶，又在上面灑了一把蔥花與幾粒炒好的黑芝麻，可謂是色香味俱全，光是看著就讓人忍不住流口水。

    容妤滿意的看了看自己的杰作，拍了拍手，大功告成！

    這邊容妤在廚房里忙活，大堂里，幾位方才還有些威風的帶刀侍衛們此時都有些苦哈哈的。

    “祁老大，你也別嫌棄咱們兄弟丟臉，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，再說咱們又不是吃白食?！币娖畎啄樕淮蠛每?，知道這位祁侍衛死要臉面的德性，眾人嘟囔道，“況且，吃了這頓還有沒有下頓吃都是問題呢?！?/br>
    雖說小姐是找到了，但他們一個看管不嚴的錯處是跑不了了，依照大人的脾氣，怎么都會挨上幾板子，倒不如及時作樂，他們都已經習慣了。

    祁白木著臉，面無表情。

    他總算是知道，在大人安排輪班之后，從前跟著小姐的那幫人為何會這么高興了！

    死磕著同一伙人折騰，任誰都受不了??！

    從前都是看著同僚挨批，如今輪到自己了才知道該有多憋屈。

    祁白覺得他也有些倒霉，從前都是跟著大人在外辦差，只這兩天被大人留在府里照看，結果小姐就跑了。

    幾人對視一眼，都心有戚戚，正有一搭沒一搭的閑扯，突然半掩的店門再次被人推開，幾人齊刷刷轉頭，目光灼灼的盯著來人，來人也沒想到店里會有這么些人，進店的腳步一時也頓住了。

    “爺，怎么了？”天樞見自家王爺突然就頓住不走了，不由得好奇往里探頭。

    然后，就對上了幾道凌厲的目光。

    天樞起先還有些疑惑，等看見熟悉的面孔后，在腦子里搜刮了一下，然后，表情瞬間凝固了，只覺得頭痛不已。

    還真是冤家路窄，居然在這兒碰見了葉知府的府衛，就是不知道葉知府有沒有在這兒。

    說到這位葉知府，天樞心情復雜之余也是感到十分欽佩，看自家王爺不順眼的人有很多，但像葉知府這樣十年如一日孜孜不倦找麻煩的也不多見了。

    葉知府葉宸，出身遠安伯府葉家，也是世家子，論起來與王爺還是嫡親的姨表兄弟，因為先皇后的原因，葉家

    與當今圣上的關系還算親近，但這兩位卻怎么都不對盤，明明一個是有名的當世才子狀元郎，一個是鐵血大魔王，湊一塊兒卻跟三歲孩子似的，拌嘴譏諷還算好的，最出格的一次是帶著親衛打群架，差點鬧上御史臺。

    當然那些都是年少輕狂時干下的事兒了，葉宸畢竟年長些，后來外任為官，除了回去述職之外鮮少回盛京，王爺后來也上了戰場，一直在外領兵，粗粗一算兩人已經有四五年沒見過了。

    但沒見面不代表兩人的關系就緩和了，當知道葉宸就是如今的淮安知府之后，天樞出門都恨不得看黃歷，就怕這兩位碰見了一言不合又要群毆。

    祁白看著站在門口沒動的兩人，先是有些疑惑的皺了皺眉，隨即，不知道想到了什么，頓時目露驚恐，“刷”地一下站了起來。